Proyecto Lateralidad y Nutricion

Factores de Lateralidad y Nutricin como Principales Responsables
de los Problemas en el Desarrollo Cognitivo y Psicomotor de los

Nios en las Categoras Babys y Ponis de la Fundacin Amigos del
Padre Garca Herreros cede Neiva.
Nohora Elisa Ayala Ruiz
Corporacin Universitaria Minuto de Dios

Facultad de ciencias sociales y humanas
Programa de Psicologa
Neiva Huila
2017
Factores de Lateralidad y Nutricin como Principales Responsables
de los Problemas en el Desarrollo Cognitivo y Psicomotor de los
Nios en las Categoras Babys y Ponis de la Fundacin Amigos del
Padre Garca Herreros cede Neiva
Nohora Elisa Ayala Ruiz

ID: 406349
Prctica Profesional II
Liliana Yohana Torrejano Peralta
Coordinadora de Practica Psicologa Educativa
Corporacin Universitaria Minuto de Dios

Facultad de ciencias sociales y humanas
Programa de Psicologa
Neiva Huila
2017
3
Contenido
Introduccin ......................................................................................................................... 6
Justificacin .......................................................................................................................... 7
Objetivos .............................................................................................................................. 8
Objetivo General. ............................................................................................................. 8
Objetivos Especficos. ...................................................................................................... 8
Contextualizacin ................................................................................................................. 9
Variables de contexto externo .......................................................................................... 9
Leyes .............................................................................................................................. 12
Variables econmicas ..................................................................................................... 13
Variables culturales ........................................................................................................ 13
Variables de contexto externo proximal......................................................................... 14
Variables de contexto interno ......................................................................................... 14
En el nivel de organizacin ............................................................................................ 17
Estructura interna ........................................................................................................... 18
En el nivel de proyectos ................................................................................................. 19
Lneas de trabajo. ........................................................................................................... 19
Caractersticas de la poblacin a atender ....................................................................... 19
Antecedentes ...................................................................................................................... 21
Internacionales ............................................................................................................... 21
Nacional ......................................................................................................................... 23
Marco Referencial .............................................................................................................. 24
Marco terico ................................................................................................................. 24
Concepto de lateralidad .............................................................................................. 24
Lateralidad y hemisferios cerebrales .......................................................................... 25

4
Tipos de lateralidad .................................................................................................... 26
Factores que intervienen............................................................................................. 29
La Nutricin. .................................................................................................................. 31
Los Objetivos del Milenio y la nutricin ................................................................... 31
Nutricin..................................................................................................................... 32
Importancia de la nutricin ........................................................................................ 34
Habilidades para la vida ............................................................................................. 34
Referente Metodolgico ..................................................................................................... 37
Tipo de Investigacin ..................................................................................................... 37
Poblacin ........................................................................................................................ 37
Instrumento y variables .................................................................................................. 37
Consideraciones ticas. .................................................................................................. 38
Plan de Intervencin ........................................................................................................... 47
Cronograma ........................................................................................................................ 49
Bibliografa......................................................................................................................... 54
5
ndice de tablas
Tabla I Plan de Intervencin-----------------------------------------------------------------------------38

Tabla II Cronograma--------------------------------------------------------------------------------------40
ndice de Anexos
Anexo 1 Consentimiento Informado-------------------------------------------------------------------46
Anexo 2 Volante Informativo---------------------------------------------------------------------------47
Anexo 3 Test de Harris------------------------------------------------------------------------------------48

6
Introduccin
La edad preescolar es quizs el instante de la existencia del ser humano donde la
estimulacin es idnea de ejercer la accin ms precisa sobre el desarrollo, Es tan primordial, que
se puede argumentar que las adquisiciones ms importantes del nio y de la nia se originan en
los primeros aos de su vida, pues brotan las ideas y pensamientos descubridoras.
Cuando indicamos que un nio es diestro o zurdo, indagamos en la consecuencia que esto
implica, adems de ver un potencial a desarrollar que la mayora de veces no es explotada. Para
manifestar la respuesta a esto, lo primero que se ha de indagar es qu es la lateralidad, la cual es
la predileccin en la utilizacin de una mitad del cuerpo sobre la otra, teniendo en cuenta la
dominancia de la mano, del ojo, del odo y de los miembros inferiores. Por lo cual, cuando se
dice que una persona es zurda o diestra, se debera diferenciar a qu parte nos referimos. Es de
suma importancia conocer que la lateralidad mal definida puede ser una causa de que un nio
presente dificultades de aprendizaje en aula. Cuando se observa que su velocidad lectora es lenta,
que invierte las letras o los nmeros a la hora de escribir, que confunde derecha o izquierda o
incluso, que presentan una orientacin espacial y temporal pobre, hay que activar la voz de
alarma puesto que puede ser que su lateralidad est mal construida. Para mejorar su proceso de
aprendizaje, hay que saber cmo intervenir y qu hacer cuando un nio o nia presenta
lateralidad cruzada o mal definida

7
Justificacin
En el presente proyecto de prctica profesional, encamina fundar un concluyente cuerpo
terico, afrontar su problemtica y su hiptesis, concibiendo el rol de la motricidad y la nutricin
en el desarrollo y en el proceso de aprendizaje motriz, en nios normales o aquellos con fallas
o dificultades no identificadas dentro los grupos categorizados como Babys (6 8) Ponis (8
10) de la escuela de futbol de la fundacin Amigos del Padre Garca Herreros cede Neiva.
Segn la edad el desarrollo psicomotor, se da con particularidades especficas, como las
habilidades, aptitudes y capacidades que el sujeto obtiene para apreciar el medio y establecer las
acciones que se le exigen, en destino de las situaciones.
Segn (Barbosa, 2012) Por esto es necesario observar, si la adquisicin de dichas capacidades si
han sido efectuadas en el proceso normal del desarrollo motor del nios y nias, tomando
como referente su infancia y en donde la presente investigacin se centra, para identificar
el perfil motriz de estos nios y nias.
Los nios, deben tener condiciones que propicien su desarrollo fsico, motor y
psicolgico; por lo tanto, es necesario conocer en detalle su estado motriz, con el fin de ofrecer
los estmulos adecuados para que dicho desarrollo sea una realidad.
La aplicacin del Test de Harris, responde a la finalidad y naturaleza de la situacin de la
investigacin a desarrollar, bajo parmetros investigativos de metodologa descriptiva, en razn a
que el estudio busca como primera medida identificar el perfil motriz, para as, disear y
establecer programas motrices que fortalezcan las habilidades fsicas necesarias para un adecuado
desempeo social, familiar y laboral.

8
Objetivos
Objetivo General.
Realizar un diagnstico que permita la valoracin del estado de la lateralidad y la
nutricin, adems de su influencia en el desarrollo cognitivo de los nios del grupo BABYS y
PONIS de la Fundacin Amigos del Padre Rafael Garca Herreros.
Objetivos Especficos.
Profundizar en el conocimiento de la lateralidad.
Conocer si la lateralidad y la nutricin tienen relacin en el retraso del desarrollo
de los nios.
Analizar a travs de un pequeo estudio si la lateralidad y la nutricin pueden
influir en el aprendizaje escolar de un nio/a.
Conocer los mtodos de diagnstico y evaluacin de la lateralidad.

9
Contextualizacin
La contextualizacin que se expresa, es teniendo en cuenta la informacin obtenida en la
web, por informacin de los funcionarios y por lo que se observa en la fundacin.
Variables de contexto externo
Entes reguladores del sistema
Consejo municipal de Neiva: Funciones
Presentar los proyectos de acuerdo que juzgue conveniente para la buena marcha del
municipio.
Presentar oportunamente los proyectos de acuerdo sobre planes y programas de desarrollo
econmico y social con inclusin del componente de Derechos Humanos y de Derecho
Internacional Humanitario y de obras pblicas, que deber estar coordinado con los planes
departamentales y nacionales.
Presentar dentro del trmino legal el proyecto de acuerdo sobre el presupuesto anual de
rentas y gastos.
Colaborar con el consejo para el buen desempeo de sus funciones: presentarles informes
generales sobre su administracin en la primera sesin ordinaria de cada ao, y convocarlo a
sesiones extraordinarias en las que slo se ocupar de los temas y materias para los cuales fue
citado.
Sancionar y promulgar los acuerdos que hubiere aprobado el Consejo y objetar lo que
considere inconvenientes o contrarios al ordenamiento jurdico.
Reglamentar los acuerdos municipales.

