UNIVERSIDAD NACIONAL DE

UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

PRCTICA N 1:

CALIDAD MICROBIOLGICA DE LA LAGUNA DE

YARINACOCHA

CURSO : TRATAMIENTO DE AGUAS Y BEBIDAS

DOCENTE : ING. JAMES SILVA DAZ

CICLO : X CICLO

INTEGRANTES :

FLORES PALOMINO, GIOVANA ESTHER

POVIS ANTARA, KAILA DALILA
TAQUIRE SALAZAR, ARACELLY ROCO
TARICUARIMA GARAY, GRECIA SARINA
TOLEDO NIO, GUSTAVO
TOLENTINO VASQUEZ, KID ANTHONY

PUCALLPA - PER

2017
I. INTRODUCCIN

El crecimiento de la poblacin del distrito de Yarinacocha y el aumento

del uso del agua para diferentes actividades, ha incrementado los
niveles de contaminacin. Esta contaminacin est relacionada con los
vertidos de origen domstico e industrial a los cuerpos de agua. En el
caso de los residuos de origen domstico, la carga contaminante est
representada por altos porcentajes de materia orgnica y
microorganismos de origen fecal.

Estos microorganismos son causantes de enfermedades de origen

hdrico, que generan altos porcentajes de morbi-mortalidad en la
poblacin. El control de la calidad microbiolgica del agua de consumo y
de vertido, requiere una serie de anlisis dirigidos a determinar la
presencia de microorganismos patgenos.

Dentro de los microorganismos patgenos se encuentran el grupo de

bacterias coliformes el cual est conformado por dos subgrupos: los
coliformes totales y los termotolerantes. En el grupo de bacterias
termotolerantes est incluida la Escherichia coli, considerada como un
organismo indicador de contaminacin fecal.

El presente informe, pretende determinar las caractersticas

mirobiolgicas de las aguas de la Laguna de Yarinacocha. Se inici con
la toma de muestra de tres puntos diferentes (desage del Hospital
Amaznico de Yarinacocha, del medio de la laguna y de balneario San
Jos de Tushmo), para compararlas con los valores presentes en los
estndares de calidad regulados por el estado peruano.
II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general:

Evaluar y estudiar la calidad microbiolgica de la Laguna

de Yarinacocha.

2.2. Objetivo especfico:

Determinar el nmero de unidades formadoras de colonias

de tres muestras (desage del Hospital Amaznico de
Yarinacocha, del medio de la laguna de Yarinacocha y del
balneario San Jos de Tushmo).

III. REVISIN DE LITERATURA

3.1. Calidad del agua, estaciones de monitoreo, problemtica del

recurso hdrico

3.1.1. Calidad del Agua

El cuerpo de agua elegido es la laguna Yarinacocha (agua

superficial) considerada como albergue del "Primer
Balneario de la Amazona Peruana", este lago es originado
al producirse cambios en el curso del ro Ucayali, su forma
es semejante a la de una "V" alargada en el lado izquierdo,
con largo total de 20 Km. Formado por 8 y 12 Km cada
segmento, su ancho promedio es algo menor (650m.) al ro
que lo form con mximas de 950 metros aguas abajo
(norte) del casero Santa Rosa y mnimas de 400 metros
frente a la base de la Fuerza Area del Per, en uno de
 sus extremos cerca de lobo cao, se adelgaza muy
rpidamente hasta llegar a 150 metros y menos. El espejo
de agua es de 1,340 hectreas presentando diversas
tonalidades producto de la profundidad de la laguna y
requiere ser preservada por formar parte de ecosistemas
frgiles o reas naturales protegidas y sus zonas de
amortiguamiento.

