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MFG 50
MFG 75
MFG 150
rev. 8 - 052016
PREZADO (A) USURIO (A)
Parabns pela aquisio de sua nova mquina de gelo Venncio, voc adquiriu um produto com tecnologia avanada
A METALRGICA VENNCIO LTDA oferece garantia aos equipamentos
fabricados conforme est especi cado abaixo: e de fcil utilizao. Para garantir esta qualidade, que se traduz em eficincia, alm de um projeto elaborado e testado
meticulosamente, os componentes so sempre os mais adequados, resultando numa equao custo x benefcio sempre
* Todo o vcio/defeito de fabricao alegado dever ser analisado somente pela
assistncia tcnica autorizada da marca VENNCIO. Quando comprovado eventual vcio/defeito de positva para o usurio.
fabricao, a reparao ser sem custos.
IMPORTANTE
* Os equipamentos reparados sem a autorizao da fbrica ou que forem alterados, desmontados
e/ou utilizados em desacordo com as indicaes presentes nos manuais respectivos, no sero Leia o manual de instrues, ele foi elaborado para facilitar a sua vida, em caso de dvidas ou sugestes, queira contatar
cobertos por esta garantia.
com nosso servio de atendimento ao cliente. Verifique sempre antes de ligar, se a voltagem da rede eltrica compatvel
* A garantia se refere somente ao uso normal do equipamento, considerando o atendimento das com a mquina. Certifique-se que o disjuntor ou fusvel sejam compatveis.
recomendaes e instrues constantes no manual que acompanha o produto. Para tanto, a marca
concede a garantia legal de 3 (trs) meses, a contar da data da emisso da nota scal de compra, No utilize extenses ou derivaes da rede eltrica para conectar a mquina de gelo, se necessrio, faa uma linha
sendo obrigatria a sua apresentao para os atendimentos previstos neste termo de garantia.
exclusiva para conecta-la.
* Importante considerar que os vidros, lmpadas, resistncias, contatores, fusveis, rels, solenides, Certifique-se que no exista folga entre o plug e a tomada de corrente eltrica. A folga pode causar superaquecimento,
controladores digitais e termostatos, no so cobertos por esta garantia.
* No caso de motores eltricos, por serem de fabricao de terceiros, quando defeituosos, devero ou at mesmo danificar algum componente da mquina.
ser enviados para a Assistncia Tcnica autorizada dos mesmos.
INSTALAO
* Esta garantia se refere somente s peas e componentes fabricados pela METALRGICA
VENNCIO LTDA, cobrindo, tambm, os custos de mo-de-obra em tais consertos. A mquina deve ser instalada em um ambiente de quatro paredes controlado e limpo, no ficando exposta as interpries
* responsabilidade do cliente o comunicado de eventual constatao de vcio/defeito de climticas. A temperatura do ambiente deve ser controlada, preferencialmente, por ar-condicionado.
fabricao do produto METALRGICA VENNCIO LTDA, atravs do setor de Ps-Vendas, pelo
telefone (51) 3793-4343 ou pelo Canal de Ps-Vendas no website da fabricante, ou, ainda, atravs de No deve-se instalar a mquina prxima a outros equipamentos que gerem calor ou detritos como, por exemplo,
uma das Assistncias Tcnicas autorizadas da marca, as quais esto disponibilizadas no website fornos e/ou mquina de panificao.
www.venanciometal.com.br .
Antes de instalar, inspecione a mquina para ver se existem possveis avarias decorrentes do transporte e, caso constate
* No caso de equipamentos volumosos (assadores, fornos, estufas de aquecimento, foges alguma irregularidade, entre em contato com o seu revendedor, representante ou assistncia autorizada.
industriais, etc.), a Assistncia Tcnica, quando necessria, realizar a visita direto no estabelecimento
do cliente. J em relao aos equipamentos de pequena monta (aquecedores, chapas, molheiras, A carcaa do filtro cartucho filtrante e mangueiras de gua encontram-se no depsito de gelo. A mquina de gelo deve
tachos, sanduicheiras, bebedouros, refresqueiras, etc.), o cliente dever, por conta prpria,
ser nivelada de lado/lado e frente/traseira, confira logo aps atravs da produo da bandeja. A mquina deve ficar a uma
encaminh-los Assistncia Tcnica autorizada da marca.
