AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE HONGOS EN ESTIERCOL DE

GALLINAS
Gamarra Chambi Zully A. Yerba Huancollo Tania M. Velsquez Maquera Jhon C. Sagua Duran
Elias W. Mendoza Aguilar Julio C. Cahuana Gomez Brandon. Larico Ponce Eyner.

Estudiantes de la Universidad Nacional Del Altiplano Facultad de Ciencias Biolgicas Micologa

General

RESUMEN
Los hongos juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgnica en
sustancias ms simples y asimilables por otros seres vivos, los hongos son cosmopolitas
por lo que hay hongos que son beneficiosos como hongos que son patgenos. El mtodo
usado fue en aislar los hongos del estircol de la gallina usando la dilucin en 4 tubos de
ensayo despus se deposit por duplicado en placas Petri para luego observar el
crecimiento. En el estircol de gallina una vez incubado a 25C se encontr que en su
mayora son del genero Aspergillus y que principalmente dos especies habitan en ella y son
patgenas como Cryptococcus neoformans e Histoplasma capsulatum. Por lo que los
hongos tienen una morfologa caracterstica, pero hbitats distintos en caso de los hongos
ya mencionados son causantes de enfermedades en los nios y ancianos especialmente
por lo que se recomienda un cuidado minucioso para evitar enfermedades cuando se cra
una gallina.

Palabras Clave: Estiercol, Cryptococcus neoformans, Histoplasma capsulatum, dilucin,

incubacin.