10
Enviar al gobernador, dentro de los cinco (5) das siguientes a su sancin o expedicin los
acuerdos al Consejo, los decretos de carcter general que expida, los actos mediante los cuales se
reconozca y decrete honorarios a los concejales y los dems de carcter particular que el
gobernador la solicite.
Aceptar la reunin o conceder la licencia a los concejales cuando el consejo este en
receso.
(Alcalda de Neiva)
Contralora municipal: PARGRAFO: El nivel de direccin y administracin
depende jerrquicamente del Despacho del Contralor y participa en el diseo de los planes, la
definicin de las polticas, el establecimiento de los programas generales de la Administracin de
la Contralora, la vigilancia de la gestin fiscal, del adelantamiento del proceso de
responsabilidad fiscal y Jurisdiccin Coactiva y de la participacin ciudadana.
Cada nivel ejerce en el mbito de sus funciones y responsabilidades establecidas en el
presente Acuerdo, en forma concurrente y armnica, las competencias y funciones inherentes a la
Contralora.
(EL HONORABLE CONCEJO MUNICIPAL DE NEIVA)
Personera de Neiva: Es un Organismo de Control; representa, orienta y asesora los
ciudadanos en defensa de sus intereses y del Distrito Capital, se apersona de los problemas
municipales y de la comunidad y asume el papel de Defensor de sus derechos, Acta como:
veedor ciudadano (Vigila), agente del ministerio pblico (interviene), defensor de los derechos
humanos (Defiende).
Velar por la guarda y promocin de los derechos humanos, la proteccin del inters
pblico, definiendo y adoptando polticas, planes y programas.
(Personera de Neiva)
11
Procuradura general de la nacin: es el mximo organismo del Ministerio
Pblico y por considerarse como el Ministerio de los colombianos, tiene la principal funcin de
velar por el cumplimiento de las funciones impuestas por la Constitucin y las leyes a todos los
servidores pblicos, la de defender los derechos humanos, el ambiente y los bienes del Estado.
La funcin preventiva es uno de los mecanismos con que cuenta la Procuradura General
de la Nacin en cumplimiento de los mandatos consagrados en la Constitucin y la Ley,
orientado a promover e impulsar un conjunto de polticas, planes, programas o acciones dirigidas
a evitar la ocurrencia de hechos, actos u omisiones contrarios a la normatividad vigente
atribuibles a agentes del Estado o a particulares que ejerzan funciones pblicas. (Daz, 2010)
Fiscala general de la nacin: es un organismo independiente adscrito a la rama
judicial del Poder Pblico en Colombia. La Fiscala General naci en 1991 con la promulgacin
de la nueva Constitucin Poltica y empez a operar el 1 de julio de 1992.
Corresponde a la Fiscala General de la Nacin, de oficio o mediante denuncia o querella,
investigar los delitos y acusar a los presuntos infractores ante los juzgados y tribunales
competentes. Se exceptan los delitos cometidos por miembros de la Fuerza Pblica en servicio
activo y en relacin con el mismo servicio. Para tal efecto la Fiscala General de la Nacin
deber:
1. Asegurar la comparecencia de los presuntos infractores de la ley penal, adoptando las
medidas de aseguramiento. Adems, y si fuere del caso, tomar las medidas necesarias para hacer
efectivos el restablecimiento del derecho y la indemnizacin de los perjuicios ocasionados por el
delito.
2. Calificar y declarar precluidas [sic] las investigaciones realizadas.
3. Dirigir y coordinar las funciones de polica judicial que en forma permanente cumplen
la Polica Nacional y los dems organismos que seale la ley.

12
4. Velar por la proteccin de las vctimas, testigos e intervinientes en el proceso.
5. Cumplir las dems funciones que establezca la ley.
El Fiscal General de la Nacin y sus delegados tienen competencia en todo el territorio
nacional.
La Fiscala General de la Nacin est obligada a investigar tanto lo favorable como lo
desfavorable al imputado, y a respetar sus derechos fundamentales y las garantas procesales que
le asisten. (Fiscalia General de la Nacin)
Leyes
Ley 590 del 2000
Esta ley constituye el ms reciente esfuerzo del Estado colombiano para promover el
desarrollo de los micros, las pequeas y las medianas empresas. Su intencin es apoyar a estas
organizaciones mediante un conjunto amplio de mecanismos (Colombia)
Ley 454 de 1998
En Colombia, la capacidad de las instituciones estatales para supervisar
apropiadamente a sus entes vigilados ha probado ser bastante limitada, particularmente en los
pases en desarrollo con dficit crnicos en sus finanzas pblicas y con escasez de personal
adecuadamente capacitado para las complejas labores de supervisin de entidades financieras.
Adems, en los pases en los que el poder econmico est concentrado en unos pocos grupos es
alta la posibilidad de que estos capturen a los entes reguladores y estos ltimos terminen
actuando en beneficio de unos pocos y no de la sociedad en su conjunto. (EL CONGRESO DE
COLOMBIA)
ARTICULO 5. El Estado reconoce, sin discriminacin alguna, la primaca de los
derechos inalienables de la persona y ampara a la familia como institucin bsica de la sociedad.

13
ARTICULO 44. Son derechos fundamentales de los nios: la vida, la integridad fsica,
la salud y la seguridad social, la alimentacin equilibrada, su nombre y nacionalidad, tener una
familia y no ser separados de ella, el cuidado y amor, la educacin y la cultura, la recreacin y la
libre expresin de su opinin. Sern protegidos contra toda forma de abandono, violencia fsica o
moral, secuestro, venta, abuso sexual, explotacin laboral o econmica y trabajos riesgosos.
Gozarn tambin de los dems derechos consagrados en la Constitucin, en las leyes y en los
tratados internacionales ratificados por Colombia.
La familia, la sociedad y el Estado tienen la obligacin de asistir y proteger al nio para
garantizar su desarrollo armnico e integral y el ejercicio pleno de sus derechos.
Cualquier persona puede exigir de la autoridad competente su cumplimiento y la sancin
de los infractores.
Los derechos de los nios prevalecen sobre los derechos de los dems. (COSTITUCIN
POLTICA DE COLOMBIA, 1991)
Variables econmicas
De acuerdo a lo que se indago, los beneficios son obtenidos por ayudas de la
comunidad, actividades realizadas por los estudiantes de la universidad Uniminuto, los otros
gastos son financiados por partidas econmicas asignadas por la corporacin universitaria Minuto
de Dios.
Variables culturales
En la comuna 10 que es la poblacin a quien se presta este servicio, los rasgos y
caractersticas es multicultural, ya que se atiende a toda la poblacin, nios que se encuentran en
estado de vulnerabilidad, sin discriminacin alguna.

14
Variables de contexto externo proximal
Competencias
En la ciudad de Neiva existen diferentes fundaciones y programas que prestan diferentes
tipos de atencin a nios en estado de vulnerabilidad, pero la fundacin Amigos del padre Rafael
Garca Herreros cuenta con caractersticas especficas y no hay otra igual o parecida que se pueda
tener como punto de referencia.
Proveedores
Teniendo en cuenta que la fundacin es sin nimo de lucro, como se mencione
anteriormente parte de los insumos son donados por la comunidad y los faltantes los asume la
fundacin.
Clientes o Usuarios
Todos los nios con edades de 3 a 14 aos de edad, que vivan en la comuna 10 y que
tenga un puntaje hasta 30, en el sisben o que sean desplazados.
Tecnologa
Aulas dotadas de computadores, dotacin en la cocina, telfono, internet, equipo de
sonido y equipo para la emisora
Variables de contexto interno
Historia
El Padre RAFAEL GARCA-HERREROS dedic su vida a la educacin de los
colombianos primero como formador de sacerdotes en diversos seminarios mayores y menores
del pas, luego como maestro acogido sin distingo en toda Colombia, desde su ctedra en la radio
y la televisin. Finalmente, como fundador de diversos establecimientos de educacin.

15
Recin iniciada la obra de El Minuto de Dios en Bogot, el Padre Rafael organiz
escuelas en algunos barrios de la ciudad. En el ao de 1.958 fund el Colegio El Minuto de Dios
Calendario A, al cual todas las familias del barrio tenan la obligacin de enviar a sus nios,
pagando cincuenta centavos por familia, sin importar el nmero de hijos que asistieran a las
aulas.
La accin educadora con los nios siempre estuvo entre los intereses del Padre Garca-
Herreros: En 1979 fund el Hogar Infantil Minuto de Dios en Bogot; en 1992 organiz
establecimientos Preescolares en Sincelejo y Montera y en 1993 El Minuto de Dios organiz un
nuevo Preescolar en el Municipio de Malambo, Departamento del Atlntico.
Tambin en el ao 1979, para atender alumnos con dificultades acadmicas, el Padre
Garca-Herreros fund el establecimiento denominado Ateneo Juan Eudes, y en 1983 el
Colegio El Minuto de Dios Calendario B.
Con el propsito de extender los programas educativos de El Minuto de Dios a otras
comunidades de Colombia, en 1991 se fund el Colegio El Minuto de Dios en Ccuta, y en 1992
el Colegio Industrial El Minuto de Dios en el municipio de Itag.
En los establecimientos educativos de El Minuto de Dios y durante todo el tiempo de
su actividad en labores educativas, el Padre Rafael Garca-Herreros quiso transmitir los principios
del cristianismo y los valores que permitieran construir una sociedad formada por ciudadanos
creyentes, patriotas, honrados, cultos y comprometidos en el servicio de Dios y de la humanidad.
Toda la obra educativa del Padre Rafael Garca-Herreros fue manifestacin de su
propio afn de acercamiento a la bsqueda filosfica del hombre antiguo, a los desafos que
plantea la ciencia al hombre contemporneo, inquietamente abierto hacia el futuro.
Con el fin de canalizar la labor educativa que el Padre Garca-Herreros comenz en 1958,
la Corporacin El Minuto de Dios y la Congregacin de Jess y Mara crearon en 1993 la

16
Corporacin Educativa Minuto de Dios, que asumi un legado de ms de 35 aos de experiencia
en el cuidado, orientacin y formacin de nios y jvenes en los niveles de sala-cuna, preescolar,
primaria y bachillerato.
En concordancia con lo anterior, y para ofrecer una alternativa de solucin a las
necesidades y requerimientos planteados desde la visin del Padre Garca-Herreros y la
Corporacin Educativa El Minuto de Dios, se constituye el Gimnasio Campestre San Rafael con
el Proyecto Educativo Institucional Liderazgo, Pensamiento, Ciencia y Valores para el futuro de
Colombia, basado en la excelencia acadmica, el convivir armnicamente con la naturaleza, la
formacin en valores, la aproximacin intercultural a travs del bilingismo, la
interdisciplinariedad curricular, la organizacin integrada de cultura, ciencia y tecnologa, como
elementos indispensables de formacin integral del hombre comprometido con su desarrollo y el
de su comunidad.
El Gimnasio Campestre San Rafael proyect la vinculacin al Programa del Diploma
del Bachillerato Internacional desde el ao de su fundacin (1999). Como fruto del esfuerzo
implementado por las directivas de la Corporacin Educativa Minuto de Dios y el trabajo
desarrollado por la Comunidad Educativa del Gimnasio, se logr en el mes de abril de 2008, la
autorizacin para ofrecer el Programa del Diploma, el cual se imparte en los dos ltimos aos y
otorga un ttulo denominado "Diploma de Bachillerato Internacional", que es reconocido por
universidades de todo el mundo. Este programa genera en el estudiante autodisciplina, capacidad
investigativa, servicio a la comunidad, liderazgo, entre otras habilidades.
Como parte del proceso de mejoramiento continuo de la CEMID, y buscando aumentar
la capacidad para satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes, a travs de los recursos
disponibles, en el ao 2010 el Gimnasio Campestre San Rafael, obtuvo la certificacin de
Calidad, otorgada por la firma Bureau Veritas y cuyo alcance es el Diseo y prestacin del
17
servicio educativo, abarcando todos los procesos acadmicos y administrativos de carcter
formal, para los niveles de preescolar, bsica primaria, bsica secundaria y media. Garantizando
de esta manera una educacin de calidad, cumpliendo con todos los criterios legales nacionales
aplicables al sector y cumpliendo tambin con todos los requisitos internacionales de la norma
ISO 9001:2008. (RAFAEL GARCA-HERREROS)
En el nivel de organizacin
FUNDACIN AMIGOS DEL PADRE RAFAEL GARCIA HERREROS
Misin
El sistema Uniminuto inspirado en el evangelio, la espiritualidad Eudista y la obra
Minuto de Dios, agrupa instituciones que comparten un modelo universitario innovador, para:
Ofrecer educacin de alta calidad, de fcil acceso, integral y flexible
Formar profesionales altamente competentes ticamente responsables y lderes de
procesos de trasformacin social.
Construir un pas justo, reconciliado, fraternal y en paz. (MINUTO DE DIOS)
Visin
El sistema Uniminuto ser reconocido en Colombia por:
Las vivencias espirituales y la presencia de Dios en el mbito universitario
Su contribucin al desarrollo del pas a travs de la formacin en Educacin para el
desarrollo
La alta calidad en sus programas acadmicos estructurados por ciclos y competencias
Su impacto en la cobertura, originado en el nmero de sus sedes y la gran facilidad de
acceso a sus programas.
Sus amplias relaciones nacionales e internacionales. (MINUTO DE DIOS)

18
Objetivo
Esta fundacin tiene como objetivo ayudar a ms de 200 nios de la comuna 10 de Neiva
y a ms de 1000 de toda la ciudad a travs de la formacin integral. (MINUTO DE DIOS)
Valores
En los establecimientos educativos de El Minuto de Dios y durante todo el tiempo de su
actividad en labores educativas, el Padre Rafael Garca-Herreros quiso transmitir los principios
del cristianismo y los valores que permitieran construir una sociedad formada por ciudadanos
creyentes, patriotas, honrados, cultos y comprometidos en el servicio de Dios y de la humanidad.
(MINUTO DE DIOS)
Planes estratgicos
Adems de ser un humanista, un literato, un lder social, fue tambin, un hombre que
logr, a travs de una estupenda estrategia de comunicacin, convertirse en algo ms que un
programa de radio y televisin. Consigui ser ms que una empresa y una institucin educativa,
fue un hombre que capaz de movilizar a Colombia por el respeto por la vida. "Fue aquel que con
una ruana liber secuestrados y emancip el narcotrfico de los aos noventa". As, lo describi
Alberto Casas, al explicar que fue un ejemplo de comunicador social y un poeta. (Roa, 2009)
Estructura interna
Doc.: Orlando Parga R: Rector
Dra. Jaqueline Barrera: Directora
Docente: Mayerly Medina: Coordinadora Jornada maana
Carlos David Aguja: coordinador jornada tarde
Docente virtual: Roci del pilar Castro y Paula Andrea Gutirrez

19
Lic. en Educacin Fsica: Diego Armando Trujillo
Jorge Mauricio Villarreal
Psiclogo: Juan Carlos Trujillo
Practicantes psicologa jornada tarde: Margiury Bayamn y Hermilda Ziga C
Practicantes psicologa jornada maana: Astrid Lorena Gil y Yury Vanessa Gaspar
Practicantes pedagoga infantil (4)
Periodista: Hernn Rojas
Estudiantes: (240)
Servicios generales: Luisa Fernanda Palacios
En el nivel de proyectos
Segn lo observado, los proyectos que se desarrollan son:
Caracterizacin de la poblacin
Centro de formacin familiar
Asesoras psicolgicas
Escuela de Ftbol
Asesoras acadmicas
Lneas de trabajo.
La fundacin Amigos del Padre Rafael Garca Herreros, ubicada en la calle 18 #51
74, en el barrio Vctor Feliz, se caracteriza por realizar un trabajo de intervencin comunitaria,
donde prevalece la atencin al menor, donde se ejecutan una serie de actividades como
orientacin acadmica, asesoras psicolgicas y procesos de adaptacin y superacin.
Caractersticas de la poblacin a atender
En el nivel de las personas

20
En total son: 260 personas
Rector, Directora, Coordinadores, docentes, psiclogo, practicantes, Periodista,
estudiantes y servicios generales.
Breve descripcin sociodemogrfica de la poblacin de trabajadores
Los funcionarios se identifican por ser unas personas, capacitadas, activas, dinmicas y
eficientes, de todas las edades, comprometidos con la fundacin y con la comunidad.

21
Antecedentes
El desarrollo del presente proyecto de prctica profesional, involucra hacer una
aproximacin tanto a los fundamentos tericos que orientan la enseanza y aprendizaje , como
tambin al conocimiento a la relacin de la nutricin en el desarrollo; como es el caso de los
antecedentes relacionados con la psicomotricidad teniendo en cuenta el desarrollo de la
lateralidad; es de resaltar que, en este sentido se ha realizado una consulta detenida de la cual se
recogen datos en relacin con el pensamiento natural de los nios en general pero es escaso el
trabajo relacionado con el tema especfico objeto de investigacin. De acuerdo con lo anterior se
sealan en trminos generales los antecedentes internacionales, nacionales
Internacionales
Polya (1.945) es quien primero marca una pauta en el tema, al presentar a travs de su
libro "How to solve it?" un compendio de su largo estudio. Quiz se podra dividir la historia en
antes y despus de l, ya que marc una referencia importante en el campo de la didctica de la
resolucin de problemas, al obligar a los investigadores a hacer referencia a sus estudios, por
compartir o por plantear nuevas ideas basndose en sus postulados. Fregona (1998) en su libro de
la Matemtica para 7 ao de la E.G.B. hace un interesante esbozo acerca de la resolucin de
problemas, donde a travs de una investigacin histrica plantea tres enfoques. El primero como
enfoque, la presenta como justificacin para ensear matemtica y como recreacin, entre otros.
El segundo como habilidad, la presenta basndose precisamente en lo mencionado anteriormente,
es decir en la necesidad de contar con una destreza o habilidad natural o inducida por parte del
alumno. Finalmente, el tercero como arte es radicalmente diferente a los dos anteriores y permite
a los constructivistas plantear a los problemas desde la mente del alumno y no simplemente sobre
22
la base de un libro, sin dejar de lado por supuesto el modelado del comportamiento, inherente a
este tipo de actividades.
En el tema de nutricin se encontr el desarrollo de un proyecto en republica dominicana
llamado NEC (nutricin, educacin y comunicacin), Esta investigacin consisti en la
construccin y puesta en marcha de un programa de educacin nutricional para estudiantes de
primaria de 4 provincias de Repblica Dominicana. Cont con la participacin activa de
docentes, padres y madres de familia y propietarios de tiendas escolares. La estrategia se
desarroll en las siguientes fases:
Se realiz un diagnstico nutricional y de estilos de vida saludable de los
estudiantes, as como un estudio sobre los cultivos existentes y los hbitos
alimenticios dentro de la escuela y en los alrededores.
A partir de dicho estudio, se construy un modelo de educacin nutricional que
fue validado por estudiantes, docentes, padres y madres y tcnicos en salud.
Se dise, imprimi y distribuy una coleccin del material pedaggico a cada
una de los planteles educativos vinculados. - Se capacit a docentes sobre cmo
utilizar el material pedaggico; a los padres y madres de familia sobre hbitos
saludables y huertas escolares y a los propietarios de tiendas escolares sobre
calidad e inocuidad de alimentos.
Se capacit a padres y madres en nutricin, seguridad alimentaria y tcnicas
productivas, y manejo del huerto.
Dicha investigacin dio como resultados el mejoramiento del estado nutricional de los
nios impactando positivamente en el desarrollo, brindndoles alimentacin variada, adecuada y
balanceada, vigilando peridicamente la evolucin de su peso y estatura para la implementacin

