Integracin de reas Funcionales

en la
Cadena de Suministro

Panel
Logistics Summit
 Logstica y Cadena de
Suministro

Cuestin de Enfoques
Definiciones :

Logstica es aquella parte del proceso de la Cadena de Abastecimientos que planifica, implementa y controla el flujo
eficiente y eficaz, as como el almacenamiento de bienes, servicio e informacin relacionada desde el punto de origen
hasta el punto de consumo a fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.

Cadena de Suministro es definida como el conjunto de tres o ms entidades ( organizaciones o individuos )

directamente involucradas en los flujos de productos, servicios, financieros y de informacin desde una fuente hasta un
cliente.

* CSCMP

Almacen Almacen Centro de

Proveedor Proveedor Materiales Planta Producto Transporte Distribucin Transporte CLIENTE
CLIENTE CLIENTE

Logstica

Cadena de Suministro
 Rol de Supply
Chain

Balance de Objetivos de las Ares Funcionales

Impacto de los Objetivos Funcionales en :

Costos de Distribucin Servicio Costos

Objetivos Tipicos de
e Inversin en a de
las Areas Funcionales
Inventarios Clientes Fabricacin
Produccin :
- Corridas Largas
- Programacin Estable

Ventas / Mercadotecnia :
- Alta Disponibilidad
- Flexibilidad de Produccin
- Reducir Tiempos de Entrega

Finanzas :
- Reducir Capital de Trabajo

Supply Chain
 Sincronizacin de la Cadena de Valor

Nivel de Servicio
Completo
Tiempos de Entrega
Consistencia en el Servicio
( Devoluciones y Rechazos )

Complejidad
Volatilidad

Inventarios Costos
Inventarios Producto Terminado Logsticos
Capital de Trabajo
( Devoluciones y Rechazos )
Transporte
Das Cartera
Almacenamiento
Capacidad de Almacenamiento Mermas
Capacidad de Flujo / Transporte Indirectos
 Eficiencias
Logsticas
Ventas
Mercadotecni
a
Ventas
Proceso Colaborativo de Demanda
( S&OP)
+ Asertividad de Pronsticos
Finanzas Manejo de Promociones a Consumidor
Manejo de Promociones a Canal
Lanzamiento de Nuevos Productos
Nivel de Inventario

Optimizacin de Inventarios
Niveles de Servicio
Diseo de la Red de Distribucin
Niveles / Localizacin de Inventario
Clientes Clculo Estadstico
Variabilidad de la Demanda

Reduccin de Tiempos de Ciclo

Diseo de la Red de Distribucin
Reduccin de Tamao de Corridas
-

Diseo de EOQs
Reduccin de Tiempos de Entrega
- Nivel de Servicio + Reduccin de Frecuencias de Reposicin

Compras Ventas
Manufactura Clientes
 Sincronizacin de la Cadena de
Valor

Mercadotecni
Manufactura a
Compras Nivel Horizontes

Estrategia de Negocio Anual

Estrategia Estrategia Estrategia Estrategia Estrategia

de de de de
Abasto Capacidad Distribucin Mercado Trimestral

Plan de Plan
Ventas
Planeacin Plan Plan
Distribucin, de Pronostico
de Maestro de
( Tctica ) Abasto Produccin
Transporte y Promo- de la Mensual
Diseo de la Red ciones Demanda

Abasto de :
Operacin Materia Prima
Programacin de : Asignacin de : Proceso
Produccin Inventarios de Semanal
Mat.Empaque
Mantenimiento Transporte Pedidos / Reposicin
Indirectos

Promociones
Control Piso
Inventarios

Produ ccin

Reposicin
Transporte
Consumos

Embarque
Inventario

Ejecucin
Compras

Mercado
Formulas

Clientes
Pedidos
Mantto.

Diario

Costos
Costos

Ruteo
Proveedores

Clientes
Abasto Manufactura Distribucin Ventas y Mkt.

