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potencial, nunca se deber aceptar ninguna materia prima o ingrediente si se sospecha que
contiene patones o sustancias toxicas, que no se puedan reducir a un nivel aceptable durante
debe contar con personal entrenado para recibir, inspeccionar y almacenar los alimentos
los empaques, sin cristales de hielo o manchas de agua en sus empaques ya que
de los mismos.
h) Etiquetado, las etiquetas deben incluir como mnimo el nombre del producto fecha de
deber usar primero los productos antiguos as se utiliza una correcta rotacin.