Las necesidades diarias de energa los verracos sexualmente se pueden dividir por

tres procesos que demandan energa: mantenimiento, crecimiento y las funciones

reproductivas (Segunda parte de una serie de cinco artculos).

Artculo del Ing. Joaqun A. Paulino, Nutricin y Tecnologa Repblica Dominicana,

NTECRD,S.R.L.
En 2012, el Consejo Nacional de Investigacin (NRC) public los ms recientes
Requerimientos Nutricionales de Cerdos. Para los verracos sexualmente activos. Estas
recomendaciones pueden o no ser aplicables a todos los genotipos modernos.
De hecho, es comn que los verracos alojados en muchos Centros de Inseminacin Artificial
Comerciales (CIA) estn siendo alimentados con raciones que contienen niveles de nutrientes
especficos que exceden las recomendaciones del NRC, recomendados por las casas
comerciales que venden gentica(Tabla 3 y 5).
Segn la NRC, los verracos sexualmente activos requieren 6,530 Kcal de Energa
Metabolizable (EM), 260 g de protena total, y 12 g de lisina por da. Las necesidades diarias
de energa se pueden dividir por tres procesos que demandan energa: mantenimiento,
crecimiento y las funciones reproductivas (Tabla 1).
Tabla 1. Requerimientos de nutrientes para verracos sexualmente activos
Consumo alimento 4.4 lbs./da
EM Consumo 6,530 Kcal/da
Protena cruda 260 g
cantidad requerida/da (13.0 % de dieta)
Lisina 12.0 g
(0.60 % de la dieta )
Vitamina A 9500 IU
Vitamina D3 475 IU
Vitamina E 104.5 IU
Vitamina K 1.19 mg/kg
(menadiona)
 Biotina 0.48mg/kg
Colina 2.98mg/kg
cido flico 3.09 mg/kg
Niacina 23.75 mg/kg
cido pantotnico 28.5 mg/kg
Riboflavina 8.91 mg/kg
Tiamina 2.38 mg/kg
Vitamina B6 2.0 mg/kg
Vitamina B12 0.035 mg/kg
cido linoleico 2.0 g
(0.1 % of diet)
Zinc 118.75 mg/kg
Cobre 11.88mg/kg
Manganeso 47.5 mg/kg
Hierro 190 mg/kg
Yodo 0.33mg/kg
Selenio 0.71 mg/kg
Fuente: NRC, 2012

Necesidades de energa, protena y aminocidos

El consumo adecuado de energa es vital para la ptima produccin de esperma.

Los requerimientos de energa son determinados por la necesidad de energa para
mantenimiento, crecimiento, produccin de semen y la actividad de la monta. El requerimiento
de energa total de un verraco es de 6,700 a 9,500 Kcal/da (Tabla 2).
El requerimiento de energa del verraco en un Centro de Inseminacin se calcula como la
suma de los requerimientos para mantenimiento, para el aumento deseado o programado de
peso corporal, para la produccin de semen, as como un componente extra asociado con la
actividad en el apareamiento.
Como se indica en la Tabla 2, los requerimientos de energa se incrementan desde alrededor
de 6,700 Kcal EM de un verraco de 100 kg ganando 500 g / da a 9,500 kcal EM / da hasta
los 350 kg del verraco en la madurez (Close and Cole, 2000).
Hay muchas investigaciones cientficas que muestra que la protena, y ms particularmente
los aminocidos lisina y metionina + cistina, juegan un papel muy importante en la produccin
de esperma. En particular, los aminocidos que contienen azufre (metionina y cistina) afectan
a la actividad secretora del epiddimo, mejorando as de manera significativa el volumen de
esperma.
Este efecto es ms evidente en los verracos de uso intensivo en los Centros de Inseminacin
Artificial CIA, donde se ha demostrado que la produccin de esperma es influenciada
positivamente con niveles de protena extra y, en concreto, cuando se aadi metionina extra
a la dieta.
Tabla 2. Requerimientos de energa y alimento para verraco sexualmente activo
Basado en una dieta con EM 3000 kcal/kg
Peso vivo (kg) 100 150 200 250 300 350
GDP (g/d) 500 400 300 200 100 0.00
EM kcal/da 6700 7400 8100 8600 9100 9500
 Consumo Lbs/da 4.95 5.39 5.94 6.38 6.71 7.04
Fuente: Close and Cole, 2000.
Nota: Por cada monta agregar 100 gr de alimento extra. Por cada 1 C por debajo de 20 C
agregar 100 gr de alimento extra.