Clientes
 Ciclo Cerrado de
Direccin
Manufactura
General Finanzas Mercadotecni
Manufactura
a
Planeacin Estratgica

Planeacin de Ventas y Operaciones

Planeacin de Req. de Distribucin
DRP
Planeacin de Produccin
Planeacin de Recursos de Manufactura
Administracin de la Demanda
No Recursos OK ? Si
ESTRATEGICO
Programa de Produccin Programacin Maestra de la Produccin Ventas
Anlisis Grueso de la Capacidad
MPS
RCCP
Planeacin de Req. de Materiales
MRP

Planeacin de Req. de Capacidad OPERATIVO

CRP
Ingenieria del Producto
No Planes de Reqtos. OK ? Si

Administracin de
Clientes
Inventarios Ejecucin del Plan de Capacidad

Ejecucin del Plan de Materiales EJECUCIONAL

Control de Produccin Compras
Compras
Medicin de Desempeo
 Oferta de Servicio

Un Acuerdo de Servicio es un documento por escrito entre el Proveedor

de Servicios y su Cliente que tiene la intencin de establecer un Nivel
acordado de Calidad en el Servicio que este provee.
 Oferta de Servicio

Service Level Agreements

( Acuerdos de Servicio )

5 Servicio
Requerimientos a
del Clientes
1
Cliente

4
3
Reconocer
1 Necesidades del Cliente

Formalizar 2
2 Capacidades Internas Capacidades
del
Proveedor
Identificar
3 Gaps de Servicio Ventas

Establecer
4 Acuerdos de Servicio
Clientes
Implementar
5 Procesos de Mejora
 PepsiCo
PepsiCo es una de las compaas ms grandes de alimentos y bebidas
con ms de $60 mil millones de dlares en ganancias

Sus principales negocios son: Frito-Lay, Pepsi, Gatorade, Tropicana y

Quaker

Cuenta con un portafolio de productos con 22 lneas, cada una genera

mil millones de dlares en ventas anuales

Con aproximadamente 285,000 empleados alrededor del mundo sus

productos se venden en 200 pases aproximadamente
 PepsiCo Mxico

PepsiCo Mxico es una

empresa 100% agroindustrial,
integrada por: Sabritas,
Gamesa-Quaker, Pepsi,
Gatorade y Sonrics

Cuenta con 55,000 empleos

directos y ms de 790 mil
empleos indirectos

Tiene 49 plantas de
manufactura, 433 centros de
distribucin y ms de 21,000
rutas de venta que cubren todo
el territorio nacional.
Con ms de 100 aos en el
pas, PepsiCo es lder en la
produccin y comercializacin
de botanas en Mxico
Apoya a agricultores y pequeos
negocios, beneficiando
directamente a ms de 1 milln
de familias
Consumo anual de papa de
230,000 toneladas y de maz
de 115,000 toneladas anuales
 Desempeo con Sentido

Significa mantener un crecimiento sustentable

al invertir en un futuro ms saludable
para la gente y para nuestro planeta

Sustentabilidad Sustentabilidad Sustentabilidad

Desempeo
Humana Ambiental de Talento

49 plantas Portafolio escolar que

433 centros de cumple y supera los 40% de reduccin de agua +200 adultos mayores
distribucin Lineamientos generales 27, 000 Tn de cartn +500 personas con
21,000 rutas de venta para el expendio de reciclado capacidades diferentes
alimentos y bebidas en
escuelas
 Evolucin del S&OP en PepsiCo
Alimentos Mxico

Demand Reingeniera
Juntas de Meet / Beat Beat Plan
Planner Tool Planeacin
Operaciones Plan Evolution
(i2) de Demanda
Logstica, Automatizacin Ventas & S&OP Base .- S&OP Integral,
Manufactura, de Pronstico Cadena de Finanzas, Balanceo
Distribucin I2 Demand Suministro Mercadotecnia, Demanda y Abasto
Planning Ventas & I2 Demand
Cadena de Manager One Plan
Suministro Basado en eventos

S&OP Multi BU
Juntas de Reingeniera y Demand Planners de I2 Demand
Un Slo Pan
Ventas Planner (i2) Zona Manager

Ventas & Automatizacin Ventas, Decentralizacin S&OP Base .-

Logstica de Pronstico Mercadotecnia & de Plan de Finanzas,
I2 Demand Logstica Demanda Mercadotecnia,
Planning Ventas & Cadena
de Suministro

1997 1999 2002 2004 2006 2008 2010 2011

www.pepsico.com.mx
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