CINETICA DE LA FERMENTACION

En la cintica de crecimiento de clulas (Biomasa) y consumos de sustrato visto por las

ecuaciones diferenciales de Monod es importante estimar los parmetros Ks. max Ys
de dicho sistema (1.51), dado los siguientes datos de crecimiento de biomasa y
consumo de sustrato [1] mostrados en la tabla.

Tiempo(h) Sustrato(g/L) Biomasa(g/L) LN

0 0.475 0.005 -5.298317
1 0.475 0.006 -5.115996
4 0.478 0.009 -4.710531
6 0.468 0.012 -4.422849
7.5 0.453 0.022 -3.816713
8.5 0.445 0.031 -3.473768
9.5 0.44 0.047 -3.057608
12 0.429 0.068 -2.688248
16 0.4 0.085 -2.465104
22.5 0.365 0.18 -1.714798
23 0.355 0.214 -1.541779
23.5 0.32 0.32 -1.139434
26 0.3 0.47 -0.755023
29 0.285 0.608 -0.497580
30.5 0.231 0.75 -0.287682
32.5 0.166 0.82 -0.198451
34 0.14 0.85 -0.162519
34.5 0.135 0.89 -0.116534
35 0.13 0.92 -0.083382
42 0.13 0.92 -0.083382
 GRAFICA ARITMETICA
3

2.5
Biomasa(g/L)

2
y = 0.0077e0.1401x
1.5 R = 0.9538
1

0.5

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Tiempo(h)

Grafico 1. Grafica aritmtica obtenida de los datos del problema

GRAFICA SEMI-LOGARITMICA
1
0.9
0.8
0.7
Biomasa(g/L)

0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
1 10 100
Tiempo(h)

Grafico 2. Grafica semi-logaritmica obtenida con los datos del problema

 GRAFICA LOGARITMICA
2.000000
y = 0.1401x - 4.8631
1.000000 R = 0.9538
0.000000
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
-1.000000
LnBiomasa

-2.000000
-3.000000
-4.000000
-5.000000
-6.000000
Tiempo(h)

Grafico 3. Grafica logartmica usando LN Biomasa

t= tiempo de operacin (h)

n= cel/ml

tg= tiempo de generacin (caracterstico de cada microorganismo)

 = velocidad especifica de crecimiento (h-1)

RENDIMIENTO CELULAR

qs= velocidad especifica de consumo de sustrato

Yx/s=coeficiente de rendimiento celular

Cuadro 1. Valores obtenidos de la grafica logartmica

= 0.1401
tg = 4.947517
t= 42
n= 8.48910616
Yx/s= 2.65217391
qs= 0.05282459