El ciclo de Krebs tambin llamado ciclo del cido ctrico o ciclo de los cidos tricarboxlicos.

Es una ruta metablica, es decir, una sucesin de reacciones qumicas, que forma parte de la
respiracin celular en todas las clulas aerbicas. En clulas eucariotas se realiza en la
mitocondria. En las procariotas, el ciclo de Krebs se realiza en el citoplasma, especficamente
en el citosol.
El proceso comienza con la oxidacin del piruvato, produciendo un acetil-CoA y un CO2.
El acetil-CoA reacciona con una molcula de oxalacetato (4 carbonos) para formar
citrato (6 carbonos), mediante una reaccin de condensacin.
A travs de una serie de reacciones el citrato se convierte de nuevo en oxalacetato. El
ciclo consume netamente 1 acetil-CoA y produce 2 CO2. Tambin consume 2 NAD+ y 1
FAD, produciendo 3 NADH y 3 H+ y 1 FADH+.
El resultado de un ciclo es (por cada molcula de piruvato): 1 GTP, 3 NADH, 1 FADH2,
2CO2
Cada molcula de glucosa produce (va gluclisis) dos molculas de piruvato, que a su
vez producen dos acetil-CoA, por lo que por cada molcula de glucosa en el ciclo de
Krebs se produce: 2 GTP, 6 NADH, 2 FADH2, 4CO2.
 GENERALIDADES DE LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, tambin llamados glcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva
en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos qumicos que
forman la materia orgnica junto con las grasas y las protenas.

Los carbohidratos son los compuestos orgnicos ms abundantes de la biosfera y a su vez los
ms diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y
tambin en los tejidos animales, como glucosa o glucgeno. Estos sirven como fuente de
energa para todas las actividades celulares vitales.

Aportan 4 kcal/gramo al igual que las protenas y son considerados macro nutrientes
energticos al igual que las grasas. Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y
variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben
tener una muy importante presencia de nuestra alimentacin diaria.

En una alimentacin variada y equilibrada aproximadamente unos 300gr./da de hidratos de

carbono deben provenir de frutas y verduras, las cuales no solo nos brindan carbohidratos,
sino que tambin nos aportan vitaminas, minerales y abundante cantidad de fibras vegetales.
Otros 50 a 100 gr. diarios deben ser complejos, es decir, cereales y sus derivados. Siempre
preferir a todos aquellos cereales que conservan su corteza, los integrales. Los mismos son
ricos en Vitaminas del complejo B, minerales, protenas de origen vegetal y obviamente fibra.
La fibra debe estar siempre presente, en una cantidad de 30 gr. diarios, para as prevenir
enfermedades y trastornos de peso como la obesidad.

En todas las dietas hipocalricas las frutas y verduras son de gran ayuda, ya que aportan
abundante cantidad de nutrientes sin demasiadas caloras.

Son uno de los principales componentes de la alimentacin. Esta categora de alimentos

abarca azcares, almidones y fibra.

Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificacin depende de la

estructura qumica del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azcar.
Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azcares, mientras que
loscarbohidratos complejos tienen tres o ms.

Los ejemplos de azcares simples provenientes de alimentos abarcan:

Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lcteos)
Los azcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lcteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Sacarosa (azcar de mesa)

La miel tambin es un azcar doble, pero a diferencia del azcar de mesa, contiene una
pequea cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los nios menores de 1 ao no se les
debe dar miel).

Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidn", incluyen:

Las legumbres
Las verduras ricas en almidn
Los panes y cereales integrales
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma
natural en:
Las frutas
La leche y sus derivados
Las verduras

Los carbohidratos simples tambin se encuentran en los azcares procesados y refinados

como:
Las golosinas
Las bebidas carbonatadas (no dietticas) regulares, como las bebidas gaseosas
Los jarabes
El azcar de mesa

Los azcares refinados suministran caloras, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos
azcares simples a menudo son llamados "caloras vacas" y pueden llevar al aumento de peso.
Igualmente, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, el azcar y el arroz blanco,
carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes, a menos que aparezcan
etiquetados como "enriquecidos". Lo ms sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros
nutrientes en la forma ms natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azcar de
mesa.
Los Carbohidratos, tambin llamados hidratos de carbono, glcidos o azcares son la fuente
ms abundante y econmica de energa alimentaria de nuestra dieta.
Estn presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como
en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
Dependiendo de su composicin, los carbohidratos pueden clasificarse en:

Simples
Monosacridos: glucosa o fructosa
Disacridos: formados por la unin de dos monosacridos iguales o distintos: lactosa, maltosa,
sacarosa, etc.
Oligosacridos: polmeros de hasta 20 unidades de monosacridos.

Complejos
Polisacridos: estn formados por la unin de ms de 20 monosacridos simples.
Funcin de reserva: almidn, glucgeno y dextranos.
Funcin estructural: celulosa y xilanos.

El metabolismo es una actividad altamente integrada y pletrica de propsitos, en la que

participan muchos conjuntos de sistemas multienzimticos. Aunque el metabolismo
intermediario comprende centenares de reacciones diferentes, catalizadas enzimticamente,
las rutas metablicas centrales muestran un plan de organizacin sencillo, y son fciles de
comprender; adems son idnticas en la mayor parte de las formas de vida.

La degradacin enzimtica de cada uno de los principales elementos nutritivos de las clulas a
saber, los hidratos de carbono, lo lpidos y las protenas, tienen lugar de modo escalonado, a
travs de cierto nmero de reacciones enzimticas consecutivas. Las enzimas que catalizan
estas etapas y los diversos intermediarios qumicos que se forman en la ruta hasta los
productos finales estn, en su mayor parte, bien comprendidos.

Carbohidratos, lpidos y protenas en el ciclo de los cidos tricarboxlicos:

El principal alimentador en el ciclo de los cidos tricarboxlicos es el acetilo de la acetil
coenzima A; sus dos carbonos se unen a un intermediario de 4 carbonos (oxalacetato) y
forman uno de 6 (citrato); en una vuelta del ciclo se regenera el intermediario de 4 carbonos,
listo para dar otra vuelta al ciclo si este es alimentado con mas acetilo. En una vuelta del ciclo
se liberan 2CO2, 2H2O, un GTP y 4 pares de hidrgenos que entran a la cadena respiratoria. La
acetil coenzima A provienen del metabolismo de los carbohidratos y los lpidos, y en menor
proporcin del metabolismo de las protenas, las cuales, como aminocidos, pueden alimentar
el ciclo en sitios diferentes a los del acetilo.

Carbohidratos y azcar en la sangre

Hay dos formas principales de carbohidratos: azcares y almidones. Los tipos de azcar
incluyen la fructosa (azcar en las frutas y algunos alimentos cocidos al horno), la glucosa (la
principal forma de azcar en nuestros organismos que tambin se encuentra en alimentos
como pasteles, galletas y bebidas dulces) y lactosa (azcar en la leche y el yogurt). Los tipos de
almidn incluyen verduras como patatas, maz y guisantes; granos, arroz y cereales; y pan.

El cuerpo humano descompone o transforma la mayora de los carbohidratos en glucosa, que

es absorbida por el flujo sanguneo. Conforme el nivel de la glucosa sube en la sangre, el
pncreas libera una hormona que se llama insulina. La insulina es necesaria para trasladar la
glucosa de la sangre a las clulas, donde sirve como fuente de energa.

En las personas con diabetes, el pncreas no produce suficiente insulina (diabetes tipo 1) o el
organismo est imposibilitado de responder adecuadamente a la insulina que se produce
(diabetes tipo 2). En ambos tipos de diabetes, la glucosa no puede ingresar a las clulas
normalmente, entonces el nivel del azcar de la persona es demasiado alto. Los niveles
elevados de azcar en la sangre pueden provocar enfermedad si no reciben tratamiento.