R E V I S T A D E E T N O G R A F A 1

NDICE
TABLE DES MATIRS

PRESENTACIN
PRSENTATION

4
CONTEXTO GEOGRFICO
CONTEXTE GOGRAPHIQUE

7
EXTRACCIN Y PREPARACIN DE LA
MATERIA PRIMA
EXTRACTION ET PRPARATION DE LA
MATIRE PREMIRE

22
TCNICA DEL MODELADO /
GOLPEADO
TECHNIQUE DU MODELAGE /
BATTAGE

27
TCNICA DEL ACORDELADO
TECHNIQUE DU COLOMBIN

31
 TCNICA DEL TORNO
TOURNAGE

33
LA QUEMA
LA CUISSON GOGRAPHIQUE

36
RAIGAMBRE PRECOLOMBINA Y
COLONIAL
RACINES PRCOLOMBIENNES ET
COLONIALES

38
CONCLUSIN
CONCLUSION

45
BIBLIOGRAFA
BIBLIOGRAPHIE

46
 Presentacin
Estimados lectores: ponemos a consideracin de ustedes
este aporte investigativo llevado a cabo entre los aos
2014 al 2015 en el marco de la tesis de Catherine Lara1,
realizada bajo la direccin de la Dra. Valentine Roux como
parte del proyecto internacional de estudio de tecnologa
cermica DIFFCERAM. La investigacin parte del trabajo
etnogrfico desarrollado en seis comunidades del sur del
Ecuador: San Miguel de Porotos (provincia del Caar), Sg-
sig, Nabn y Chordeleg (Azuay), Taquil (Loja) y Gualaquiza
(Morona Santiago).

Este estudio etnogrfico revel asimismo tres grandes tra-

diciones tcnicas de fabricacin de la cermica en el Aus-
tro: modelado y golpeado (con sus variantes), acordelado
y torno. Se plantea presentar estas tcnicas siguiendo los
pasos de elaboracin de los recipientes, desde la extrac-
cin de la materia prima hasta la quema de las vasijas. En
ltimo trmino, se pretende mostrar en qu medida la ce-
rmica actual del Austro ecuatoriano refleja los diferentes
procesos histricos acontecidos en esta regin desde la
poca precolombina.

TAMARA LANDVAR
Curadora del Fondo Nacional de Etnografa
del Museo Pumapungo,
Ministerio de Cultura y Patrimonio

1 Lara, Catherine Lara. Tecnologa Cermica y Ocupacin Precolombina

de Las Estribaciones Andinas: El Caso Del Valle Del Ro Cuyes. Apun-
tes: Ecuador, Arqueologa Y Diplomacia. Consulta: 15-10-15. http://
arqueologia-diplomacia-ecuador.blogspot.fr/2014/07/tecnologia-
ceramica-y-ocupacion.html.

4 Y A C H A C
 Prsentation
Chers lecteurs : nous avons le plaisir de vous prsenter une partie
du travail de la thse effectue entre 2014 et 2015 par Catherine
Lara1, dans le cadre du projet international dtude de la cramique
DICCERAM dirig par Valentine Roux. Cette recherche est issue
du travail ethnographique men dans une communaut ama-
zonienne et cinq localits andines (Sierra) du sud de lquateur
(espace gographique communment appel Austro) : Gualaqui-
za (province amazonienne de Morona Santiago), San Miguel de
Porotos (province de Caar), Sgsig, Nabn et Chordeleg (province
dAzuay), Taquil (province de Loja).

Cette tude ethnographique y a ainsi rvl trois grandes

techniques de fabrication de la poterie : modelage et battage
(avec leurs variantes), colombinage et tournage. Le texte que
voici vise prsenter chacune de ces techniques, en suivant
pas pas les tapes de fabrication des rcipients, depuis lex-
traction des matires premires jusqu la cuisson des pots.
En dernier lieu, ltude cherche montrer dans quelle mesure
la cramique actuelle du sud de lquateur reflte les divers
processus historiques qui ont marqu la rgion ds lpoque
prcolombienne.

TAMARA LANDVAR
Conservatrice du Fonds National
dEthnographie du Muse Pumapungo, Minis-
tre de la Culture et du Patrimoine
de lquateur.

1 Lara, Catherine Lara. Tecnologa Cermica y Ocupacin Precolombina

de Las Estribaciones Andinas: El Caso Del Valle Del Ro Cuyes. Apun-
tes: Ecuador, Arqueologa Y Diplomacia. Consulta: 15-10-15. http://
arqueologia-diplomacia-ecuador.blogspot.fr/2014/07/tecnologia-
ceramica-y-ocupacion.html.

R E V I S T A D E E T N O G R A F A 5
6 Y A C H A C

Contexto geogrfico
San Miguel de Porotos
La parroquia San Miguel de Porotos pertene-
ce al cantn Azogues (provincia del Caar).
Los documentos histricos mencionan la
existencia de asentamientos en el sector
al menos desde 16002.En el 2010, la pa-
rroquia San Miguel de Porotos contaba con
un total de 3.567 habitantes3. Los ingresos
econmicos de la poblacin estn mayori-
tariamente constituidos por la agricultura y
la ganadera destinadas al consumo propio
as como a la venta en los mercados loca-
les. El impacto de la migracin hacia Europa
o los Estados-Unidos es asimismo notorio
en las familias de la zona, por lo que las re-
mesas representan a su vez una fuente de
subsistencia significativa.
2 Fernando Quintua, San Miguel de Porotos:
Historia, Cultura, Tradiciones (Caar: Ministerio de
Cultura del Caar, 2010), 21. http://fr.slideshare.
net/jdsr003/libro-historia-cultura-y-tradiciones-
san-miguel-de-porotos.
3 Instituto Nacional de Estadsticas y Censos
-INEC-, Censo 2010 (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015).
R E V I S T A
Contexte gographique
San Miguel de Porotos
La commune de San Miguel de Porotos ap-
partient au canton Azogues (province de
Caar- en quateur, un canton quivaut un
dpartement et une province, une rgion).
Les documents historiques mentionnent
lexistence dtablissements dans le secteur
au moins ds 16002.En 2010, la commune
de San Miguel de Porotos comptait un total de
3.567 habitants3. Les revenus de la population
proviennent essentiellement de lagriculture
et llevage, dont la production est destine
la consommation des foyers ainsi qu la
vente sur les marchs locaux. Limpact de la
migration vers lEurope ou les tats-Unis est
notoire au sein des familles du secteur, raison
pour laquelle les envois de fonds reprsentent
leur tour une source de revenus significative.
2 Fernando Quintua, San Miguel de Porotos:
Historia, Cultura, Tradiciones (Caar: Ministerio de
Cultura del Caar, 2010), 21. http://fr.slideshare.
net/jdsr003/libro-historia-cultura-y-tradiciones-
san-miguel-de-porotos.
3 Instituto Nacional de Estadsticas y Censos -INEC-,
Censo 2010 (http://www.ecuadorencifras.gob.
ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015).
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2
2: Vista panormica del casero de Pacchapamba. / Vue panoramique du hameau de Pacchapamba.
Tradicionalmente, la alfarera de San Miguel
ha sido asociada a la comunidad de Ja-
tunpamba4. Sin embargo, en la actualidad,
la mayora de alfareros del sector se radica
en el casero cercano de Pacchapamba, as
como en aquellos de Chico Ingapirca y San
Juan Bosco (en menor medida). En Pac-
chapamba (2900 metros de altura sobre
el nivel del mar), se registran aproximada-
mente 13 artesanos en actividad (prome-
dio de edad: 57 aos). Las vasijas de barro
son en su mayora elaboradas por mujeres,
aunque en los caseros de Chico Ingapirca
y San Juan Bosco, los hombres tambin se
pueden dedicar a este oficio.
4 Lena Sjman, Vasijas de barro: la cermica popu-
lar en el Ecuador (Cuenca: CIDAP, 1992), 55.
8 Y A C H A C
Traditionnellement, la poterie de San Miguel
de Porotos est associe la communaut de
Jatunpamba4. Toutefois, la plupart des potiers
du secteur habitent aujourdhui le hameau voi-
sin de Pacchapamba, ainsi que ceux de Chico
Ingapirca et San Juan Bosco (en moindre me-
sure). Pacchapamba (2.900 mtres dalti-
tude), lon enregistre environ 13 potiers en ac-
tivit. Leur moyenne dge est de 57 ans. Les
cramiques sont surtout ralises par des
femmes, bien que dansles hameaux de Chico
Ingapirca et San Juan Bosco, des hommes se
consacrent aussi la profession.
4 Lena Sjman, Vasijas de barro: la cermica popu-
lar en el Ecuador (Cuenca: CIDAP, 1992), 55.

3: Casa/taller de la familia Inga. / Maison atelier de de la famille Inga
El aprendizaje comienza en el domicilio pa-
rental, con los padres, antes del matrimo-
nio, hacia los catorce aos. Los alfareros de
San Miguel consagran aproximadamente la
mitad de su tiempo a la alfarera, y la otra
a sus actividades agrcolas/ganaderas. La
mayora de artesanos trabaja con nego-
ciantes que compran las vasijas para luego
venderlas en los mercados de Azogues o
Cuenca, entre otros. La produccin anual
por alfarero alcanza un promedio de 700
recipientes. Las formas ms comunes in-
cluyen ollas, tinajas y tortilleros.
R E V I S T A
3
Lapprentissage commence avant le ma-
riage, soit vers 14 ans. Il est assur par la
mre (ou le pre dans le cas des hommes),
au domicile parental. Les potiers de San
Miguel consacrent environ la moiti de leur
temps la poterie, et lautre moiti leurs
activits agricoles et llevage. La plupart
des artisans travaille avec des revendeurs
qui achtent les pots pour ensuite les
vendre sur les marchs dAzogues ou Cuen-
ca, entre autres. La production annuelle par
potier slve 700 rcipients environ. Les
formes les plus communes incluent des
marmites, des jarres et des plats tortilla.
D E E T N O G R A F A 9
 4: Quema de ollas tradicionales (casero de Pacchapamba). / Cuisson de cramiques traditionnelles (hameau de
Pacchapamba)

5: La agricultura y la ganadera: base de la subsistencia en San Miguel. / Lagriculture et llevage : base de la

subsistance San Miguel

10 Y A C H A C

6: Vista de la capilla de Cashapugro. / Vue de la chapelle de Cashapugro.
Cashapugro (Sgsig):
El casero de Cashapugro est ubicado en
la parroquia Ludo, perteneciente al cantn
Sgsig (provincia del Azuay). Las primeras
referencias escritas que mencionan a Ludo
se encuentran desde el siglo XVIII5. En el
2010, la parroquia contaba con un total de
3666 personas6. Hasta los aos 90 del si-
glo pasado, el sitio ms reconocido para la
elaboracin de vasijas de barro en el sector
era la comunidad de Srrag7. Sin embargo,
5 Jimnez lvarez, Generalidades Parroquia Ludo.
http://www.parroquialudo.com/Geograf%C3%ADa/
Generalidades.Consulta:15-10-15
6 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
7 Sjman, Vasijas de barro, 77.
R E V I S T A
6
Cashapugro (Sgsig):
Le hameau de Cashapugro est situ dans
la commune de Ludo, rattache au can-
ton de Sgsig (province dAzuay). Les pre-
mires sources crites mentionnant Ludo
remontent tau XVIIIme sicle5. En 2010, la
population de la commune slevait 3.666
personnes environ6. Jusque dans les annes
90 du sicle dernier, lendroit le plus rput
de Ludo dans le domaine de la fabrication
de cramique tait la commune de Srrag7.
5 Jimnez lvarez, Generalidades Parroquia Ludo.
http://www.parroquialudo.com/Geograf%C3%ADa/
Generalidades.Consulta:15-10-15
6 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
7 Sjman, Vasijas de barro, 77.
D E E T N O G R A F A 11
7
7: Preparacin del mote en la vasija de barro tradicional. / Prparation de mas dans la marmite en cramique
traditionnelle.
debido al cambio de expectativas laborales
entre las nuevas generaciones as como a
la migracin, los talleres de alfarera han
prcticamente desaparecido de Srrag, li-
mitndose principalmente al casero cerca-
no de Cashapugro (2700 metros de altura).
Los cuatro alfareros de Cashapugro dos
hombres y dos mujeres-, pertenecen todos
a la familia Matailo. Su edad promedio es de
56 aos. Aqu tambin la alfarera puede
ser indistintamente un oficio masculino o
femenino. El primer contacto con la profe-
sin se da durante la infancia (en el taller
del padre o la madre), pero los artesanos
perfeccionan su tcnica despus del matri-
monio, junto a su suegra o suegro. En tr-
12 Y A C H A C
Mais du fait du changement de perspectives
professionnelles parmi les nouvelles gnra-
tions ainsi que de la migration, les ateliers de
poterie ont pratiquement disparu de Srrag,
et se concentrent aujourdhui autour du ha-
meau voisin de Cashapugro (2.700 mtres
daltitude).
Les quatre potiers de Cashapugro- deux
hommes et deux femmes-, appartiennent
tous la famille Matailo. Ils ont 56 ans en
moyenne. L encore, la poterie peut tre
indiffremment pratique par les hommes
et les femmes. Le premier contact avec le
mtier a lieu au cours de lenfance (dans
latelier du pre ou de la mre), mais les ar-
tisans perfectionnent leur technique aprs

