3.

PROYECTO II
8. Ttulo del Proyecto
Mximo 200 caracteres con espacios

Cultivo Hidropnico: Una propuesta para la generacin de emprendimientos de

produccin agroecolgica y elaboracin de alimentos para autoconsumo, contribuyendo a
la seguridad alimentaria urbana.
9. Resumen Descriptivo
Mximo 1500 caracteres con espacios

El trabajo consiste en implementar la produccin de alimentos en cultivo hidropnico en

dos instituciones sin fines de lucro dentro de la ciudad de Rosario (TobaCOMPLETAR
CORRECTAMENTE y Vecinal Vecinos Unidos Puente Gallego). Se propone instalar una
huerta hidropnica con capacidad para 144 plantas, en los predios de cada una de las
instituciones, como una prctica para mejorar las condiciones de vida, brindando
conocimiento y prctica sobre la forma de cultivar, y que los vegetales cosechados
durante los primeros ciclos sean utilizados para abastecer el comedor comunitario que
poseen ambas instituciones, estableciendo la bases del conocimiento que permitirn
escalar el emprendimiento a un nivel de produccin a mayor escala. Se realizar un
instructivo que abarque la formacin en el oficio de la construccin del sistema, el cultivo y
el manejo integral de plagas, otorgando, a los miembros adoptantes de esta tecnologa,
las herramientas bsicas y claves para el manejo integral del cultivo, de la mano con el
acompaamiento del equipo de trabajo durante todo el proceso de construccin, siembra
y cosecha de cultivo hasta visualizar con xito cada instancia de la capacitacin.
10. Resumen Publicable
(La informacin aqu consignada podr ser publicada por el MinCTIP). Mximo 1500
caracteres con espacios

11. Area Disciplinar del proyecto

(Ver Anexo - Listado de disciplinas y reas temticas. Elegir solo una)

12. Palabras Clave

(Palabras que permitan caracterizar el proyecto para su bsqueda en bases de
datos). Mximo 150 caracteres con espacios

13. Objetivos del proyecto

Mximo 1500 caracteres con espacios

1. Incorporar el cultivo hidropnico a gran escala en sectores vulnerables de la

sociedad, a travs de la capacitacin tcnica en el oficio para la construccin de la
 estructura del sistema as como en el manejo integral del cultivo, desde la
germinacin hasta la cosecha.
2. Brindar las herramientas fundamentales para que los miembros de diversas
comunidades de la ciudad y de la provincia cultiven alimentos. a escala industrial
otorgndoles la oportunidad de insertarse en el mercado.
3. Optimizar la utilizacin de recursos escasos como agua y nutrientes, aprovechar
espacio vertical, aumentando las superficies verdes de la ciudad contribuyendo a
disminuir la formacin de islas de calor generadas en las ciudades debido a la
creciente urbanizacin
4. Concientizar acerca del uso de energa renovable como fuente de energa limpia,
sobre el aprovechamiento de recursos escasos, colaborando de esta forma en la
mitigacin de la emisin de gases efecto invernadero.
5. Acompaar en la adaptacin al cambio climtico mediante la generacin de
espacios verdes (disminucin de islas).
6. Fomento de prcticas de cooperativismo y organizacin comunitaria, construccin
de redes.
7. Capacitacitar sobre cultivo de alimentos libre de agrotxicos, mejorando la
seguridad alimentaria urbana.
8. Fomentar la produccin de alimentos locales con la disminucin de los valores de
food- mille y la consiguiente mitigacin al cambio climtico.
9. Incorporar el uso de energa fotovoltaica para alimentar la bomba que hace circular
la solucin nutritiva, el conjunto de caractersticas mencionadas previamente
convierten a la tcnica de cultivo en una de las ms sustentables a la hora de
producir de alimentos
14. Descripcin del conocimiento/tecnologa aplicado/a en el proyecto. Antecedentes y/o
resultados previos obtenidos
Mximo 3000 caracteres con espacios

La hidropona es un mtodo para cultivar plantas utilizando disoluciones minerales en

lugar de tierra. Las races reciben una solucin nutritiva equilibrada disuelta en agua con
todos los elementos qumicos esenciales para el desarrollo de las plantas. Entre los aos
1929 y 1930, el Dr. William F. Gericke fue el primero en llevar el cultivo de agua fuera del
laboratorio y convertirlo en una operacin a escala comercial, motivo por el cual es
considerado, como el fundador de la hidropona. (Hydroponics for Everybody, All about
Home Horticulture (English edition, Mama Editions, 2013)
En la actualidad el cultivo hidropnico, se utiliza en numerosos pases para el cultivo de
vegetales. Presentando la siguientes ventajas: aumenta la eficiencia de absorcin de
agua y nutrientes por parte de la planta debido a que se encuentra en contacto directo con
las races, de esta forma el organismo no sufre estrs hdrico y tampoco destina recursos
energticos y qumicos en desarrollar races cada vez ms largas con el objetivo de
buscar nutrientes y agua, entonces se experimentan mayores rendimientos y velocidades
de crecimiento. De este modo se aumenta la eficiencia en el uso de insumos escasos
como son el agua de riego y los nutrientes. La ausencia de un suelo contaminado y el
manejo integrado de plagas reemplaza el uso de productos qumicos por plaguicidas
naturales de origen orgnico.
Como antecedente se ha elaborado un prototipo: KIT DE CULTIVO HIDROPNICO el
cual ha sido seleccionados en el marco de la Convocatoria Anual 2016 DESARROLLOS
PARA LA INNOVACIN SOCIAL en el Programa Universidad, Diseo y Desarrollo
Productivo, que abarc los siguientes ejes temticos: Sustentabilidad, Accesibilidad,
Salud y Condiciones de Vida, Educacin y Desarrollo Industrial. EXPTE N 3137/16 -
Resolucin SPU N 1220/16. El prototipo se encuentra en etapa de construccin.
Mencionar los trabajos realizados en Agricultura urbana (fijate en mi CV los que hice con
Rubn), tambin mencionar la interdisciplinariedad en este proyecto, como as tambin el
carcter antropolgico que aporta Matas.

