RESUMEN

En la ltima prctica de laboratorio se estudi al grupo orgnico denominado lpido, se procedi a

sintetizar jabn a partir del proceso de saponificacin de grasas y la solubilidad del aceite. Se inici
la prctica con la sntesis de jabn , coloco en un vaso precipitado 20 gramos de manteca tropical y
le aadimos 10 ml de hidrxido de sodio ( NaOH al 35%), se puso a calentar en bao mara con una
temperatura de 60-70 C, se agito constantemente por un periodo de 15 minutos; despus, se
agreg a la mezcla 8 ml de hidrxido de sodio y 4 ml de etanol, se mantuvo constante la temperatura
anterior del bao mara y se agito constantemente la mezcla por un tiempo de 15 minutos; despus
se aadi 4 ml de hidrxido de sodio y se aument la temperatura del bao mara a 90-95 C y se
mantuvo constante el agitamiento de la mezcla por 10 minutos. Posteriormente se aadi 50 ml de
agua caliente y se agito hasta que la solucin sea homognea, seguidamente se aadi 150 ml de
agua fra en la cual previamente se ha disuelto 15 gramos de cloruro de sodio (sal de cocina), se
observ que la mezcla se volvi bifsica con una parte solida de color crema flotando sobre una
parte liquida de color crema oscura. Luego se filtr dicha mezcla de lo cual obtuvimos un jabn de
consistencia slida, de color crema y un peso de 37.41 gr con un rendimiento de -81.33%. El jabn
obtenido y a un detergente se le hizo reaccionar con una mezcla de acetato de plomo con
bicarbonato de sodio, se pudo observar que el detergente reacciono mientras que el jabn no.
Despus probamos la solubilidad del aceite vegetal, con lo cual se observ que el aceite vegetal era
soluble en etanol y cloroformo, no obstante, era insoluble en agua y ter.
INTRODUCCION

Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas que estn constituidas principalmente
por carbono e hidrgeno y en menor medida por oxgeno. Debido a su estructura, son
molculas hidrfobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgnicos no polares
como la bencina, el benceno y el cloroformo.
Los lpidos presentan una gran importancia para los seres humanos, dentro de nuestro organismo
presenta distintas funciones:

Determinados lpidos como fosfolpidos y colesterol entre otros conforman las capas lipdicas
de las membranas. Estos recubren y protegen los rganos.
Los lpidos conforman una reserva energtica. Dentro de los cidos grasos de
almacenamiento se encuentran principalmente los triglicridos.
Los lpidos forman parte de determinadas sustancias que catalizan funciones orgnicas como
hormonas, prostaglandinas, vitaminas lipdicas.
La importancia de los lpidos en la industria es que los lpidos se ocupan para hacer productos de
nuestro consumo diario, como podran ser el jabn, la mantequilla, aceite de olivo, perfumes,
alimentos, bebidas entre otras muchas cosas.
Los jabones se fabrican mediante la saponificacin (hidrolisis alcalina) de las grasas y aceites. La
mayor parte de las fbricas de jabn operan por el mtodo de Calderas de plena coccin con materias
grasas neutras. Con este procedimiento se producen jabones de alta calidad y productos industriales
de calidad inferior y se aprovecha la glicerina. El jabn tambin es empleado a nivel industrial como
lubricantes y desmoldeantes para poliolefinas y PVC.
RECOMENDACIONES

Para sintetizar el jabn es necesario mantener constante la temperatura del bao mara, no
debe haber cambio bruscos en la sntesis.
En la sntesis de jabn se debe realizar el filtrado, evitando la perdida de la masa para los
clculos y el rendimiento de la reaccin.
Evitar el contacto directo con el vaso precipitado para evitar quemaduras, recomendable
retirar el vaso precipitado con una franela hmeda y alejado de la cocinilla.
Al momento de retirar el vaso precipitado, ponerlo encima de una franela para evitar que el
vaso precipitado sufra de rajadura u ocurra un accidente dentro del laboratorio.