8: Casa taller de don Pascual Matailo. / Maison atelier de Pascual Matailo.
9: Vista panormica del sector Cashapugro. / Vue panoramique du secteur de Cashapugro.
minos generales, la produccin es bastante
limitada (250 vasijas al ao), por lo que la
alfarera no es la nica fuente de subsisten-
cia: la agricultura y la ganadera a pequea
escala permiten a los artesanos completar
sus ingresos, especialmente en las pocas
ms lluviosas del ao. De la misma ma-
nera, las formas producidas comprenden
principalmente ollas, jarras, cazuelas y
tortilleros (localmente llamados tostado-
ras). Los artesanos venden los recipientes
directamente en su taller; en ocasiones se
movilizan ellos mismos de casa en casa o
hacia los principales mercados del sector.
R E V I S T A
8
le mariage, auprs de leur belle-mre ou
de leur beau-pre. En termes gnraux, la
production es plutt limite (250 pots par
an), raison pour laquelle la poterie nest pas
la seule source de subsistance : lagricultu-
re et llevage petite chelle permettent
aux artisans de complter leurs revenus,
en particulier au cours des priodes les
plus pluvieuses de lanne. De la mme
faon, les formes produites comprennent
principalement des marmites, des jarres,
des cuelles et des plats tortillas (loca-
lement appeles tostadoras). Les artisans
vendent les rcipients directement dans
leur atelier ; ils se dplacent parfois eux-
mmes de maison en maison, ou encore
vers les principaux marchs du secteur.
D E E T N O G R A F A 13
 10
10: Alfarera de Chordeleg vendiendo sus vasijas en el mercado de Sgsig. / Une potire de Chordeleg vend ses
cramiques au march de Sgsig.
Chordeleg
Situada al noreste de la provincia del Azuay,
Chordeleg es la cabecera del cantn ho-
mnimo. En el 2010, contaba con 6.787
habitantes8. La habilidad de sus orfebres,
tejedores y ceramistas es mundialmente
reconocida. Actualmente, se reportan apro-
ximadamente 15 alfareros en actividad en
la comarca. Aqu, la elaboracin de objetos
8 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
14 Y A C H A C
Chordeleg
Situe au nord-est de la province dAzuay, la
bourgade de Chordeleg (2.400 mtres dalti-
tude) est le chef-lieu du canton homonyme.
En 2010, elle faisait tat de 6.787 habi-
tants8. Le savoir-faire de ses orfvres, tisse-
rands et potiers est mondialement reconnu.
Actuellement, lon enregistre une quinzaine
de potiers Chordeleg. Ici, le faonnage dob-
8 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
de barro es tradicionalmente un oficio mas-
culino. Los alfareros trabajan todo el ao,
por lo que, contrariamente a los artesanos
de las dems comunidades, no se dedican
a la actividad agrcola (o muy poco).
La taza de produccin anual es muy varia-
ble en funcin de cada taller, abarcando un
rango que puede ir de 150 recipientes para
los artesanos menos activos, hasta 1200
vasijas para los ms involucrados en esta
actividad. Entre las diferentes piezas carac-
tersticas de la produccin local, los alfareros
diferencian tres tipos de cermica distintos:
la cermica burda, correspondiente a los
crisoles usados por los orfebres;
la cermica rstica tradicional, que usa
dos colorantes: el vidriado con el que se
pintan los diseos (generalmente verde,
a base de cobre), y el vidriado brillante
transparente, que reviste la totalidad o
parte de las piezas
la cermica fina, elaborada con materia-
les y hornos semi-industriales recientes
11: Venta itinerante de las vasijas. / Venta itinerante de las vasijas
R E V I S T A
jets en cramique est traditionnellement r-
serv aux hommes. Les artisans travaillent
toute lanne: ainsi, contrairement aux ar-
tisans des autres communauts, ils ne se
consacrent pas lagriculture (ou trs peu).
Le taux de production annuel varie en fonc-
tion de chaque atelier, schelonnant entre
150 rcipients pour les artisans les moins
actifs, et 1200 pots pour les plus investis
dans le mtier. Parmi les diffrentes pices
caractristiques de la production locale,
les potiers distinguent trois types de cra-
miques diffrents :
la cramique grossire, qui correspond
aux creusets utiliss en orfvrerie ;
la cramique rustique traditionnelle, qui
utilise deux colorants : la glaure emplo-
ye pour les dcors (gnralement ver-
te, faite base de cuivre), et la glaure
brillante/transparente, qui revt la tota-
lit ou une partie de la pice
la cermica fina, elaborada con materia-
les y hornos semi-industriales recientes
D E E T N O G R A F A 15 11
12
12: Taller de la familia Marn. / Atelier de la familleMarn
Los objetos propios de estos dos ltimos ti-
pos de cermica incluyen objetos utilitarios
(vajillas enteras, ollas, tortilleros), y tam-
bin ornamentales (macetas, alcancas,
figurinas). La mayora de artesanos trabaja
con negociantes, que venden las piezas en
Chordeleg, Cuenca u otras localidades del
pas (Sgsig, Gualaceo, Loja, Ambato...).
La tcnica utilizada por los actuales alfare-
ros de Chordeleg es claramente de origen
europeo, aunque se desconozca la poca
exacta o el contexto de su desarrollo en el
sector. De hecho, la zona ha sido la sede de
hallazgos arqueolgicos significativos, los
cuales dan fe de la antigedad de la ocupa-
cin precolombina del sector, as como de
la existencia de una cermica prehispnica
muy elaborada.
16 Y A C H A C
13
13: Vista panormica de Chordeleg. / Vue panorami-
que de Chordeleg.
Les pices de ces deux derniers types de
cramique incluent des objets utilitaires
(services de table entiers, marmites, plats
tortillas), et ornementaux (pots de fleurs,
tirelires, figurines). La plupart des artisans
travaille avec des revendeurs, qui coulent
les objets Chordeleg, Cuenca ou encore
dautres localits du pays (Sgsig, Gua-
laceo, Loja, Ambato...).
La technique utilise aujourdhui par les po-
tiers de Chordeleg est clairement dorigine
europenne, bien que lon ignore lpoque
ou le contexte de son dveloppement dans
le secteur. De fait, la zone a t le scnario
de dcouvertes archologiques significa-
tives, qui font foi de lanciennet de loccu-
pation prcolombienne de la rgion, ainsi
que de lexistence dune cramique prhis-
panique trs labore.

Figura 14 : / Vue de la chapelle de Las Nieves.
Las Nieves (Nabn)
La parroquia Las Nieves pertenece al can-
tn Nabn, ubicado al sur de la provincia
del Azuay. La primera referencia escrita
al asentamiento de doctrina catlica
de Nabn data de 1685. Sin embargo, el
tambo aledao de Dumapara evidencia la
presencia de una ocupacin precolombina
anterior. Nabn asciende al rango de parro-
quia en 1852, y al de cantn en 1987. En el
2005, fue declarada Patrimonio Cultural de
la Nacin9.
9 Mario Brazzero, Investigacin del patrimonio
cultural inmaterial vinculado a la alfarera con
tcnicas prehispnicas de Jatunpamba y Las
Nieves (Cuenca: Instituto Nacional de Patrimonio
Cultural Regional 6, 2011), 15.
R E V I S T A
14
Las Nieves (Nabn)
La commune de Las Nieves appartient au
canton Nabn, situ au sud de la province
dAzuay.La premire rfrence crite
ltablissement de doctrine catholique
de Nabn date de 1685. Toutefois, le relais
voisin de Dumapara rend compte dune
occupation prcolombienne antrieure.
Nabn a acquis le statut de commune en
1852, et celui de canton en 1987. En 2005,
la localit a t dclare Patrimoine Cultu-
rel de la Nation9.
9 Mario Brazzero, Investigacin del patrimonio
cultural inmaterial vinculado a la alfarera con
tcnicas prehispnicas de Jatunpamba y Las
Nieves (Cuenca: Instituto Nacional de Patrimonio
Cultural Regional 6, 2011), 15.
D E E T N O G R A F A 17
15
16 17
Figura 15: / Campagne environnante de Las Nieves.
Figura 16: / Maison/atelier de la famille Ramn.
Figura 17: / Maison/atelier de la famille Morocho.
La mayora de sus 9526 habitantes (201010)
se dedica hoy a la produccin agrcola y la
ganadera, cuyos productos son comerciali-
zados en ferias locales y eventualmente re-
gionales. En la actualidad, se reportan seis
alfareros en Las Nieves11 (cuatro mujeres
y dos hombres-la mayora adultos mayo-
res), los cuales distribuyen su tiempo en-
tre la elaboracin de cermica y las tareas
agrcolas. Las formas elaboradas incluyen
esencialmente ollas, tortilleros, cntaros y
tinajas. La produccin es en mayora despa-
chada hacia los mercados locales.
10 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
11 Brazzero, Investigacin del patrimonio cultural
inmaterial, 77.
18 Y A C H A C
La plupart de ses 9.526 habitants (201010)
se consacre aujourdhui la production agri-
cole et llevage, dont les produits sont
commercialiss sur des marchs locaux ou
rgionaux. Il y a actuellement six potiers Las
Nieves11(quatre femmes et deux hommes, la
plupart gs de plus de 65 ans), qui rpar-
tissent leur temps entre la fabrication de c-
ramique et les tches agricoles. Les formes
faonnes sont surtout des marmites, des
plats tortillas, des cruches et des jarres. La
production est en majorit coule sur les
marchs locaux.
10 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
11 Brazzero, Investigacin del patrimonio cultural
inmaterial, 77.