distncia mnima de 30cm da parede ou de qualquer objeto que esteja nas suas laterais ou traseira. A frente da mquina
* Defeitos na rede eltrica, instalao inadequada, danos no transporte realizado por terceiros ou
intempries invalidaro esta garantia. deve estar livre para o seu manuseio, tudo isso afim de que possa efetuar uma eficiente troca de calor.
A tomada eltrica possui um fio terra, o qual dever ser devidamente instalado para evitar possveis choques eltricos
IMPORTANTE: somente efetuar a montagem do produto com equipamentos de ao usurio. A rede de abastecimento de gua deve ser provida de registro especfico para o uso da mquina, com
segurana (culos de proteo, luvas de couro, etc.) e ferramental adequado ao produto
dimetro mnimo de '. A presso mxima recomendada de 30m da coluna gua (3kg/cm) e a mnima (0,3kg/cm).
espec co. A VENNCIO no se responsabiliza por quaisquer danos fsicos advindos da falta
de ateno tais cuidados, bem como pela utilizao inadequada do equipamento, A mquina sai de fbrica com um limitador de presso dentro da vlvula solenide de gua, que tem a funo de
inclusive quando em funcionamento. diminuir a presso de entrada de gua. Caso a sua rede seja de baixa presso, o limitador de presso dever ser
removido. IMPORTANTE: Primeiramente, faa um teste com a mquina em funcionamento, pois a mesma tem um
tempo de at 10 minutos para encher a bandeja com gua.
A rede de abastecimento entre o registro e a mquina dever ser flexvel e fixas com abraadeiras. A mangueira do
dreno dever ser colocada em um ralo, para que fique abaixo do nvel do reservatrio de gelo.
MQUINA DE GELO 1
ESQUEMA ELTRICO MFG 150
RECOMENDAO
APS RECEBER SEU PRODUTO, RECOMENDAMOS QUE O MESMO SEJA MANTIDO EM REPOUSO POR UM
PERODO DE 3 (TRS) HORAS ANTES DE SER CONECTADO A REDE ELTRICA E SER POSTO EM
FUNCIONAMENTO. ISTO SE DEVE A POSSIBILIDADE DO PRODUTO TER SIDO TOMBADO DURANTE O
TRANSPORTE E O LEO CONTIDO NO INTERIOR DO COMPRESSOR DE REFRIGERAO TER SE DESLOCADO
PARA OS DEMAIS COMPONENTES DO SISTEMA.
4505
- A mquina deve ser instalada em um ambiente de quatro paredes controlado e limpo, no ficando exposta as interpries climticas. A
temperatura do ambiente deve ser controlada, preferencialmente, por ar-condicionado. No deve-se instalar a mquina prxima a outros
equipamentos que gerem calor ou detritos como, por exemplo, fornos e/ou mquinas de panificao.
- Para uma perfeita produo de gelo, deve-se levar em conta que a temperatura ambiente seja de 25C e a temperatura de entrada de gua de
22C.
- A mquina dever ser instalada a uma distncia mnima que respeita 30 centmetros da parede ou de qualquer objeto que esteja nas suas laterais e
traseira. A frente da mquina deve estar livre para o seu manuseio.
- A rede de abastecimento de gua deve ser provida de registro especfico para o uso da mquina, com dimetro mnimo de '. A presso mxima
recomendada de 30m da coluna gua (3kg/cm) e a mnima (0,3kg/cm).
- Verifique se a tenso da mquina corresponde a sua rede, caso a instalao eltrica no esteja de acordo, a ligao eltrica por conta do usurio.
- Faa a instalao de gua utilizando o filtro e mangueira que acompanha a mquina conformo indicado no desenho acima. O filtro deve ficar
sempre mais alto do que a entrada de gua da mquina.
