SESIN EDUCATIVA

NUTRICION SALUDABLE
I. DATOS GENERALES
1.1 RESPONSABLES:

Estudiantes de enfermera ,2 ao del curso de Fundamentos en Enfermera

Est. Yanet Yovana Velsquez Segales

Est. Jeraldine Gutirrez Mamani
Est. Helber Mamani Vera
Est. Gladys Espinoza Cruz
Est. Wilson Mendoza Chambilla

1.2 POBLACION OBJETIVO:

Pacientes del rea de Emergencias del Hospital Hiplito Unanue

1.3 LUGAR Y FECHA

rea de Emergencias del Hospital Hiplito Unanue, hora 8 a.m

1.4 DURACION

15 minutos

II. FUNDAMENTACION

La presente sesin educativa se realiza para la promocin de la salud de los

pacientes, para orientarlos en el tema de la nutricin saludable debido a que
muchas enfermedades se propagan porque no tenemos una alimentacin
adecuada para nuestra salud y lo que mayormente se come son las comidas
chatarras dejando a un lado a los alimentos como las menestras, las frutas y las
verduras.

Es necesario promover un estilo de vida saludable en todos los pacientes, y dentro

de lo mismo, informar y resaltar el papel que juega la nutricin en nuestros
alimentos y en nuestra rutina diaria.

Ante todo esto es de mucha necesidad promover modelos y educacin acerca de

la vida saludable, para que de este modo se pueda disminuir factores de riesgo y
daos a la salud entre los pacientes.
III. OBJETIVOS
3.1 GENERAL
Promover hbitos alimentarios saludables en los pacientes hospitalizados

3.2 ESPECIFICO
Conocer la pirmide nutricional e integrarla como habito alimenticio
Concientizar a los pacientes sobre la importancia de la clasificacin
de los alimentos
Reconocer los beneficios o aportes que les brindara el hecho de
consumir alimentos saludables, y las consecuencias el hecho de
consumir comida chatarra.

IV. CONTENIDO:

a) Nutricin saludable
Concepto
Importancia

b) Clasificacin de los alimentos

c) Contenido de los alimentos

d) Pirmide Alimentaria

V. METODOLOGIA
Tcnica Expositiva
Tcnica Demostrativa

VI. MEDIOS Y MATERIALES

6.1 MEDIOS
6.1.1 VISUAL

Pirmide Nutricional
Gigantografia
 6.2 MATERIALES
Papel kraft
Goma
Tijeras
Hojas de colores
Papelotes
Trpticos

VII. EJECUCION

7.1. SALUDO Y PRESENTACIN:

Buenos das estimada audiencia presente del Hospital Hiplito Unanue, somos
estudiantes de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de la escuela
profesional de enfermera, en esta oportunidad hemos venido a dar la sesin
educativa, NUTRICION SALUDABLE espero contar con su total atencin .al
finalizar esta sesin con gusto responder alguna pregunta o inquietud que
tengan sobre el tema presentado.

7.2. MOTIVACION:
A continuacin, presentaremos una dinmica sobre los alimentos saludables.

7.3. DESARROLLO DEL CONTENIDO

A) Nutricin saludable

Concepto

Una nutricin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales
y la energa que cada persona necesita para mantenerse sana.

Importancia

Es la clave para mantener el cuerpo sano. Diariamente debemos alimentar a

tres billones de clulas que conforman nuestro cuerpo. El buen funcionamiento
del cuerpo humano depende de la integridad de nuestras clulas; sta se logra
a travs de una sana alimentacin.

La clave para obtener una buena nutricin es saber equilibrar la ingesta de

grasas, carbohidratos y protenas.
B) Clasificacin de los Alimentos:

Alimentos de origen animal:

Son los alimentos que provienen de los animales. Como por ejemplo: las
carnes, embutidos, huevo, leche y sus derivados.

Alimentos de origen vegetal:

Son los alimentos que provienen de las plantas. Como por ejemplo: las
verduras, frutas, el aceite, etc.

Alimentos de origen mineral:

Estos alimentos provienen de la naturaleza; y son el agua y la sal.

C) Contenido de los alimentos:

Protenas:

Son el material fundamental para la construccin de nuestros tejidos. Estos

alimentos por ejemplos son: la carne, huevo, leche, verduras y legumbres.

Carbohidratos:

Constituyen la principal fuente de energa rpida para nuestro organismo.

Estos alimentos por ejemplo son: el arroz, los fideos, la papa, la avena el
azcar, etc.

Lpidos:

Constituyen la energa de reserva para nuestro organismo por excelencia.

Estos alimentos son: la palta, el aceite, la mantequilla, etc.

