FICHA TCNICA DEL CAFE

NOMBRE DEL Caf

PRODUCTO Nombre cientfico: Coffeaarabica
NOMBRE
Grano de caf, caf pergamino, caf oro, caf pilado
COMERCIAL
PARTIDA
1801002000
ARANCELARIA
Humedad: 12% de H. Olor: a limpio y fresco, Color: parejo y uniforme. Defectos: de
DESCRIPCIONFISICA 0-5% de defectos. Tamao de grano: mnimo 30% por encima de malla 15 o 14 y
DEL PRODUCTO mximo 5%por debajo de malla 13 o 12. Densidad del grano: 650 gramos/litro.
Rendimiento: 70-75%R.
PROCEDENCIA Per, departamento de San Martin, provincia de Rioja.
El cultivo es uno de los principales productos y como cultivo permanente, es el que
involucra la mayor cantidad de tierras productivas, generando mayor empleo
IMPORTANCIA DEL
agrcola y es el que genera capital importante para la economa regional de la selva
PRODUCTO
alta peruana y de desarrollo alternativo por sus caractersticas ecolgicas,
econmicas, sociales y polticas.
FORMAS DE A partir de las semillas del caf, la industrializacin final del caf oro es en caf
CONSUMO O tostado, molido, cafeinado, descafeinado, mezclado con azcar o como caf soluble.
CONSUMIDORES Tambin puede utilizarse como insumo en la industria.
POTENCIALES Sus consumidores potenciales los pases de Estados Unidos y Europa.
El proceso productivo se inicia con la eleccin de la variedad del caf, exigencia del
CARACTERISTICAS suelo apropiado, siembra del cultivo, sombreado del caf, fertilizacin orgnica del
DEL PROCESO caf, podas y cuidados, cosecha, procesos de post cosecha; como el despulpado,
PRODUCTIVO fermentado, lavado y clasificado, secado, caf pergamino, caf pilado o caf oro o
grano verde.
Empaque: sacos de yute. Peso: 45 Kg/saco. Almacenamiento: 18-25C, 60-75%H.R.
Olor: caracterstico libre de olores extraos ajenos al producto. Limpieza: grano
CARACTERISTICAS
limpio sin restos de mucilago, tierra, partes de cascara de material u otro material
COMERCIALES DEL
extrao. Estado de desarrollo: grano de caf oro bien desarrollado sin
PRODUCTO
deformaciones, no presenta granos planos y humedad mxima de 12%
Cafs con certificacin orgnica. Evaluacin en taza de 80-85 puntos.
VIDA UTIL DEL CAFE Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.
AREA EN 480 Hectreas con certificacin orgnica
PRODUCCIN 20 Hectreas en proceso de conversin
OFERTA 7 contendores, equivalente a 2,940 sacos de caf oro orgnico
EXPORTABLE 2017 3 contenedores, equivalente a 1260 sacos de caf oro en proceso de conversin.
FECHAS DE
Marzo-Julio
PRODUCCIN

Contactos: Razn Social: Asociacin de Productores Cafetaleros SELVANDINA

Genaro Dvila Garca: Gerente General, Celular: 995787284
Emilio Lavajos Villacorta: Presidente, Celular: 947862031
E_mail: Selvandina20106@hotmail.com
Wilson Huancaruna Cubas: Gerente de Desarrollo Econmico de la Municipalidad Provincial de Rioja.
E-mail: Wilson.huancaruna@munirioja.gob.pe, Celular: 969610930

Jr. Piura 629-ciudad de Nueva Cajamarca, Distrito de Nueva Cajamarca, Provincia Rioja -San Martin.