23
de programas de complementos hipercalricos, inapetentes y prevencin de anemia y realizando
acompaamiento a las madres de los nios con condiciones nutricionales especiales.
Nacional
AUGUSTO ENRIQUE OSPINO MARTINEZ, HUBERTO NORIEGA, "Estndares
bsicos en la lateralidad" En: Colombia. 2003. Evento: Segundo encuentro de sabidura
pedaggica Ponencia: Libro: memorias, taller de sabidura pedaggica, p.55 - 69, v.2
AUGUSTO ENRIQUE OSPINO MARTINEZ, "el efecto del programa de formacin de
docentes enseando a pensar, en el conocimiento del contenido pedaggico y la prctica en la
enseanza de la lateralidad en la resolucin de problemas" En: Colombia. 2009. Evento: Primer
encuentro nacional de investigacin y educacin matemtica Libro: p. - , v.
Estas consistieron estrategias Basadas en el Aprendizaje Significativo en el Rendimiento
de Matemtica en sptimo grado de la Unidad Educativa Nacional Simn Bolvar a travs de la
observacin del desarrollo de la lateralidad, siendo su objetivo general determinar la importancia
de la planificacin de estrategias basadas en el aprendizaje significativo en el rendimiento de
Matemtica, en sptimo grado de la UEN Simn Bolvar. El autor lleg a la siguiente conclusin,
la dominancia de la lateralidad marca un fuerte desarrollo basado en el aprendizaje significativo
es de gran utilidad porque logra 23 que el alumno construya su propio saber, tomando en cuenta
las experiencias previas y sus necesidades.

24
Marco Referencial
Marco terico
Concepto de lateralidad
Con el paso del tiempo, muchos autores han definido la lateralidad centrndose en
distintos aspectos. Partiendo de los primeros autores que dieron una definicin de lateralidad y
basndose en sus palabras, se podra decir que es el predominio de un lado del cuerpo sobre el
otro o la preferencia en la utilizacin de una mitad del cuerpo, teniendo en cuenta la dominancia
de la mano, del ojo, del odo y de los miembros inferiores ( (Pieron, 1968). Por otro lado, autores
ms recientes vuelven a definir el concepto de lateralidad. Comenzando por (Ortigosa, 2004),
aclara que en la actualidad se ha producido una amalgama de trminos debido a la confusin que
estos han provocado. As, ve necesario diferenciar los trminos de lateralizacin, lateralidad y
hemisfericidad. Para l, la lateralizacin es el proceso por el que la lateralidad se acaba
definiendo, es decir, es el desarrollo evolutivo a travs del cual se define el predominio de una
parte del cuerpo sobre otra, como consecuencia de la hegemona de uno de los hemisferios
cerebrales. Seala que la lateralidad es algo que se puede observar de forma directa mientras que
la dominancia hemisfrica no, ya que es la distribucin de las reas del cerebro. Tambin aclara
que una parte del cerebro es la que se encarga de llevar el mando en una tarea cualquiera mientras
que la otra parte nicamente acta como complemento de la otra. As, se produce una asimetra
funcional, ya que segn la tarea que se est realizando se utilizar ms o menos una parte. Por
ltimo aclara el concepto de hemisfericidad, que se refiere al estilo cognitivo preferente que se
desarrolla en un hemisferio u otro. As se diferenciara en hemisfericidad izquierda, la cual es
analtica, verbal y secuencial y la derecha, que es espacial, sinttica y simultnea.

25
(Garca, 2007) Establece un concepto similar ya que explica que es la predileccin por un
lado del cuerpo sobre el otro debido al uso y a la efectividad en las tareas. Distingue dos ejes: el
izquierdo y el derecho, y para establecer la lateralidad explica que no solo se debe tener en cuenta
la mano, sino tambin el pie, la pierna o el brazo.
Finalmente, (Ferr, 2000), hacen una definicin semejante de lateralidad a las de los
autores anteriores. Explican que la lateralidad es consecuencia de la distribucin de funciones
que se establece entre los dos hemisferios cerebrales. De esta depende que se prefiera usar una
parte u otra de nuestro cuerpo para realizar una serie de tareas especficas.
Lateralidad y hemisferios cerebrales
La asimetra del cerebro: A la hora de realizar una tarea como escribir o hablar o,
incluso, dos actividades al mismo tiempo, implica que en nuestro cerebro se activen las reas
cerebrales especficas para su consecucin. Estas, deben trabajar de manera coordinada y
sincronizada para poder alcanzar la misma meta y, por lo tanto, el principal encargado de que
todo se realice de forma correcta es el cerebro. El cerebro est dividido en dos hemisferios
cerebrales que a su vez estn formados por cinco lbulos: frontal, parietal, temporal y occipital,
todos externos, y uno interno que es la nsula. (Ortigosa, 2004) Explica que cada hemisferio del
cerebro se encarga de guiar una serie de actividades, pero no propias de cada uno de ellos ya que
un hemisferio tenga la capacidad de dirigir la actividad el otro le apoya como colaborador.
Adems, ambos hemisferios estn conectados a travs de grupos de fibras, siendo el cuerpo
calloso uno de los ms importantes
Lateralidad y asimetra: Se puede decir que la parte izquierda del cerebro se centra en
tareas implicadas en el uso del lenguaje y que, a su vez, el lado derecho se centra en aspectos
perceptivo-motrices. Aunque, esta divisin no es tan clara ya que tanto una parte del cerebro
26
como la otra se ayudan mutuamente para la realizacin de actividades tanto lingsticas como
perceptivo-motoras.
Tal y como seala (Ortigosa, 2004), el hemisferio derecho es ms estable y homogneo
que el izquierdo entre los 6 y 10 aos, edad en la que termina por definirse la lateralidad. Con lo
cual, como el lado derecho tiene un desarrollo ms firme y slido, hace que este tenga mayor
responsabilidad y control sobre el cuerpo.
Formas de procesar la informacin: La manera en que se procesa la informacin es otra
desemejanza que podemos observar en los hemisferios cerebrales y que ser influyente en el
aprendizaje escolar. Cada persona tiene un modo concreto de captar la informacin, de procesarla
y de darle una respuesta. Por lo tanto, el nio presentar ms dificultades si en vez de que la
informacin llegue por su medio de procesamiento habitual, lo haga por otro diferente, ya que no
es su estilo habitual. Cada uno tendemos a emplear preferentemente un tipo determinado de
procesamiento a travs del cual accedemos a la informacin, la procesamos y respondemos a su
estmulo. Por ello, si la informacin llega por una va de procesamiento distinta a la
habitualmente utilizada, el nio tendr mayores dificultades que si la procesa con su estilo
habitual. A continuacin, la tabla 2 presenta los estilos de procesamiento de la informacin en
funcin del hemisferio dominante que se emplee. As, se puede comparar fcilmente las
caractersticas del derecho con las del izquierdo y viceversa.
Tipos de lateralidad
La final del proceso de lateralizacin es que la lateralidad se defina. As, diversos autores
han dado una clasificacin de los tipos de lateralidad. Teniendo en cuenta las diversas
clasificaciones de diferentes autores, la ms adecuada y completa es la que establece (Ortigosa,
2004), donde distingue varios tipos de lateralidad apoyndose en distintos puntos de vista.
27
Primero, distingue en lateralidad armnica y disarmnica, y estas a su vez se dividen en distintos
subtipos que veremos posteriormente. Adems, fuera de esta clasificacin, aade tres tipos ms:
zurdera rectificada, lateralidad patolgica y lateralidad indefinida, la cuales definiremos ms
adelante. Dentro de la lateralidad armnica encontramos dos tipos:
a) Zurdo armnico o consistente: se refiere a aquellos casos en los que la lateralidad
viene definida por el uso de todo el lado izquierdo del cuerpo.
b) Diestro armnico: en este caso la lateralidad se construye por el empleo del lado
derecho. Tanto en este tipo como el anterior se incluira la denominada hiperlateralizacin, es
decir, nios tan lateralizados que son incapaces de emplear con habilidad su mano izquierda o
derecha. Asimismo, la lateralidad disarmnica se divide en tres tipos:
c) Ambidiestro: aquel que es igual de hbil con ambas partes de su cuerpo. Esto significa
que el nio es capaz de realizar las tareas correctamente con ambos lados del cuerpo.
d) Zurdo disarmnico: aquel que tiene preferencia por el uso de su parte izquierda para
unas tareas y la diestra para otras, pero en este caso estar en funcin de lo que desee realizar.
e) Diestro disarmnico: es un tipo de lateralizacin no consistente, ya que el nio utiliza
ambas partes, aunque preferentemente la derecha. Adems, la inconsistencia se produce porque
para tareas distintas emplearn una u otra parte de su cuerpo. Adems, aade otros tres tipos de
lateralidad:
f) Zurdera rectificada: ms conocida como zurdera contrariada, se da en nios que
espontneamente han demostrado zurdera, pero que por la intervencin de padres o profesores
han sido forzados a lateralizarse manualmente a la derecha.
g) Lateralidad patolgica: lateralizacin producida por una lesin cerebral debida a la
paralizacin de la parte dominante del cuerpo.