D) Pirmide alimenticia
 VERDE ANARANJADO VIOLETA ROJO BLANCO
Tienen afinidad con el
Tienen afinidad con el Tienen afinidad con el Bazo y Inducen a la relajacin, las Tienen afinidad con el Pulmn e Intestino grueso.
Hgado. Tonifican la sangre el Estmago. verduras y frutas de ese Corazn Purifican.
del hgado Contienen betacaroteno, color ayudan a reequilibrar el Poseen licopeno
Tienen fuente de vitamina C, vitamina C y varios sistema nervioso, estn (antioxidante) y otros Contienen cido flico,
K, hierro, calcio, clorofila , antioxidantes indicadas para las personas anticancergenos que vitamina K, vitaminas
anticancergenos muy nerviosas y que se ayudan a prevenir la liposolubles, protenas,
Todas las hojas verdes y Beneficios: cansan enseguida. Los formacin de nitrosaminas. hidratos de carbono, cidos
frutos color verde alimentos verdes calman Tienen un alto contenido de grasos insaturados,
Ideales para el sistema estados de mucha agitacin vitamina C y carotenos compuestos fenlicos,
Beneficios: cardiovascular y son tiles en la depresin. sulfidas allicas (inhiben
Ayudan a fortalecer la vista y Beneficios: enzimas que forman
Puede desactivar los a erradicar enfermedades de Beneficios: Ayuda a prevenir cncer sustancias nocivas)
estrgenos la piel relacionado a hormonas
Reduciendo el riesgo de Protegen contra el cncer y Inhibe el colesterol malo como cncer de mama, Beneficios:
cncer de ovario y de seno. aumentan las defensas del Protege contra las prstata y ovario.
Combaten alergias, cuerpo enfermedades del corazn Tambin previene Promueven la
refuerzan el sistema Combaten alergias y Protegen de la oxidacin a enfermedades del produccin de enzimas
inmune enfermedades infecciones vitaminas, enzimas y corazn. que ayudan a combatir la
Previenen envejecimiento. Inhiben la formacin de Excelentes antioxidantes infeccin por bacterias,
hormonas
prostaglandinas que protegen el ADN las sustancias
Consejo: busque estos inflamatorias Mantienen el equilibrio de Mejoran la circulacin carcinognicas bajan la
vegetales frescos, cocnelos Ayudar a disminuir el la presin arteria sangunea, limpian y presin y el colesterol
slo al vapor, para que colesterol Favorecen la accin de eliminan sustancias LDL y reducen la
conserven su valor Reduce el riesgo de cataratas enzimas reparadoras txicas y nocivas en el formacin de placas en
nutricional. Estimulan la produccin cuerpo el interior de las arterias
Consejo: consumir estas de glbulos blancos Disminuyen la formacin Potentes antioxidantes,
Vegetales verdes: limn, frutas frescas y Bloquean la formacin de de placas de colesterol, y combaten infecciones,
brcoli, acelgas, espinacas, preferencialmente las que bloquean la formacin de depuran y refuerzan las
carcingenos.
lechuga,apio, alcachofas, fueron cosechadas maduras cogulos peligrosos. defensas generales en
en la planta todo el cuerpo
algas marinas verdes (como
la espirulina), alfalfa,
germinados, aguacate Vegetales Consejo: consumir estas Evitan envejecimiento y
(excelente fuente de anaranjados: naranjas, frutas cuando estn frescas Consejo: es mejor combaten problemas
antioxidantes y vitamina E), papaya, melocotones, y no sobremaduras absorbido si se consume con circulatorios y de la piel
algo graso, como por Combatir infecciones y
perejil, pimientos y col, kiwi, zanahorias, duraznos, meln Vegetales violetas,
ejemplo aceite de oliva. fiebres.
nopal (sbila) pepino, t anaranjado, calabaza, azules e ndigos: cebolla Protegen contra el
verde, infusiones de hierbas camote,, pimientos naranjas, morada, arndanos, Vegetales rojos: fresas, cncer
verdes, etc. mandarina, maracuy, remolacha (betabel), frambuesas, arndanos, Estimulan produccin de
nectarina, etc. algunas bayas, berenjena, sanda, ciruelas, chiles rojos, glbulos blancos y son
uvas moradas, ciruelas pimientos rojos, granadas, poderoso
negras, higos, zarzamoras, jitomate, rspano, tunas, antibacteriales,
uvas rojas, , cerezas, etc. antimicticos y
etc.
antiinflamatorios.

Consejo: Busque estos

vegetales cuando estn
firmes y frescos, y no suaves
y sobremaduros. Utilcelos
crudos o cocidos en la
preparacin de las comidas

Vegetales blancos: ajo,

cebolla blanca, championes
y setas, soja, esprragos,
coliflor, guanbana, patata,
nabos, meln valenciano,
rbanos, etc.
7.4. EVALUACION

Recordemos que una alimentacin sana es responsabilidad compartida de

nosotros mismos, educadores y profesionales de la salud.

Una persona bien alimentada tiene ms oportunidades de:

Desarrollarse plenamente.
Vivir con salud.
Aprender y trabajar mejor.
Protegerse de enfermedades.

Alimentarse saludablemente, adems de mejorar la calidad de vida en todas las

edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:

Obesidad
Diabetes
Enfermedades cardio y cerebrovasculares
Hipertensin arterial
Osteoporosis
Anemia
Infecciones

A continuacin para reforzar el contenido de nuestra sesin educativa se

realizara una serie de preguntas para que ustedes participen, entonces
comencemos:
Por qu es tan importante la nutricin saludable en nuestras vidas?
Es recomendable hacer una alimentacin basada solo en grasas?
Qu contienen los alimentos?
Cuntas raciones de fruta y verdura deberan consumirse a diario?
Por qu es tan importante la pirmide alimenticia?
 7.5. DESPEDIDA Y AGRADECIMIENTO

Nos sentimos agradecidos por su atencin y su tiempo que dedicaron a nuestra

sesin educativa NUTRICION SALUDABLE, teniendo la oportunidad de
compartir con ustedes informacin con suma relevancia en nuestro da a da para
su salud y la de la de su familia.

VIII. EVALUACION:
1. Evaluacin Diagnostica:
Saben que es una nutricin saludable?
Reconocen a la pirmide alimenticia?
2. Evaluacin formativa:
Presentan una buena actitud frente a la exposicin?
Participa voluntariamente de las preguntas dadas?
3. Evaluacin Sumatoria
Resalta el consumo de frutas y verduras en el da a da?
Identifica la importancia de las beber lquidos en el da?
Anexos