Informe de Anlisis de Puestos de Karaoke YUYAY

Grupo de Satisfaccin laboral

Diseado por L.T.A.

INFORME DE ANLISIS DE PUESTOS

PUESTO: Cocinero

TIPO DE ORGANIZACIN: Productos

GERENCIA/DEPARTAMENTO:

TURNO: Nocturno FECHA:

I.- Descripcin del puesto

1. Descripcin general del puesto:

El trabajador da una revisin de los productos, para luego ofrecerlos en la carta con
una preparacin minuciosa y de calidad

2. Descripcin especfica del puesto:

Verificar los productos para ver si estn aptos.

Preparacin de ingredientes para realizar platos.

Preparacin de los platos de la carta.

3. Responsabilidad supervisora:

Recibe supervision minima por parte del administrador.

Ejerce supervision directa al ayudante de cocina.

Informe de Anlisis de Puestos de Karaoke YUYAY
Grupo de Satisfaccin laboral
Diseado por L.T.A.

4. Responsabilidad no supervisora:

Es responsable del cuidado de los implementos de cocina, y materiales acerados.

No tiene contacto con el pblico, su funcin es abastecer la carta de platos.

Sus errores son fcilmente conocidos, con consecuencias mnimas.

5. Relaciones con otros puestos:

Mantiene relaciones internas con:

El ayudante de cocina. Quien se encarga de abastecerle con ms facilidad los

implementos para la preparacin y presentacin de los platos

6. Condiciones de trabajo:

Ambientales
Realiza su trabajo en el interior del local, la iluminacin y la temperatura son
constantes, estando expuesto al frio y al ruido fuerte.

Riesgos
El desarrollo de su funcin en la organizacin no conlleva riesgos considerables.

Enfermedades ocupacionales

Podra presentarse leves problemas respiratorios.

Informe de Anlisis de Puestos de Karaoke YUYAY
Grupo de Satisfaccin laboral
Diseado por L.T.A.

II.- Especificacin del puesto

1. Formacin y conocimientos:

Haber culminado la carrera de Gastronoma.

2. Experiencia:

Haber trabajado en restaurantes o eventos donde, donde haya sido el encargado de la

realizacin de los platos y dems alimentos.

3. Entrenamiento:

Entrenamiento mnimo 1 mes en el conocimiento de la cocina y el local, las funciones

del puesto y el reglamento de la organizacin.

4. Capacitacin:

Ninguna.

5. Aptitudes para cumplir el puesto:

El trabajador requiere concentrarse en un medio de muchas distracciones, prestar

atencin a detalles, adems de una buena memoria para seguir instrucciones.

6. Competencias para cubrir el puesto:

Informe de Anlisis de Puestos de Karaoke YUYAY
Grupo de Satisfaccin laboral
Diseado por L.T.A.

Entre las ms importantes: Compromiso con la organizacin, responsabilidad, facilidad

para el aprendizaje, adaptabilidad y flexibilidad, sobre todo trabajo en equipo.

7. Exigencias senso-motrices:

Coordinacin bimanual y mano - vista , destreza digital y estimacin de la cantidad de

objetos.

8. Actividad fsica:

Postura:

Las funciones son realizadas de pie.

Exigencia:

Normal, entre las actividades: preparar, caminar, dirigir, ver y hablar.

Esfuerzo visual:

Moderado

Esfuerzo fsico:

Moderado

9. Rasgos de personalidad:
Informe de Anlisis de Puestos de Karaoke YUYAY
Grupo de Satisfaccin laboral
Diseado por L.T.A.

Entre los rasgos de personalidad deseados para el puesto destacan: La sociabilidad,

madurez, rapidez, entusiasmo, espontaneidad, creatividad, seguridad y
perfeccionismo.

10. Otros requisitos: