FUNDAO EDUCACIONAL DE MONTES CLAROS - FEMC

FACULDADE DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE MONTES CLAROS-FACIT

DISCIPLINA: QUMICA ORGNICA EXPERIMENTAL II
PROFESSORA: ZILENE

RELATRIO DE QUMICA ORGNICA EXPERIMENTAL II

PRTICA DE PREPARAO E PROPRIEDADES DE SABES

ELINTON ROCHA
MAGALY S. ALMEIDA
PATRICK HERNANE
STEPHANE LORENA

MAIO/2014
INTRODUO:

A histria aponta que desde 600 a.C pelos fencios, que ferviam o sebo dos carneiros com cinzas
de madeira at obterem o sabo. As tcnicas de fabricao foram se aperfeioando e j no nicio do
sculo XIII surgiram as primeiras fabricas de sabo artesanal que permitiram a analise e o
conhecimento do processo qumico da substncia e aprimoramento das tecnicas de produo. J no
inicio do seculo XIX surgiram as primeiras fbricas com produo industrial dessa substncia.

As gorduras (vegetais e animais) so steres carboxlicos derivados de um nico lcool, o

glicerol, HOCH2CHOHCH2OH, e so conhecidos como triacilglicerois. As propores dos vrios
cidos variam de gordura para gordura; cada gordura, porm, tem uma composio caracterstica, que
no difere muito de amostra para amostra. (MORRISON, 2005).

cidos graxos existentes em gorduras (vegetais e animais) podem reagir com uma base forte
(mais comuns de Sdio (Na) ou Potssio (K)) com aquecimento e como produto dessa reao
conhecida como saponificao gera um sabo que um sal de cido carboxlico, e por possuir uma
longa cadeia carbnica em sua estrutura molecular, ele capaz de se solubilizar tanto em meios polares
quanto em meios apolares (Chaves Filho 1989).

Figura -1: estrutura do sabo

Fonte:PERUZZO,F.M; CANTO,E.L.,2013

Devido essa estrutura, o sabo consegue interagir com substncias polares e apolares. Por isso,
ao entrar em contato com a sujeira (apolar), interage sua parte apolar com a mesma e deixa sua
extremidade polar fora dessa interaoo,quimicamente esse processo de denominado formao de
miclias. Esse processo denominado emulsificao e ele o responsvel pela limpeza. Porque a
gua ao entrar em contato a miclia ir interagir com a parte polar da mesma carregando-a consigo.
 Figura-2:Estrutura das miclias
Fonte: Civita, V., 1974
Nesta prtica abordaremos o processo de sintetizao e as principais propriedades do sabo tais
como sua solubilidade em gua, sua capacidade gerar sais insolveis na presena de ons d e Mg e Ca
e seu pH.

RESUMO:

Nos experimentos desenvolvidos, a hidrlise alcalina foi realizada a partir da reao de leos
com uma base forte (NaOH) formando um sal de cido graxo (sabo) solvel em gua, em seguida o
sabo obtido foi reagido com um cido forte (HCl) obtendo-se um cido graxo de cadeia longa
insolvel em gua. Num outro ensaio o mesmo sabo obtido no primeiro experimento foi reagido com
sais inorgnicos (MgSO4, CaCl2), observou-se que o produto formado nas duas reaes eram sais de
cido graxo insolveis em gua.

MATERIAIS E REAGENTES:

Bico e Bunsen HCl

Trip de ferro Sol. De fenolftalena
Basto de vidro NaOH (slido)
Bquer de 100 e 250 mL Sol. de CaCl2 0,1 M
Tubos de ensaio Sol. de HCl 3 M
Buretas de 25 mL Sol. de MgSO4 0,1 M
 Gordura ou leo
Tela de amianto
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:

A) Preparao do sabo:

Inicialmente dissolveu- se 1,5353 g de NaOH, num tubo de ensaio, em 2 mL de gua. Em um

bquer de 100 mL adicionou-se 5,2819 g de leo, sendo posteriormente aquecido brandamente no
sistema bico de bunsen. Ao leo previamente aquecido adicionou-se pequenas pores da soluo de
NaOH, mantendo continuarmente uma agitao com o basto de vidro e esperando que terminasse a
reao de cada poro para juntar uma nova. Ao trmino da mistura de toda soluo de NaOH em leo
foi continuado o aquecimento aproximadamente 5 minutos.