18: Danza tradicional shuar (feria de la Misin Salesiana de Bomboiza). / Danse traditionnelle shuar (kermesse
de la Mission Salsienne de Bomboiza).
Las Peas (Gualaquiza):
La comunidad de Las Peas se encuentra
en la parroquia Bomboiza (4623 habitan-
tes12), perteneciente al cantn Gualaquiza
(provincia de Morona Santiago). Su pobla-
cin est compuesta por grupos shuars y
colonos originarios de la Sierra de Azuay,
Caar y Loja. La ganadera es la actividad
econmica principal, seguida en menor
medida por la agricultura.
12 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
R E V I S T A
18
Las Peas (Gualaquiza):
Le hameau de Las Peas se trouve dans la com-
mune de Bomboiza (4.623 habitants12), appar-
tenant au canton Gualaquiza de la province de
Morona Santiago. Sa population est essentielle-
ment compose de groupes shuars ainsi que
de colons originaires des hautes terres andines
des provinces dAzuay, Caar et Loja. Llevage
est lactivit conomique dominante, suivie par
lagriculture (en moindre mesure).
12 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
D E E T N O G R A F A 19
19
20 21
19: Anita Tsukanka (78 aos), alfarera del cantn Gualaquiza. / Anita Tsukanka (78 ans), potire du canton
Gualaquiza.
20: Paisaje amaznico del cantn Gualaquiza. / Paysage amazonien du canton Gualaquiza.
21: Gastronoma tradicional shuar (feria shuar de Bomboiza). / Gastronomie traditionnelle shuar (kermesse
shuar de Bomboiza).
La alfarera que se encuentra en la zona
es elaborada por artesanas shuars. Los
shuars pertenecen a la familia lingstica
Jvaro-Candoa. Entre los siglos VII y X de
nuestra era, sus antepasados los llama-
dos jbaros-, habran migrado desde las
tierras bajas amaznicas hacia la alta Ama-
zonia situada entre las cuencas de los ros
Pastaza y Chinchipe13.
En la tradicin shuar, la alfarera es ex-
clusivamente reservada a las mujeres:
forma parte de los conocimientos bsicos
que toda ama de casa debe dominar14. El
aprendizaje del oficio comienza desde la
infancia. Anita Tsukanka (78 aos), es una
de las ltimas alfareras shuars del cantn
Gualaquiza.
13 Jean Guffroy, Cultural Boundaries and
CrosGuffroy,Cultural Boundaries and Crossings:
Ecuador and Peru. En Handbook of South Ameri-
can Archaeology(New York: Helaine Silverman &
William Isbell, 2008),75.
14 Sjman, Vasijas de barro, 356.
20 Y A C H A C
La poterie fabrique sur place est faonne
par les artisans shuars. Les shuars se rat-
tachent la famille linguistique Jvaro-Can-
doa. Entre les VIIme et Xme sicles de notre
re, leurs anctres -les clbres jivaros-,
auraient migr vers la Haute Amazonie situe
entre les bassins des fleuves Pastaza et Chin-
chipe, en provenance des basses terres ama-
zoniennes13.
Dans la tradition shuar, la poterie est exclu-
sivement rserve aux femmes : elle fait
partie des connaissances de base que tout
matresse de maison est cense matriser14.
Lapprentissage de la poterie commence ds
lenfance. Anita Tsukanka (78 ans) est lune
des dernires potires shuars du canton Gua-
laquiza.
13 Jean Guffroy, Cultural Boundaries and
CrosGuffroy,Cultural Boundaries and Crossings:
Ecuador and Peru. En Handbook of South Ameri-
can Archaeology(New York: Helaine Silverman &
William Isbell, 2008),75.
14 Sjman, Vasijas de barro, 356.

22: Taller de artesana, barrio Cera, Taquil, Loja. / Atelier de fabrication de cramique (hameau de Cera, Taquil, Loja)
Taquil
La parroquia Taquil (3663 habitantes en el
201015), est situada al noroeste del cantn
Loja (provincia homnima). En la Colonia
temprana, el asentamiento indgena local
de Ducu Gail habra sido absorto por la ha-
cienda de la familia Burneos, quien ocup la
mayora de tierras de la zona hasta el siglo
pasado16.
15 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
16 Celso Vliz, entrevistado por Catherine Lara en
Cera-Loja. 05-14
R E V I S T A
22
Taquil
La commune de Taquil (3.663 habitants en
201015), est situe au nord-ouest du canton
Loja appartenant la province du mme nom.
Durant les premires annes de la Colonie, lta-
blissement indigne local de DucuGail aurait
t annex par lhacienda de la famille Burneos,
qui a occup la grande partie des terres de la r-
gion jusquau sicle dernier16.
15 INEC, Censo 2010. (http://www.ecuadorencifras.
gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/ Fecha de
consulta: 2015)
16 Celso Vliz, entrevistado por Catherine Lara en
Cera-Loja. 05-14
D E E T N O G R A F A 21
 23

Los 67 alfareros de Taquil se concentran ma-
yoritariamente en dos barrios: Cera y Cachi-
pamba (2241 metros de altura). La alfarera
es tradicionalmente un oficio de mujeres
(promedio de edad: 45 aos), algunas de las
cuales pertenecen a asociaciones. La mayo-
ra de alfareras trabaja en la cermica todo el
ao, y no dedica sino una pequea parte de
su tiempo a la agricultura. Otras slo se dedi-
can a la cermica con ocasin de fiestas reli-
giosas y/o grandes ferias regionales. Las for-
mas fabricadasdan cuenta de vajilla utilitaria y
decorativa (floreros, alcancas, figurinas etc.).
La plupart des quelques 67 potiers de Taquil se
concentrent autour de deux quartiers : Cera et
Cachipamba (2.241 mtres daltitude). La po-
terie est traditionnellement un mtier pratiqu
par des femmes (moyenne dge: 45 ans), dont
certaines appartiennent des associations.
La plupart des potires fabrique des pots toute
lanne, et ne ddie quune petite partie de son
temps lagriculture. Dautres se consacrent la
cramique uniquement loccasion de ftes reli-
gieuses et/ou de grands marchs rgionaux. Les
formes fabriques font tat de vaisselle utilitaire
et dcorative (vases, tirelires, figurines, etc.).

24 25

23: Presencia de la niez y juventud en la alfarera de Taquil. / La cramique de Taquil: un savoir-faire dynamique
retransmis de gnration en gnration.
24: Venta de vasijas de Cera en el centro histrico de Loja. / Vente de poteries de Cera au centre-ville de Loja.
25: Vista panormica del barrio Cera. / Vue panoramique du hameau de Cera.

22 Y A C H A C
Extraccin y preparacin de la
materia prima (Sierra)
El material de base para la preparacin de la
masa es una tierra especial (arcilla), extrada en
bloques. Se la encuentra en minas localizadas
en quebradas u ondonadas, en superficie o a
poca profundidad, en diversos puntos de la Cor-
dillera conocidos por los alfareros. (figura 26)
Luego de haberlos dejado secar por varios
das, los bloques de arcilla extrados son
machacados (figura 27) y molidos (figura
28 - fraccionamiento de la materia prima).
26
27
R E V I S T A
Extraction et prparation de
la matire premire (Andes)
Le matriau de base pour la prparation de la
pte est une terre spciale (argile), extraite en
blocs. On la trouve en surface ou en profondeur,
dans des mines localises dans des ravins ou
des vallons situs des points prcis de la Cor-
dillre connus par les potiers. (figure26)
Aprs les avoir laisss scher pendant plu-
sieurs jours, les blocs dargile extraits sont
broys (figure 27) et moulus (figure 28
fractionnement de la matire premire).
D E E T N O G R A F A 23 28
Una vez molida, la arcilla es cernida para
separar las impurezas.Se cierne tambin
arena (figura 29).Se mezcla esta arena con
la arcilla (figura 30).
La arena juega aqu el papel de desgrasante,
trmino referente a toda aquella sustancia
orgnica o mineral que se agrega a la arcilla
con el propsito de reducir su plasticidad, y
permitirle resistir a los impactos trmicos o
mecnicos ocasionados por la contraccin
de la arcilla durante les fases de secado y
quema. En promedio, la mezcla tiene apro-
ximadamente 64% de arcilla y 36% de arena.
29
24
31
Y A C H A C
Une fois moulue, largile est tamise afin
den extraire les impurets.Du sable est
galement tamis(figura 29). Ce sable est
mlang largile (figura 30).
Le sable joue ici le rle de dgraissant,
terme dsignant toute substance orga-
nique ou minrale rajoute largile dans le
but de rduire sa plasticit, et lui permettre
de rsister aux chocs thermiques ou m-
caniques entrains par la contraction de
largile pendant les phases de schage et
de cuisson. En moyenne, le mlange com-
prend 64% dargile et 36% de sable.
30
32

