Propiedades Coligativas de las

Soluciones

Son aquellas propiedades fsicas que presenta una

solucin, las cuales no dependen de la naturaleza del
soluto sino de la concentracin del mismo en la solucin,
o simplemente, del nmero de partculas de soluto
presentes en la solucin.
Estas propiedades son caractersticas para todas y cada una
de las soluciones y no dependen tampoco de las
caractersticas del solvente.

Propiedades Coligativas de las

Soluciones

Son aquellas propiedades fsicas que presenta una

solucin, las cuales no dependen de la naturaleza del
soluto sino de la concentracin del mismo en la solucin,
o simplemente, del nmero de partculas de soluto
presentes en la solucin.
Estas propiedades son caractersticas para todas y cada una
de las soluciones y no dependen tampoco de las
caractersticas del solvente.
Entre las propiedades tenemos:
Variacin de la presin de vapor
Disminucin del punto de congelacin
Aumento del punto de ebullicin
Presin Osmtica

Propiedades Coligativas con Solutos Electrolitos :

Factor de Van't Hoff

Propiedad coligativa
En qumica se llaman propiedades coligativas a aquellas propiedades de
una disolucin que dependen nicamente de la concentracin. Generalmente expresada
como concentracin equivalente, es decir, de la cantidad de partculas de soluto por
partculas totales, y no de la composicin qumica del soluto y del solvente diluido en agua.
Estn estrechamente relacionadas con la presin de vapor, que es la presin que ejerce la
fase de vapor sobre la fase lquida, cuando el lquido se encuentra en un recipiente
cerrado. La presin de vapor depende del solvente y de la temperatura a la cual sea
medida (a mayor temperatura, mayor presin de vapor). Se mide cuando el sistema llega
al equilibrio dinmico.

Los lquidos no voltiles presentan interaccin entre solutos y disolvente, por lo tanto su
presin de vapor es pequea, mientras que los lquidos voltiles tienen interacciones
moleculares ms dbiles, lo que aumenta la presin de vapor. Si el soluto que se agrega
es no voltil, se producir un descenso de la presin de vapor, ya que este reduce la
capacidad del disolvente a pasar de la fase lquida a la fase vapor. El grado en que un
soluto no voltil disminuye la presin de vapor es proporcional a su concentracin.
Este efecto es el resultado de dos factores:

1. La disminucin del nmero de molculas del disolvente en la superficie libre.

2. La aparicin de fuerzas atractivas entre las molculas del soluto y las molculas
del disolvente, dificultando su paso a vapor.

Descenso crioscpico[editar]
Artculo principal: Descenso crioscpico

El soluto obstaculiza la formacin de cristales slidos, por ejemplo el lquido anticongelante

de los que hacen descender su punto de congelacin.
T = Kf m

m es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de disolvente

(mol/kg).
T es el descenso del punto de congelacin y es igual a Tf - T donde T es el
punto de congelacin de la solucin y Tf es el punto de congelacin del disolvente
puro.
Kf es una constante de congelacin del disolvente. Su valor, cuando el solvente es
agua es 1,86 C.kg/mol.
Aplicacin[editar]
Para enfriar algo rpidamente se hace una mezcla de hielo con sal o, si tiene
precaucin, alcohol. El punto de congelacin bajar y el hielo se derretir rpidamente.
Pese a aparentar haberse perdido el fro, la mezcla formada estar en realidad a unos
cuantos grados bajo cero y ser mucho ms efectiva para enfriar que los cubos de
hielo slidos. Este proceso de descenso de temperatura tambin es coadyuvado por la
reaccin entre el agua y el NaCl en si, debido a que es una reaccin endotrmica, por
lo que necesita calor para proceder. Este calor lo obtiene de la temperatura del hielo,
disminuyndola de 0C a unos grados por debajo.

A pesar de que el hielo tiene una conductividad trmica cuatro

veces mayor que el agua lquida, sta contacta mejor el cuerpo a
enfriar, por lo que la superficie para la transferencia de calor
ser mayor, lo que tambin contribuye al mejor enfriamiento. Es
una consecuencia del descenso de la presin de vapor.

El agua se congela a partir de los 0 C, mientras que una solucin formada por agua y
sal se congelar a menor temperatura (de ah que se utilice sal para fundir nieve o
hielo con mayor facilidad).

Aplicacin del fro en la congelacin de alimentos[editar]

La congelacin es la aplicacin ms drstica del fro
Temperatura del alimento < punto de congelacin
Temperaturas de conservacin ms o menos -20 C
Disminuye la actividad del agua (forma de hielo) 25, 3per
 No hay desarrollo microbiano, pero no destruye todas las bacterias
Limita la accin de la mayora de las reacciones qumicas y enzimticas
Aumento de la vida til de los alimentos
Se mantienen las caractersticas organolpticas y valor nutritivo si el proceso de
congelacin y almacenamiento son los adecuados
La Congelacin es el mejor mtodo para conservacin a largo plazo
La Congelacin y almacenamiento realizados correctamente permiten la no variacin
de propiedades organolpticas y nutritivas y una vida til elevada. [1]

