HSEQC

VERSION: O1
CONTROL DIARIO DE LAS BPM
FECHA: 01.02.17
Fecha: ________________ Centro de operacin: ________________________________

A. Control Agua
QUMICO Referencia FSICO C NC
Ph 1 6.5 - 9.0 Responsable del Color/Olor Responsable del
Cloro 1 0.3 - 2.0 control: Material Extrao control:
Ph 2 6.5 - 9.0 Responsable del Color/Olor Responsable del
Cloro 2 0.3 - 2.0 control: Material Extrao control:

Nota: Registre el valor numerico obtenido en la medicin de pH y Cloro. En el control fsico marque una X en la casilla de Cumple (C) o No cumple (NC) segn sea el caso. si evidencia alguna desviacin qumica o fsica
del agua repita la prueba con agua de otra llave; si la desviacin persiste reporte el incumplimiento y use agua de botelln o bolsa para el servicio.

B. Preparacion de Desinfectantes
Desinfectante Preparado
ml Desinfectante Litros de Agua Hora de preparacin Verificacin (ppm) Responsable de la preparacin
Nota: La dilucin y Concentracion del
desinfectante y el tiempo de contacto se
encuentran establecidas en la tabla de
limpieza y desinfeccin del producto.

C. Aspersion ambiental
Hora Area (c. fra - c.caliente, etc) Responsable Responsable
Hora Area (c. fra - c.caliente, etc)

D. Limpieza y Desinfeccion de Frutas, Verduras - Huevos - Empaques (etc).

Producto Tiempo de contacto Responsable Producto Tiempo de contacto Responsable

Diligencie este espacio en caso de presentarse alguna observacin.

Observacin correcin Observacin Correccin

Verificado / Revisado por: ____________________________________________