Finalmente, se agrega agua a la mezcla (hi-
dratacin de la materia prima), echndola
directamente al material (figura 31), o de-
jando remojar el barro en ella durante varias
horas antes de aadir la arena (figura 32).
Se procede a pisotear o batir la mezcla con
los pies, hasta alcanzar una masa uniforme
(figura 33).
R E V I S T A
33
Enfin, de leau est incorpore au mlange
(hydratation de la matire premire), soit
en laspergeant directement dessus (figure
31), soit en y faisant tremper largile pen-
dant plusieurs heures avant de rajouter le
sable (figure 32).
Le potier ptrit ensuite le mlange avec les
pieds, jusqu obtenir une pte uniforme
(figure 33).
D E E T N O G R A F A 25
34 35 36

37 38

39 40

41

42
26 Y A C H A C 43
 Tcnica del modelado /
golpeado
1. Modelado
Esta tcnica apunta a dar forma a una
masa de arcilla homognea mediante ges-
tos de presin o percusin. El recipiente
emerge a partir de una bolita de arcilla
(figura 34) donde se introducen los pulga-
res (figura 35), luego los puos (figura 36)
y se estiran los bordes (figura 37).
Esta tcnica evidencia variantes notorias.
As, en Nabn, la base del recipiente es mo-
delada mientras que el cuerpo se lo realiza
con cordeles o rollos de arcilla colocados so-
bre la base hasta completar el alto requerido
(tcnica del acordelado17) (figuras 38, 39).
En Taquil el cuerpo de la olla se modela
mientras que el cuello y/o el borde se los
puede hacer con cordeles. (figuras 40, 41).
Por ltimo, los alfareros de San Miguel usan
como soporte de trabajo las denominadas
tinajas (figura 42); en Taquil en cambio
utilizan tornetas (dispositivo rotativo
compuesto por un disco de metal o made-
ra colocado sobre un eje y accionado por la
mano18 (figura 43).
17 Ana Shepard, Ceramics for the Archaeologist
(Washington: Carnegie Institution of Washington,
1956), 57.
18 Valentine Roux, Des cramiques et des hommes,
dcoder les assemblages archologiques. (Pars:
Presses Universitaires de Paris Ouest, 2015), 50.
R E V I S T A
Technique du modelage /
battage
1. Modelage
Cette technique vise former une masse
dargile homogne au moyen de gestes de
pression ou percussion. Le rcipient est
model partir dune motte dargile dans
laquelle le potier introduit tout dabord les
pouces (figure 35), puis les poings (figure
36) avant den tirer les bords (figure 37).
Cette technique rend compte de quelques
variantes. Ainsi, Nabon, la base du rci-
pient est modele, tandis que la panse est
faonne au moyen de colombins ou rou-
leaux de pte superposs sur la base jusqu
atteindre la hauteur recherche(technique
du colombinage17). (figures 38, 39).
Taquil, la panse du pot est modele, tan-
dis que le col et/ou le bord peuvent tre
faits au colombin (figures 40, 41).
En dernier terme, les potiers de San Miguel
utilisent des jarres en guise de support de
travail (figure 42); Taquil en revanche,
les artisans ont recours des tournettes
(disques en mtal ou en bois placs sur un
axe et actionns la main18 (figure43).
17 Ana Shepard, Ceramics for the Archaeologist
(Washington: Carnegie Institution of Washington,
1956), 57.
18 Valentine Roux, Des cramiques et des hommes,
dcoder les assemblages archologiques. (Pars:
Presses Universitaires de Paris Ouest, 2015), 50.
D E E T N O G R A F A 27
 44
44: Golpeado en Taquil. / Battage Taquil.
2. Golpeado
Luego del modelado, el alfarero golpea si-
multneamente las paredes internas y
externas de la vasija con herramientas lla-
madas golpeadores (o huactanas en San
Miguel). Los gestos de amartelamiento pro-
pios de esta operacin sirven para adelga-
zar y estirar las paredes, as como dar forma
a las vasijas19. La tcnica del golpeado del
Austro ecuatoriano es nica en su categora,
en la medida en que, mientras que en otras
partes del mundo, el golpeador de afuera es
de madera20, en el Ecuador es de cermica.
19 Olivier Gosselain, Ethnographie Compare Des
Trousses Outils de Potiers Au Sud Du Niger. Bu-
lletin de La Socit Prhistorique Franaise, Tomo
107, N 4, 667-689 (Pars : Socit Prhistorique
Franaise, 2010): 43.
20 Roux, Valentine, comunicacin personal Francia
07-14.
28 Y A C H A C
2. Battage
Aprs le modelage, le potier frappe simul-
tanment les parois internes et externes
du rcipient avec des outils appels bat-
toirs (ou huactanas San Miguel). Les
gestes propres cette opration visent
amincir et tirer les parois, ainsi que
donner sa forme au pot19. La technique du
battage telle quon la retrouve dans le sud
de lquateur est unique dans son genre,
dans le sens o, tandis que, -ailleurs dans
le monde-, le battoir externe est en bois20,
en quateur, il est en cramique.
19 Olivier Gosselain, Ethnographie Compare Des
Trousses Outils de Potiers Au Sud Du Niger. Bu-
lletin de La Socit Prhistorique Franaise, Tomo
107, N 4, 667-689 (Pars : Socit Prhistorique
Franaise, 2010): 43.
20 Roux, Valentine, comunicacin personal Francia
07-14.
 45 46

47 48

Figuras 45, 46: Golpeado en Cashapugro (Sgsig). / Battage Cashapugro (Sgsig)

Figuras 47, 48: Golpeado en San Miguel de Porotos. / Battage San Miguel de Porotos.

Los tratamientos de superficie de un reci- Les traitements de surface sont mis en

piente se ejecutan despus de varios das
de haberlo dejado secar, aplicando un co-
lorante rojo o engobe en las paredes con el
propsito de impermeabilizarlas y/o crear
efectos cromticos decorativos21.
uvre aprs avoir laiss scher les rci-
pients pendant plusieurs jours. Un colorant
rouge ou engobe- est appliqu sur les parois
dans le but de les impermabiliser et/ou de
crer des effets chromatiques dcoratifs21.

21 Hlne Balfet, Marie France Fauvet-Berthelot, 21 Hlne Balfet, Marie France Fauvet-Berthelot,
Suzana Monzon, Lexique et Typologie Des Poteries Suzana Monzon, Lexique et Typologie Des Poteries
Pour La Normalisation de La Description Des Pour La Normalisation de La Description Des
Poteries (Pars:Presses du CNRS., 1989), 21. Poteries (Pars:Presses du CNRS., 1989), 21.