Aumento ebulloscpico[editar]
Artculo principal: Aumento ebulloscpico

Al agregar molculas o iones a un disolvente puro, la temperatura en el que ste entra

en ebullicin es ms alto. Por ejemplo, el agua pura a presin atmosfrica ebulle a
100 C, pero si se disuelve algo en ella el punto de ebullicin sube algunos grados
centgrados.
Tb = Kb m

m es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de disolvente

(mol/kg).
Tb es el aumento del punto de ebullicin y es igual a T - Tb donde T es el
punto de ebullicin de la solucin y Tb el del disolvente puro.
Kb es una constante de ebullicin del disolvente. Su valor cuando el solvente
es agua es 0,512 C/molal.
Aplicacin[editar]
Cuando una sal se disuelve lo hace disocindose. Por ejemplo, un mol de NaCl se
disociar en un mol de Na+ y un mol de Cl-, con un total de dos moles en
disolucin, por eso una disolucin de agua con electrolitos, como NaCl en agua,
requiere ms temperatura para hervir y no obedece la ley de Raoult. Se debe
aplicar a dicha ley un factor de correccin conocido como el Factor de van't Hoff.
El punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor de un
solvente o solucin iguala la presin externa y se observa las molculas de lquido
transformarse en gas. Por ejemplo, a presin externa de 1 atm, el agua hierve
(tiene un punto de evaporacin) a 100 C, si se modifica la presin externa se
podra requerir ms o menos temperatura para hervir el agua.
Una disolucin entre un soluto y un solvente, como glucosa y agua, obedece
la Ley de Raoult modificando el Tb, pues modifica los valores de molalidad

Presin osmtica[editar]
Artculo principal: Presin osmtica

La smosis es la tendencia que tienen los solventes a ir desde zonas de menor

concentracin hacia zonas de mayor concentracin de soluto. El efecto puede
pensarse como una tendencia de los solventes a "diluir". Es el pasaje espontneo
de solvente desde una solucin ms diluida (menos concentrada) hacia una
solucin menos diluida (ms concentrada), cuando se hallan separadas por una
membrana semipermeable. La presin osmtica () se define como la presin
requerida para evitar el paso de solvente a travs de una membrana
semipermeable, y cumple con la expresin:
 (tambin: )

n es el nmero de moles de partculas en la solucin.

R es la constante universal de los gases, donde R = 8.314472 J K-1 mol-1.
T es la temperatura en Kelvin.
Teniendo en cuenta que n/V representa la molaridad (M) de la solucin
obtenemos:

Al igual que en la ley de los gases ideales, la presin osmtica no depende de la

carga de las partculas.
Observacin: Se utiliza la unidad de molaridad (M) para expresar la concentracin
ya que el fenmeno de smosis ocurre a temperatura constante (de esto se
deduce que las unidades de concentracin para el ascenso ebulloscpico y el
descenso crioscpico estn dadas en molalidad (m), ya que este tipo de expresin
no vara con la temperatura)...

Aplicacin[editar]
El experimento ms tpico para observar el fenmeno de smosis es el siguiente:

Se colocan dos soluciones con distinta concentracin (por ejemplo, una consta
de agua con sal comn o azcar y la otra de agua sola).
Ambas soluciones se ponen en contacto a travs de una
membrana semipermeable que permite el movimiento del agua a travs de
ella, es decir, que permite que el solvente pase y las partculas no. El
papel celofn suele funcionar, pero debe ser verdadero papel celofn y no sus
sustitutos.
Al cabo de un tiempo se podr observar que el solvente ha pasado de la
solucin diluida hacia la solucin concentrada y los niveles de lquido han
cambiado.
Las membranas celulares son semipermeables, la observacin al microscopio de
clulas que previamente han estado sumergidas en soluciones de sal comn o
azcar, permite constatar el efecto de la entrada de agua (turgencia) o la prdida
de agua (plasmlisis) en funcin de que el medio exterior
sea hipertnico o hipotnico respecto al medio interno celular.

PROPIEDADES COLIGATIVAS
Muchas de las propiedades de las disoluciones verdaderas se deducen del pequeo tamao de las
partculas dispersas. En general, forman disoluciones verdaderas las sustancias con un peso molecular
inferior a 104 dalton. Algunas de estas propiedades son funcin de la naturaleza del soluto (color, sabor,
densidad, viscosidad, conductividad
elctrica, etc.). Otras propiedades
dependen del disolvente, aunque
pueden ser modificadas por el soluto
(tensin superficial, ndice de
refraccin, viscosidad, etc.). Sin
embargo, hay otras propiedades ms
universales que slo dependen de la
concentracin del soluto y no de la
naturaleza de sus molculas. Estas
son las llamadas propiedades
coligativas.

Las propiedades coligativas no

guardan ninguna relacin con el
tamao ni con cualquier otra
propiedad de los solutos.

Son funcin slo del nmero de partculas y son resultado del mismo fenmeno: el efecto de las partculas
de soluto sobre la presin de vapor del disolvente (Ver Figura superior).

Las cuatro propiedades coligativas son:

descenso de la presin de vapor del disolvente

elevacin ebulloscpica
descenso crioscpico
presin osmtica