El gasto de energa principal de un verraco es asociado con el mantenimiento, lo que

representa entre 60 y 90% del requerimiento total.
Por tanto, es importante que los verracos se mantengan en o por encima de su temperatura
crtica inferior de 20 C. Si la temperatura cae por debajo de este lmite, el consumo de
alimento se debe aumentar en un 3% por cada 1 C.
El requisito de energa asociada a la produccin de semen y la actividad de apareamiento es
pequeo y representa no ms del 5% de los requisitos totales.
Tabla 3. Recomendaciones nutricionales de PIC
EM Kcal/kg 3086

Nutrientes Porcentaje

Protena 16
Fibra 4.5-6.0
SID Lisina 0.62
Calcio 0.80
Fsforo disponible 0.40
Sal aadida 0.45
Acido linoleico 1.90
Fuente: PIC Nutrients Specifications Manual, 2013
Tabla 4. Ejemplo de una dieta para verraco de PIC

Ingredientes Porcentaje

Maiz 69.32
Harina de soya 13.75
Aceite de soya 1.00
Fosfato monocalcico 21% 1.10
Calcio 1.20
Sal 0.45
Lisina HCL 0.11
Dl-Metionina 0.02
L-Treonina 0.05
Cscara de soya 12.50
Premix vit+Min+Fitasa 0.50
TOTAL 100.00
Fuente: PIC Nutrients Specifications Manual, 2013
Nota: Recomendable utilizar minerales orgnicos

Tabla 5. Recomendaciones nutricionales de DBI

EM Kcal/kg 3086

Nutrientes Porcentaje
 Protena 14.53
Fibra 4.5-6.0
SID lisina 0.64
Calcio 0.85
Fsforo disponible 0.29
Sal aadida 0.34
Acido linoleico 1.00
Fuente: DBI, Nutritional Requirements for Danbred Pig, 2014
Tabla 6. Ejemplo de una dieta para verraco de DBI

Ingredientes Porcentaje
Trigo 45.93
Cebada 40.00
Harina de soya 48% 9.63
Grasa/cerdo 1.22
Calcio 1.78
Fosfato monoclcico 0.58
Sal 0.34
L-Lisina Hcl 0.25
L-Treonina 0.05
Dl-Metionina 0.02
Premix vit+Min+Fitasa 0.20
TOTAL 100.00
Fuente: DBI, Nutritional Requirements for Danbred Pig, 2014
Nota: DBI recomienda utilizar el alimento de cerda lactante y la cantidad de alimento diario
aplicada a cada verraco depende del nivel de actividad y la temperatura del corral.

El intervalo entre partos: cunto influye en la

produccin?
El intervalo entre partos (IEP), es uno de los parmetros productivos ms comnmente
utilizados como indicador de la eficiencia productiva de una explotacin y se define como
el nmero medio de das que transcurren entre un parto y el siguiente. Est directamente
relacionado con el nmero de partos por hembra y ao.

Mircoles 25 junio 2008(hace 9 aos 3 meses 24 das)

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 AutorMara AparicioEspaa

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AutorM.A. de AndrsEspaa

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 AutorCarlos PieiroEspaa

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El intervalo entre partos (IEP), es uno de los parmetros productivos ms comnmente

utilizados como indicador de la eficiencia productiva de una explotacin y se define como
el nmero medio de das que transcurren entre un parto y el siguiente. Est directamente
relacionado con el nmero de partos por hembra y ao de la siguiente forma:

N de partos por hembra y ao = 365 (das/ao)/IEP (das/parto)

A continuacin explicaremos la forma de calcularlo, los parmetros de la granja que le

influyen y cul es su propia influencia en la productividad de la granja.