R E V I S T A D E E T N O G R A F A 29
49
Figura 49: Aplicacin de colorante rojo o engobe en las paredes. / Application de colorant rouge ou engobe sur les parois
Figura50: Bruido de las vasijas con herramientas de plstico y piedra (Taquil). / Brunissage des rcipients
laide doutils en plastique ou en pierre (Taquil).
En algunas comunidades, tambin se da
brillo a los recipientes frotando las paredes
con un guijarro o una herramienta plsti-
ca. A esta accin se la denomina bruido.
Generalmente ejecutado en una superficie
previamente alisada (regularizada) y/o
engobada, este procedimiento acarrea un
desplazamiento de las partculas mine-
rales de la arcilla, generando un efecto de
apariencia brillosa sobre las paredes de los
recipientes22. Segn el grado de uniformi-
dad de este efecto, se establece una dife-
rencia entre el pulido (efecto brilloso uni-
forme) y el bruido (alternancia de lneas
brillosas y opacas23).
22 Prudence M Rice, Pottery Analysis, a Sourcebook
(Chicago: The University of Chicago Press, 1987),
138.
23 Rmi Martineau, Brunissage, Polissage et Degrs
de Schage. Les Nouvelles de lArchologie, N 19
(2010):1319; Owen S Rye, PotteryTechnology:
Principles and Reconstruction (Washington, DC:
Taraxacum, 1981), 90.
30 Y A C H A C
50
Dans certaines communauts, les potiers
peuvent chercher rendre les parois des
pots brillantes en les frottant avec un ga-
let ou un outil en plastique (technique du
brunissage). Cette technique est connue
sous le nom debrunissage. Gnralement
excut sur une surface prcdemment
lisse (rgularise) et/ou engobe, ce
procd entraine un dplacement des par-
ticules minrales de largile, qui donne un
aspect brillant aux parois22. En fonction du
degr duniformit de cet effet, on parlera
de polissage (effet brillant uniforme) et de
brunissage (alternance de bandeaux bril-
lants et mats23).
22 Prudence M Rice, Pottery Analysis, a Sourcebook
(Chicago: The University of Chicago Press, 1987),
138.
23 Rmi Martineau, Brunissage, Polissage et Degrs
de Schage. Les Nouvelles de lArchologie, N 19
(2010):1319; Owen S Rye, PotteryTechnology:
Principles and Reconstruction (Washington, DC:
Taraxacum, 1981), 90.
 Tcnica del acordelado
Esta tcnica es utilizada en Gualaquiza. La
arcilla de las minas locales es naturalmen-
te perfecta: puede ser trabajada desde su
extraccin, sin necesidad de agregar des-
grasante alguno. La alfarera empieza por
formar la base de la vasija, elaborando una
tortilla. (figura 51)
Luego realiza un cordel de arcilla (figura
52) que es asentado en el filo de la torti-
lla (figura 53), formando un tipo de aro.
A este primer aro se sobrepone otro elabo-
rado de la misma manera, y as sucesiva-
mente, hasta formar la totalidad del reci-
piente. (figuras 54, 55)
51
R E V I S53 T A
Technique du colombinage
Cette technique est mise en oeuvre Gua-
laquiza. Largile extraite des mines locales
est parfaite: nul besoin dy rajouter du
dgraissant. La potire commence par for-
mer la base du rcipient, en faonnant une
galette. (figure51)
Elle forme ensuite un rouleau de pte ou
colombin (figure52). Celui-ci est pos sur
le contour de la galette pour former un
anneau (figure53).
Un autre anneau est form et super-
pos sur le premier, puis un troisime (et
ainsi de suite), jusqu atteindre la hauteur
recherche. (figures 54, 55)
52
D E E T N O G R A F A 31 54
 Los cordeles son unidos entre ellos con una
herramienta llamada kuiship, hecha a par-
tir de cscara de calabaza. (figuras 56, 57)

Las paredes de la vasija son bruidas o fro-

tadas con un guijarro pequeo. (Insrtese
figura 58)

57

55

58

Les colombins sont joints entre eux avec

un outil appel kuiship, fabriqu partir de
coque de calebasse. (figures 56, 57)

Les parois du pot sont brunies, ou frottes

laide dun petit galet. (figure 58)

56

32 Y A C H A C
 59
61
Tcnica del torno
Aqu la masa es modelada en un torno
impulsado por el pie. Esta tcnica usa la
energa cintica rotativa para dar forma a
una masa homognea de arcilla mediante
un dispositivo de madera o metal llamado
torno, compuesto por dos volantes unidos
entre ellos mediante un eje vertical24. En el
Ecuador, el torno es manejado con el pie. (fi-
guras 59, 60, 61)
24 Roux, Des cramiques et des hommes, 52.
R E V I S T A
60
Technique du tournage
Ici, la pte est modele laide dun tour.
Cette technique utilise lnergie cintique
rotative pour former une masse dargile ho-
mogne laide dun dispositif appel tour,
compos de deux volants rattachs entre
eux par un axe vertical24. En quateur, le
tour est actionn au pied. (figures 59, 60,
61)
24 Roux, Des cramiques et des hommes, 52.
D E E T N O G R A F A 33
62
Despus de que las vasijas se hayan se-
cado, se las quema una primera vez en un
horno (quema en bizcocho o en colorado),
durante hora y media. Un horno es una es-
tructura en la que el combustible no est
en contacto directo con los recipientes25. En
efecto, el horno cuenta con dos comparti-
mentos separados por una parrilla de ladri-
llo o adobe: en el de abajo se coloca la lea,
mientras que el de arriba recibe las vasijas
(colocadas en la parrilla). (figuras 62, 63)
Los recipientes son cubiertos con fragmen-
tos de vasijas descartadas. Despus de la
primera quema, se pinta los recipientes (fi-
gura 64) agregando el vidriado (figura 65),
antes de quemarlas por segunda vez. El vi-
driado es un revestimiento compuesto por
partculas de slice sumamente finas, que
se disuelven durante la quema gracias a la
presencia conjunta de sustancias llamadas
fundentes26, las cuales dan al revesti-
miento el aspecto brillante que le es carac-
terstico. Con la finalidad de producir efectos
cromticos, se suele agregar xidos a los
fundentes; ste es el caso del manganeso,
25 Ibd., 102.
26 Balfety otros, Lexique et Typologie, 129.
34 Y A C H A C
63
Aprs leur schage, les pots sont cuits une
premire fois dans un four (cuisson en bis-
cuit), pendant 1h30. Un four est une struc-
ture o le combustible nest pas en contact
direct avec les rcipients25. En effet, il est
constitu de deux compartiments spars
par une sole en brique ou en adobe : le bois
de feu est plac dans celui den bas, alors
que celui den haut supporte les pots (po-
ss sur la sole). (figures 62, 63)
Les rcipients sont recouverts de frag-
ments issus de dbris de pots casss.
Aprs la premire cuisson, ils sont ensuite
peints (figure 64) et glaurs (figure 65)
avant une deuxime cuisson. La glaure
est un revtement constitu de particules
de silice extrmement fines, qui sont dis-
soutes la cuisson grce la prsence
conjointe de substances appeles fon-
dants26. Celles-ci donnent au revtement
laspect brillant qui lui est caractristique.
Dans le but de produire des effets de cou-
leur, des oxydes sont souvent rajouts
aux fondants ; cest le cas du manganse,
qui produit des tons marron/jauntres. Le
25 Ibd., 102.
26 Balfety otros, Lexique et Typologie, 129.
 64
64, 65: Pintada y barnizada de los recipientes. / Les rcipients sont peints et glaurs.
el cual produce tonos caf/amarillentos.
El plomo es el nico xido que acta como
fundente y pigmento a la vez27. Al igual que
el engobe -aunque de forma ms eficiente
quizs-, el vidriado garantiza la impermeabi-
lidad de los recipientes28.
A finales del siglo pasado, el vidriado se fa-
bricaba muy comnmente a partir de xido
de plomo extrado de bateras usadas. Du-
rante la quema de los recipientes, el xido
sale del vidriado, por lo que no es peligroso
consumir alimentos en las vasijas decora-
das con esta tcnica. Sin embargo, existen
desacuerdos sobre los posibles efectos t-
xicos causados por la inhalacin del plomo
durante la quema en los talleres. Por esta
razn, para elaborar sus vidriados, ciertos
alfareros prefieren usar fritas o cristales
industriales sin xido de plomo.
27 Roux, Valentine, comunicacin personal. Francia
11-12.
28 Rye, PotteryTechnology, 44.
R E V I S T A
65
plomb est le seul oxyde qui agit la fois
comme fondant et pigment la fois27.
linstar de lengobe -quoique de faon plus
efficace peut-tre-, la glaure garantit lim-
permabilit des rcipients28.
la fin du sicle dernier, la glaure se fa-
briquait le plus souvent partir doxyde
de plomb extrait de batteries usages.
Pendant la cuisson des rcipients, loxyde
sort de la glaure, raison pour laquelle
consommer des aliments dans un rcipient
glaur ne reprsente aucun danger. Toute-
fois, il existe des dsaccords entre artisans
sur les possibles effets toxiques causs
par linhalation de loxyde par les potiers
pendant la cuisson des pots. En cons-
quence, certains potiers prfrent utiliser
des poudres industrielles sans oxyde de
plomb dans la prparation des glaures.
27 Roux, Valentine, comunicacin personal. Francia
11-12.
28 Rye, PotteryTechnology, 44.
D E E T N O G R A F A 35
 66
66, 67: Estructura de combustin cerrada (San Miguel de Porotos y Taquil respectivamente). /
Structure de combustion enceinte (San Miguel de Porotos et Taquil respectivement).
La quema
A ms del horno (utilizado tambin en el
casero de Chico Ingapirca-San Miguel de
Porotos y en Taquil), existen dos tcnicas
de quema distintas en las que las vasijas
estn en contacto directo con el combusti-
ble: se trata de la quema en estructuras de
combustin cerradas (casero de San Juan
Bosco-San Miguel de Porotos, Taquil) y la
quema al aire libre (casero de Pacchapam-
ba-San Miguel de Porotos, Nabn, Sgsig,
Gualaquiza).
La estructura de combustin cerrada se
presenta bajo la forma de un muro circular
de piedra, ladrillo o adobe (figura 66), even-
tualmente cubierto por una bveda (Taquil-
figura 67). Al pie del muro existe una o
varias aperturas para iniciar y alimentar la
combustin, as como canalizar los efectos
del viento. Dentro de la estructura, los re-
cipientes son ubicados sobre una capa de
combustible. La quema puede durar de 2 a
6 horas, durante las cuales se aade lea
constantemente.
36 Y A C H A C
67
La cuisson
En plus du four (utilis lui aussi dans le
hameau de Chico Ingapirca -San Miguel de
Porotos, ainsi qu Taquil), il existe deux
techniques de cuisson supplmentaires,
dans lesquelles les pots ne sont pas en
contact direct avec le combustible: il sagit
de la cuisson ralise dans des struc-
tures de cuisson enceinte (hameau de
San Juan Bosco-San Miguel de Porotos,
Taquil) etla cuisson lair libre (hameau
de Pacchapamba-San Miguel de Porotos,
Nabn, Sgsig, Gualaquiza).
La structure de cuisson enceinte (Caar
et Loja) se prsente sous la forme dun
muret circulaire en pierre, en brique ou en
adobe (figure 66), ventuellement recou-
vert dun dme (Taquil-figure 67). Plusieurs
ouvertures sont pratiques au pied du mu-
ret afin dalimenter la combustion en oxy-
gne, ainsi que de canaliser le vent. lin-
trieur de la structure, les rcipients sont
placs sur une couche de combustible. La
cuisson peut durer entre 2 et 6 heures, au
cours desquelles du bois de feu est rajout
en permanence.

