I UNIDAD

SEMANA 1: QUIMICA Y SUS DIVISIONES, MATERIA

(DEFINICIN, PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS)
La qumica es la ciencia que trata de la naturaleza y composicin de la materia y de los
cambios que esta experimente.
Otra definicin, la qumica es la disciplina cientfica, que se encarga de estudiar la materia
y sus transformaciones. Estudia los tomos, las combinaciones entre ellos, sus
compuestos y las reacciones que se puedan forman entre los mismos.
1. Qumica General:
Estudia los fundamentos o principios bsicos comunes a todas las ramas de la ciencia
qumica.
2. Qumica Descriptiva:
Estudia las propiedades y obtencin de cada sustancia qumicamente pura en forma
particular. Podemos subdividirla en:
2.1. Qumica Inorgnica: Estudia todas las sustancias inanimadas o del reino
mineral
2.2. Qumica Orgnica: Estudia todas las sustancias que contienen carbono (con
excepcin de CO, CO2, Carbonatos, etc) ya sean estos naturales (provenientes del
reino animal y vegetal) o artificiales (plsticos, fibras, textiles)
3. Qumica Analtica:
Estudia las tcnicas para identificar, separar y cuantificar las sustancias orgnicas e
inorgnicas presentes en una muestra material, o los elementos presentes en un compuesto
qumico. Se subdivide en:
3.1. Cualitativa: Estudia las tcnicas para identificar las sustancias qumicas
(simples y compuestas) en una muestra material o los elementos qumicos
presentes en un compuesto. As, por ejemplo, se ha determinado que en el agua
pura slo hay dos elementos: hidrogeno y oxigeno; en la sal comn, cloro y sodio;
en el azcar de mesa, carbono, hidrogeno y oxgeno.
3.2. Cuantitativa: Estudia las tcnicas para cuantificar las sustancias qumicas
puras en una muestra material o el porcentaje en peso que representa cada
elemento en un compuesto, para luego establecer su frmula qumica. As, por
ejemplo, tenemos que en el agua hay 88,89% en peso de oxgeno y 11,11% de
hidrogeno, luego, la frmula del agua ser H2O.
4. Qumica Aplicada:
Por su relacin con otras ciencias y su aplicacin prctica, se subdividen en:
4.1. Bioqumica: La bioqumica es la ciencia que estudia los componentes
qumicos de los seres vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y
cidos nucleicos, adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas.
 4.2. Fisicoqumica: La fisicoqumica representa una rama donde ocurre una
combinacin de diversas ciencias, como la qumica, la fsica, termodinmica,
electroqumica y la mecnica cuntica donde funciones matemticas pueden
representar interpretaciones a nivel molecular y atmico estructural. Cambios en
la temperatura, presin, volumen, calor y trabajo en los sistemas, slido, lquido
y/o gaseoso se encuentran tambin relacionados a estas interpretaciones de
interacciones moleculares.
4.3. Qumica Industrial: Estudia la aplicacin de procesos qumicos y la
obtencin de productos qumicos sintticos a gran escala, como por ejemplo los
plsticos, el caucho sinttico, combustibles, fibras textiles, fertilizantes,
insecticidas, jabones, detergentes, acido sulfrico, soda caustica, cloro, sodio, etc.
4.4. Petroqumica: La petroqumica es la industria dedicada a obtener derivados
qumicos del petrleo y de los gases asociados. Los productos petroqumicos
incluyen todas las sustancias qumicas que de ah se derivan.
4.5. Geoqumica: La geoqumica es una especialidad de las ciencias naturales,
que sobre la base de la geologa y de la qumica estudia la composicin y dinmica
de los elementos qumicos en la Tierra, determinando la abundancia absoluta y
relativa, distribucin y migracin de los elementos entre las diferentes partes que
conforman la Tierra (hidrosfera, atmsfera, bisfera y gesfera) utilizando como
principales testimonios de las transformaciones los minerales y rocas
componentes de la corteza terrestre
4.6. Astroqumica: La astroqumica es la ciencia que se ocupa del estudio de la
composicin qumica de los astros y el material difuso encontrado en el espacio
interestelar, normalmente concentrado en grandes nubes moleculares.
4.7 Farmacoqumica: Estudia las propiedades de las sustancias qumicas y su
accin nociva o benfica en los seres vivos. Por ejemplo, la accin de la penicilina,
las drogas y antibiticos en seres humanos
 MATERIA
Definicin: Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.
La Qumica es la ciencia que estudia su naturaleza, composicin y transformacin.
Si la materia tiene masa y ocupa un lugar en el espacio significa que es cuantificable, es
decir, que se puede medir.
Todo cuanto podemos imaginar, desde un libro, un auto, el computador y hasta la silla en
que nos sentamos y el agua que bebemos, o incluso algo intangible como el aire que
respiramos, est hecho de materia.