28
h) Lateralidad indefinida: aquella en la que se utiliza una parte diestra del cuerpo para
realizar una actividad determinada. Este mismo autor, vuelve a hacer una clasificacin desde el
punto de vista etiolgico, donde diferencia zurdera familiar de la no familiar. La primera se
refiere a aquellos nios/as zurdos cuyos abuelos, tos o padres lo son tambin y la segunda es
para aquellos donde la familia no presenta ninguna caracterstica destacable de zurdera. Sin
embargo, no hay que dejar de lado un tipo de lateralidad imprescindible, como es la cruzada la
cual (Fernndez-Quevedo, 2012) define como el predominio diferente entre uno y otros
miembros. Se centra ms en los miembros superiores respecto a los inferiores, e incluso se
podra comparar la utilizacin de la mano con el ojo pero seala que la dominancia ocular no
est asociada a una especializacin hemisfrica ya que la retina enva a cada lbulo occipital la
mitad de los estmulos recibidos. Este mismo autor hace una clasificacin adecuada aunque no
incluye el odo, nicamente la mano, el ojo y pie. As, habla de lateralidad homognea,
incluyendo aqu la persona zurda o diestra, lateralidad indefinida o no integral, lateralidad
cruzada, lateralidad invertida o lateralidad forzada. Asimismo, (Paricio, 2003)hace una
clasificacin similar a la anterior distinguiendo lateralidad cruzada, lateralidad contrariada,
lateralidad indefinida, dextralidad y zurdera. Finalmente, dentro de la lateralidad se debe
establecer los tipos de dominancias laterales. Analizando a algunos autores, se puede realizar una
breve clasificacin de las mismas ( (Ortigosa, 2004):
Manual: se distingue la preferencia manual (predominio del uso de una u otra
mano) de la eficiencia relativa de cada mano (mejor habilidad con una mano que
con otra). Probablemente, la mano sea la parte del cuerpo que mejor define la
lateralidad.
Podal: se diferencia entre dinmica (pie preferido en una actividad motriz, por
ejemplo, chutar) y esttica (pierna preferida a la hora de mantener el equilibrio).

29
Ocular: si bien lo habitual es conjugar la mirada de ambos ojos, en algunas
actividades se utiliza ms un ojo que en otro, lo que ha conducido a la nocin
imprecisa de preferencia ocular debido a que factores como la agudeza visual
influyen en la dominancia motriz de un ojo sobre el otro.
Auditiva: tendencia a escuchar ms por un odo que por otro. Al igual que la
dominancia ocular, est influida por la diferencia en la agudeza auditiva de cada
odo. Algunos autores, hablan tambin de lateralidad de la lengua o dominancia
lingual, la cual se puede evaluar haciendo que el nio/a casquee la lengua a la
derecha y a la izquierda, y as se podr observar si la lateralidad de la lengua es
derecha, izquierda o indiferente.
Factores que intervienen
Durante el proceso de lateralizacin, hasta que se define la lateralidad, existen una serie
de factores van influyendo en su construccin. La mayora de los autores coinciden con que
pueden ser factores genticos o del entorno, con lo cual vuelve a aparecer la disputa de
ambientalismo frente a innatismo y viceversa. A continuacin, se detallar la visin de algunos
autores que coinciden en la clasificacin de los factores que influyen en la (Ortigosa, 2004)
comienza dando su visin de los trminos de ambientalismo e innatismo. Innatismo lo define
como la influencia de la herencia o fenmenos acaecidos durante el periodo prenatal sobre el
comportamiento del nios: y, a su vez, explica que el ambientalismo se fundamenta sobre el
papel que juega el medio ambiente y el aprendizaje en la evolucin del nio, posicionndose en
contra de aquellos que defienden que en el ser humano todo est predispuesto antes del
nacimiento. Asimismo, introduce el planteamiento integrador, el cual admite los factores

30
hereditarios o genticos, pero tambin tiene en cuenta la influencia del ambiente sobre el sujeto.
Este entorno ser el que favorezca o perjudique todo lo que ha heredado.
As, explica que en la actualidad las teoras se distinguen en ambientalista, evolutivas,
genticas y evolucionistas. Por otro lado, para (Ferr, 2000) existen un gran nmero de factores
que intervienen en su desarrollo y destaca alguno de los ms importantes:
La informacin gentica
La influencia fsica del entorno
Los condicionantes afectivos relacionados con las semejanzas o diferencias que el
nios busca entre s mismo y las figuras de los adultos que le rodean (padres y
educadores).
Y los factores educativos directos. Igual que aprendemos a manejar determinados
instrumentos podemos aprender la mano con que debemos hacerlo. Explican
que, a pesar de que no existe ningn dato concreto, la construccin de la
lateralidad podra tener influencia gentica.
Adems, afirman que la lateralidad zurda est ms presente en nios/as que tienen algn
familiar (padres, abuelos, tos) zurdo aunque no hayan tenido relacin directa con ellos. Aseguran
que la lateralidad debe estar definida antes de empezar de manera significativa con el aprendizaje,
esto quiere decir, antes de la etapa de Educacin Primaria. Por eso es de gran importancia la etapa
preescolar. Aaden que los nios/as que presentan una impregnacin menor son ms
influenciables y por esto buscan modelos a seguir en su entorno. Centrndonos nicamente en la
lateralidad son nios y nias que necesitan depender ms que los que presentan una definicin
ms alta. En estos casos, es especialmente importante que prestemos atencin al desarrollo de la
lateralidad, a comenzar a detectarla en las etapas prelaterales como tambin ayudarles a que se
31
definan como zurdos o diestros. Por todo esto, tenemos que ser capaces de participar en su
proceso educativo sin dejar de lado la lateralizacin. A los 5 aos, debido a que el entorno de los
nios/as est rodeado, sobre todo, por distintos aspectos indicados la mayora para diestros, esto
puede hacer que les condicione su lateralidad y que puede que tenga que enfrentarse a distintos
problemas.
Durante su proceso evolutivo. Aaden que alrededor de los cuatro aos, debemos
descubrir cul es el diseo lateral de cada nio, comprobar que este diseo aflore sobre una base
de salud fsica, mental y afectiva y ayudarle a construirse como diestro o como zurdo en un
ambiente emocionalmente sano y adaptado fsicamente a sus necesidades. Y, siempre que
tengamos dudas, el tema es suficientemente importante como para consultar con un profesional
experimentado. Para finalizar, (Monge, 2000) determina los factores que influyen en el
desarrollo de la lateralidad centrndose solamente en la dominancia manual aunque establece que
hay factores hereditarios y del medio por lo que coincide con los anteriores autores. Dentro de los
factores hereditarios, explica los estudios que se han hecho con mellizos y los modelos genticos;
y dentro de los factores del medio, analiza el medio familiar, el papel de la prctica, las teoras
funcionales y las costumbres sociales.
La Nutricin.
Los Objetivos del Milenio y la nutricin
(ODM) Erradicar la pobreza extrema y el hambre y reducir la mortalidad infantil son los
Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) relativos a la salud y a la educacin, lo cual depende
en gran medida de los progresos que se logren en la esfera de la nutricin. Si el problema de la
desnutricin no se aborda debidamente, ser difcil cumplir con los dems ODM (Fondo
Internacional de Emergencia de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF, 2006) La