3.1.2. Estaciones de Monitoreo

Es importante mencionar que las estaciones de monitoreo

son las reas en donde se realiz la toma de muestras,
con el fin de estudiar y conocer el estado del cuerpo de
agua, informacin que sirve para prevalecer las
condiciones microbiolgicas y desarrollar estrategias que
disminuyan los efectos negativos sobre el ambiente, el
cuerpo de agua y la salud de las personas. En el caso de
monitoreo de la laguna de Yarinacocha se establecieron 3
estaciones de monitoreo ubicados en desage del hospital,
Quebrada Tushmo, Puerto de Yarinacocha

3.1.3. Problemtica del recurso hdrico

La problemtica de la calidad del recurso hdrico en el pas

y el mundo se viene agravando cada da, siendo los ms
afectados los pobladores de las zonas rurales. Siendo as,
que la laguna de Yarinacocha presenta problemas como
efluentes poblacionales, residuos slidos, invasin de fajas
marginales y efluentes industriales principalmente de
empresas madereras.
3.2. Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua
(ECAS)

El estndar nacional de calidad ambiental para agua se crea con el

objetivo de establecer el nivel de concentracin o el grado de
elementos, sustancias o parmetros fsicos, qumicos y biolgicos
presentes en el agua, en su condicin de cuerpo receptor y
componente bsico de los ecosistemas acuticos, que no
presentan riesgos significativos para la salud de las personas ni
para el ambiente. Los estndares aprobados son aplicables a los
cuerpos de agua del territorio nacional en su estado natural y son
obligatorios en el diseo de las normas legales y las polticas
pblicas siendo un referente obligatorio en el diseo y aplicacin de
todos los instrumentos de gestin ambiental.

3.3. Contaminacin ambiental

La contaminacin ambiental es la incorporacin a los cuerpos

receptores desustancias slidas, lquidas o gaseosas, o mezclas de
ellas, siempre que alteren desfavorablemente las condiciones
naturales del mismo, o que puedan afectar la salud, la higiene o el
bienestar del pblico. Diversos Autores citados por Frers, (2007)
clasifican los agentes contaminantes ambientales en qumicos,
fsicos y biolgicos. Su descripcin se presenta a continuacin:

3.3.1. Contaminantes qumicos

Se refieren a compuestos provenientes de la industria

qumica. Pueden ser de efectos perjudiciales muy
marcados, como los productos txicos minerales
(compuestos de hierro, cobre, zinc, mercurio, plomo,
 cadmio), cidos (sulfrico, ntrico, clorhdrico), los lcalis
(potasa, soda custica), disolventes orgnicos (acetona),
detergentes, plsticos, los derivados del petrleo (gasolina,
aceites, colorantes, disel), pesticidas (insecticidas,
fungicidas, herbicidas),detergentes y abonos sintticos
(nitratos, fosfatos), entre otros.

3.3.2. Contaminantes fsicos

Se refieren a perturbaciones originadas por radioactividad,

calor, ruido, efectos mecnicos, etc.

3.3.3. Contaminantes biolgicos

Son los desechos orgnicos, que al descomponerse

fermentan y causan contaminacin. A este grupo
pertenecen las excretas humanas y animales, la sangre,
desechos de fbricas de alimentos y de las de papel, al
aserrn de la industria forestal, a las descargas de aguas
albaales y a la biomasa forestal entre otros.

3.4. Calidad de agua de la cuenca de un ro de su localidad

El Ro Ucayali es uno de los ros que conforman el Sistema

Hidrogrfico del Amazonas, es una de las Cuencas que es
monitoreado desde el ao 2014 siendo el ltimo registro de
monitoreo el ao 2017 llevado a cabo por la Autoridad Nacional de
Agua de la localidad. A continuacin, se muestra los datos del
monitoreo, respecto a la evaluacin de Coliformes termo tolerantes.
 Figura 1. Monitoreo de la Calidad del Agua del Rio Ucayali

Fuente: Autoridad Nacional del Agua (ANA)

Como se muestra en los grficos, que la quebrada de Yumantay,

siendo esta uno de los drenajes que alimenta al rio Ucayali, tiene alta
presencia de Coliformes sobrepasando los estndares de Calidad
Ambiental.