COMPOSICIN DE LA MATERIA
La materia est integrada por tomos , partculas diminutas que, a su vez, se componen
de otras an ms pequeas, llamadas partculas subatmicas, las cuales se agrupan para
constituir los diferentes objetos.
Un tomo es la menor cantidad de un elemento qumico que tiene existencia propia y
puede entrar en combinacin. Est constituido por un ncleo, en el cual se hallan los
protones y neutrones y una corteza, donde se encuentran los electrones. Cuando el
nmero de protones del ncleo es igual al de electrones de la corteza, el tomo se
encuentra en estado elctricamente neutro.
Se denomina nmero atmico al nmero de protones que existen en el ncleo del tomo
de un elemento. Si un tomo pierde o gana uno o ms electrones adquiere carga positiva
o negativa, convirtindose en un ion. Los iones se denominan cationes si tienen carga
positiva y aniones si tienen carga negativa.
 PROPIEDADES DE LA MATERIA

Son aquellas que caracterizan a cada sustancia y permiten su diferenciacin e

identificacin con relacin a otras sustancias.

PROPIEDADES FSICAS: Son aquellas propiedades que se manifiestan sin alterar la

estructura o composicin de la sustancia. Pueden ser:

PROPIEDADES EXTENSIVAS O GENERALES

Cuando la magnitud de dicha propiedad depende de la cantidad de sustancia
presente. Tenemos:
Masa: Es la cantidad de materia que presenta un cuerpo.
Extensin: (Volumen) Es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio.
Impenetrabilidad: Propiedad por la cual el lugar ocupado por un cuerpo no
puede ser ocupado por otro al mismo tiempo. Salvo que lo desplace.
Inercia: Todo cuerpo se mantiene en reposo o en movimiento, mientras no
exista una causa (fuerza) que modifique dicho estado.
Divisibilidad: La Materia se puede fraccionar en partes cada vez ms
pequeo por diferentes medios (mecnico, fsico, qumico), de acuerdo a la
siguiente secuencia.
Atraccin: Es la propiedad por la cual dos cuerpos o partculas o molculas
o tomos tienden a unirse.

PROPIEDADES INTENSIVAS O ESPECIFICAS

Cuando la magnitud de dicha propiedad es independiente de la cantidad de
sustancia presente. Tenemos:
Dureza: Es la resistencia que presenta un slido a ser rayado. La dureza de
un cuerpo se establece mediante la escala de MOHS. El material ms duro es el
"diamante" y el menos el "talco".
Tenacidad: Es la oposicin que presenta un cuerpo slido al fraccionamiento
(rotura).
Maleabilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta
lminas.
Ductibilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta
alambres o hilo.
Elasticidad: Es la capacidad que presentan algunos slidos para recuperar su
forma original una vez que deja de actuar la fuerza que los deformaba. (Los
cuerpos que no recuperan su forma se llaman "cuerpos plsticos").
 Viscosidad: Es la resistencia que presenta los fluidos en su desplazamiento.
Esta dificultad disminuye al aumentar la temperatura.

PROPIEDADES QUMICAS

Son aquellas propiedades que se manifiestan alterando la estructura o composicin de la

sustancia por accin de otra(s) o de un agente energtico. Las propiedades qumicas estn
referidas fundamentalmente a la reactividad qumica de las sustancias. Tenemos:

1. Oxidacin: Es todo proceso por el cual un tomo o in cede electrones.

2. Reduccin: Es todo proceso por el cual un tomo o in gana electrones.
3. Combustin: Es todo proceso de oxidacin rpida que se produce con
desprendimiento de calor y, algunas veces, luz.

FASES DE LA MATERIA
La materia se representa en el universo en 4 fases: slido, lquido, gaseoso y plasmtico.
1. Fase slida
Tienen volumen y forma definidos.
Las partculas slo experimentan movimiento vibratorio.
Los slidos son incompresibles.
2. Fase lquida
Tienen volumen definido y forma variable.
Las partculas experimentan movimiento vibratorio y de traslacin.
Los lquidos son incompresibles.
Fase gaseosa
Tienen volumen y forma variable.
Las partculas tienen mayor separacin que en los lquidos debido a la FR predominante,
y experimentan un movimiento catico.
Los gases tienen alta compresibilidad.
4. Fase plasmtica
Es la fase que requiere de altas temperaturas (superiores a 20 000C) por lo que se
constituye en el estado ms energtico que los anteriores.
Est conformado de una mezcla de molculas y tomos ionizados, as como tambin de
electrones. La fase plasmtica es habitual en el sol y dems estrellas, as como tambin
en la formacin de los volcanes.

CAMBIOS DE ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA

La materia cambia de estado fsico segn se le aplique calor o se le aplique fro.
Cuando se aplica calor a los cuerpos se habla de Cambios de estado Progresivos de la
materia. Cuando los cuerpos se enfran se habla de Cambios de estado Regresivos.
LOS CAMBIOS DE ESTADO PROGRESIVOS SON:
1. Sublimacin progresiva (Directa): Este cambio se produce cuando un cuerpo
pasa del estado slido al gaseoso directamente. La sublimacin progresiva slo
ocurre en algunas sustancias, como el hielo seco y la naftalina.
2. Fusin. Es el paso de una sustancia, del estado slido al lquido por la accin del
calor. La temperatura a la que se produce la fusin es caracterstica de cada
sustancia. Por ejemplo, el hielo expuesto al calor.
3. Evaporacin. Es el paso de una sustancia desde el estado lquido al gaseoso. Por
ejemplo, el vapor del agua cuando hierve.
LOS CAMBIOS DE ESTADO REGRESIVOS DE LA MATERIA SON:
1. Sublimacin regresiva (Inversa). Es el cambio de estado que ocurre cuando una
sustancia gaseosa se vuelve slida, sin pasar por el estado lquido. Por ejemplo, yodo
slido.
2. Solidificacin. Es el paso de una sustancia desde el estado lquido al slido. Por
ejemplo, al congelar agua se convierte en hielo.
3. Condensacin. Es el cambio de estado que se produce en una sustancia al pasar
del estado gaseoso al estado lquido. Por ejemplo, las gotas de agua formadas por l
vapor.

LEY DE LA CONSERVACIN DE LA MATERIA:

Antoine Lavoisier, qumico francs, demostr luego de largos y cuidadosos trabajos con
la balanza, que en las reacciones qumicas la masa total del sistema no cambiaba. Este
descubrimiento constituy uno de los logros ms importantes de la Qumica.
La ley puede enunciarse de la siguiente manera: En un sistema cerrado, en el cual se
producen reacciones qumicas, la materia no se crea ni se destruye, slo se transforma; es
decir, la masa de los reactantes es igual a la masa de los productos.
Hoy se sabe que la Ley de la Conservacin de la Materia o Ley de Lavoisier no es
totalmente exacta, ya que en reacciones nucleares puede desaparecer masa, que se
transforma en energa.
SEMANA 2: SOLUCIONES, SOLUTO Y SOLVENTE
SEMANA 3: UNIDADES DE CONCENTRACIN