En la quema al aire libre (Sgsig y Nabn),
se acomoda un primer nivel de vasijas y pe-
dazos de lea. Luego se agregan dos o tres
niveles con piezas cada vez ms pequeas
separadas por lea, paja, chamiza o guano.
Se cubre el conjunto con paja y se prende,
avivando el fuego constantemente durante
2 horas. Al da siguiente, se recuperan las
vasijas listas comprobando su buen estado
con golpes suaves. (figuras 68, 69, 70)
En Gualaquiza, las vasijas terminadas son
secadas por varios das en el fogn de la
cocina o piik. (figura 71]
68
R E V I S70 T A
Dans la cuisson lair libre (Sgsig et Nabn),
un premier niveau de pots et de petits mor-
ceaux de bois de feu est tout dabord mis en
place. Deux ou trois niveaux dobjets de plus
en plus petits sont ensuite rajouts. Ils sont
spars entre eux par du bois de feu, de la
paille ou du guano. Le tout est recouvert de
paille avant le dbut de la combustion, qui
dure 2 heures. Le lendemain, les pots sont
rcuprs. Le potier vrifie que ces derniers
naient pas dimperfections en les frappant
doucement (les rcipients casss mettent
un son particulier). (figures 68, 69, 70)
Gualaquiza, une fois faonns, les pots
sont mis scher pendant plusieurs jours
au-dessus du foyer de la cuisine ou piik.
(figure71]
69
D E E T N O G R A F A 37 71
 72
El da sealado, se las lleva a la hoguera
y mientras se queman, se prepara un pig-
mento. ste consiste en semillas de achio-
te trituradas que se untan con resina en
las vasijas recin sacadas del fuego. Este
tratamiento impermeabiliza y da brillo a los
recipientes. (figuras 72, 73)
Raigambre precolombina y
colonial
Se conoce como caaris a los pobla-
dores precolombinos del territorio que
correspondera de manera aproximativa a
las actuales provincias de Caar, Azuay y
Loja. Esta manifestacin cultural se habra
expandido durante el periodo llamado de
Integracin de la cronologa arqueolgica veloppe pendant la Priode dite d Int-
ecuatoriana (400/800 d.C. a 1440 d.C.).
En trminos generales, ste se habra ca-
racterizado por el implemento de ncleos
polticos jerarquizados, as como el desa-
rrollo de conocimientos tcnicos sofistica-
dos (agricultura, metalurgia, alfarera). A
38 Y A C H A C
73
Le jour de la cuisson, ils sont dplacs vers
un brasier. Pendant la cuisson, un pigment
est prpar. Ce dernier est fabriqu partir
de graines de roucou tritures. Il est appli-
qu sur les parois des rcipients tout juste
extraits du brasier laide de rsine. Cette
opration impermabilise et donne un ef-
fet brillant aux pots. (figures 72, 73)
Racines prcolombiennes et
coloniales
Le terme caaris est utilis pour faire
rfrence aux occupants prcolombiens du
territoire correspondantgrosso modo aux
provinces actuelles de Caar, Azuay et Loja.
Cette manifestation culturelle se serait d-
gration de la chronologie prcolombienne
quatorienne (400/800 1440 apr. J-.C.).
En termes gnraux, celle-ci se serait caract-
rise par la mise en place de noyaux politiques
hirarchiss, ainsi que le dveloppement de
savoir-faire techniques sophistiqus (agri-
 74 75 76

77 78 79

74, 75, 76: huellas de golpeadores visibles en vasijas actuales. / traces de battoirs telles que visibles sur les
rcipients actuels.
77, 78, 79: huellas de golpeadores visibles en vasijas arqueolgicas reserva Museo Pumapungo. / traces de
battoirs telles que visibles sur les rcipients archologiques rserve du MusePumapungo]

pesar de compartir tradiciones culturales culture, mtallurgie, poterie). Malgr le fait de

as como un acervo lingstico comn, los
caaris habran agrupado a diversos tipos
de unidades polticas independientes, per-
manentemente en contacto mediante in-
tercambios y conflictos29.
partager des traditions culturelles ainsi quune
langue communes, les caaris auraient re-
group divers types dunits politiques ind-
pendantes, constamment en contact par le
biais dchanges mais aussi de conflits29.

Al parecer, el golpeador ya era usado por
los alfareros caaris precolombinos, pues
las huellas dejadas por el golpeado visibles
en las vasijas actuales (figuras 74, 75, 76),
son las mismas que aquellas encontradas
en las vasijas arqueolgicas caaris (figu-
ras 77, 78, 79).
Il semblerait que le battage ait dj t uti-
lis par les potiers caaris prcolombiens.
En effet, les traces laisses par le battage
visibles sur les pots actuels(figures 74, 75,
76), sont les mmes que celles que lon
retrouve sur les rcipients archologiques
caaris (figures 77, 78, 79).

29 Jaime IdrovoUrigen, Tomebamba, arqueologa e 29 Jaime IdrovoUrigen, Tomebamba, arqueologa e

historia de una ciudad imperial (Quito: Banco Cen-
tral del Ecuador, 2000), 63; Juan Chacn, Historia
Del Corregimiento de Cuenca 1557-1777 (Cuenca:
Banco Central del Ecuador, 1990). Consulta:
http://biblioteca.uazuay.edu.ec/opac_css/index.
php?lvl=notice_display&id=19228.
historia de una ciudad imperial (Quito: Banco Cen-
tral del Ecuador, 2000), 63; Juan Chacn, Historia
Del Corregimiento de Cuenca 1557-1777 (Cuenca:
Banco Central del Ecuador, 1990). Consulta:
http://biblioteca.uazuay.edu.ec/opac_css/index.
php?lvl=notice_display&id=19228.

