INGREDIENTES PARA PREPARAR LA TORTA DE

ZANAHORIA
2 tazas de harina INTEGRAL

4 huevos

2 tazas de zanahorias ralladas

2 tazas de azcar morena

1 taza de aceite de premier

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

Molde de 24 cm de dimetro

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE QUESO

CREMA
1 taza y media (350 gr) de queso crema dietetico

1/2 taza de azcar

La ralladura de 1/2 naranja

El jugo de 1 naranja

Nueces peladas para decorar

Torta de atun
Ingredientes para 4 raciones de Torta de atn:
1 Lata de Atn en agua
 4 Unidades de Huevos
Taza de Harina integral

Unidad de Pimentn finamente picado

2 Cucharadas soperas de Mantequilla ligh

Instrucciones | 45 minutos
1
Para realizar esta tortilla de atn, coge una sartn y sofre
el pimentn previamente picado. Cuando est listo, retralo
y resrvalo para ms adelante.

2
Luego, pon dos huevos a hervir hasta que estn duros y
bien cocidos. Deja que se enfren un poco, retrales la
cscara y crtalos en cuadros pequeos.

3
Coge un recipiente y mezcla el pimentn sofrito, el atn, los
huevos cocidos, los huevos crudos y troceados y la harina
hasta integrarlos por completo para seguir con la
preparacin de la torta de atn.
Fuente: margesnextmeal.com

4
Ahora coge un recipiente apto para horno y reparte la
mantequilla por todas partes, tanto por la base como por
las paredes del molde. Luego, incorpora la mezcla anterior
y hornea la tortilla de atn durante 20 minutos a 170C,
hasta que est compacta.

5
Cuando est lista, retrala del horno y deja que se enfre un
poco para desmoldarla. Puedes servir la torta de
atn acompaada de arroz blanco o una rica ensalada
verde, o comerla a modo de entrante.

Ingredientes para hacer pastel de atn y

verduras
Calabacn, 1 grande

Tomates, 2 grandes (*)

Huevos, 2

Atn natural o en aceite, 2 latitas

Aceite de oliva virgen extra, para engrasar el molde

Organo, cucharada

Queso rallado bajo en grasa, 3 cucharadas (**)

Sal

(*) La otra versin de la receta consiste en cambiar los tomates por unos 200 g
de tomate frito casero, esta variante os la recomiendo a aquellos a los que no
os guste encontrar los trocitos de tomate, pues aunque a m me encanta el
contraste de texturas, hay quien lo prefiere en salsa.
(**) Si estis a dieta podis y queris que sea una receta muy baja en caloras
podis eliminar el queso y seguir estando rico, pero eso s, con el queso
gratinado queda mucho ms vistoso el plato.
Preparacin del Pastel de atn y verduras
1. Precalentamos el horno a 200C con calor arriba y abajo.

2. Lavamos bien el calabacn, lo secamos y lo cortamos en

rodajas de aproximadamente medio centmetro de grosor.

3. Lavamos los tomates y, si tienen la piel muy gruesa los

pelamos, si no podemos dejarla. Los abrimos por la mitad,
retiramos las semillas y los cortamos en dados de medio
centmetro.

4. Engrasamos una fuente apta para horno con un poco de aceite

de oliva virgen extra, colocamos una capa de rodajas de
calabacn, salamos ligeramente, cubrimos con la mitad del
tomate troceado y tambin lo salamos, repartimos por encima
una latita de atn escurrido y regamos con un huevo
batido. Repetimos con una capa de calabacn, tomate, atn
y el otro huevo -hay que acordarse de salar ligeramente el
calabacn y el tomate cuando lo coloquemos-.
5. Espolvoreamos con el organo y repartimos el queso rallado por
encima.

6. Tapamos con papel de aluminio y horneamos 30 minutos a

200C en la posicin media del horno, pasado ese tiempo,
retiramos el papel y gratinamos durante 5 minutos ms con el
grill a 250C para que se dore bien por arriba. Cuando estemos
gratinando es mejor ir echando un vistazo cada poco para que
quede a nuestro gusto.

7. Podemos servirlo caliente o fro, pues tambin est muy rico.