Centro de Investigacin y Servicios para la Produccin de Hongos Comestibles y

Medicinales (CISPHoCoMe)

Localidad: San Patricio del Chaar

Telfono: (0299) 485-5163

Email: laboratorio.hongos@cpymeadeneu
.com.ar
Facebook: Laboratorio Hongos
Provincia: Neuqun
Pas: Argentina

El Centro de Investigacin y Servicios para la Produccin de Hongos Comestibles y Medicinales (CISPHoCoMe)

del Centro PyME-ADENEU de Neuqun ha logrado la certificacin bajo la Norma ISO 9001:2008.
El laboratorio situado en San Patricio del Chaar y pieza clave en el Programa de Desarrollo de Hongos
Comestibles del Centro PyME-ADENEU, entidad Autrquica bajo la rbita del Ministerio de Desarrollo Territorial,
mantiene desde el 15 de enero de 2008 esta importante distincin que certifica el trabajo realizado en el
perfeccionamiento de la organizacin , cuidando y preservando la calidad de los servicios, y garantizando la
eficacia en el desarrollo de los tres procesos claves llevados adelante en el Laboratorio, a saber:

1. Elaboracin de inculo de hongos de distintas especies comestibles;

2. Investigacin, diseo y transferencia de distinto paquetes tecnolgicos relacionados con la produccin
de hongos comestibles y
3. mantenimiento del banco de germoplasma.

Coordinador:

Ing. Agr. Starik Cristian

Equipo de Trabajo:

Tec. Marcia Lagos

Ing. Anah Navarro
Pasantes

La obtencin de un producto competitivo se logra a partir de un material de alta pureza y estabilidad genotpica
en combinacin con las adecuadas estrategias de manejo. En este contexto, es que se plante la puesta en
marcha de un laboratorio como parte integrante de los objetivos ha desarrollar desde el Programa.
El laboratorio produce dos insumos: un paquete tecnolgico que es transferido al productor por medio de cursos,
asistencia, talleres, etc, y un producto de consumo, el inculo a partir de un material de alta pureza y estabilidad
genotpica.
Es por tal que el laboratorio constituye hoy da el eje medular del referido programa, actuando como ncleo en
el desarrollo y transferencia de tecnologa tanto para el productor de la Provincia del Neuqun, en franca
expansin, como en el mbito nacional.
Las acciones que se vienen desarrollando a partir de las lneas de trabajo planteadas son:
* Mantenimiento e introduccin de material gentico.
* Caracterizacin eco-fisiolgicas del materia.l
* Caracterizacin del germoplsma en funcin de productividad.
* Desarrollo de estrategias para la optimizacin del desarrollo de inculo secundario.

Cuales son los propsitos del CISPHoCoMe

Recoger, analizar y trazar estrategias para resolver los problemas asociados a la produccin.

Desarrollar mtodos que mejoren la rentabilidad de los establecimientos.

Fomentar la produccin a partir de la transferencia de tecnologa que permita el crecimiento de la empresa.

Contribuir al aumento del consumo de hongos por ser un producto de alto valor comestible culinario y por sus
excelentes cualidades nutraceuticas y nutricuticas que lo convierten en un excelente alimento funcional y por
ello fuente de sustancias frmacolgicamente activas.

Cultivo axnico de Shiitake en Neuqun

Tiene como objetivo general el desarrollo de tcnicas de cultivo para al utilizacin de sustratos NO
convencionales y la estimulacin de la habilidad saproftica competitivas de shiitake.

Utilizacin de residuos regionales para el cultivo de Hongos

Actualmente se estn realizando ensayos para probar la utilizacin de los siguientes residuos:

Escobajo de uva (Residuos de bodegas)

Chipeado de madera de frutos de pepita (Residuos de actividad frutcola)
Viruta de Pino (Residuos de industria maderera)

Patentes en trmite

Protocolo de pasteurizacin qumica para sustratos enriquecidos con fuentes nitrogenadas orgnicas (Haga click
para verlo)

Inculos para produccin de hongos comestibles y medicinales

Para comenzar la vida de un cultivo comercial de hongos comestibles y medicinales, la operacin comienza en el
laboratorio.
El personal del laboratorio inocula granos de cereal estril con micelio de la especie a cultivar hasta que se
desarrolla un producto viable. Estos granos se convierten en el inculo que el productor utiliza como "semilla".