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Protenas y deporte tienen, hoy en da, una estrecha relacin pero es importante desechar los
falsos mitos para poder optimizar todas sus propiedades.
8 Nuestros consejos
Las protenas son uno de los tres componentes esenciales de la nutricin junto a los lpidos
(grasas) y los carbohidratos (azcar).
Las protenas cumplen una funcin en la creacin de nuevos tejidos. En un ejemplo sencillo son
algo as como los ladrillos del cuerpo, de ah el inters para el deporte ya que ayuda a la
construccin de los msculos y sobre todo a su reparacin despus de grandes esfuerzos.
Existe una idea generalizada de que entre ms protenas mayor tamao alcanzarn los msculos
del deportista. Lo que invita al consumo de forma errnea de protenas, ya sean naturales o en
comprimidos
Las protenas naturales se obtienen slo comiendo alimentos derivados de los animales,
especialmente la carne.
El exceso de protenas no slo no desarrolla la musculatura y la capacidad del atleta, sino que
tiene consecuencias negativas para la salud y, por ende, para el rendimiento deportivo.
Las protenas vegetales son tan efectivas como las animales y adems tienen algunas ventajas
sobre las primeras, como pocas grasas saturadas y poco colesterol, lo que optimiza el mejor
rendimiento cardiovascular del deportista.
Quizs la desventaja es que para optimizar las vegetales hay que hacer una buena combinacin
con carbohidratos, pero en una dieta para deportistas no se debe olvidar la importancia de stos y
hay que saberlos combinar con cualquiera de los dos tipos de protenas.
Las conclusiones del estudio, realizado por American Dietetic Association y Dietitians de Canad y
el American College de Sportsmedicine, indican que el momento de mayor aprovechamiento por
parte del organismo de las propiedades de las protenas es antes del ejercicio a realizar. Con un
promedio de no ms de una hora antes de empezar a entrenar.
Por otro lado, este estudio en personas mayores no encontr diferencias en la mejora del tono
muscular en los diferentes momentos de las tomas de protenas. Las causas se desconocen an,
pero, en principio, se atribuyen a las diferentes respuestas endocrinas al entrenamiento con pesas.
Este es un tema muy relativo ya que depender de que tipo de deporte y de las caractersticas de
cada deportista. La siguiente media cuenta con muchas variables, pero sirva de ejemplo.
Nuestros consejos
Las dietas para practicante de cualquier tipo de deporte, as como para cualquier persona, siempre
funcionan mejor en manos de un profesional que las adecue a nuestras necesidades y no
correremos riesgos con el rendimiento deportivo ni con la salud.