ABSTRACT
Them fungi play a role decomposer, since transformed the matter organic in substances
more simple and assimilable by others beings live, them fungi are cosmopolitan by what
there are fungi that are beneficial as fungi that are pathogenic. The method used was to
isolate fungi from hen manure using dilution in 4 test tubes then was deposited in duplicate
into Petri dishes to then see growth. Once incubated at 25 C chicken manure found that
most are of the genus Aspergillus, and that mainly two species live in it and are pathogens
like Cryptococcus neoformans and Histoplasma capsulatum. So the fungi have a
characteristic morphology, but different habitats in the event of the aforementioned fungi are
causes of diseases in children and the elderly especially by thorough care is recommended
to prevent diseases when a hen is bred.
Key Words: Manure, Cryptococcus neoformans, Histoplasma capsulatum, dilution,
incubation.
 INTRODUCCION
En el presente informe se presentara como se
da el crecimiento de hongos en los alimentos,
Los hongos juegan un papel descomponedor, ya
aguas, etc. Para lo cual se est detallando cada
que transforman la materia orgnica en
procedimiento y se est dando a conocer cada
sustancias ms simples y asimilables por otros
resultado para tener una idea ms clara de cmo
seres vivos. Sin embargo tambin pueden
actan. El xito de la prctica est en la
desarrollarse formando asociaciones de
observacin de cada detalle en la morfologa de
beneficio mutuo con races de plantas
los tipos de hongos, en seguir en orden correcto
(micorrizas) y con algas dando origen a los
los pasos de cada experimento, en la habilidad
lquenes, que son organismos totalmente
en el manejo adecuado de cada material y
diferentes a las plantas y a los mismos hongos,
reactivo .Es por eso que para una correcta
mientras que algunos crecen sobre otros seres
realizacin de trabajo de prctica es necesario
vivos producindoles enfermedad o incluso la
familiarizarse con los nombres, funciones,
muerte. Los hongos tambin tienen un papel
manejo adecuado del material de laboratorio de
muy importante en la medicina, la industria y la
microbiologa para la preparacin de
alimentacin. La era de los antibiticos se inicia
aislamientos de hongos.
con el descubrimiento de la penicilina, obtenida
a partir del hongo Penicillium notatum; asimismo
algunos hongos son importantes en la industria
Objetivos:
de quesos, cerveza, vinos y otros; adems de la
excelente fuente de vitaminas, protenas, fibra y Identificar los distintos tipos de hongos que se
minerales que constituyen los hongos pueden encontrar en muestras de estircol de
comestibles. A pesar de que no se conoce con animales especialmente de la gallina.
exactitud el nmero de especies, hasta ahora se
han descrito aproximadamente 80.000 especies Conocer las caractersticas morfolgicas de
en todo el mundo. En Costa Rica se conocen colonias fngicas de distintos tipos de hongos ya
alrededor de unas 2.000 especies, pero en su sea en: color, superficie, borde, consistencia,
territorio podran habitar aproximadamente entre aspecto y desarrollo.
40.000 y 70.000. (Halling, 1999)
Las bacterias constituyen el grupo de MATERIALES Y METODOS
organismos ms pequeos y ms numerosos,
adems de ser las primeras en comenzar la
descomposicin de la materia orgnica. Los
Materiales Biolgicos.
hongos en cambio se encuentran en menor
nmero en relacin con las bacterias y los Muestra de estircol de gallina.
actinomicetos, pero con mayor masa. Los
actinomicetos son especialmente importantes Materiales de laboratorio.
en la formacin del humus, y funcionan como Para el aislamiento de los hongos se utiliz
antagonistas de muchas bacterias y hongos principalmente el agar Saboraud en donde se
patgenos de las plantas, debido a que realizara el cultivo, para la extraccin de los
producen antibiticos (efectos biostticos y hongos se usaron tubos de ensayo, agua
biocidas); stos benefician el crecimiento y la destilada, placas Petri, y de los elementos de
actividad de algunos fijadores de nitrgeno bioseguridad ya conocidos para un buen
como Azotobacter y de las micorrizas (Ainsword, aislamiento de los hongos.
1973).
Toma De Muestra pueden ser afectados por histoplasmosis, gatos,
perros, bovinos, caballos, y muchos mamferos
Se tom solo una muestra del mercado central
salvajes. La transmisin ocurre por la
de la ciudad de Puno, fue llevada al laboratorio
respiracion de las esporas producidas por el
de Microbiologa de la Facultad De Ciencias
crecimiento del moho. Esta enfermedad no es
Biolgicas de la Universidad Nacional Del
contagiosa. El reservorio es el suelo,
Altiplano en donde se usara un aislamiento de
especialmente cuando se enriquece con heces
hongos que pueden habitar en la muestra de
de aves o murcilagos. Humedezca el rea y
estircol por lo que se triturara para realizar el
utilice una mscara o un respirador cuando
procedimiento.
trabaje en reas sospechosas. Esparcir en el
Aislamiento Microbiolgico suelo una solucin de formaldehdo eso ayudara
a matar el hongo. Aunque esta enfermedad est
La muestra se trajo en su forma slida por lo que asociada con las aves, no es una enfermedad
para aislar los posibles hongos que puede haber zoontica, porque le reservorio es el suelo y no
en la muestra de heces se debe de triturar en un las aves (Gaskin, 2001).
matraz donde la cantidad adecuada es de 1
gramo seguidamente se realizaron diluciones
con 10 ml de agua destilada en cuatro tubos de
ensayo, con un gramo de estircol. Se
consideraron los tubos con 10-2 y 10-3 .De cada
dilucin se deposit por duplicado 1 ml de cada
dilucin en cajas Petri, en seguida se adiciono
20 ml de agar Saboraud. Se incubo por 3 a 5
das a una temperatura de 25C. Luego se
realiz una observacin macroscpica y
tambin se llev al contador de colonias, para
luego hacer una vista microscpica.

Figura 1. Diluciones en tubos de ensayo con la

RESULTADOS Y DISCUSION
muestra de estircol de gallina.
Durante la incubacin de la muestra que se
realiz de 3 a 5 das con la temperatura ptima
de 25C se observ un crecimiento muy
abundante de los hongos en las placas Petri con
el Agar Saboraud por lo que el nmero de
colonia no se visualiz detalladamente ya que
hubo un crecimiento ms de lo esperado en
algunas placas Petri sobrepaso el lmite de
crecimiento por lo que los hongos crecieron
inclusive fuera de la placas Petri y en otras se
observ la colonias un tanto borrosas porque
haba una sobrepoblacin excesiva.
Algunos hongos prefieren hbitats en el suelo
Figura 2. Plaqueado en inversin con la muestra
enriquecido con estircol de pollo. Histoplasma
de estircol de la gallina.
capsulatum es una de ellas. Las aves no son
susceptibles a la infeccin, pero los humanos si
En el reconocimiento de los hongos que se frecuencia de la transmisin de la enfermedad
pudieron encontrar en el cultivo, no se determin de las aves a los humanos no es muy comn,
una especie especifica ya que el crecimiento fue pero los nios y los ancianos, deben tener
muy abundante en el Agar Saboraud, debido a precauciones ya que son a los que ms afecta
la aglomeracin del hongo u hongos en las por un sistema inmune que recin est en
placas Petri, no hubo un reconocimiento proceso de maduracin y por tener un sistema
especifico pero en algunas observaciones se dio inmune bajo.
un posible reconocimiento en tanto al gnero de
una posible especie que se pudo encontrar para
esto se tuvo que tener la ayuda de lminas u
otras fichas que puedan relacionar el
reconocimiento de la posible especie por lo que
no hubo muchas referencias de la especie pero
si de un posible gnero Aspergillus.