Asimismo, en el rio Ucayali se monitorean metales pesados, como

Cobre, Mercurio, plomo, Zinc, Fosforo, Siendo estas los lmites que
sobrepasando los estndares de Calidad Ambiental.
Por lo tanto, se concluye, que la calidad del Agua del Rio Ucayali
viene siendo impactada por las actividades de la poblacin y por ello
se Promover entre la poblacin buenas prcticas para el cuidado del
agua y valores basados en la Nueva Cultura del Agua.
 Cuadro 1. Lmites mximos permisibles de parmetros
microbiolgicos y parasitolgicos, DS. N 031-2010-SA

UFC = Unidad formadora de colonias

(*) En caso de analizar por la tcnica del NMP por tubos mltiples = < 1,8/ 100 ml

3.4.1. Cuadro de coliformes totales y termotolerantes

En la cuenca del rio Ucayali se vienen realizando

monitoreos desde el ao 2014, hasta la actualidad, dentro
de los parmetros microbiolgicos pero el parmetro
microbiolgico se evalan tanto los coliformes Totales
como microbiolgico, a continuacin, se muestra en el
Cuadro 2 los monitoreos:

Cuadro 2. Coliformes Totales y Termotolerantes

Fuente: Autoridad Nacional del Agua. 2016. Monitoreo de los Coliformes Termotolerantes.
IV. MATERIALES Y MTODOS

4.1. Muestra:
250 mL del desage del Hospital Amaznico de Yarinacocha
250 mL de agua del balneario San Jos de Tushmo
50 mL de agua del medio de la laguna de Yarinacocha

4.2. Materiales:
Frascos de vidrio
Papel Kraf
Pabilo
Algodn
Agua destilada
Agar McConkey
Placas Petri
Tubos de ensayo
Pipetas
Aza de siembra
Mechero de Bunsen
Marcador indeleble
Encendedor

4.3. Equipos:
Estufa
Autoclave
Incubadora
Contador de Colonias
Cocina elctrica
4.4. Procedimiento:

4.4.1. Localizacin Del Cuerpo Receptor

Se encuentra ubicado en la jurisdiccin de la Regin

Ucayali, Provincia de Coronel Portillo, Departamento de
Pucallpa, abarcando el distrito de Yarinacocha en la
localidad de Puerto Callao.

Figura 2. Laguna de Yarinacocha

4.4.1. Muestreo

Las muestras de agua fueron tomadas de la laguna de

Yarinacocha (desage del Hospital Amaznico de
Yarinacocha, del balneario San Jos de Tushmo y del
medio de la laguna de Yarinacocha).
El personal que realiza el muestreo debe desinfectar sus
manos y al realizar el muestreo, debe hacerlo sin tocar la
boquilla, para evitar la contaminacin de la muestra.
 Se realiza 2 enjuagues con el agua tomada, y la tercera se
toma como muestra.

Imagen 01. Preparacin de los Imagen 02. Muestreo de agua de la

frascos de muestreo. laguna de Yarinacocha.

Imagen 03. Muestra de agua en Imagen 04. Muestras de agua en el

campo. laboratorio.

4.4.2. Esterilizacin de materiales

Los materiales de laboratorio que se emplearan para el

anlisis microbiolgico de las muestras deben ser
estriles, para ello los tubos de ensayo deben ser tapados
con algodn, cubiertos con papel Kraft y sujetados con
hilo pabilo. Las placas Petri se cubrirn con papel Kraft al
 igual que las pipetas. Posteriormente son colocadas en la
estufa a 120 C por 20 minutos.

Imagen 05. Tubos de ensayo con Imagen 06. Tubos envueltos con Papel
tapones de algodn. Kraft.

Imagen 07. Placas Petri envueltas Imagen 08. Materiales para esterilizar.
con papel Kraft.

4.4.3. Preparacin del medio

Se emple Agar McConckey. La presentacin del agar es

en polvo, para ello se debe diluir 50 g de agar en 1 litro de
agua destilada.

El medio debe enfriar antes de colocarlo en las placas. En

cada placa se coloca 20 g de medio de cultivo.
Imagen 09. Dilucin del medio. Imagen 10. Placas con medio de
cultivo McConkey.