B) Propriedades do sabo:

B.1) Colocou-se aproximadamente 2 g do sabo obtido em um bquer de 100 mL juntamente com

gua, aqueceu-se at a completa solubilizao.
B.2) No tubo A, colocou-se 5 mL de soluo aquosa de sabo, juntamente com 1 mL de HCl a 3 M e
observou-se
B.3)No tubo B, colocou-se 5 mL da soluo de sabo com 1 mL de soluo de MgSO 4 a 0,1M e
observou-se
B.4) No tubo C colocou-se 5 mL da soluo aquosa de sabo com 1 mL de soluo de CaCl 2 a 0,1 M,
agitou-se e observou-se.
Registrou-se todas as observaes

RESULTADOS E DISCUSSES:

No procedimento A observamos uma reao qumica ao adicionarmos o hidrxido de sdio

(NaOH) ao leo aquecido, pois ocorreu o aparecimento de um precipitado slido de cor amarela clara,
este slido formado na reao o sabo. A reao ocorrida denominada reao de saponificao,
nesta reao a base forte (NaOH) em contato com o leo aquecido produz sais de sdio (o sabo)
conforme a reao abaixo.
(leo) (Base forte) (Glicerol) (Sabo)
H2C OOC R1 H2C OH NaOOC R1
H2C OOC R2 + 3 NaOH H2C OH + NaOOC R2
H2C OOC R3 H2C OH NaOOC R3
 No procedimento B.1 observamos a solubilidade do sabo em gua. Percebemos que o sabo
solvel em gua. Isso ocorre porque o sabo possui uma poro polar e outra poro apolar. Seguindo
princpio semelhante dissolve semelhante ento o sabo por ter uma de suas partes polar consegue se
dissolver em gua que polar.Colocamos aproximadamente 3 gotas de fenolftalena e evidenciamos o
pH bsico da soluo devido a cor rsea evidenciada pelo indicador.

No procedimento B.2 misturamos o cido clordrico (HCl) na soluo de sabo contida no tubo
de ensaio e ocorreu formao de precipitado resultante da recuperao do cido graxo e formao do
sal cloreto de sdio o que explica a colorao rsea . A reao de neutralizao entre o sabo e o HCl
levou a formao de um cido carboxlico de cadeia longa e cloreto de potssio (NaCl) um sal solvel
em gua.
R COONa + HCl R COOH + NaCl

No procedimento B.3 ao adicionarmos o sulfato de magnsio soluo de sabo ocorreu a

formao de um precipitado branco. A reao entre o sabo e o MgSO4 forma o sal sulfato de potssio
(Na2SO4) e um sal de cadeia longa que altamente insolvel em gua, o que explica a precipitao
observada.
2 R COONa + MgSO4 Mg(R COO)2 + Na2SO4

No procedimento B.4 ocorreu o aparecimento de um precipitado branco assim como em B.3,

ocorreu uma reao entre o sabo e o cloreto de clcio (CaCl2) produzir o sal cloreto de clcio
(NaCl) e outro sal orgnico insolvel em gua.
R COONa + CaCl2 Ca(R COO)2 + 2 NaCl

Os procedimentos B.3 e B.4 explicam a dificuldade que o sabo encontra em agir de forma
eficiente em guas duras ( que contm grande quantidade de ons de Ca2+ e Mg 2+), pois antes de
interagirem com a sujeira ele precipitam esses ons. Para resolver essa problema, algumas empresas
adicionam sais mais reativos que o sabo para que eles encontrem e reajam mais rpidos com esses
ons que o sabo.

CONCLUSO:

A prtica nos permitiu entender a simplicidade do processo de preparao de sabes, que consiste
numa reao de dupla troca entre um triacilglicerol e uma base forte, formando como principal produto
um sal de cido graxo que solvel em gua, pois um composto que sofre ionizao e que
consequentemente solvatado pela gua. Pudemos comprovar as propriedades dos sabes a partir dos
resultados das reaes com um cido forte (HCl) e sais inorgnicos (MgSO 4, CaCl2), observou-se que
os produtos formados em todas essas reaes foram insolveis em gua. Desse modo entendemos
como os sabes agemna limpeza de sujeiras e pudemos quebrar paradigmas criados pela nossa
comunidade como a associao da eficincia do sabo com a quantidade de espuma gerada por ele.

REFERNCIAS:

ALLINGER,NORMAN L.. Qumica Orgnica. Segunda edio, Editora Guanabara, Rio de Janeiro,
1976.

CIVITA, VICTOR. Enciclopdia do Estudante. Volume 8, Editora Abril Cultural, So Paulo, 1974.

MORRISON, Robert T.; BOYD, Robert N. Qumica Orgnica. (Traduo de M. Alves da Silva). 14
ed. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 2005.

SOLOMONS, T.W.G. Qumica Orgnica. Rio de Janeiro: LTC, 1983 v.3.

PERUZZO,FRANCISCO MIRAGAIA; CANTO,EDUARDO LEITE, Qumica na abordagem do

cotidiano. Editora Moderna (2003)