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Equipo #2:
Laboratorio Bioqumica
Profesores:
Grupo: 2201
1
INDICE PGINA
Resumen.3
Introduccin/Marco terico..4
Objetivos.7
Material y Metodologa.8
Resultados.10
Discusin14
Conclusin.14
Referencias15
2
RESUMEN
3
INTRODUCCION/ MARCO TEORICO:
ENZIMAS
Las son catalizadores proteicos que aceleran la velocidad de una reaccin. Actan
en condiciones muy suaves, a temperatura por debajo de 70C,con un PH de +-
7.Tienen un alto Grado De Especificidad, solamente catalizan la reaccin en que
participa un sustrato o un grupo de sustratos con ciertas caractersticas qumicas y
geomtricas comunes.
Sustrato: es una molcula sobre la que acta una enzima. El sustrato se une al
sitio activo de la enzima, y se forma un complejo transformado en enzima-sustrato.
El sustrato por accin de la enzima es producto y es liberado del sitio activo,
quedando libre para recibir otro sustrato.
INHIBICIN
4
de alguna actividad enzimtica. Su importancia industrial radica en su uso como
pesticidas e insecticidas. Dentro del campo de la investigacin, como herramientas
que se usan para indagar el orden de los componentes de una va metablica o
una estructura y el mecanismo de reaccin de una enzima. Conviene pensar en
los inhibidores como herramientas poderosas de gran utilidad y no como
molculas que estorban en un ensayo enzimtico.
INHIBICIN COMPETITIVA
INHIBICIN NO COMPETITIVA
INHIBICIN ACOMPETITIVA
INHIBICIN IRREVERSIBLE
5
El pH no afecta la actividad enzimtica directamente sino que modifica la
concentracin de protones. Los protones adems de alterar la estructura de la
enzima y el sustrato, pueden participar tambin en la reaccin como sustrato o
producto. En esos casos, la concentracin de protones afecta directamente la
velocidad de la reaccin. Cualquier cambio brusco de pH, sabiendo que las
enzimas son protenas, puede alterar el carcter inico de los grupos amino y
carboxilo en la superficie proteica, afectando as las propiedades catalticas de una
enzima.
EFECTO DE LA TEMPERATURA.
6
OBJETIVOS:
OBJETIVOS PARTICULARES:
7
Material y Metodologa.
Material y equipo.
Reactivos y soluciones.
Urea 0.25 M
Amortiguador de fosfatos 0.05 M, pH 7.2.
Bicloruro de mercurio al 1%
cido clorhdrico 0.1 N.
Rojo de metilo al 0.04%.
Muestra biolgica
8
METODOLOGIA
Se recojio y limpio
En el experimento
el material usado
4, se continuo con
la titulacin de Se Tabularon los
cada tubo resultados.
midiendo como el
pH afecta la
velocidad de
reaccin de la
ureasa.
9
RESULTADOS OBTENIDOS
70
60 10, 60
40, 55
50 20, 50
40 100, 40
30
20
10 150, 10
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
10
DETERMINACION DEL EFECTO DE LA VARIACION EN LA CONCENTRACION DE ENZIMA (UREASA)
SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCION DE LA MISMA
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 5 10 15 20 25 30
11
DETERMINACION DEL EFECTO DE LA VARIACION DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VELOCIDAD DE
REACCION DE LA UREASA
12
10 0.3, 10 0.5, 10
6
0.1, 5 0.7, 5
4
0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8
12
DETERMINACION DEL EFECTO DE LA VARIACION DEL PH DEL MEDIO SOBRE LA VELOCIDAD DE
REACCION DE LA UREASA.
100
90 8.5, 90
80
70 10, 70
60
50
40
30
20
10 7, 10
0
0 2 4 6 8 10 12
13
DISCUSION
CONCLUSIN
14
Bibliografa
Laguna J. Y Pia,E,1992.Bioquimica.Salvat.Mexico
Lehniger A., 1993. Principios de Bioquimica. 2da edicin. Ed. Manual Moderno.
Mxico
15