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CHIFA EL PALACIO
1. OBJETIVOS:
5. SITUACIN:
Antecedentes Ubicacin
RESTAURANTE CHIFA EL PALACIO es un pequeo establecimiento que se
dedica la venta de comida chifa al paso y bebidas (gaseosas, caf, mates, etc.)
CALCULO DE AFORO
60.502
rea total = 30 personas
2.00m2
Siguiendo el factor de clculo, lo aplicamos al rea total del rea destinada para
la parte de venta de comidas y el resultado hace un total mximo de 30 personas;
numero resultante muy por debajo de nuestro aforo establecido de 30 personas
Se accede a sus instalaciones por la Av. Ernesto Morales 690 a una cuadra de
05 esquinas en el distrito de Ascensin.
EQUIPO UBICACIN
01 equipo de iluminacin de Est ubicada al lado derecho de la
emergencia puerta principal
01 extintor de 0 kilos Est ubicada en una zona cerca al
ambiente de cocina
01 botiqun de primeros auxilios Pared lateral de la zona de atencin al
cliente
Sealizaciones de seguridad En todas sus instalaciones.
RESTAURANTE CHIFA EL PALACIO
Cocina : 02 trabajadores
Administracin : 01 trabajador
Brigada de autoproteccin
6. ANLISIS DE RIESGO
VULNERABILIDAD
PROFUNDIDAD
SUSTITUCIN
EXTENSIN
AGRESIN
FUNCIN
ITEM
01 Infraestructura 3 4 3 4 2 3 6
02 Equipamiento 4 4 4 4 2 3 6
03 Muebles y Enseres 4 4 4 4 2 3 6
04 Personal 2 2 2 2 1 3 6
Calculo Clase de Riesgo
VALORES PROMEDIO 34 3 4 2 3
Calculo de Evaluacin del Riesgo
el estimado de valoracin
Carcter Valor
se realiza de menos a ms en un Bajo
Rango del 1 al 5 Riesgo Probabilidad Resultante
14 6 84
RESTAURANTE CHIFA EL PALACIO
DETENCIN DE LA EMERGENCIA
EVACUACIN
8. PLAN DE EVACUACIN
Ante una seal el personal proceder a paralizar sus actividades, adoptando las
medidas especficas de seguridad, procediendo a invitar a los clientes
eventuales a la evacuacin inmediata hacia la zona de seguridad interna o
externa previamente establecida.
Calculo de evacuacin
Consideraciones generales
RESTAURANTE CHIFA EL PALACIO
d) Rutas de Evacuacin
FACTORES DE CLCULO
CONCLUSIONES
De acuerdo a los factores estimados y las distancias mximas por recorrer en metro
lineales hacia la Zona de Seguridad externa previamente establecida, se concluye
que el tiempo estimado de evacuacin de cada persona que trabajan eventualmente
visitan nuestras instalaciones es de 10 segundos ,m3 segundos ms del resultado
establecido segn los clculos.
9. COMANDO Y COMUNICACIONES
Para cada uno de los tipos de contingencia que puedan presentarse, se plantea
un protocolo o procedimiento particular, el cual se encuentra a continuacin.
Procedimientos generales:
ANTES:
El restaurante CHIFA EL PALACIO es salvaguardada de la integrad
fsica de sus trabajadores y clientes eventuales ha dispuesto habilitar un
Botiqun de Primeros auxilios completo.
Los trabajadores participaran en cursos bsicos de primeros auxilios.
DURANTE:
Los trabajadores informaran al encargado de la seguridad de las
instalaciones acerca de la ocurrencia de cualquier lesin de los
trabajadores o clientes eventuales, as sea mnima a fin de proceder a su
evaluacin y tratamiento especializado.
Se evaluara la condicin del accidentado y su traslado en caso de ser a
un centro mdico.
El restaurante CHIFA EL PALACIO tomara las provisiones para el
transporte del accidentado al centro de atencin medica mas cercano.
DESPUS:
Se evaluaran las causas del accidente y la descripcin de las lesiones.
Se levantara un informe de la contingencia, copia de cual deber ser
remitido oportunamente a la Oficina de Defensa Civil de la Municipalidad
Distrital de Ascensin.
ANTES:
Cumplimiento de las Normas de Seguridad
Coordinacin con las entidades de socorro y participacin en las prcticas
que estas programen.
Simulacros peridicos de evacuacin por Sismos.
Inspeccin peridica de los dispositivos de alarmas, que alertaran a los
trabajadores y clientes eventuales en caso de necesidades de
evacuacin.
El personal en su totalidad deber estar familiarizado con las rutas y flujos
de evacuacin previamente establecidos.
DURANTE:
Mantener la calma y controlar el pnico (un Sismo o Terremoto causa
ruidos fuertes, polvo y objetos que se caen, etc.)
.detener todas las actividades que estn siendo realizadas en ese
momento.
En caso de recibir la orden de evacuar, dirigirse inmediatamente hacia la
Zona de seguridad previamente establecida para su emplazamiento.
Mantener una distancia prudente de las puertas de vidrio y ventanas.
Apoyar a las personas discapacidad.
DESPUS:
El encargado de la seguridad ordenara una inspeccin cuidadosa de
todas las instalaciones para determinar si existen daos que puedan
producir riesgo a los clientes y trabajadores.
Si ha ocurrido un Sismo de Consideracin se evacuara a todo el personal,
por el riesgo de sismos secundarios o replicas.
Nadie regresara a las instalaciones si la orden de regresar no ha sido
dada por el encargado de seguridad.
Se levantara un informe de la contingencia, copia del cual deber ser
remitido oportunamente a la oficina de Defensa Civil de la municipalidad
Distrital de Ascensin.
ANTES:
Contar con el tipo adecuado y numero de extintores requeridos para
afrontar este tipo de eventos; asegurando la carga y operatividad se
encuentre vigente.
DURANTE:
Cuando se trate de incendio de material comn (papel, cartn y madera),
se podr apagar con extintores de PQS.
cuando se trate de un incendio cuyo origen es elctrico debe utilizarse el
extintor PQS (nunca se utilizara agua para apagar incendio elctricos)
DESPUS:
se levantara un informe de la contingencia, copia del cual deber ser
remitido oportunamente a la Oficina de la municipalidad Distrital de
Ascensin.