PRCTICA

9:
CALOR DE COMBUSTIN

Prof. Elizabeth K. Galvn Miranda

Facultad de Qumica, UNAM

Departamento de Fisicoqumica
Laboratorio de Termodinmica
 Laboratorio de Termodinmica. PrcBca 9: Calor de
CombusBn

ObjeIvo general
Determinar el calor de combusIn de un alimento
uIlizando una bomba calorimtrica
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CombusBn

Termoqumica
rea de la termodinmica experimental que se encarga
de cuanIcar el calor que absorbe o cede una reaccin
qumica

Cede calor, Q<0

Absorbe
calor, Q>0
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Termoqumica: calormetros
Presin constante Volumen constante
(isobricos) (isocricos)

Bomba calorimtrica
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CombusBn

Termoqumica: reacciones de combusIn

Proceso qumico rpido en el que reacciona una
sustancia (combusIble) con xigeno produciendo calor
y/o luz
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CombusBn

Termoqumica: reacciones de combusIn

CombusIbles orgnicos (C,H) producen dioxido de
carbono y agua

h\ps://thecolt84.wordpress.com/2011/03/28/hello-world/
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CombusBn

Bomba calorimtrica: reacciones de combusIn

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Calorimetra
Energa interna
dU = !Q + !W En la bomba
calorimtrica la
En un proceso a energa interna es
voumen constante igual al calor
!W = 0 transferido
dU = !Q
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Relacin entre la entalpa y la energa interna

Entalpa: funcin de estado, propiedad extensiva
H = U + PV
!H = !U + !(PV )

Ley del gas ideal

A T constante
PV = nRT
!H = !U + !(ngases )RT
!(PV ) = !(nRT )
Ojo! El volumen de las fases condensadas se desprecia porque es
mucho menor que el de los gases, adems las fases condensadas
manIenen un volumen casi constante
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CombusBn

Relacin entre la entalpa y la energa interna

!U = !H " !(ngases )RT

Donde

!(ngases ) = # ni,gases prod. " # n j,gases react.

i j
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CombusBn

Termoqumica: reacciones de combusIn

CombusIbles orgnicos (C,H) producen dioxido de
carbono y agua
C6H5COOH (s) + 15/2 O2 (g) 7 CO2 (g) + 3 H2O (l)

0 0
!H = !U + !(ngases )RT
r r

15 1
!(ngases ) = 7 " = "
2 2
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CombusBn

Termoqumica: reacciones de combusIn

Entalpa de la reaccin: Ley de Hess

0 0 0
!H = " ni !H productos # " n j !H reactivos
r f ,i f ,j
i j

C6H5COOH (s) + 15/2 O2 (g) 7 CO2 (g) + 3 H2O (l)

Sustancia Hf, 298.15 K / (kJ/mol)

C6H5COOH (s) -384.80
O2 (g) 0
CO2 (g) -393.51
H2O (l) -285.83
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CombusBn

Termoqumica: reacciones de combusIn

C6H5COOH (s) + 15/2 O2 (g) 7 CO2 (g) + 3 H2O (l)

0 0
!H = !U + !(ngases )RT
r r

Calcular U de combusIn del cido benzico

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CombusBn
Problema
Determinar el calor de combusIn de la muestra
problema (contenido calrico)
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CombusBn
Entalpa combusIn cido benzico
H r0 = ni H 0f ,i productos n j H 0f , j reactivos
i j

15
C6 H 5COOH (s) + O2 ( g ) ! 7CO2 ( g ) + 3H 2O(l )
2
!H r0298.15K = (7)(!393.51 kJ/mol)+(3)( ! 285.83 kJ/mol) ! (1)(!384.80kJ/mol)

!H r0298.15K = !3227.26 kJ / mol

SUSTANCIA: Hf, 298.15 K / (kJ/mol)

C6H5COOH (s) -384.80
O2 (g) 0
CO2 (g) -393.51
H2O (l) -285.83
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CombusBn
U combusIn
15 0 J
C6 H5 COOH(s) + O2 ( g ) 7CO2 ( g ) + 3H 2 O(l ) H = 3227260
r
2 mol

15 1 U r0 = H r0 (ngases ) RT
(ngases ) = 7 =
2 2
J 1 J J
U r0 = 3227260 8.314 ( 298.15K ) = 3226020
mol 2 molK mol

J 1 cal 1 mol
U r0 = 3226020
mol 4.184 J 122 g cal
0
U comb = 6319.97
g
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CombusBn
Constante del calormetro

Masa de agua en la cubeta: 2000 g
Masa de pasBlla de cido benzico: aprox. 1 g (Masa
molar: 122 g/mol)
Calor especco del agua: 1 cal/gC


ojo!
Adicionar 1 mL de agua desBlada en el interior de la
bomba.
Pesar el alambre de ignicin antes y despus de la
reaccin de combusBn
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CombusBn
Constante del calormetro
Qganado = Qcedido 0
U alambre = 1400 cal/g

QK + QH2O = Qreaccin

QK + QH O = !(Qcomb + Qalambre )
2

0 0
K (Tf Ti ) + mH2OcH2O (Tf Ti ) = mac.benz U comb malambre U alambre

0 0
mac.benz U comb malambre U alambre mH2OcH2O (T f Ti )
K=
(T f Ti )
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CombusBn
Constante del calormetro

Masa de agua en la cubeta: 2000 g
Masa de a muestra: aprox. 1 g
Calor especco del agua: 1 cal/gC


ojo!
Adicionar 1 mL de agua desBlada en el interior de la
bomba.
Pesar el alambre de ignicin antes y despus de la
reaccin de combusBn
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CombusBn
U muestra
0
Qganado = Qcedido U alambre = 1400 cal/g

QK + QH2O = Qreaccin

QK + QH O = !(Qmuestra + Qalambre )
2

K (Tf Ti ) + mH2OcH2O (Tf Ti ) = mmuestra Umuestra

0 0
malambre Ualambre
0
0
mH OcH O (T f "Ti ) + K(T f "Ti ) + malambre !U alambre
2 2
!U muestra
=
"mmuestra