R E V I S T A D E E T N O G R A F A 39
 81 82

83 84

85 86

81, 82, 83, 84, 85, 86: reserva Museo Pumapungo. / rserve du MusePumapungo]

Adicionalmente, se ha reportado hallazgos En outre, la dcouverte de battoirs dans

de golpeadores en contextos arqueolgi- des contextes archologiques caaris est
cos caaris30. atteste30.

Por otra parte, el modelado de la panza y Dautre part, lon retrouve le modelage de la
acordelado del cuello se los encuentra en panse et le colombinage du col sur des ob-
piezas arqueolgicas. jets archologiques.

30 Idrovo, Investigacin del patrimonio, 39. 30 Idrovo, Investigacin del patrimonio, 39.

40 Y A C H A C
 87: reserva Museo Pumapungo. / rserve du MusePumapungo]
Originarios de la regin de Cuzco
(Per), los Incas habran iniciado su
expansin hacia el siglo XIII de nues-
tra era. Lograron constituir un impe-
rio que se extendi desde el sur del
actual territorio de Colombia hasta el
norte de Chile y Argentina. Conquis-
taron la regin caari hacia 146331.
Su cermica muy caracterstica in-
cluye una forma llamada tortero.
31 Lynn Hirschkind, Historia de La Poblacin
Indgena Del Caar, en Revista de
Antropologa, N 20 (Cuenca, Editorial Casa
de la Cultura Benjamn Carrin ncleo del
Azuay, 2013): 41-78.
R E V I S T A
Originaires de la rgion de Cuzco (P-
rou), les Incas auraient commenc
leur expansion vers le XIIIme sicle
de notre re. Ils sont parvenus
constituer un empire qui sest ten-
du du sud de ce qui est aujourdhui
la Colombie, jusquau nord du Chili et
lArgentine. Ils ont conquis la rgion
caari vers 146331. Leur cramique
comprend une forme trs caractris-
tique appele tortero (plat tortilla).
31 Lynn Hirschkind, Historia de La Poblacin
Indgena Del Caar, en Revista de
Antropologa, N 20 (Cuenca, Editorial Casa
de la Cultura Benjamn Carrin ncleo del
Azuay, 2013): 41-78.
D E E T N O G R A F A 41
 88: etnia Saraguro,reserva Museo Pumapungo. / ethnieSaraguro, rserve du MusePumapungo.
Actualmente, los alfareros del Aus-
tro ecuatoriano fabrican torteros
mediante la tcnica del modelado-
golpeado.
Por tanto, al ser el resultado la apli-
cacin de una tcnica caari a una
forma inca, el actual tortero sera un
ejemplo de mestizaje tcnico inca/
caari.
42 Y A C H A C
De nos jours, les potiers de la Sierra
sud de lquateur fabriquent eux aus-
si des plats tortillas. Pour ce faire,
ils utilisent la technique caari du
modelage/battage.
Rsultat de lemploi dune technique
caari pour la fabrication dune forme
inca, le plat tortilla actuel de cette
rgion serait donc un exemple de
mtissage technique inca/caari.
 FALTA FIGURA 89
89: reserva Museo Pumapungo. / rserve du MusePumapungo.
Por su parte, los conquistadores espaoles
ingresan al territorio caari (inca) hacia
1532 de nuestra era32. Entre las innovacio-
nes tcnicas introducidas por los europeos
se encuentran el torno y el vidriado. Los
alfareros de Chordeleg utilizan estas tcni-
cas para fabricar tortilleros (de origen inca).
Por lo que el tortillero torneado y vidriado de
Chordeleg sera a su vez el producto mes-
tizo de tcnicas europeas aplicadas a una
forma prehispnica.
32 Ibd.; Jos Luis Espinoza, La Fundacin de Cuen-
ca: Transicin Y Poblamiento en Apuntes: Ecuador,
Arqueologa Y Diplomacia. 15-10-15 n.d.Http://
arqueologia-diplomacia-ecuador.blogspot.
fr/2015/07/la-fundacion-de-cuenca-transicion-y.
html.
R E V I S T A
Les conqurants espagnols font leur en-
tre en territoire caari vers 1532 de notre
re32. Le tour et la glaure figurent parmi
les nombreuses innovations techniques
quils introduisent dans le Nouveau Monde.
Les potiers de Chordeleg utilisent ces
techniques pour fabriquer des plats tor-
tillas (qui, tel que spcifi ci-dessus, sont
dorigine inca). Cette fois, le plat tortilla
tourn et glaur de Chordeleg serait donc
le produit mtiss de techniques euro-
pennes utilises dans la fabrication dune
forme prhispanique (inca).
32 Ibd.; Jos Luis Espinoza, La Fundacin de Cuen-
ca: Transicin Y Poblamiento en Apuntes: Ecuador,
Arqueologa Y Diplomacia. 15-10-15 n.d.Http://
arqueologia-diplomacia-ecuador.blogspot.
fr/2015/07/la-fundacion-de-cuenca-transicion-y.
html.
D E E T N O G R A F A 43

La presencia de la tcnica del modelado/
golpeado en la Sierra sur del Ecuador enca-
ja con los lmites del espacio sociocultural
conocido bajo el nombre de Austro. El gol-
peado local es un patrimonio tcnico nico
en su categora. La zona evidencia asimis-
mo particularidades tcnicas que dan pie a
su originalidad. Estas diferencias son a su
vez el reflejo de la realidad social e histrica
del sector, el cual, desde pocas precolom-
binas, se ha definido como verdadero punto
de encuentro entre culturas y tradiciones
diversas.
Sin embargo, hoy en da, este invaluable
patrimonio tcnico-histrico est amena-
zado: existen cada vez ms restricciones
para el abastecimiento de materias primas
(lea, arcilla); los compradores no valoran
el producto, el cual se vende en precios
excesivamente bajos en relacin a las ho-
ras de trabajo invertidas; la sealtica de
ingreso a las comunidades de alfareros es
deficiente o inexistente, lo cual dificulta la
llegada de turistas. Como consecuencia, las
nuevas generaciones no ven inters alguno
en perpetuar la tradicin.
Estamos an a tiempo de encontrar un
compromiso para salvar nuestro patrimo-
nio?
R E V I S T A
CONCLUSIONES
CONCLUSION
premire vue, la rcurrence de la tech-
nique du modelage/battage dans la Sierra
sud de lquateur semble bien concider
avec les limites de lespace qui -en termes
socioculturels-, est connu sous le nom de
Austro. De surcrot, ce battage est un
patrimoine technique unique en son genre.
Cependant, au sein de cette unit, la zone
fait aussi tat de particularits techniques,
qui fondent son originalit.
Ces diffrences sont la fois le reflet de la
ralit sociale et historique de la rgion:
ds lpoque prcolombienne, celle-ci sest
pose en tant que vritable carrefour de
cultures et traditions diverses et varies.
Nanmoins, aujourdhui, cet inestimable
patrimoine techno-historique est me-
nac : dans la plupart des communauts
visites, les potiers sont de moins en moins
nombreux. Les raisons invoques varient :
accroissement des restrictions concernant
lapprovisionnement en matires premires
(bois de feu, argile) ; manque de mise en va-
leur du produit de la part des consommateurs
qui lacquirent un prix drisoire par rapport
au temps de travail investi par les artisans ;
manque de signalisation pour accder aux
villages de potiers, qui sont donc peu visits
par les touristes... En consquence, les nou-
velles gnrations ne voient pas lintrt de
perptuer la tradition, prfrant se tourner
vers dautres dbouchs professionnels. Des
compromis seront-ils trouvs temps afin
de sauver ce patrimoine ancestral?
D E E T N O G R A F A 45

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46 Y A C H A C
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