Cocina Vegetariana

Chef: Marco A. Valencia Lpez

Receta de examen

Anamara Del Mar Esquivel Glvez

Jess Artemio Roblero Ruiz
 Entrada

Vegetales A La Plancha
Procedimiento:
Berenjena -Picar el ajo y el perejil finamente
Pimiento Rojo -Cortar en rodajas las verduras
Calabaza Italiana -Frer en la plancha las verduras
Aceite de Oliva con el aceite
Ajo -Montar
Perejil
 Plato Fuerte

Rollos De Berenjena

Berenjena Procedimiento
Calabaza la berenjena se sofre junto con los
Tomate vegetales van al vapor despus saltean
Cebolla junto con los dems vegetales y despus
Zanahoria se envuelve en la berenjena. Servir y listo.
Papa
champin
 Postre
Tartaleta De Manzana Con Canela
Procedimiento
Manzana -Frer con mantequilla las manzanas
Canela junto con el azcar
Azcar -Agregar la canela, reservar
Mantequilla -Preparar la base de la tarta con
Harina las galletas molidas y la mantequilla
Galletas Mara y precalentar durante 10 min en el
horno.
-Rellenar con las manzanas y meter al
Durante 15 min a 180 C
-Retirar del horno y dejar reposar unos
minutos y servir.