Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario.

Vorwerk Thermomix no asume ninguna

responsabilidad sobre los pasos de preparacin, las cantidades ni el xito de la receta. Por favor tenga en
cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

CARRILLERAS DE CERDO IBRICO CON PASAS AL

PEDRO XIMNEZ TM 31

Accesorios:
Cestillo
Tiempo total: 1h 2 persona/s medio
10m
Preparacin: 1h
10m

Ingredientes Preparacin
Ingredientes
1. Poner el aceite en el y calentar 4 min./Varoma/vel.1
100 g cebolla
75 g aceite 2. Incorporar la cebolla troceada y triturar 7 seg./vel. 4
500 g carrilleras de cerdo ibrico
100 g vino tinto 3. Abrir el , y bajar los restos de cebolla con ayuda de la esptula. Sofreir 6
75 g vino dulce Pedro Ximnez min./Varoma/vel.
50 g pasas de Corinto
sal y pimienta 4. Mientras salpimentar las carrilleras.

5. Cuando acabe el tiempo programado, aadir las carrilleras y programar 5

min./Varoma/ /vel.

6. Incorporar el vino tinto y el vino dulce. Programar 50 min./100/ /vel.

7. Echar las pasas y programar 10 min./100/ /vel.

8. Cuando acabe comprobamos el espesor de la salsa. Si le gusta ms densa,

programar 5 min./Varoma/ /vel. poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar

del cubilete para facilitar la evaporacin y evitar salpicaduras.

Comentarios y consejos
Se puede acompaar de pur de patatas, arroz, o patatas fritas o cocidas.

Receta tomada de Thermomix Magazine, n. 30

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los
pasos de preparacin, las cantidades ni el xito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de
seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Autor: Desdemona Fuente: recetario.es