- A sada de gua feita atravs de mangueira flexvel, a qual dever ser colocada em um ponto de esgoto abaixo do nvel da mquina, com
capacidade mnima para escoar 3 litros por minuto.
- IMPORTANTE: o no cumprimento das recomendaes acima citadas ocasionar na perda da garantia do equipamento.
IMPORTANTE
A Venncio recomenda: antes de instalar o filtro de gua, faa a montagem do cartucho filtrante em seu compartimento.
Aps, conecte uma torneira para eliminar possveis resduos ou poeiras, e no contaminar a gua da bandeja de produo.
MANUTENO PERIDICA
A fbrica recomenda que a primeira manuteno seja feira com o acompanhamento de um tcnico. Os perodos de
manuteno e limpeza so dados como orientao, mas no devem ser considerados como rgidos ou invariveis.
Dependendo da pureza da gua utilizada para a fabricao de gelo, deve-se efetuar a operao de limpeza a cada
15 dias (analisar as condies do fornecimento de gua em sua regio); este perodo poder variar dependendo do
seu fornecimento de gua.
CICLOS DE OPERAO
FORMAO DE GELO
Quando o nvel de gua sobe na cuba a ponto de tocar o sensor curto, a placa de circuito eletrnico desliga a vlvula
solenide de gua. Estando o sistema de refrigerao em funcionamento, comea a formao de gelo ao redor dos
dedais do evaporador, os quais iro crescer at uma espessura que obstrua a passagem das aletas plsticas que giram
constantemente. Devido a esta obstruo ao livre movimento do eixo aletado, o micromotor acionar microinterruptor
que gera um sinal para a placa de circuito eletrnico, que comanda o incio do ciclo desprendimento do gelo.
DESPRENDIMENTO DO GELO
O circuito eletrnico, aps o sinal dado pelo microinterruptor, aciona ao mesmo tempo a vlvula de gs by-pass e o
motoredutor da cuba. Devido abertura da vlvula, o gs quente entra diretamente no evaporador, desprendendo os
cubos de gelo. Simultaneamente a cuba move-se para baixo, permitindo que o gelo caia para o depsito. Ao voltar para
sua posio original, o reed-switch que comanda o final do ciclo, atravs do circuito eletrnico, desliga a vlvula de gs
e o motorredutor da cuba.
A altura do cubo de gelo dever ser entre 2cm e 5cm; esta regulagem depende somente do nvel da gua na cuba Maior
plstica, o qual controlado pelos dois sensores de nvel da gua na cuba plstica, , sendo um curto e outro longo, Regulagem:
que est soldada ao fio proveniente da placa de circuito eletrnico. Para efetuar a regulagem, desligue o equipamento, Com auxilio de uma chave de
fenda pequena, solte o sensor
menor e regule a altura.
15 a 40
desaperte os dois parafusos do conector do sensor curto, suba ou desa seguindo a regulagem desejada e volte a apertar
os dois parafusos do conector. Nunca altere o posicionamento do sensor longo, pois este vem regulado de fbrica e sua
posio original fundamental: modific-la compromete o desempenho da mquina. Sensor
PRODUO
A mquina sai de fbrica regulada para produzir a quantidade de gelo correspondente ao modelo adquirido - esta
Menor
produo tomada a uma temperatura ambiente de 25C - podendo ter uma pequena variao a temperaturas elevadas
ou uma instalao que no corresponda s mencionadas neste manual. A qualidade do gelo depende diretamente da
qualidade da gua, se o gelo sair com aspecto opaco ou leitoso, significa provavelmente que a gua no de boa quali-
dade (guas duras). Isso no significa que no potvel. ESQUEMA ELTRICO MFG 50
ATENO
Ao constatar alguma irregularidade no funcionamento da mquina de gelo, chame o tcnico autorizado.
