Biscotti Doppio Cioccolato

Ingredienti per circa 30 biscotti:

100g di farina 0
75g di farina di farro
125g di zucchero di canna
75g di fecola di patate
60g di cacao amaro
30g di gocce di cioccolato fondente
5g di lievito per dolci
70g di olio di semi
70g di acqua

Procedimento:
In una ciotola unite farine, cacao, fecola, lievito e gocce di cioccolato o cioccolato
ridotto in scaglie. A parte miscelate lolio con lacqua, aggiungete poi lo zucchero e
mescolate per farlo sciogliere un pochino. Versate i liquidi sugli ingredienti secchi e
impastate fino a formare un panetto compatto. Se necessario aggiungere un goccio
dacqua.
Dividete limpasto in rotoli, passateli nello zucchero di canna e poneteli in frigorifero
per circa 30 minuti.
Quindi tagliate i rotoli in fettine e disponetele su una teglia foderata di carta forno.
Cuocete in forno caldo a 175 per circa 15-20 minuti.