Galinhada Caipira (com frango)

Agradeo a visita de cada internauta que deixa um recado nos meus comentrios. por
vocs que eu tenho vontade, cada vez mais, de postar receitas fceis e interessantes no
intuito de ajudar aqueles que no sabem cozinhar e tambm dar idias para aqueles que
j cozinham e sabem melhor do que eu.
Hoje eu trago pra todos os visitantes uma receita deliciosa de Galinhada Caipira (usando
frango mesmo). Essa receita muito livre e qualquer um, na hora de faz-la, pode
adicionar seus ingredientes preferidos, como milho, ervilhas, bacon, linguia calabresa
picada, queijo ralado, etc. Eu fiz dessa forma como est demonstrado aqui, e ficou
muito boa.

DIFICULDADE: Fcil
TEMPO DE PREPARO: 1 h 20 min.
CUSTO: R$ 13,00
RENDIMENTO: 5 pores

Ingredientes:
1 quilo de frango picado (eu no uso o peito, gosto mais das partes menos nobres do
frango, como coxa, sobrecoxa, asas, costelas, etc)
2 copos americanos de arroz lavado e escorrido
2 copos de gua fervente
1 colher (sobremesa rasa) de acar
2 cebolas mdias
3 dentes de alho picados
suco de 1 limo
meio pimento verde picado
3 tomates mdios picados (eu usei 6 mini tomates italianos)
1 xcara de cheiro verde picado
2 caldos de galinha
sal a gosto
pimenta a gosto
leo a gosto
Modo de Preparo:

Passo 1: Temperar o frango em pedaos com o alho, 1 cebola picada, o suco de limo,
os dois caldos de galinha, a pimenta e um pouco de sal (1 colher de sobremesa + ou -).
melhor que se tempere o frango duas horas antes de preparar a galinhada, para que ele
absorva os temperos.

Passo 2: Numa panela grande coloque leo a gosto e uma colher rasa de sobremesa de
acar.
Passo 3: Aquea a panela at o acar caramelizar.

Passo 4: Adicione os pedaos de frango temperados anteriormente e deixe-os fritando.

Observe que na hora que os pedaos de frango so adicionados o acar vira uma bala
pois o frango gelado esfria o contedo da panela. No se preocupe, continue fritando os
pedaos de frango que o caramelo voltar a derreter e dar cor ao frango. Frite-o at
ficar bem dourado.
Passo 5: Quando estiverem bem dourados retire os pedaos de frango da panela e
escorra o excesso de leo, pois o frango solta muita gordura, e no ficar um alimento
muito saudvel se deixar todo o leo na panela.

Passo 6: Volte ento o frango para a mesma panela, e deixe-o ficar mais dourado.
 Passo 7: Quando a cor do
frango estiver do seu agrado coloque os outros ingredientes de uma vez. Os tomates
picados, o pimento, a outra cebola (essa no picada, mas cortada em ptalas grandes).

Passo 8: Adicione o arroz lavado e escorrido.

Passo 9: Adicione os dois copos de gua fervente. Neste ponto voc deve provar a gua
de cozimento e verificar se h necessidade de correo do sal. Quando a gua estiver
secando, prove o arroz para ver se j est macio. Caso seja necessrio, adicione um
pouco mais de gua.

Passo 10: Espere toda a gua secar, desligue o fogo e jogue por cima da galinhada o
cheiro verde picado. D uma mexida e est pronto.