4505
A B
A
B
C
C
E D
D E
A B C D E A B C D E
807mm 377mm 650mm 560mm MFG 50 545mm 245mm 300mm 465mm 615mm
807mm 377mm 650mm 900mm
Unidade de
Refrigerao
FFI 7.5
SISTEMA DE REFRIGERAO MFG50 Baixa produo de - Perda de gs refrigerante; - Verifique, corrija com a
Grck Descrio Modelo Cdigo
gelo - Condensador sujo; carga apropriada;
- Circulao de ar bloqueada - Limpe o condensador;
MFG50 127V 2.80.08.00000004 - Baixo nvel de gua na cuba; - Mude a mquina para local
1 COMPRESSOR FFI 7,5HAK
MFG50 220V 2.80.08.00000003 3 - Compressor com perda de compres- apropriado;
so. - Regule o sensor da gua
MFG50 127V 2.80.30.01000501
2 MOTOR VENTILADOR EL-11 C/CABO RED.C/500mm da cuba;
MFG50 220V 2.80.30.01000500 - Verifique/troque compressor.
3 BASE DA MAQUINA MFG05/50 MFG50 8.04.05.05000007
- Perda de gs refrigerante; - Verifique, corrija com a carga
4 CONDENSADOR 2782 1/5 S/COIFA MFG50 2.80.15.01000015 Mquina funciona, - No entra gua na cuba; apropriada;
mas no produz gelo - Cuba de gua sobe e desce
5 FILTRO SECADOR ST 0,40x1/4" SOLDAVEL MFG50 4.04.04.00120501
4 continuamente;
- Vide item 2;
- Vide item 6;
6 TERMOSTATO T 06 (ROHS) TODAS 4.04.04.78310180
- Cuba da gua no funciona. - Vide item 7.
Grck Descrio Modelo Cdigo Alguns cubos de gelo - Vlvula by-pass no abre - Verifique-troque vlvula
no desprendem do perfeitamente; by-pass;
1 LATERAL DIREITA SISTEMA PRODUO MFG TODOS 8.04.05.00000028 8 evaporador - Nvel de gua muito alto. - Regule/limpe sensor de
2 SUPORTE SENSOR BANDEJA MFG TODOS 8.04.05.00000029 nvel.
3 SENSOR MAGNTICO MINIATURA NA RESINADO TG7Z TODOS 4.04.04.00000020
4 BUCHA DO ROLAMENTO MFG TODOS 8.04.05.00009932 Alguns cubos de gelo - Cubos de gelo caem quando a cuba - Vide item 8;
permanecem na cuba est retornando; - Verifique/troque vlvula
5 ROLAMENTO 687ZZ MAQ. GELO TODOS 4.13.01.00001687
quando no retorno para - Ciclo by-pass prematuro/gelo muito by-pass;
6 SENSOR DE NVEL MENOR MFG TODOS 8.04.05.00000049 9 posio de parada pequeno; - Limpe ou substitua a cuba.
7 SENSOR DE NVEL MAIOR MFG TODOS 8.04.05.00000048 - Cuba com incrustaes e/ou
danificada.
8 SUPORTE SENSOR DE NVEL FIXO MFG TODOS 8.04.05.00000030
9 BUCHA DA BANDEJA MFG TODOS 8.04.05.00009931
10 MAGNETO TT 00 IMA P/ USO COM SENSOR TG7Z TODOS 4.04.04.00000021
11 CONECTOR BORNE 6mm NATURAL NY TODOS 2.80.02.02000006
TODOS 127V 4.04.04.00000867
12 MICROREDUTOR MOD. R MI20 4RPM 50/60HZ
TODOS 220V 4.04.04.00000866
13 MICRO INTERRUPTOR MINIAT ALAV RIG PLANA TODOS 4.04.04.00000001
14 BATENTE MOTOR AGITADOR MFG TODOS 8.04.05.00000031
1 TETO TAMPA COBERTURA MFG50 MFG50 8.04.05.05000024 3 ROLAMENTO 687ZZ MAQ.GELO TODOS 4.13.01.00001687
3 2
2 LATERAL ESQUERDA COBERTURA MFG50 MFG50 8.04.05.05000022 4 BUCHA DO ROLAMENTO MFG TODOS 8.04.05.00009932