4.4.4. Preparacin de la muestra

Cada muestra ser diluida en tres tubos con 9 mL de agua

destilada, sucesivamente, tomando una alcuota de 1 mL
por tubo, ello con el fin de poder visualizar mejor la
Unidades formadoras de colonias al momento de
contarlas.

Imagen 11. Dilucin de las muestras con

agua destilada.
 4.4.5. Siembra e incubacin

Antes de inocular las muestras en las placas Petri una por

una, estas deben ser flameadas en su contorno, para as
inocular 1 mL de muestra en cada placa. Realizamos la
tcnica del estriado con el aza de siembra tambin
flameada. Rotulamos las placas con el nombre de la
muestra, la fecha y hora de incubacin, las muestras sern
incubadas por 120 horas.

Imagen 12. Flameo de la Placa Petri. Imagen 13. Inoculacin de la muestra.

Imagen 14. Muestras rotuladas.

 4.4.6. Conteo de colonias

Imagen 15. Muestra de agua del Imagen 16. Muestra tomada de la

balneario San Jos de Tushmo. desembocadura del desage del
Hospital Amaznico de Yarinacocha.

Imagen 17. Muestra de agua tomada

del medio de la laguna de Yarinacocha.
 V. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Cuadro 3. Anlisis microbiolgico de la Laguna de Yarinacocha

Muestras
Desage del Hospital
Grupos Amaznico de Balneario San Jos Del medio de la Laguna
Yarinacocha Yarinacocha

1 31 000 ufc/ml 155 000 ufc/ml Presencia de parsitos

2 74 000 ufc/ml 180 000 ufc/ml 62 000 ufc/ml
3 133 000 ufc/ml 84 000 ufc/ml 164 000 ufc/ml
5 176 000 ufc/ml 170 000 ufc/ml 00 ufc/ml
Fuente: Laboratorio de Microbiologa UNU

Cuadro 4. Organismos vivos patgenos transmitidos por el agua con

microorganismos

Bacterias Enfermedad
salmonella typhi Fiebre tifoidea
Shigella especies Shigelosis
Salmonella paratyphi Salmonelosis
Escherichia coli Gastroenteritis
Especies de campilobacter Gastroenteritis
Fuente: Brock y Madian. Microbiologa.
Tabla 1. Lmites mximos permisibles de parmetros microbilogos y
parasitolgicos

Fuente: Ministerio de Salud. (2011).Reglamento de la calidad de Agua para Consumo Humano:

D.S. N 031-2010-SA.
VI. COCLUSIONES

Se evalu la calidad microbiolgica de diferentes muestras

obtenidas de la Laguna de Yarinacocha para conocer el grado de
contaminacin.
A travs del conteo de unidades formadoras de colonias, se
determin 74 000 ufc/ml, 180 000 ufc/ml y 62 000 ufc/ml para las
muestras de desage del Hospital Amaznico de Yarinacocha,
balneario San Jos y del medio de la Laguna Yarinacocha
respectivamente.

VII. BIBLIOGRAFA

1. Crdenas, D. (2009). Propuesta de un Plan de Acciones para el

Manejo y Tratamiento de los Residuos del Hospital Puyo.
2. Consorcio Malecn del Lago de Yarinacocha. (2012). Informe Final
Componente: Mejoras De Las Condiciones Ambientales Del Lago De
Yarinacocha Ge/005-11/Inf-Ot-003.
3. Campillo, O. (2008). Distintas alternativas para el tratamiento de
residuos hospitalarios. Recuperado de
http://www.minambiente.gov.co/documents/Ambiente/Eventos/congre
so_respel/memorias_congreso/201108/osvaldo_campillo.pdf.
4. Estndares nacionales de Calidad Ambiental para Agua. Decreto
supremo N 002-2008-MINAM.
5. Frers, C. (2007). Problemas de la Contaminacin Ambiental.
Recuperado de http://ecoportal.net/content/view/full/71666.
6. Ministerio de Salud. (2011).Reglamento de la calidad de Agua para
Consumo Humano: D.S. N 031-2010-SA. 1era ed. Lima. Recuperado
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http://www.digesa.minsa.gob.pe/publicaciones/descargas/reglamento
_calidad_agua.pdf