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Nas palavras de Stolcke: "Defini o livro, de uma maneira tentativa, como uma história antropológica das transformações das relações de produção nas fazendas de café em São Paulo.
Isto se deveu precisamente por querer resgatar os elementos dinâmicos desse processo, isto é, seus sujeitos, proprietários rurais e trabalhadores, mulheres e homens que, através de sua interação, deram forma à história do café na região."
Nas palavras de Stolcke: "Defini o livro, de uma maneira tentativa, como uma história antropológica das transformações das relações de produção nas fazendas de café em São Paulo.
Isto se deveu precisamente por querer resgatar os elementos dinâmicos desse processo, isto é, seus sujeitos, proprietários rurais e trabalhadores, mulheres e homens que, através de sua interação, deram forma à história do café na região."
Nas palavras de Stolcke: "Defini o livro, de uma maneira tentativa, como uma história antropológica das transformações das relações de produção nas fazendas de café em São Paulo.
Isto se deveu precisamente por querer resgatar os elementos dinâmicos desse processo, isto é, seus sujeitos, proprietários rurais e trabalhadores, mulheres e homens que, através de sua interação, deram forma à história do café na região."