Tesauro de

mixologa

Mixosaurus-
Rex
SANTIAGO DE CHILE DE 25 DE OCTUBRE DE 2017

EDITORES:

JOSEFA GODOY RIVEROS

LUIS NECULQUEO BLANCO

JOAQUIN SANDOVAL CADENAS

AMANDA VEGA RAVIOLA

 Notaciones utilizadas para
designar las relaciones entre los
trminos
Siguiendo los acuerdos internacionales
se han adoptado notaciones alfabticas,
para designar las relaciones entre
trminos.

USE: Indica el descriptor (trmino

preferente) que se elige entre varios
trminos sinnimos y cuasisinnimos.

UP: Indica el termino equivalente (no

preferente)

TG: Trmino general

TE: Trmino especifico

TR: Trmino relacionado

Ejemplo de relaciones entre trminos con su notacin correspondiente.
En los tesauros es costumbre escribir el termino preferente con maysculas y el termino no
preferido con minsculas. Los trminos relacionados tambin se escriben con maysculas

Relacin de equivalencia

Sinonimia

Ejemplo:

Vodkatini

USE: VESPER

VESPER

UP: Vodkatini

Cuasisinonimia

Ejemplo

Labiador

USE: RIMMER

RIMMER

UP: Labiador
Relaciones jerrquicas

Pluridimensional:

Ejemplo:

BEBIDAS ALCOHLICAS

TE1:BEBIDAS ALCOHLICAS FERMENTADAS DE LA UVA

TE2: VINOS

TE3: VINOS FORTIFICADOS

TE4: VERMOUTH

VERMOUTH

TG1: VINOS FORTICADOS

TG2: VINOS

TG3: BEBIDAS ALCOHLICAS FERMENTADAS DE LA UVA

TG4: BEBIDAS ALCOHLICAS

Relacin asociativa

Ejemplo:

PIA COLADA

TR: RON BLANCO

RON BLANCO

TR: PIA COLADA

En el siguiente ejemplo se desarrolla un termino con todas sus relaciones posibles:

Ejemplo:

COCTELES VIRGENES

UP: Cctel sin alcohol

TG: CCTELES

TE: BANANA PARADISE

TR:INGREDIENTES FRUTALES
Introduccio n

Mediante el siguiente tesauro se emplearn los trminos relacionados al mundo de la coctelera,

con el fin de facilitar la tarea de reconocer conceptos del rea en cuestin. Con esto se busca
atraer no solo al BARTENDER sino que tambin a personas con afinidad al tema y que quieran
aprender del mundo de la coctelera. Una gua de ayuda que no necesariamente puede ser
utilizada con un previo background o familiarizacin del tema. La idea es evitar confusiones
relacionadas al tipo de fermentacin de una cerveza o la clasificacin por cosecha, que se les
puede otorgar a los vinos.

Como complemento, se realiz un Excel que estar acompaado junto con el tesauro realizado en
TEMA3. La idea es describir los trminos que se encuentran en el tesauro para que sea ms rpida
la forma de conectar a l. Por ejemplo:

MOJITO: El Mojito es un popular cctel originario de Cuba, compuesto de ron, azcar, jugo
de lima, Menta o hierba buena y agua con gas.

Se trabajar en base a la norma ms utilizada (UNE 50-106-90) y por lo tanto aceptada para elegir
trminos preferentes o descriptores. En ese caso se dar una preferencia a los trminos
anglosajones normalizados y/o aceptados en nuestra cultura.