Cdigo : NORPERU - HACCP - 01

Pgina : 142
PLAN HACCP GRUPO Versin: 02
Fecha Revisin: 04 de mayo 2017
NEGOCIOS Y SERVICIOS Revisado : Jefe de Calidad.
GENERALES NORPERU E.I.R.L.
Aprobado : Gerencia General.

F) MUA (M inthostachys mollis.)

NOMBRE DEL MUA (Minthostachys mollis .)

PRODUCTO
La mua es una planta de hoja caduca que tiene por caracterstica
DESCRIPCIN ser tupida en la parte superior. Mientras que su tallo es ramificado
desde la base y posee hojas pequeas y dentadas. Asimismo sus
FSICA flores son de color blanco y se encuentran reunidas en cortos
racimos.

COMPOSICIN
NUTRICIONAL

XIV. FRUT AS, HORT ALIZAS, FRUTOS SECOS Y OTROS

VEGETALES.
XIV.2. Frutas y hortalizas fre sca s sin ningn tratamiento.

Agente Lmite por g.

Categor a Clase n c
microbiolgico m M
CARACTERSTICAS
Escherichia coli. 5 3 5 2 10 2 10
3
MICROBIOLGICAS
Salmonella sp. 10 2 5 0 Ausencia/25 g. --------

*Slo para frutas y hortalizas de tierra (a excepcin de las precocidas).

Los productos debern ajustarse a los criterios microbiolgicos establecidos de
conformidad con los Principios para el Establecimiento y la Aplicacin de
Criterios Microbiolgicos a los Alimentos. Fuente: R.M. 591-2008-MINSA ..
INSTRUCCIONES Pblico en general.
DE USO Se usa como hierba medicinal.

EMPAQUE Y Envase primario:

Jaba plstica.
ETIQUETADO
Etiquetado: se cumple con los requisitos segn el Captulo II del Ttulo
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Fecha Revisin: 04 de mayo 2017
NEGOCIOS Y SERVICIOS Revisado : Jefe de Calidad.
GENERALES NORPERU E.I.R.L.
Aprobado : Gerencia General.

VIII del D.S. 007-98-SA. Razn

Social del Empacador Direccin de
la planta procesadora Marca o logo
del producto.
Especie vegetal
Contenido kg.
VIDA TIL DEL
PRODUCTO Conservar en un ambiente seco. Ms de 12 meses.