UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA

SELVA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONALDE INGENIERIA FORESTAL

PRACTICA N 3

Separacin de sustancias liquidas mediante el mtodo

de destilacin simple

CURSO: qumica orgnica

DOCENTE: Yaser Chiguala
ALUMNO: Lobaton Meza Rider.
CICLO: 2017-II

TINGO MARIA PERU

OCTUBRE 2017
 I.INTRODUCCION

La destilacin simple es una operacin de separacin de sustancias,

en la cual se produce la vaporizacin de un material por la aplicacin
de calor; el mtodo es empleado en la industria de capacidad
moderada y pequea, para llevar a cabo separaciones parciales de los
componentes ms voltiles de mezclas de lquidos miscibles.
Normalmente, la mezcla liquida es cargada en lotes a un recipiente y
sometida a ebullicin. Los vapores que se desprenden se eliminan
continuamente, se condensan y se recolectan sin permitir que tenga
lugar ninguna condensacin parcial ni retorno al recipiente en donde
se lleva a cabo el calentamiento y ebullicin de la mezcla. La primera
porcin del destilado ser la ms rica en el componente ms voltil y
conforme continua la destilacin, el producto evaporado se va
empobreciendo. Por lo tanto, el destilado puede recolectarse en varios
lotes separados, llamados fracciones, obtenindose as una serie de
productos destilados de diferente grado de pureza

OBJETIVOS:

Separar sustancias liquidas mediante destilacin simple.

Destilar vino y obtener etanol.
 II.REVISION LITERARIA

2.1 DESTILACION:
La separacin y purificacin de lquidos por destilacin constituye una
de las principales tcnicas para purificar lquidos voltiles. La
destilacin hace uso de la diferencia entre los puntos de ebullicin de
las sustancias que constituyen una mezcla. Las dos fases en una
destilacin son: la vaporizacin o transformacin del lquido en vapor y
la condensacin o transformacin del vapor en lquido. Existen varias
clases de destilacin, la eleccin en cada caso se hace de acuerdo
con las propiedades del lquido que se pretenda purificar y de las
impurezas que lo contaminan.

TIPOS DE DESTILACION

DESTILACION SIMPLE:
Se llama destilacin simple o destilacin sencilla a un tipo de
destilacin donde los vapores producidos son inmediatamente
canalizados hacia un condensador el cual lo refresca y condensa de
modo que el destilado no resulta puro. Su composicin ser idntica a
la composicin de los vapores a la presin y temperatura dados.
Es una tcnica utilizada en la purificacin de lquidos cuyo punto de
ebullicin menor de 150 C a la presin atmosfrica y sirve para
eliminar impurezas no voltiles. Esta tcnica tambin se emplea para
separar dos lquidos cuyos puntos de ebullicin difieran al menos en
25 C.
La destilacin sencilla, se usa para separar aquellos lquidos cuyos
puntos de ebullicin difieren extraordinariamente (en ms de 80C
aproximadamente) o para separar lquidos de slidos no voltiles Para
estos casos, las presiones de los componentes del vapor normalmente
son suficientemente diferentes de modo que la ley de rauldt puede
descartarse debido a la insignificante contribucin del componente
menos voltil. En este caso, el destilado puede ser suficientemente
puro para el propsito buscado.

El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es el

alambique. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la
que se le aplica calor, un condensador donde se enfran los vapores
generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un recipiente
donde se almacena el lquido concentrado.

En la industria qumica se utiliza la destilacin para la separacin

de mezclas simples o complejas. Una forma de clasificar la destilacin
puede ser la de que sta sea discontinua o continua.
En el esquema de la derecha puede observarse un aparato de
destilacin simple bsico:

Aparato de destilacin simple.

USOS:

Se usa para separar lquidos con puntos de ebullicin inferiores a

150C de impurezas no voltiles, o bien para separar mezclas de dos
componentes que hiervan con una diferencia de puntos de ebullicin
de al menos 60-80C. Mezclas de sustancias cuyos puntos de
ebullicin difieren de 30-60C se pueden separar por destilaciones
sencillas repetidas, recogiendo durante la primera destilacin
fracciones enriquecidas de uno de los componentes, las cuales se
vuelven a destilar.
Para que la ebullicin sea homognea y no se produzcan
proyecciones se introduce en el matraz un trozo de plato poroso (o
agitacin magntica). El lquido que se quiere destilar se pone en el
matraz (que no debe llenarse mucho ms de la mitad de su capacidad)
y se calienta con la placa calefactora.
Cuando se alcanza la temperatura de ebullicin del lquido, comienza
la produccin apreciable de vapor, condensndose parte del mismo en
el termmetro y en las paredes del matraz.
La mayor parte del vapor pasa al refrigerante donde se condensa
debido a la corriente de agua fra que asciende por la camisa de este.
El destilado (vapor condensado) escurre al matraz colector a travs de
la alargadera.
La existencia de una capa de slido en el fondo del matraz de
destilacin puede ser causa de violentos saltos durante la destilacin,
especialmente si se utiliza una calefaccin local fuerte en el fondo del
matraz. La calefaccin de un matraz que lleva cierta cantidad de slido
depositado en el fondo se debe realizar siempre mediante un bao
lquido.
 DESTILACION AL VACIO:
Esta tcnica se emplea en la separacin de lquidos con un punto de
ebullicin superior a 150C. Como un lquido hierve cuando su presin
de vapor iguala a la presin externa, se puede reducir el punto de
ebullicin disminuyendo la presin a la que se destila. Esta tcnica se
conoce como destilacin a presin reducida o destilacin al vaco. La
destilacin al vaco se utiliza cuando el lquido tiene un punto de
ebullicin excesivamente alto o descompone a alta temperatura.

DESTILACION FRACCIONARIA:

Destilacin fraccionada. Es una tcnica que se emplea en la

separacin de sustancias cuyos puntos de ebullicin difieran entre si
menos de 25C. La diferencia respecto a la destilacin simple es la
presencia de una columna de fraccionamiento entre el matraz y la
cabeza de destilacin.

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR:

La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica aplicada en la

separacin de sustancias poco solubles en agua. La destilacin por
arrastre de vapor se emplea para separar una sustancia de una
mezcla que posee un punto de ebullicin muy alto y que se
descomponen al destilar. Tambin se emplea para purificar sustancias
contaminadas por grandes cantidades de impurezas resinosas y para
separar disolventes de alto punto de ebullicin de slidos que no se
arrastran.
 III. MATERIALES Y METODOS

MATERIALES Y HERRAMIENTAS:
Matraz.
Termmetro.
corcho de jebe.
Malla.
Cocina elctrica.
Matraz Erlenmeyer.
Vino.
Pelleps.
Soporte universal.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1 MINUTO:

Temperatura 30C

Observaciones

Acabamos de encender el mechero y por lo tanto, de iniciar el proceso

de destilacin. Como es lgico, en este minuto no observamos ningn
cambio en el vino (no se aprecia inicio de ebullicin al acabar de
encender el mechero, aunque se est produciendo calentamiento,
aumentando progresivamente la temperatura como observamos en el
termmetro)
 2 MINUTOS:

Temperatura 35C

Observaciones

Dos minutos despus, y aunque parezca demasiado pronto, ya

observamos que comienzan a formarse "burbujitas" sobre la superficie
del vino, que ascienden lentamente. Esto nos indica, que la
temperatura es cada vez mayor (como podemos observar en la
diferencia registrada por el termmetro), dado que a mayor
temperatura mayor es el movimiento de partculas de una sustancia,
de ah que comiencen a formarse esas burbujas que ascienden hacia
la superficie, siendo estas sin embargo todava un tanto dbiles.

3 MINUTOS:

Temperatura 49C

Observaciones

En este minuto no observamos grandes cambios respecto al anterior,

ms all del aumento de temperatura claramente apreciable en los
datos ofrecidos por el termmetro. De este modo, durante este minuto
podemos decir que el calentamiento contina.

5 MINUTOS:

Temperatura 62C

Observaciones

Se observan los vapores producto de la constante ebullicin del avino.

Poco a poco y a lo largo de este minuto la precipitacin de alcohol
(con agua) es mayor debindose probablemente a la previa ebullicin
intensa que se haba producido
 7 MINUTOS:

Temperatura 84C

Observaciones

Ocurre un momento importante, ya que las primeras gotas de etanol,

empiezan a caer. La temperatura ya es bastante adecuada y contina
la ebullicin as como el precipitado de lquido en el vaso de
precipitados.

10 MINUTOS:

Temperatura 95C

Observaciones

A pesar de haber apagado la cocina elctrica se produce un ligero

aumento de la temperatura, que sin embargo, como podemos
observar en el minuto siguiente pronto se reduce. Contina as la
ebullicin, aunque no muy intensa, es decir, de una manera bastante
correcta y adecuada para una buena destilacin.

12 MINUTOS:

Temperatura 92C

Observaciones

Tan pronto como nos es posible, volvemos a encender la cocina

elctrica. La ebullicin es mnima, aunque el lquido sigue cayendo
lentamente en el vaso de precipitados.

14 MINUTOS:

Temperatura 93C

Observaciones

En este minuto decidimos parar la destilacin, apagando, esta vez

voluntariamente, la cocina elctrica. La ebullicin desaparece aunque
todava seguimos observando que caen gotas de disolucin en el vaso
de precipitados

Formula del error porcentual:

Error porcentual con respecto al agua.

( )
(100)

Error porcentual con respecto al alcohol.

()
(100)

V. RESULTADOS:

La mxima temperatura fue de 95 c.

El agua hierve al 95 c.

El total de etanol lquido obtenido fue de 15,5 ml.

 IV. CONCLUSION

La destilacin es un mtodo de separacin de sustancias de una

mezcla y es el ms til para purificar lquidos.

Lo nico de lo que podemos tener certeza, es de que la mxima

cantidad de alcohol que podremos obtener ser de 15,5 mL,
pero no del grado alcohlico del vino que hemos utilizado en la
destilacin.

La mezcla de alcohol con agua forma un azetropo, es decir,

que se comporta como una sustancia pura por lo que todo hierve
a la misma temperatura de manera que todo pasa al estado de
vapor y no podemos purificar ms all, sino es utilizando una
columna de destilacin o una doble destilacin.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Qumica orgnica conceptos y aplicaciones quinta edicin

PHILIP S. BALEY, JR. CHRISTINA A. BAILEY

GROSCH, Tatiana. Enciclopedia Lmina Siglo XXI. Edicin

2001. Editorial Norma. Pg. 150 151 (1)

Daz, A. (2009). Mtodos de separacin de mezclas.

Recuperado de
http://avdiaz.files.wordpress.com/2011/06/metodosseparacnmez
clas.pdf

Castillo, M. (2010). Mtodos de separacin de mezclas.

Recuperado de
http://www.uaeh.edu.mx/docencia/P_Presentaciones/prepa4/qui
mica/separacion.pdf

Universidad Nacional Autnoma de Mxico. (2008). Procesos de

separacin. Recuperado de
http://depa.fquim.unam.mx/procesos/PDF/ProcesosI.pdf

ANAYA. (2011). Mtodos de separacin en mezclas.

EDITORIAL medica panamericana ( 503) pg.
ANEXOS
Primeras observaciones del experimento

Vino sometido temperaturas

 El vino empieza a destilarse

Destilacion del vino se separara del alcohol