Clculo

Hay varias formas de calcularlo. La primera forma es muy sencilla. Lo veremos con un
ejemplo:
Ejemplo 1: En una granja con 10 cerdas con unos resultados "tipo" (duracin de la
gestacin 115 das, duracin de la lactacin 24 das y un intervalo destete-1 cubricin de 5
das), el intervalo entre partos sera:

IEP: 115 + 24 + 5 = 144 das

Si las 10 cerdas se comportaran exactamente igual, el intervalo entre partos de la granja

sera de 144 das.

Sin embargo, si una de ellas repite a los 21 das, su IEP sera:

IEP: 144 + 21 = 165 das

El intervalo entre partos medio de la granja sera:

(144 * 9 ( cerdas que no repiten) + 165 (cerda que repite) )

-------------------------------------------------------------------------------------------------------- = 146,1 das
10 (n total de cerdas)

Por tanto, la repeticin a 21 das supone un incremento del IEP medio de 2,1 das, es decir,
al igual que cualquier fallo reproductivo, influye negativamente en el intervalo entre partos.

En cuanto al intervalo destete-1 cubricin, con el fin de englobar y/o considerar en los
clculos del IEP los fallos reproductivos, se usa el parmetro "intervalo destete-cubricin
frtil" en lugar del intervalo destete-1 cubricin (ver artculo (Intervalo destete-cubricin:
Qu le influye y cmo podemos controlarlo).

Si extrapolamos nuestro ejemplo a una granja real durante un periodo determinado, el IEP
ser la suma de la duracin media de la gestacin, ms la duracin media de la
lactacin, ms el intervalo destete-cubricin frtil medio de ese mismo periodo.

La segunda forma de calcularlo es a partir del n de partos/cerda/ ao, que a veces es ms

sencillo de obtener. A continuacin se explica en el ejemplo 2:

Ejemplo 2: Si se conoce el n de partos ocurridos en una granja en 6 meses, y el censo

medio de esos seis meses, el n de partos/cerda/ ao sera:

N partos de los 6 meses * 2 (para extrapolarlo al ao entero)

--------------------------------------------------------------------------------------------------
 Censo medio de los 6 meses

Una vez calculado el n de partos/cerda/ao, se calcula el intervalo entre partos, mediante la

frmula expresada al comienzo del artculo.

Parmetros que influyen en el IEP

Asumiendo que la duracin de la gestacin media tiene muy pocas variaciones dentro de
una granja, los dos parmetros que tienen una mayor influencia en el intervalo entre partos
son la duracin de la lactacin y el intervalo destete - cubricin frtil.

a) Duracin de la lactacin: Tiene una gran influencia ya que un incremento de 1 da en la

duracin media de la lactacin, significa un incremento de 1 da en el intervalo entre partos.
Este es uno de los inconvenientes de incrementar la edad al destete, aunque lgicamente
tambin hay ventajas (ver artculo "Lactaciones cortas o largas?).

b) Intervalo destete-cubricin frtil: A este parmetro le afectan fundamentalmente dos

indicadores: el intervalo destete-1 cubricin y las prdidas o fallos reproductivos.

Intervalo destete-1 cubricin: Lgicamente, cuanto mayor sea ste, peor ser el
intervalo entre partos. Debemos buscar reducir al mnimo el porcentaje de cerdas
retrasadas (con intervalo destete- 1 cubricin mayor de 6 das).
Prdidas reproductivas: Como hemos comentado anteriormente, cada prdida
reproductiva supone un empeoramiento en el intervalo entre partos, lgicamente
mayor cuantos ms das se acumulen. Por ejemplo, una cerda que aborta a los 55
das post-cubricin y que luego se cubre 25 das despus (es decir, acumula 80 das
no productivos) afectar al intervalo entre partos 4 veces ms que una repeticin de
20 das. Esto redunda en lo que se ha comentado en otros artculos sobre la
importancia de minimizar los das no productivos de la explotacin (recordemos que
su valor oscila entre 1,5 y 3 en Espaa).

Influencia del intervalo entre partos en la productividad

Para observar la influencia que tiene la variacin del IEP en la productividad de una granja,
concretamente en los partos/cerda/ao.

Ejemplo 3: Supongamos una granja en la que se mantiene constante el nmero de lechones

destetados/parto, por ejemplo 10. La diferencia con dos intervalos entre partos distintos.
 Intervalo entre partos de 151 das.