32
desnutricin, especficamente en la etapa infantil, es una limitante para el desarrollo del pas. Las
nias, nios y adolescentes que presentan desnutricin son ms vulnerables a padecer
enfermedades infecciosas, que pueden terminar con la muerte del individuo. Por esta razn es
importante crear una educacin con nfasis en nutricin para lograr que la infancia tenga mejores
posibilidades de vida y el pas logre desarrollar todo su potencial (UNICEF, 2006).
Nutricin
La nutricin es el proceso a travs del cual el organismo absorbe y asimila las sustancias
necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biolgico es determinante para el
ptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo. El cuerpo humano est hecho de compuestos
qumicos tales como agua, aminocidos (protenas), cidos grasos, glicerol (lpidos), nucletidos,
cidos nuclecos (ADN/ARN) y azcares (carbohidratos), entre muchos otros (Mataix, 2005). La
nutricin busca explicar la respuesta metablica y fisiolgica del cuerpo ante la dieta. Con los
avances en biologa molecular, bioqumica y gentica la ciencia de la nutricin se integra con el
estudio del metabolismo conecta a la dieta y la salud a travs de la ptica de los procesos
bioqumicos. Los objetivos de la nutricin, segn Mataix (2005), son:
Aportar la energa precisa para realizar todas las funciones vitales.
Construccin y manutencin de estructuras desde el nivel celular al corporal.
Regulacin de los procesos metablicos para que todo se presente de forma armnica.
Para lograr un buen suministro de nutrientes segn Mataix (2005) se requiere:
Prescindir de la carencia de nutrientes
Prescindir de la desproporcin de nutrientes
Conservar el peso apropiado

33
Controlar la presencia de enfermedades relacionadas con la nutricin. La alimentacin
comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la eleccin,
preparacin e ingestin de los alimentos; fenmenos relacionados con el medio sociocultural,
econmico y ambiental, los cuales se determinan por los hbitos dietticos y el estilo de vida del
individuo (Carvajal, 2005) Mediante la alimentacin cubrimos nuestras necesidades nutricionales
as:
Energticas: Se cubren con glcidos y grasas; mediante las reacciones qumicas
(metablicas) que en conjunto reciben el nombre de respiracin.
Estructurales: Se cubren con los nutrientes estructurales ms importantes:
Protenas y lpidos, que se utilizan para construir las membranas celulares y
algunas sales minerales que forman parte del esqueleto
Funcionales y reguladoras: Se cubren con vitaminas y sales minerales
responsables de que los rganos funcionen con normalidad, haya una buena
coordinacin del organismo y que se lleven a cabo correctamente los procesos
vitales. Para poder lograr un estado nutricional adecuado, es necesario el consumo
de alimentos, los cuales poseen los nutrientes necesarios y cumplen una funcin
en el organismo, segn Carvajal et al., (2000) los alimentos se pueden clasificar en
los grupos bsicos:
Las protenas, las cuales pueden ser de tipo animal y vegetal y son las encargadas
de dar la estructura al organismo formando tejidos y rganos y ayudando al
crecimiento.
34
Las grasas, que pueden ser de origen vegetal o animal y son importantes como
reserva de energa, envuelven y protegen los diferentes rganos, adems de ayudar
a transportar las vitaminas liposolubles en los organismos.
Los hidratos de carbono, se pueden encontrar de forma compleja como almidn,
celulosa, tc., o como azucares simples en forma de glucosa, galactosa, etc.; su
funcin es la ayudar a generar la estructura y promover el buen funcionamiento
celular. Dentro de los hidratos de carbono, se hace necesario tener en cuenta un
grupo de hidratos de carbono complejos, conocido como fibra diettica, que tiene
gran importancia por mejorar el trnsito intestinal, presenta un bajo contenido
calrico y ayuda a sentir saciedad al consumirse.
Importancia de la nutricin
Una nutricin adecuada, durante la edad escolar permite que el nio logre su pleno
potencial de crecimiento, desarrollo y salud. En esta etapa se pueden presentar problemas de
nutricin, como anemia y caries dentales. Se puede observar, con relacin al peso, problemas de
obesidad o el inicio de trastornos alimenticios. Por esta razn, una nutricin saludable y el
fortalecimiento de hbitos alimenticios sanos pueden ayudar a evitar problemas de salud en el
futuro. A una buena nutricin se le asocia un buen desempeo acadmico en la escuela y la
reduccin de retardos e inasistencias escolares (Brown, 2010)
Habilidades para la vida
Teniendo en cuenta el anlisis del documento de la Organizacin Panamericana de la
Salud, [OPS] (2001), en el cual se propone contribuir al desarrollo saludable de los adolescentes a
travs de herramientas para la vida, desde la perspectiva cognitiva, social y emocional; de manera
que les facilite a los nios y adolescentes enfrentar los problemas, a travs del fortalecimiento de
35
los factores protectores, promover la competitividad para lograr satisfactoriamente la transicin
hacia la madurez y promover la adopcin de conductas positivas. Todo ello en estrecha relacin
con la pedagoga del aprendizaje activo y con mtodos de enseanza participativos de tal modo
que haya una promocin real de la salud. Se proponen tres categoras para el desarrollo de
habilidades para la vida: habilidades sociales o interpersonales, habilidades cognitivas y
habilidades para enfrentar emociones; que en su conjunto representan el corazn del desarrollo
humano; a diferencia de las habilidades prcticas como las de bsqueda de empleo o manejo
financiero.
Dentro de las habilidades sociales, se incluyen la comunicacin, confianza.
empata, negociacin/rechazo, cooperacin.
Al grupo de las habilidades cognitivas pertenecen la solucin de problemas, la
comprensin de consecuencias, toma de decisiones, pensamiento crtico y
autoevaluacin.
Por ltimo entre las habilidades para enfrentar emociones, estn el manejo del
estrs, control, expresin de sentimientos y el monitoreo personal (Brown, 2010).
Al relacionar la educacin con las prcticas saludables de vida, se resalta la importancia
de la educacin en la salud de los adolescentes, dado que una buena educacin puede contribuir a
mejorar la salud y a su vez una buena salud, permite un mejor desempeo escolar. De igual
manera, los programas de prevencin educacin deben considerar los siguientes aspectos:
Enfoque en el nio o estudiante como un todo
Identificacin de objetivos y resultados claros de los estudiantes
Implementacin de una enseanza centrada en el estudiante
Promocin del aprendizaje activo, participativo y cooperativo

36
Enfoque en un pensamiento crtico de alto grado para los estudiantes
Capacitacin de maestros para asegurar la efectividad de la formacin integral
Participacin de los padres en actividades de aprendizaje
Consideracin del ambiente escolar
Colaboracin dentro de la escuela y entre la comunidad y la escuela

37
Referente Metodolgico
Tipo de Investigacin
La propuesta de este proyecto de prctica se basa en la investigacin de enfoque
cuantitativo con un diseo descriptivo transversal (Hernandez, 2015) ya que los datos buscados
con los instrumentos se recolectan en un solo momento, con la intencin de describir, establecer,
registrar, considerar y descifrar las particularidades que puedan mostrar en cuestin de lateralidad
y nutricin los Nios en las Categoras Babys y Ponis de la Fundacin Amigos del Padre Garca
Herreros cede Neiva, para lo cual se pretende usar un conjunto de medidas establecidas a travs
de los instrumentos aplicados.
Poblacin
La Fundacin Amigos del Padre Garca Herreros cede Neiva, conformado por 40 nios y
nias que acuden a refuerzos educativos y a la escuela de futbol amigos del padre Rafael.
Muestra.
La muestra seleccionada corresponde a 40 nios pertenecientes a las Categoras Babys y
Ponis de la Fundacin, para su seleccin se utiliz el muestreo aleatorio simple (Hernandez,
2015), permitiendo la seleccin a travs de la aplicacin de un instrumento y la valoracin de un
nutricionista.
Instrumento y variables
El instrumento utilizado para el desarrollo de esta propuesta es el Test de Harris y la
valoracin profesional de un nutricionista.
Las variables determinadas consistieron en identificar los tipos de lateralidad existentes en
los nios de la muestra, su desempeo acadmico y su nivel nutricional.

