Determinacin de Tcnicas Dieto teraputicas que inciden en el tratamiento de adolescentes

con sobrepeso y obesidad en la zona sur del estado de Yucatn segn su entorno social y
socioeconmico.

Durante la pubertad, se adquiere el 25 por ciento de la talla adulta, se aumenta un 50 por ciento la
masa esqueltica, se duplica la masa muscular y se produce un aumento del volumen sanguneo y
de los rganos internos. Todos estos cambios, tan importantes para el desarrollo y la correcta
formacin de una persona adulta, condicionan un aumento de las necesidades nutricionales.

Hoy en da cuatro de cada diez adolescentes yucatecos enfrentan problemas de sobrepeso y

obesidad, un problema de salud pblica que afecta a la entidad.

Segn la informacin de Instituto Nacional de Salud Pblica, tres de cada diez jvenes registran
sobrepeso y casi dos de cada diez conviven con la obesidad.

Para los adolescentes de Yucatn que habitan en localidades urbanas, la cifra de sobrepeso ms
obesidad pas de 43.5% en 2006 a 42.0% en 2012. Mientras que para los habitantes de localidades
rurales esta cifra representa actualmente 52.0%.

Objetivo

Que el alumno implemente diferentes tcnicas dieto teraputicas para disminuir los
porcentajes de adolescentes que presenten sobrepeso y obesidad segn su entorno social
y socioeconmico.
Que el alumno elabore una minuta como gua dieto teraputica para la poblacin segn su
entorno social y socioeconmico.

Tiempo Estimado:

Esto equivale a 20 horas de trabajo de los cuales 11 horas estarn dedicadas al trabajo en aula
como parte del mdulo, El resto del tiempo es para realizar el trabajo de campo y trabajar por
cuenta propia.

Planeacin

Sesin Tarea Tipo de trabajo Tiempo del alumno

Dia 1 Lectura y anlisis del Individual y en equipo 4 horas
caso.
Dia 2 Determinar la Trabajo de campo y 4 horas
poblacin que en equipo fuera del
presente los aula.
siguientes datos
Adolescentes de 12-
20 aos
-Que presenten
sobrepeso y obesidad
-Que tengan un
ingreso econmico de
 un mnimo de 36
pesos al da.
Dia 3 Lectura y anlisis del En grupo y dentro del 4 horas
problema, extrayendo aula con el profesor.
aquellos aspectos que
se conocen, los que
se necesitaran
conocer, y
repartiendo tareas.
Dia 4 Determinar las Individual y en equipo 2 horas
necesidades
nutricionales de la
poblacin estudiada y
Calcular el gasto
energtico y
distribucin de
macronutrientes
Dia 5 Planeacin de una En equipo 3 horas
minuta
De acuerdo a :
-Entorno social
- Mnimo de 36 pesos
- Que cumpla con las
leyes de la
alimentacin
Dia 6 Presentacin de En equipo 3 horas
proyecto final

Definicin de reglas:

Los alumnos deben trabajar en equipos de 5 integrantes

Cada miembro del equipo debe asumir la responsabilidad de realizar una de las tareas
para la solucin de situaciones problema, pero debe participar en todo el proceso y
entregar de manera individual cada uno de los productos que se soliciten,
Los alumnos deben llevar a cabo el proceso de autoevaluacin en los formatos
establecidos por el docente.
La minuta realizada , debe

Producto:

Una Hiptesis de solucin basado en tcnicas dieto teraputicas para disminuir los
porcentajes de sobrepeso y obesidad en la poblacin, acompaado de una minuta
poniendo en prctica las tcnicas.
Un esquema de trabajo en el que se definan responsables y se establezcan fechas.
Un reporte que integre las diversas fuentes que se utilizaron para la investigacin.
Una presentacin de la solucin que incluya una presentacin en Power Point.
Presentacin de un tiempo de comida de la minuta que incluya
-Caloras de alimentos por tiempo de comida.
- Costo de alimento
-Contenido nutricional.