Figura 4. Sobrepoblacin de hongos del

estircol, las colonias se ven borrosas por la
abundancia de los hongos.

Figura 3. Placas con la dilucin de estircol ms

el agar Saboraud listos para la incubacin.
En revisiones bibliogrficas como tambin en
revisiones de trabajos de investigacin,
determinan que los estircoles de las aves son
patgenos para los hombres en su gran mayora
por lo que el cuidado en las zonas donde son
criaderos de aves te toda especie se debe tener
un cuidado muy estricto para evitar la
contaminacin de microorganismo en el
estircol de la gallina tanto como bacterias,
protozoos y los hongos. Se especifica dos
especies de hongos que pueden habitar en el
estircol de las aves que son Cryptococcus
neoformans e Histoplasma capsulatum, ambos
muy peligrosos para el organismo de los
hombres por lo que las personas que tengan
aves deben de estar conscientes que pueden
contraer ciertas enfermedades de las aves, la
Figura 5. Imagen macroscpica de un cultivo
con presencia de Cryptococcus neoformans.
El Cryptococcus neoformans se ha aislado de
frutas ctricas, verduras, leche, excremento de
palomas y otras aves. Las excretas de las aves
contienen los serotipos A o D (C. neoformans
var. neoformans), mientras que el C.
neoformans var. gatti se ha aislado de los
desperdicios que rodean a los eucaliptos de las
especies Eucalyptus camaldulensis y
Eucalyptus tereticornis; las cepas aisladas son
del serotipo B. Las palomas como otras aves
son reservorios del hongo y fuentes de infeccin,
ya que albergan en su organismo al C.
neoformans sin desarrollar la enfermedad
debido a que su elevada temperatura corporal
es de aproximadamente 42 C. En estas
condiciones el microorganismo sobrevive, pero
no se desarrolla (Vzquez, 2005).
Figura 6. Vista microscpica de Cryptococcus
neofromans.
La inhalacin de las partculas infectantes del
hongo Histoplasma capsulatum causa daos
severos ya que son hongos que crecen en el
ambiente de forma filamentosa pero una vez que
ingresa a los tejidos del hospedero, se convierte
en levadura. El dimorfismo, considerado un
factor de virulencia, es de particular inters
puesto que es muy necesario para la adaptacin
a los tejidos como para el desarrollo de la
enfermedad; as mismo, le permite al organismo
adaptarse a diferentes condiciones ambientales
gracias a la expresin de genes cuyos productos
son crticos para la supervivencia y la
colonizacin. La forma de micelio de H.
capsulatum es saprofita geoflica y
generalmente se encuentra en recintos o
ambientes cerrados as tambin como en
espacios abiertos contaminados con excretas
de murcilagos y aves que tengan nutrientes
para su crecimiento (Muoz, 2010).
Figura 7. Vista microscpica de Histoplasma
capsulatum.
CONCLUSIONES
La diversidad de hongos a nivel mundial es
amplia, pueden tener hbitats muy variados lo
cual es un impulso para el estudio y
reconocimiento de las especies en caso del
estircol de las gallinas una caracterstica
general es que los hongos en su mayora sern
del genero Aspergillus por lo que se necesita el
estudio ms profundo de las especies que
puede habitar en el estircol de las aves que
como sabemos dos de ellas Cryptococcus
neoformans e Histoplasma capsulatum ambos
hongos patgenos habitan en el estircol de la
aves y causan enfermedades muy graves para
el hombre en especial para los nios y los
ancianos.
La morfologa de los hongos es similar en casi
todos los gneros, lo que podemos resaltar de
este trabajo es que en caso de Histoplasma
capsulatum es un hongo que puede poseer dos
formas de vida una en el ambiente que sera en
forma filamentosa y otra en el hospedero que se
convierte en levadura causando daos en el
organismo.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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