38
Consideraciones ticas.
Resolucin 08430 de 1993 del Ministerio de Salud y la Resolucin 2378 del 2008.
Adems, y consentimiento informado de las dos pruebas (Test de Harris y la valoracin
nutricional) segn lo establecido en los artculos 15 y 16 de la Resolucin 08430 de 1993;
garantizando la confiabilidad de la informacin obtenida de manera discreta y respetuosa con los
participantes de la misma, as mismo se dotar a la fundacin y a la universidad Uniminuto de un
informe detallado de la investigacin con fines cientficos y educativos.
La confianza es la base de la investigacin tica. La dignidad y el bienestar de los
individuos que participarn sern preocupacin central de las personas a cargo de este proyecto
de investigacin. Las personas que dirigirn esta investigacin sern las responsables por la
conducta de la misma, el rendimiento del proyecto y la proteccin de los derechos y el bienestar
de los sujetos participantes.
En toda investigacin biomdica en sujetos humanos, el investigador debe garantizar que
los beneficios potenciales y los riesgos estn razonablemente balanceados y que los riesgos hayan
sido minimizados. Las intervenciones o procedimientos que incluyan la posibilidad de beneficio
diagnstico, teraputico o preventivo directo para el sujeto individual, a la luz de los riesgos y
beneficios previstos, deben justificarse por la expectativa de que sern, al menos, tan ventajosas
para l como cualquier otra alternativa disponible. Los riesgos de tales intervenciones o
procedimientos beneficiosos deben justificarse en relacin con los beneficios esperados para el
sujeto individual. Los riesgos de intervenciones sin posibilidad de beneficio diagnstico,
teraputico o preventivo directo para el individuo deben justificarse en relacin con los beneficios
anticipados para la sociedad (conocimiento generalizable). Los riesgos de tales intervenciones
deben ser razonables en relacin con la importancia del conocimiento que se espera obtener.
39
Para este proyecto de investigacin se tiene en cuenta las consideraciones ticas del
trabajo con nios, como lo menciona (Uribe, 2015) estas son prioridad y mandan:
a) la investigacin no podra ser igualmente bien realizada con adultos;
b) el propsito de la investigacin es obtener conocimiento relevante sobre las
necesidades de salud de los nios;
c) el padre, madre o representante legal de cada nio ha autorizado su participacin;
d) el acuerdo (asentimiento) de cada nio se ha obtenido teniendo en cuenta sus
capacidades.
e) la negativa de un nio a participar o continuar en la investigacin ser respetada.

40
Resultados Preliminares
A continuacin se expondr el anlisis cualitativo de la prueba e lateralidad, dicho anaisi
se hiso a travs el programa estadstico SPSS.
FREQUENCIES VARIABLES= Lateralidad Mano
Frecuencias
Estadsticos
Lateralidad Mano
N Vlidos 40
Perdidos 0
Media 1,80
Mediana 2,00
Moda 1
Rango 2
Lateralidad Mano
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje vlido acumulado
Vlidos Derecha 19 47,5 47,5 47,5
Izquierda 10 25,0 25,0 72,5
Ambidiestro 11 27,5 27,5 100,0
Total 40 100,0 100,0

41
Para la prueba de lateralidad en la mano fue realizada con la prueba de test harrys, se
obtuvieron los siguientes resultados: predominancia de la mano derecha con un 45,5% , de la
mano izquierda con un 25,0% y ambidiestros con un 27,5%. La moda predominante en esta
variable fue 1 en un rango de 2.0.
Lateralidad Pie
/STATISTICS=RANGE MEAN MEDIAN MODE
Frecuencias
Estadsticos
Lateralidad Pie
N Vlidos 40
Perdidos 0
Media 1,60
Mediana 1,00
Moda 1
Rango 2
42
Lateralidad Pie
Izquierda 10 25,0 25,0 82,5
Ambidiestro 7 17,5 17,5 100,0
Total 40 100,0 100,0
Para la prueba de lateralidad en el pie fue realizada con la prueba de test harrys, se
Lateralidad Visual
Frecuencias
43
Estadsticos
Lateralidad Visual
N Vlidos 40
Perdidos 0
Media 1,45
Mediana 1,00
Moda 1
Rango 1
Lateralidad Visual
Izquierda 18 45,0 45,0 100,0
Total 40 100,0 100,0
Para la prueba de lateralidad visual fue realizada con la prueba de test harrys, se
mano izquierda con un 45,0% . La moda predominante en esta variable fue 1 en un rango de 2.0.
44
Lateralidad Auditiva
Frecuencias
Tabla
[Conjunto_de_datos0]
Estadsticos
N Vlidos 40
Perdidos 0
Media 1,60
Mediana 1,00
Moda 1
Rango 2
Izquierda 10 25,0 25,0 82,5
Ambidiestro 7 17,5 17,5 100,0
Total 40 100,0 100,0

45
Para la prueba de lateralidad en el pie fue realizada con la prueba de test harrys, se
Tipos de Lateralidad en la Muestra
Frecuencias
Estadsticos
Lateralidad Lateralidad Lateralidad

Homognea Cruzada Mixta
N Vlidos 19 8 12
Perdidos 21 32 28
Media 1,00 1,00 1,00
Mediana 1,00 1,00 1,00
Moda 1 1 1
Rango 0 0 0
Tabla de frecuencia
Lateralidad Homognea
Vlidos 1 19 47,5 100,0 100,0

Perdidos Sistema 21 52,5
Total 40 100,0
46
Lateralidad Cruzada
Vlidos 1 8 20,0 100,0 100,0

Total 40 100,0
Lateralidad Mixta
Vlidos 1 12 30,0 100,0 100,0

Total 40 100,0
Finalmente luego de comparar las tablas de resultados y sus porcentajes. Se encontr que
la lateralidad dominante en el grupo Ponis y Babys de la fundacin amigos del padre Garca
Herrero, es a lateralidad homognea con una frecuencia de 12 sobre 40 participantes, mientras
que otros resultaos como la lateralidad mixta puntu una frecuencia de 2 sobre 40 y a lateralidad
cruzada de 26 sobre 40.

47
Plan de Intervencin
Tabla I Plan de Intervencin
VARIABLE TEMAS ACTIVIDADES OBJETIVO No ACT RECURSOS

Observacin de la Observacin directa en los
problemticas en la grupos y categoras de la Encontrar las
fundacin asignada escuela de futbol de la problemticas del sitio de 1 Ninguno
fundacin amigos del padre practica
Garca Herreros
Desarrollar jornada
de toma de peso y
Se tom las medidas y se
medidas en los nios medir el nivel nutricional
cotejaron con las tablas Bascula, metro,
de los grupos de los nios de las 1
nutricionales expresadas por el lpiz y papel
identificados como categoras seleccionadas
bienestar familiar
Babys y ponis un
total de 40
Abrir la ficha para el Realizar las base de Datos
tomar los datos y digitalizarlos
DESARROLLO control de desarrollo con las Historias clnicas
para elaborar los perfiles 1 Computadora
DEL ESTUDIO y crecimiento de los nios de las
nutricionales de los nios
DE CAMPO categoras seleccionadas
Realizar pruebas de se aplic el test de Harris a Evaluar el tipo de
lateralidad cada nio de las categoras lateralidad y su
Test de Harris,
elegidas con el fin de conocer funcionamiento, en los 1
Lpiz y Papel
el desarrollo y condicin de su nios de las categoras
lateralidad seleccionadas
Identificar los casos Hacer el anlisis cualitativo y Anlisis de casos
en los que la mala cuantitativo de las pruebas de
nutricin este lateralidad y nutricin
presentando recogidas
1 Ninguno
problemas de
atencin,
desmotivacin,
dificultad para
48
concentrarse, y otros,
para trabajar con ellos
en forma individual
Visita de la
nutricionista para consultarle estado de los
Hacer el anlisis
hacer el anlisis de resultados a nivel nutricional Bascula, metro,
cuantitativo de las 1
los casos que de los nios en las categoras lpiz y papel
muestras
presentan atencin elegidas
especial
Hacer entrega de
pruebas al Profesor se entregara los resultados al
Dar a conocer los
Camilo Fajardo para asesor asignado en el sitio de 1 Ninguno
resultados a la fundacin
su respectivo anlisis practica
CONTEXTUALI
de resultados
ZACION Y
Charlas con los
ENTREGA DE
padres de familia de Dar a conocer los
INFORMES
los nios que contextualizar con las familias contenidos y temticas de Sonido y
1
presenten casos de los resultados la lateralidad y noticin videobeen
obesidad o frente al desarrollo de los
desnutricin nios
49
Cronograma
Tabla II Cronograma
ACTIVIDADES FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Reconocimiento del sitio de prctica y presentacin del

asesor interno X X
Observacin de la problemticas en la fundacin asignada

X X
Desarrollar jornada de toma de peso y medidas en los

nios de los grupos identificados como Babys y ponis un X X X X X X
total de 40
Abrir la ficha para el control de desarrollo y crecimiento
X X X X
Realizar pruebas de lateralidad