15. Resultados esperados del proyecto y mrito innovativo del mismo

Mximo 1500 caracteres con espacios
Pasar los objetivos a resultados. Los objetivos deben estar en potencial y los resultados
esperados en definicin concreta.

Proporciona empleo e ingresos para las mujeres pobres y otros grupos desfavorecidos.

La horticultura puede generar un empleo por cada 100 metros cuadrados de huerto con la
produccin, suministro de insumos, comercializacin y el valor aadido del productor al consumidor.

La agricultura urbana conlleva riesgos para la salud y el medio ambiente: olores y contaminacin
acstica, o el uso inadecuado de pesticidas y abonos orgnicos en bruto que puede filtrarse a las
fuentes de agua.

Sin embargo, las aguas residuales si se tratan adecuadamente para su reutilizacin agrcola
pueden ser ideales para la AUP.

16. Describir las potenciales aplicaciones industriales/comerciales/sociales de la

tecnologa propuesta o del conocimiento a generar
Mximo 2500 caracteres con espacios

Los huertos pueden ser hasta 15 veces ms productivos que las fincas rurales. Un espacio de
apenas un metro cuadrado puede proporcionar 20 kg de comida al ao. Los horticultores urbanos
gastan menos en transporte, envasado y almacenamiento, y pueden vender directamente en
puestos de comida en la calle y en el mercado. As obtienen ms ingresos en vez de que vayan a
parar a los intermediarios. (adecuarlo a hidropona)

Completa Matias (700 a 1000 caracteres que ponga todo lo que le parezca, despus
vemos el tema del espacio disponible)

Resolver Necesidades concretas

Actualmente ambos comedores se encuentran con problemas de financiamiento. El
emprendimiento de agricultura urbana mediante el mtodo hidropnico, en trminos
materiales, apunta a facilitar el acceso a productos alimenticios que puedan cubrir las
necesidades de consumo de las personas que concurren a cada comedor de forma
cotidiana.
El comedor de Vecinos Unidos del Puente Gallegos funciona todos los das de la semana,
y tiene una concurrencia de 400 familias. Se sostiene a pulmn gracias a sus socios y
no recibe ayuda estatal. Su prioridad es el abastecimiento para el comedor, y el desarrollo
de actividades que logren involucrar a los vecinos.
La clave est en la autonoma. Poseen un inters por encontrar soluciones que puedan
gestionar sin estar en una relacin de dependencia permanente con otros organismos,
con el fin de resolver sus necesidades actuales, que son apremiantes.
Gracias a la capacitacin brindada, cada grupo podr producir sus cultivos y administrar
los resultados econmicos de estos de forma autnoma, evitando una relacin de
paternalismo y clientelismo, un problema histrico en los vnculos entre el estado y los
sectores ms postergados de la ciudad (especialmente los indgenas) (citar Fernandez-
Menelli).
El desarrollo de la agricultura urbana mediante el mtodo hidropnico presente grandes
beneficios para estos fines. Desde el punto de vista tcnico, facilita el cultivo en espacios
reducidos, a la vez que no necesita del uso de agroqumicos que son perjudiciales para la
salud de las personas, principalmente al usarse en zonas urbanizadas. Desde el punto de
vista social, la aplicacin y capacitacin en este sistema cuenta como la enseanza de un
oficio, tiene un potencial comercial a futuro, implicando fuentes laborales, que en su
contexto se genern en relacin a la participacin social y comunitaria.

Acercar conocimiento y tecnologa, capacitacin desde el lugar de la prctica y no solo

terico
Medida que les brinda cierta autonoma con veta comercial
Relacin sustentable indgena aportar

17. Describir demandas de los potenciales usuarios o adoptantes de la

tecnologa/procesos/dispositivos/servicios/conocimiento que se pudieran generar a partir
del proyecto
Mximo 1500 caracteres con espacios

Completa Matias (que ponga todo lo que le parezca, despus vemos el tema del
espacio disponible)
Resolver Necesidades concretas
Acercar conocimiento y tecnologa, capacitacin desde el lugar de la prctica y no solo
terico
Medida que les brinda cierta autonoma con veta comercial
Relacin sustentable indgena aportar

https://definicion.de/agricultura-urbana/
http://www.fao.org/urban-agriculture/es/

Cuantas personas comeran en el comedor

Que les genera a ellos
Saban lo que era hidropona?
Experiencia en agricultura?
Pesaron alguna vez en poder comercializar productos de huerto? (Porque hasta el
momento no haban cultivado?)
Ya haban participado de algn otro proyecto, o se ha vinculado con el estado por algo
similar? Cules fueron los resultados?

Marcelo Vega Director proyecto

Llamar a Oscar Talero Toba-
Carina Rios Vecinos Unido Puente Gallego-

Brinda una herramienta para garantizar la seguridad alimentaria en ciudades de la

provincia y del pas que encuentren una limitacin en cuanto a fertilidad del terreno o
condiciones climticas.
La tcnica constituye instrumento de cultivo accesible, de fcil instalacin y mantenimiento
para cultivar verduras en casa.