Minagri dispuesto a obligar a

la industria a vender un
"verdadero" chocolate en el
Per
Sbado, 01 de julio del 2017

TENDENCIAS
Chocolates deben tener por lo menos 35% de cacao pero en Per apenas se llega al 4%,
critic el Ministerio de Agricultura. Asimismo, productos lcteos ya no podrn llevar la
imagen de una vaca, sino solo las leches.

Getty.
Tras destaparse la polmica por la incorrecta denominacin de algunos productos lcteos,
mal llamados leche, el Ministerio de Agricultura (Minagri) ahora evaluar el cumplimiento
de las normas tcnicas en otros productos.

Uno de ellos es el chocolate. ngel Campos, director general agrcola del Minagri, refiri
que la norma tcnica seala que un chocolate debera denominarse como tal, siempre y
cuando tenga por lo menos 35% de cacao.

Pero en el Per, los llamados chocolates solo tienen entre 3% a 4% de polvo de cacao,
cuando deberan tener por lo menos 35%, critic Campos.
Refiri que las normas tcnicas no son obligatorias, por lo que la industria no las vienen
cumpliendo.

Va la invocacin a la industria. Si no se regulan para informar y darle al consumidor lo

apropiado, vamos a tener que sacar un reglamento para que esto sea obligatorio, seal el
funcionario en RPP.
[ LEA TAMBIN: Solo 7% de peruanos ha comido chocolate real alguna vez en
su vida ]
Otro producto en observacin son los refrescos instantneos. Muchas veces tienen fruta
cuando en realidad no es as, indic.

Asimismo, refiri que los productos de avena con quinua solo tienen hasta 3% de quinua,
cuando la norma tcnica indica que como mnimo deberan tener un 10% de quinua.

Restringirn imagen de las vacas

El Minagri public ayer el reglamento de la leche y productos lcteos, donde se define a
qu tipo de alimentos se le puede llamar leche y en qu casos solo se le denomina mezcla
lctea.

As, Campos explic que solo puede denominarse leche al producto que proviene 100% de
fuente animal, es decir, es 100% pura.

Si un producto tiene 61% o ms de leche, podr denominarse mezcla lctea compuesta. Y

si el producto tiene menos de 61% de leche, no podr usar el trmino lcteo, sino solo ser
una mezcla compuesta.

Campos anot que en el caso de las mezclas lcteas compuestas, ya no podrn tener la
imagen de una vaca en el etiquetado de su envase. Ya no tendrn vaquitas. El reglamento
es especfico en eso, apunt.