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C
La creacin de nuestro plan y por ende de nuestra empresa se desarrollar de una
manera eficiente y eficaz, para darle al consumidor una mermelada de uva de
calidad que se caracterice por su calidad, aroma y sabor pensando en la
satisfaccin del consumidor nacional y extranjero.
VENTAJAS DE LA MATERIA PRIMA: UVA; UNA FRUTA IDEAL
Producto natural basado en un fruta tropical saludable para combatir el
cncer, enfermedades cardiovasculares, tumores del cerebro, as como
para tener una buena digestin.
La uva contiene cidos orgnicos como el tartrico, el mlico, y tambin
tanino; es abundante en minerales, teniendo asimismo el cido fosfrico, el
yodo y el arsnico. La uva es rica en vitaminas, aunque pobre en vitamina
C.
Nombre comercial: Uva de mesa
1.2. Naturaleza
Ubicacin:
1. EMPRESA EN MARCHA
La empresa DULCE VID S.A.C es una empresa que se dedicar o tendr como
fin la elaboracin, comercializacin y venta de MERMELADA DE UVA; una fruta
tpica y tropical de nuestro pas con alto grado de nutrientes y propiedades
beneficiosas dirigido para todo clase persona y de todas las edades.
1.3.VARIEDADES
Existe una gran diversidad de variedades, sin embargo las uva de mesa ms
destacable son las siguientes:
Flame seedless
Sin semillas y de maduracin temprana. Sus granos son dulces y tienen la piel
de un atractivo color rojizo.
Red globe
Son racimos generosos con granos esfricos, de gran tamao y de colores que
van del rosa al rojo violceo. La pulpa es muy crujiente y su sabor neutro, lo
que la hace ideal tanto para comerla sola como para acompaar platos
salados.
Cardinal
Maduran muy temprano, entre julio y agosto. El fruto tiene la piel color rojo
violceo y presenta una pulpa jugosa y aromtica.
UVAS NEGRAS
Alphonse lavalle
Es una variedad tarda, proveniente de Francia que suele madurar desde
mediados de agosto hasta bien entrado octubre. Es visualmente muy atractiva,
con granos oscuros y grandes y pulpa carnosa; slo se destina para consumo
en fresco como fruta.
Black seedless
Royal queenUvas violetas de piel gruesa y pulpa firme, pero con buen jugo.
BENEFICIOS DE LA UVA:
La uva, anticancergena
La uva tonificante
Su riqueza en vitaminas y azcares la convierten en una fruta revitalizante
que mejora estados como la anemia o fatiga.
JUSTIFICACIN
- El producto de mermelada contar con una uva que adicional de ser por
naturaleza dulce ser seleccionada la fruta ms madura lo que permitir utilizar
de azcar una cantidad menor para la elaboracin del producto.
Ventajas competitivas:
El Per produce uva durante todo el ao. Esto permite abastecer la cantidad
Demandada de este cultivo a nivel mundial durante el periodo de baja produccin
por parte de los principales exportadores y consumidores de uva, sobre todo
durante el periodo diciembre marzo, debido a que es durante esta poca en
donde los principales mercados mundiales carecen mayoritariamente de este
producto.
Los principales productores de uva a nivel mundial son Italia, Francia, y Espaa
por lo que podemos decir que su cultivo es principalmente europeo, pues estos
tres pases concentran la tercera parte de la produccin mundial, esto a pesar de
no contar con un ptimo calendario fenolgico, pues slo producen
mayoritariamente uva en la segunda parte del ao ( junio noviembre ).
La produccin de uva, una actividad agrcola que se realiza desde hace mucho
tiempo en casi todo el mundo, posee como tradicionales productores y
exportadores a los pases europeos, debido a la gran demanda por la fruta fresca
y al importante desarrollo de su industria vitivincola.; no obstante, en los ltimos
aos se ha observado un aumento en la produccin de uva de mesa en pases
como Chile, que es el principal exportador mundial de esta fruta.
Los precios de las uvas frescas en el mundo difieren de acuerdo al peso, origen,
presentacin y variedad. Como se observa en el siguiente cuadro se exporta
diferentes tipos de variedades. Entre ellos est Red Globe, Thompson Seedless,
Flame Seedless, Black Seedless, entre otras
Segmentacin:
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
El objetivo de nuestro proyecto es lograr la expansin y posicionamiento de
nuestro producto en los nuevos nichos del mercado de EE.UU- Estado de
California y posteriormente de Europa; con el fin de lograr mejores hbitos de
consumo; brindando un producto procesado, competitivo y de calidad oriundos del
Per que permita superar las expectativas del mercado nacional e internacional.
OBJETIVOS ESTRATGICOS:
DISTRIBUCIN
PROMOCIN
Estaremos presente en todas las ferias y eventos ; nos apoyaremos a las entidades que
promuevan el comercio exterior.
PUBLICIDAD:
Twitter
Facebook
Estas redes sociales han demostrado una evolucin y posicionamiento en todo EE.UU. y
en muchos pases en Per el ms posicionado es Facebook mientras que en el resto de
pases para ser ms especfico en EE.UU. el Twitter.
PROVEEDOR DE LA UVA:
Contamos con un solo proveedor quien nos abastecer con la materia prima que
estar bajo buenas prcticas agrcolas; nuestro proveedor estar en Chiclayo-
regin Lambayeque- Distrito de Chongoyape.
Tendremos como principal proveedor al viedo Graphes of Sipan que tiene por
dueo al Sr. Olivio Huancaruna.
Ser de mucho beneficio ya que nuestra planta estar a unos minutos de este
viedo que permitir que el flete del traslado sea menos costoso.
Embase
Almacenamiento :
El producto estar almacenado en un lugar fresco, limpio y seco con suficiente
ventilacin para garantizar la conservacin del producto estando ya listo para
exportar.
EL almacn principal de nuestra empresa estar ubicada en el distrito de San
Juan de Lurigancho-Lima ; con direccin hacia el Puerto Callao; ya que a travs
de este puerto exportaremos; con destino final al Puerto Long Beach-Condado de
Los ngeles- Estado de California -EE.UU.
Presentacin y Empaque:
-Marca principal
-Nombre y direccin de nuestra empresa exportadora y del consignatario.
-Puerto de embarque y desembarque.
-Conteo
-Numero de orden
-Peso bruto o neto
-Las instrucciones de manipuleo
-Sealizacin de estiba
Medios de transporte
Ruta de trasporte:
CONTENEDOR: