EMPAQUE Y EMBALAJE

Materiales de empaque y embalaje

Tec. Torres Lpez Rey
Envase o empaque:
Se entiende por empaque todo elemento fabricado con materiales de cualquier
naturaleza que se utilice para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar
un producto ( MP(materias primas) hasta Producto PT(terminado terminados)), en
cualquier fase de la cadena de distribucin fsica.
El empaque tambin es conocido bajo el termino envase, por lo que la utilizacin
de cualquiera de estos dos conceptos es vlida.
sistema envase o empaque: (proceso de empaque)Permite entregar al consumidor
final un producto en optimas condiciones de calidad.
Embalaje:
Se entiende como tal cualquier medio material destinado a proteger y consolidar un PT
(Producto terminado) para su expedicin (manipuleo, carga y descarga, transporte interno e
internacional, entre otros), y/o su conservacin en depsitos o almacenes.
El termino embalaje tiene dos significados:
Accin de embalar los productos, es decir colocarlos dentro de una determinado
empaque o envase.
Es la caja, pallet, contenedor destinado a brindar proteccin severa con el objeto de
afrontar un conjunto de riesgos.
sistema embalaje: permite que la mercanca llegue hasta el importador o distribuidor en
el mercado en optimas condiciones de calidad
Clasificacin:
Los empaques, teniendo en cuenta sus caractersticas, se
pueden clasificar en:
Clasificacin:
Empaque primario: Es aquel recipiente o envase que contiene el producto.
Ejemplo: una botella que contiene en su interior una bebida.
Empaque Secundario: es aquel que contiene el empaque primario y tiene
como finalidad brindarle proteccin, servir como medio de presentacin y
facilitar la manipulacin del producto para su aprovisionamiento en los
estantes o anaqueles en el punto de venta. Este empaque puede separarse
del producto sin afectar las caractersticas del mismo. Ejemplo: una caja que
contiene una botella de vino.
Empaque terciario: es aquel que puede agrupar varios empaques primarios o
secundarios y tiene como finalidad facilitar la manipulacin y el transporte de
los productos. Ejemplos: una caja de cartn que agrupa varias unidades de
empaque secundarios, los cuales a su vez contienen en su interior un envase
primario.
Clasificacin:
Unidad de carga: es una combinacin o agrupacin de empaques terciarios o
embalajes en una carga compacta de mayor tamao, para ser manejada como
una sola unidad, reduciendo superficies de almacenamiento, facilitando las
operaciones de manipulacin y transporte del producto. Ejemplo: una estiba o
pallet que puede agrupar varias unidades de empaques terciarios.
QUE SE ESPERA DE LOS ENVASES Y EMBALAJES?

Seguridad: Debe ofrecer seguridad al consumidor, no debe generar peligros

fsicos, qumicos y biolgicos.
Integridad econmica: No debe afectar la calidad del producto, de lo contrario
afectara la economa de los productores, debe ser procesable, maquinable,
estable en el periodo establecido.
Maniobrabilidad: Debe permitir la mayor comodidad en cuestiones de manejo,
armado, manipulacin y apilamiento. Cuestiones de ergonoma.
Imprimibilidad: Facilidad de impresin o de impregnacin de etiquetas.
presentacin: Deben ser de buena presentacin para efectos del marketing.
Legalidad: Debe ajustarse a la reglamentacin vigente.
Impacto ambiental: En lo posible debe reducir al mnimo el impacto ambiental
Aspecto econmico: Debe ser accesible a las posibilidades de la empresa.
Funcin tcnica y mercadolgica del
empaque y embalaje
Funciones generales de los envases y
embalajes:

PROTECCIN

INFORMACIN CONTENCIN

DISTRIBUCIN Y
PRESENTACIN ALMACENAMIENTO
Informacin:

Permite informar aspectos importantes del producto:

Fecha de vencimiento y fabricacin.
Materia prima e insumos.
Informacin nutricional.
Composicin.
Modo de uso del producto.
Consumidores potenciales.
Riesgos e indicaciones de seguridad.
Indicaciones de manipuleo, almacenamiento.
Proteccin:
ACCIN BARRERA
Protegen al producto de agentes externos: Ambiente y entorno

RADIACION
OXIGENO CONTAMINANTES QUIMICOS

AGUA Y HUMEDAD SUCIEDAD

PRODUCTO
TEMPERATURA
DAOS MECANICOS
CONTAMINACION MICROBIANA ATAQUE DE PLAGAS

Protegen al medio externo de:

.Olores que tenga el producto
.Contaminantes que tenga el producto
Protege la integridad del producto:
. Evita perdida de peso, perdida de contenido, perdida de aromas, etc.
CONTENCIN:
Los envases y embalajes contienen los productos de acuerdo a una cantidad
determinada.
DISTRIBUCION Y ALMACENAMIENTO:
Los envases y embalajes permiten transportar el producto segn los canales
de comercializacin, permiten apilar los productos facilitando su
contabilizacin.
PRESENTACION (MARKETING):
Los envases permiten ofrecer al consumidor final una mejor apariencia del
producto. Ayudan al marketing o marketeo del producto.
Permite a la empresa crear diseos que sean mas atractivos a los
consumidores.
Las funciones de marketing estn relacionadas con el efecto que estos deben
producir para llamar la atencin, atraer al consumidor, destacar la marca y
conducir a la compra.
PRESENTACION (MARKETING):
Diferenciacin,
Formatos y tamaos.
Rentabilidad,
Relanzamiento de productos,
Valor agregado al producto,
Extensin de la marca,
Adecuacin al mercado
Tipos y materiales de los empaques y
embalajes
Empaques:
Empaques de papel:
Se utiliza principalmente como envoltorios,
dentro o fuera de otros empaques o embalajes.
Ejemplo: bolsas, botes y cajas plegables de
cartoncillo.
- Ofrecen proteccin frente a la luz y polvo.
- El papel absorbe la humedad del aire y
pueden servir para atrasar el deterioro del
producto debido a este factor.
- No ofrecen proteccin mecnica.
Empaques:
Empaques de cartn corrugado:
Estructura formada por un nervio central de papel ondulado (Papel Onda), reforzado
externamente por dos capas de papel (Papeles liners o tapas) pegadas con adhesivo en las
crestas de la onda. Es un material liviano, cuya resistencia se basa en el trabajo conjunto
y vertical de estas tres lminas de papel.
La resistencia del cartn varia de acuerdo con el tipo de onda utilizado: A (5,0 mm), B (3,0
mm), C (4,0 mm), E (1,5 mm).
 Empaques de cartn corrugado:
Tipos de cartn corrugado:
- Cartn de cara sencilla.
- Cartn de pared sencilla.
- Cartn de pared doble.
- Cartn de pared triple.
Tipos de cajas de cartn corrugado:
- Cajas ranuradas. - Cajas telescpicas.

- Cajas troqueladas. - Accesorios interiores.

Tipos de cajas de cartn corrugado:
Empaques:
Empaques de plsticos:
Hecho a partir de petrleo, carbn o gas natural a travs de procesos
de polimerizacin, en su esencia el plstico contiene una
macromolcula orgnica llamada POLIMERO.
Material que puede manipularse en distintas formas: bolsas, botellas,
frascos, sachets, films, blister; de variados colores, agradable al
tacto, resaltando:
Su excelente funcin a bajo costo.
Liviano.
Su afinidad entre s y con otros materiales (cartn, aluminio, etc.).
Compatible con alimentos, drogas, qumicos, etc.
Combinables para dar lugar a empaques como TETRABRIK.
Salvaguarda la cadena desde la produccin del alimento hasta el
consumidor.
 Empaques de plsticos:
Propiedades:
- Resistencia a la tensin: Expresa la fuerza necesaria para la ruptura de
un material al estirar una seccin transversal del mismo.
- Resistencia al rasgado: Determina el uso final de numerosas pelculas
para envases y embalajes; siendo el PE es el mas resistente.
- Resistencia al impacto.
- Rigidez: Es necesaria cuando se maneja pelculas plsticas en
maquinarias automticas, tanto para envases como embalajes.
- Estabilidad trmica: El PE es resistente a T altas y bajas a comparacin
del celofn.
- Resistencia a la humedad.
- Barrera contra gases: se maneja la permeabilidad del empaque o
embalaje.
- Elongacin ,elasticidad ,deslizamiento y permeabilidad de aceites y
gracias.
- Opacidad (transparente) y brillo en superficie.
 Empaques de plsticos:
. Principales materiales plsticos para envases y empaques:
 Empaques de plsticos:
. Materiales plsticos mas usados para empaques y embalajes:

Polipropileno
( PP)

Polietileno Policloruro
tereftalato de vinilo
(PET ) (PVC )

Plstico
(Petrleo)

Polietileno
Poliestireno
alta densidad
(PS)
(PEAD)

Polietileno
baja
densidad
(PEBD)
 Empaques de plsticos:
. Materiales plsticos mas usados para empaques y embalajes:

Se utilizan estos tipos de envase en su mayora ya que son recuperables o

reciclables.
La identificacin de los envases de plstico recuperables se logra observando
la codificacin del Sistema de Identificacin Americano SPI, que aparece en la
base de los envases rodeado de tres flechas similares al crculo Mobius:
 Polietileno (PE):
- PEBD (P. de baja densidad): es el mas usado para el
envase plstico con o sin termosellado.
- PEMD( P. de media densidad): Mas usados en aplicasiones
que requieran mayor rigidez. Mas costoso que PEBD.
- PEAD (P. de alta densidad): se trabaja hasta T de 120C,
se puede esterilizar el producto.
Caractersticas:
 Polipropileno (PP):
 Polipropileno (PP):

- Empaques cartn plast:

 Polipropileno (PP):

- Empaques cartn plast:

 Poliestireno (PS):
 Poliesteres o Polietileno tereftalato(PET):

Policloruro de vilinideno
 Poli cloruro de vinilo (PVC):
Empaques:

Empaques metlicos:
Los dos principales materiales para la elaboracin de empaques y
embalajes metlicos son el acero y el aluminio. En el enlatado de
alimentos predomina el uso de empaques en acero, en el envasado de
bebidas con gas predomina el uso de empaques de aluminio.
Como lmina, el aluminio es un componente para los envases de los
tarros y cajas de chocolates, galletas, dulces, etc.
En la industria alimentaria el uso de bandejas, platos y vasos en acero
es muy usual, sobretodo en el subsector de restaurantes.
- Ofrecen mayor resistencia y proteccin al producto.
- Son de fcil reciclabilidad.
- Reutilizables.
- Se utilizan para empacar alimentos tales como: atunes, sardinas,
petes, conserva de verduras, etc.
Empaques:

Empaques de vidrio:
Cuerpo transparente, slido y frgil, que proviene de la fusin de arena Silicea
con potasa o soda caustica. En este material, los empaques mas usuales son
botellas y los frascos.
Sirven para contener una gran variedad de productos como bebidas, alimentos
(salsa), cosmticos, etc.
- Ofrecen mayor resistencia y proteccin al producto.
- Son de fcil reciclabilidad.
- Visibilidad del contenido.
- Reutilizables.
Empaques:
Empaques en madera:
Funcionan mas como embalajes y son una alternativa para la exportacin de
vienes pesados y como envases a la medida para algunos productos que requieren
una proteccin adecuada en el momento del transporte.
Utilizados para embalar materia prima (alimentos), repuestos y maquinaria
pesada. Sirven tambin para la elaboracin de estuches de lujo.
- Ofrecen mayor resistencia y proteccin al producto.
- Reutilizable.
- Sensible a plagas.
- Control sanitario.
 Empaques:

Empaques con material Textil:

Los textiles que se usa para embalajes y empaques, provienen de fibras vegetales
como el yute, fique, camo, algodn y sisal. Normalmente se usan para elaborar
bolsas y sacos, y su finalidad es guardar productos a granel.
- Bajo costo.
- Alta disponibilidad en el mercado.
- Sensible a plagas.
- Control fitosanitario.
Empaques:

Empaques con materiales complejos o compuestos:

Materiales formados por 2 o ms componentes que aportan alguna calidad
especifica al producto que se va a empacar. Los materiales usados para realizar
estas combinaciones son: El papel, la hoja de aluminio y los plsticos. Un
ejemplo es estos son los empaques tetrapack que contienen leche, jugos, etc.
Embalajes (unidades de carga):

Pallets:
Estas son una plataforma para transporte sobre la cual puede depositarse una
cantidad determinada de mercancas o unidades de carga, y que para efectos de
manejo se desplaza con dispositivos mecnicos como gras, carretillas o
montacargas motorizados. Se componen de dos establos unidos entre s, por
travesaos separados. Eexisten las combinaciones paleta caja, en la que la
paleta puede sustituir el piso de una caja y convetirse en parte intrnseca del
embalaje; se puede combinar con cajas de madera, metal o cartn.
Las medidas estndar de una paleta cambian entre pas y otro, sin embargo, las
medidas mas utilizadas son:
- Estados unidos: 1,219 mm de ancho por
1,016 mm de fondo (48 X 40).
- Europa: 1,200 mm de ancho por
1,000 mm de fondo (1,2 mt X 1mt).
Embalajes (unidades de carga):
Contenedores:
Los contenedores son recipientes hechos en metal y
aluminio para transportar mercancas va area, terrestre o
martima, pero con caractersticas y longitudes adecuadas a
cada medio de transporte.
Los contenedores general de 20 pies Dry tienen las
siguientes caractersticas:
- Se utilizan para transportar y almacenar carga general.
- Puede ser utilizado para carga a granel si estan
correctamente depositadas en sacos o bolsas.
- Tienen dispositivos de trinca (seguridad) en el interior.
- Su peso bruto maximo: 24 toneladas.
- Capacidad de carga mxima: 21850 kilogramos.
- Tara (peso del contenedor): 2150 kg.
- Capacidad cubica: 33,2 m3.
- Dimensiones internas: largo x ancho x alto: 2,352 x 5,900
x 2.390 metros
Embalajes (unidades de carga):

Contenedores:
Los contenedores general de 40 pies Dry, tienen a
siguientes caractersticas:
- Utilizado para almacenar o transportar cargas
generales.
- Posee trincas internas.
- Peso bruto maximo: 30480 kg.
- Capacidad de carga maxima: 26680.
- Tara (peso del contenedor): 3800 kg.
- Capacidad cubica: 67,7 m3.
- Dimensiones internas: largo x ancho x alto: 2,352 x
12,030 x 2,390.
Conceptos relacionados:
Cierre: Todo elemento que evita la apertura espontnea del envase y
mantiene la hermeticidad requerida (Tapas, corchos, chapas)
Precinto: Todo elemento que garantiza la inviolobilidad del cierre de un
envase, embalaje, envoltura.
UNITARIZACION:
Agrupacin de productos debidamente embalados sobre una paleta, permite
su manipulacin fsica como una sola unidad de carga.
CONTENEDORIZACION
Utilizacin de cualquier tipo de contenedor estandarizado para transportar la
mercanca por transporte terrestre, martimo o areo, convirtindose en una
unidad de carga.
Etiquetado, Marcado y codificacin
Etiquetado, Marcado y codificacin
Etiquetado, Marcado y codificacin
Pictogramas de uso internacional:
Etiquetado, Marcado y codificacin
Etiquetado, Marcado y codificacin