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2/12/2014 Tossinenellafruttasecca,laUEaumentalasogliaconsentitaCorrieredellaSera

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NUOVA NORMA

Tossine nella frutta secca,


la UE aumenta la soglia consentita
Via libera di Bruxelles all'innalzamento dei limiti per le
aflatossine: consumatori a rischio?
MILANOL'okdovrebbearrivaredomani:ilComitatodei NOTIZIE CORRELATE
Rappresentantidei27Statidell'UnioneEuropeanonsiopporr Ilcanalenutrizionedi
allapropostadellaComunitEuropeadiinnalzareilimiti Corriere.it
consentitidelleaflatossinenellafruttasecca.L'ultimaparolasul Nutrizione:l'espertorisponde
Tuttiivideosullanutrizione
nuovoregolamentospetterpoialParlamentoeuropeo,chesi Allergiealimentari:l'esperto
pronuncerentroiprossimitremesi:selapropostapassersi risponde
potrannotrovareinpistacchi,mandorleenoccioline Diabete:l'espertorisponde
Cuore:l'espertorisponde PIlettidiSALUTE
concentrazioniditossineanchedoppierispettoaquelleattuali.
Lelineeguidaperunasana
alimentazione
TOSSINELeaflatossinefannopartedellafamigliadelle Comeleggerel'etichettadegli
micotossineesonosostanzetossicheprodottedaalcunemuffeche alimenti
Idisturbidelcomportamento 1
sipossonotrovareindiversialimenti,fracuiappuntotuttalafrutta
alimentare
seccamaanchemais,riso,fichi,olivegetaligrezziesemidicacao. Ildizionariodellasalute Indifferenza e discriminazione: la storia di
Nonsonodistruttedallacotturandaaltriprocessidi Eduardo e la lotta allHiv
trasformazionedeicibimasonoormairiconosciutecomefattori
potenzialmentecancerogeni,percuil'ideadisgranocchiarneinquantitassiemeaipistacchioalle
arachididiunostuzzichinononpareallettante.Ilnuovoregolamento,chestabilirgliincrementi 2
autorizzatiperognitipodiprodotto(compresicereali,derivatidaicerealiealcunisemioleosi),di Blocco dei vaccini: Gli esami tossicologici
fattounadeguamentoalledecisionidelCodexAlimentarius,l'EntecreatodallaFAOe sono negativi
dall'OrganizzazioneMondialedellaSanitperstabilireglistandardalimentarichenel2008aveva
stabilitodiportareillivellomassimodiaflatossinetotaliinnoci,pistacchi,noccioleeaffinia10
microgrammiperchilo:attualmente,invece,l'Europaconsenteunmassimodi4microgrammiperchilo.
Aesseremaligni,pareunadiquelleregolefatteappostaperallargareilmercato:alzandolasoglia
consentita,infatti,potrannoimportareinEuropailoroprodottianchepaesiinviadisviluppodovele
tecnichediraccoltaestoccaggiononsonopropriosenzaneieperquestoconsentonounacrescitapi
indisturbatadelletossine.Prevenireecontrollarelaformazionedellemuffeinfattil'unicomodoper
BUONPERTUTTI.IT
garantireprodottisenzaaflatossine. Tantibuonidisponibili

Scegligratuitamenteituoibuoni
PERICOLIMachecosarischial'ignaroconsumatorechetuffalamanonellearachidioneipistacchi sconto
dell'antipasto?SpiegaCarloBrera,ricercatoredelDipartimentodiSalutePubblicaVeterinariae
SicurezzaAlimentaredell'IstitutoSuperiorediSanitRepartoOGMeMicotossine:L'Unione
CORRIERE SALUTE
Europeadaalcuniannihademandatolevalutazioniinmateriadisicurezzaalimentareall'Autorit
Pediatria
EuropeaperlaSicurezzaAlimentare(EFSA).L'autorizzazioneall'innalzamentodellasogliadi
Carieneibambini,cambiala
aflatossineconsentitearrivaaseguitodiunparerepositivodell'EFSA,checonsultabileancheonline: strategia
secondol'enteeuropeo,alzareilimitinonprovocherunaumentosignificativodipericoloperlasalute
pubblica.IlnostroIstitutoinrealthaassuntounaposizionediversa,perchnonriteniamosufficientii
SPECIALERISPARMIO
datieleargomentazioniportatedall'EFSAperinnalzareilimitidisostanzechesonocertamentenocive: ECONOMIA
nonacasoilGovernoitaliano,accogliendoilnostroparere,statol'unicoavotarecontro.Idubbici Comeinvestirenel2014
sonononsoloperlafruttasecca,maancheesoprattuttoperaltriprodottidiusopiabbondante,come
icereali:nonacasoproprioBrera,assiemeallacollegaMarinaMiragliaeincollaborazionecon
l'AssociazioneItalianaCeliachia,hadapocoiniziatoilprimostudioitalianodivalutazione MUTUI
dell'esposizionedeiceliaciadaflatossineealtremicotossinedelmais.Iceliaciinfattisonograndi StrumentieTool
consumatoridiquestocerealeperchprivodiglutine,malapiantadimaisgeneticamentemolto Calcolailtuomutuoonlinesu
Corriere.it
suscettibileallacontaminazioneconaflatossine:valutarequantoecomesonoespostiquestipazienti
potrdareinformazioniutiliancheatuttalapopolazione,percapiredavveroquanteaflatossineci
arrivanonelpiatto.

ElenaMeli

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/10_gennaio_12/tossinefruttaseccauealzasoglia_9e2bc63aff5a11dea79100144f02aabe.shtml 1/2
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12gennaio2010 (ultimamodifica:10febbraio2010)
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