X X X X
Hacer entrega de pruebas al Profesor Camilo Fajardo para

su respectivo anlisis de resultados X
50
Visita de la nutricionista para hacer el anlisis de los casos

que presentan atencin especial X X
Charlas con los padres de familia de los nios que

presenten casos de obesidad o desnutricin X
Identificar los casos en los que la mala nutricin este

presentando problemas de atencin, desmotivacin,
X
dificultad para concentrarse, y otros, para trabajar con
ellos en forma individual
51
Descripcin de Actividades
52
53
Discusin de resultados
Frente a los resultados encontrados durante el desarrollo de este proyecto se tuvo el
acierto de profundizar en el conocimiento de la lateralidad de cada uno de los nios de la
muestra. De este objetivo especfico se identific que la lateralidad dominante es la cruzada con
un total de 26 participantes. Este resultado pone en alerta los procesos de pedagoga y refuerzo
escolar pues si bien es claro la lateralidad cruzada es foco a muchos de los problemas de
aprendizaje en la edad temprana.
Por ende y como resultado analtico del segundo objetivo especfico se determin a
travs de la evaluacin del desempeo acadmico que los nios de la muestra estaban por debajo
del nivel deseado. Este asunto se asocia a la lateralidad cruzada mostrando la confirmacin de la
hiptesis preliminar.
Frente a los procesos de evaluacin se pudo tener como resultado la necesidad de aplicar
estos estudios con ms constancia a los nios con el fin de su temprana deteccin.
Por otra parte el estado nutricional mostro como resultado que el 98% de los nios est
por debajo de la talla y el peso requeridos, asociando de esta manera el bajo rendimiento escolar,
la lateralidad cruzada y la nutricin a los problemas cognitivos en el grupo de Babys y ponis de la
fundacin
54
Bibliografa
Barbosa, W. (2012). PERFIL MOTRIZ DE LOS NIOS Y NIAS DE 4 A 6 AOS DEL
JARDIN. Redalyc, pp 22 - 26.
Brown, j. (2010). Importancia Nutricional. Barcelona: UNICEF.
Carvajal, E. (2005). Factores de la Nutricion. Barcelona: UNICEF.
Fernndez-Quevedo, C. y. (22 de 10 de 2012). Aspectos perceptivos del propio cuerpo. Obtenido
de Efdeportes,: http://www.efdeportes.com/efd175/aspectos-perceptivos-del-propio-
cuerpo-lalateralidad.htm
Ferr, J. C. (2000). El desarrollo de la. Barcelona: Lebon.
Garca, E. B. (22 de 12 de 2007). La lateralidad en la etapa infantil. Obtenido de Efdeportes:
http://www.efdeportes.com/efd108/la-lateralidad-en-la-etapa-infantil.htm
Hernandez, S. (2015). Metodologia de la investigacion. En S. Hernandez, tipos de investigacion
(pg. 23). mexico: Mc Graw Hill.
Monge, M. C. (2000). El alumno zurdo. Didctica de la Escritura. Zaragoza: Mira Editores.
Ortigosa, J. M. (2004). Mi hijo es zurdo. Madrid: Ediciones Pirmide. .
Paricio, R. S. (2003). Influencia de la lateralidad. Barcelona: Nurvo Mundo.
Pieron, H. (1968). Vocabulaire de la Psychologie. Paris: PUF.
UNICEF. (2006). LKanutricion como base del desarrollo. Madrid: Unicef.
Uribe, O. E. (23 de 12 de 2015). Etica Psicologica org. Obtenido de
http://eticapsicologica.org/wiki/index.php?title=Condiciones_%C3%A9ticas_para_la_inv
estigaci%C3%B3n_psicol%C3%B3gica_con_seres_humanos_en_Colombia
55
Anexos
Anexo 1 Consentimiento Informado
CONSENTIMIENTO INFORMADO
Mediante el presente documento se solicita su autorizacin para participar en el desarrollo

de la prctica en psicologa educativa, titulado: Factores de Lateralidad y Nutricin como
Principales Responsables de los Problemas en el Desarrollo Cognitivo y Psicomotor de los
Nios en las Categoras Babys y Ponis de la Fundacin Amigos del Padre Garca Herreros
cede Neiva. Este programa se realiza con el fin de conocer los posibles problemas de lateralidad
a los que los nios de la fundacin pertenecientes al grupo Babys y Ponis se enfrentan. Su
participacin consta de su autorizacin como representante legal del
nio:_________________________________________ al cual se le aplicara la prueba de
lateralidad (Test de Harris).
Le recuerdo que su participacin debe ser completamente voluntaria; los datos
suministrados son de carcter confidencial y no sern usados o expuestos de manera individual.
Este proyecto es de carcter estrictamente acadmico y no se obtiene ningn beneficio
econmico por su realizacin. Recuerde que esto no es un tratamiento sino un proyecto
acadmico. A continuacin, encontrar unos datos que debe llenar en caso que est de acuerdo en
participar.
Nombres y Apellidos de la madre o padre de familia
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Firma
-------------------------------------------
Cedula
-------------------------------------------
56
Psicloga en prctica: Nohora Elisa Ayala Ruiz. Uniminuto - Neiva
Anexo 2 Volante Informativo
LATERALIDAD
La lateralidad hace referencia a la manera espontnea de cmo se usa con mayor
frecuencia los rganos del lado derecho o del lado izquierdo del cuerpo, lado derecho (diestros)
lado izquierdo (zurdos)
Encontrar problemas de lateralidad nos indica que se puedan tener afectaciones tan
importantes como la concentracin, comprensin o el lenguaje escrito.
Para poder detectar la lateralidad existen pruebas como en este caso basadas en el test de
Harris que se lleva a cabo en realizar 10 acciones diferentes, actividades como; lanzar una pelota,
escribir, cepillarse los dientes, tensar con goma, peinarse, escuchar en una pared etc.
Este tipo de pruebas permite en la edad en la que se encuentran los nios, hacer ejercicios
de correccin si se considera necesario y as mejorar muchos aspectos en el desarrollo psicomotor
y de habilidades cognitivas.
57
Anexo 3 Test de Harris

58

Proyecto Lateralidad y Nutricion

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Proyecto Lateralidad y Nutricion

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

Factores de Lateralidad y Nutricin como Principales Responsables

de los Problemas en el Desarrollo Cognitivo y Psicomotor de los

Nohora Elisa Ayala Ruiz

Corporacin Universitaria Minuto de Dios

Nohora Elisa Ayala Ruiz

Corporacin Universitaria Minuto de Dios

Objetivo General. ............................................................................................................. 8

Objetivos Especficos. ...................................................................................................... 8

Variables de contexto externo .......................................................................................... 9

Variables econmicas ..................................................................................................... 13

Variables culturales ........................................................................................................ 13

Variables de contexto externo proximal......................................................................... 14

Variables de contexto interno ......................................................................................... 14

En el nivel de organizacin ............................................................................................ 17

Estructura interna ........................................................................................................... 18

En el nivel de proyectos ................................................................................................. 19

Lneas de trabajo. ........................................................................................................... 19

Caractersticas de la poblacin a atender ....................................................................... 19

Marco Referencial .............................................................................................................. 24

Marco terico ................................................................................................................. 24

Concepto de lateralidad .............................................................................................. 24

Lateralidad y hemisferios cerebrales .......................................................................... 25

Tipos de lateralidad .................................................................................................... 26

Factores que intervienen............................................................................................. 29

Los Objetivos del Milenio y la nutricin ................................................................... 31

Importancia de la nutricin ........................................................................................ 34

Habilidades para la vida ............................................................................................. 34

Referente Metodolgico ..................................................................................................... 37

Tipo de Investigacin ..................................................................................................... 37

Instrumento y variables .................................................................................................. 37

Consideraciones ticas. .................................................................................................. 38

Plan de Intervencin ........................................................................................................... 47

Tabla I Plan de Intervencin-----------------------------------------------------------------------------38

Anexo 1 Consentimiento Informado-------------------------------------------------------------------46

Anexo 2 Volante Informativo---------------------------------------------------------------------------47

Anexo 3 Test de Harris------------------------------------------------------------------------------------48

La edad preescolar es quizs el instante de la existencia del ser humano donde la

manifestar la respuesta a esto, lo primero que se ha de indagar es qu es la lateralidad, la cual es

lateralidad cruzada o mal definida

En el presente proyecto de prctica profesional, encamina fundar un concluyente cuerpo

terico, afrontar su problemtica y su hiptesis, concibiendo el rol de la motricidad y la nutricin

en el desarrollo y en el proceso de aprendizaje motriz, en nios normales o aquellos con fallas

o dificultades no identificadas dentro los grupos categorizados como Babys (6 8) Ponis (8

Segn la edad el desarrollo psicomotor, se da con particularidades especficas, como las

acciones que se le exigen, en destino de las situaciones.

como referente su infancia y en donde la presente investigacin se centra, para identificar

el perfil motriz de estos nios y nias.

La aplicacin del Test de Harris, responde a la finalidad y naturaleza de la situacin de la

investigacin a desarrollar, bajo parmetros investigativos de metodologa descriptiva, en razn a

desempeo social, familiar y laboral.

Realizar un diagnstico que permita la valoracin del estado de la lateralidad y la

PONIS de la Fundacin Amigos del Padre Rafael Garca Herreros.

Profundizar en el conocimiento de la lateralidad.

Conocer si la lateralidad y la nutricin tienen relacin en el retraso del desarrollo

Analizar a travs de un pequeo estudio si la lateralidad y la nutricin pueden

influir en el aprendizaje escolar de un nio/a.

Conocer los mtodos de diagnstico y evaluacin de la lateralidad.

La contextualizacin que se expresa, es teniendo en cuenta la informacin obtenida en la

web, por informacin de los funcionarios y por lo que se observa en la fundacin.

Variables de contexto externo

Entes reguladores del sistema

Consejo municipal de Neiva: Funciones

Presentar oportunamente los proyectos de acuerdo sobre planes y programas de desarrollo

econmico y social con inclusin del componente de Derechos Humanos y de Derecho