Para este intervalo entre partos, el nmero de partos/cerda y ao es:

N partos/cerda/ao = 365/151 = 2,417

Si multiplicamos los partos/cerda/ao por el nmero de lechones destetados/parto,
obtenemos 24,17 lechones destetados/cerda/ao

Intervalo entre partos de 158 das.

Haciendo los mismos clculos, tenemos:

N partos/cerda/ao = 365/158 = 2,31

Y de la misma manera obtendramos 23,1 lechones destetados/cerda/ao

Es decir, en este caso un incremento de 7 das del intervalo entre partos supone 1,07
lechones destetados menos al ao por cada cerda. Para una granja de 500 cerdas en ese
supuesto supondra 535 lechones destetados menos o lo que es igual, 76,5 lechones
destetados menos al ao por cada da de incremento del intervalo entre partos.

Como vemos, el IEP tiene una influencia directa en la productividad de la granja, y por
tanto, tanto ste como su homlogo (n de partos/hembra/ao), son factores que deben
controlarse y monitorizarse con el fin de detectar y prever variaciones del sistema con el fin
de adelantarnos a los cambios o variaciones del sistema productivo.

Clculos simples: conversin de alimentos, ganancia diaria de peso y

mortalidad
13 abril 2016

A los porcicultores que no usen un sistema de registro electrnico, existe una manera
sencilla de calcular estos tres indicadores de rendimiento. Publicado por BPEX, Reino
Unido.

ndice de conversin (IC) de alimento

El IC representa la proporcin de alimento que se convierte en carne y es la cifra ms difcil

de calcular con exactitud, sobre todo si uno tiene una nave con silos y alimentacin continua
en varias salas. Sin embargo, se puede obtener una cifra aproximada tomando como
referencia la cantidad de alimento adquirido en relacin con la cifra de peso vivo vendido (kg).
 El peso vivo (kg) se puede calcular a partir de las fichas del matadero, usando el peso muerto
total (kg) y la cifra de rendimiento de la canal.
El IC se puede calcular para un periodo concreto, p.ej. mensual, trimestral, anual, o en base a
una sala, una nave o una explotacin.

(Asegrese de que tanto el consumo de alimento como la ganancia media diaria se indiquen
con la misma unidad, ya sea en kg o en g)

Ganancia media diaria (GMD) de peso

Pesar a todos los cerdos en el momento del destete, al entrar en cada fase y al sacrificio
puede ser muy laborioso. La alternativa est en pesar solo una seleccin de ellos que nos d
una idea de la imagen general.
Escoja una sala, una camada o un grupo de 10 a 20 cerdos al azar, de varios tamaos (si es
posible, mrquelos de forma que despus pueda identificarlos) y pselos en distintas fases.
El momento ms habitual para hacer esto sera al trasladarlos a un alojamiento diferente,
pero por lo menos, intente pesarlos en el destete.
La GMD desde el destete al sacrificio se puede calcular con los pesos medios de destete, el
peso vivo medio de matadero (estimado usando los pesos muertos y la cifra de rendimiento
de la canal) y la edad de los cerdos en das.
Eche una mirada a sus fichas de matadero. Cuntos cerdos estn dentro del objetivo
previsto? Valdra la pena aplicar una estrategia de pesado en el matadero?

Mortalidad

La mortalidad es relativamente sencilla de calcular. Cuente cuntos cerdos tiene al entrar en

una sala o nave. Registre cuntos estn enfermos, van a corrales de enfermera, se apartan,
se venden o se mueren. Use el nmero de cerdos muertos para calcular el porcentaje de
mortalidad de cada sala, edificio o explotacin y luego calcule la cifra de mortalidad total
desde el destete al matadero.

Ejemplos de cifras del sector

Explotaciones combinadas desde el destete al sacrificio, 7-100 kg: Cifras de IC y GMD de los
12 meses que terminaron en marzo del 2012 en el Reino Unido.
El 10 % mejor El tercio mejor
Media
de los ganaderos de los ganaderos
 ndice de conversin 2,12 2,28 2,44

Ganancia media diaria (g/da) 574 632 644

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