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Operativa y Financiera,
Comercial de la Dulcera y
Cafetera La Palma
2017-2
DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN
ACTUAL DE LA EMPRESA
Antecedentes
GERENTE
GENERAL
ADMINISTRADOR
CONTADORA
GENERAL
JEFE DE
INVENTARIO
Ubicacin apropiada.
Oportunidades
Venta de franquicias.
Tiempo de atencin al
cliente muy largo.
Amenazas
Competencia modernizada.
Buscar permanentemente la
satisfaccin de nuestros clientes, a
travs de un producto de calidad
brindado con el mejor servicio,
optimizando adems nuestros
procesos para as mejorar los
resultados en todas las reas de la
compaa.
Objetivos Especficos
Introducir productos nuevos al mercado para satisfacer
las necesidades cambiantes del consumidor.
GERENTE
GENERAL
CONTADORA
SUPERVISOR
ASISTENTE
Capacitacin,
Crculos de Calidad,
Eventos sociales: Cumpleaos del mes,
aniversario de la empresa, fiestas de
navidad y fin de ao, empleado del mes,
etc.
Bonos, obsequios y premios ( en fechas y
ocasiones especiales)
Capacitacin
El circulo de control de
calidad es una actividad de
grupo, por medio de la cual,
los miembros tratan sobre
los problemas diarios en la
empresa.
Mejorar la calidad,
Reducir los costos,
Disminuir tiempos,
Motivar al auto desarrollo del personal,
Mejorar el liderazgo y las habilidades de los inspectores y
supervisores ,
Conocer las necesidades del personal,
Controlar la contaminacin,
Ahorrar energa.
Reingeniera
Operativa
Reingeniera Operativa.
Plantea la optimizacin de los flujos de trabajo y
la productividad de una organizacin.
Medidas Preventivas
Medidas de Mitigacin
Medidas de Seguimiento
Medidas de Contingencia
Reingeniera Comercial
Reingeniera Comercial.
La investigacin de mercado
permite aproximarnos a la
determinacin de la
demanda esperada y
conocer los aspectos
cuantitativos y cualitativos
de la misma.
Objetivos de la investigacin
Establecer estrategias
comerciales.
Encuestas
La generacin de
informacin primaria
requiere de la
elaboracin de
encuestas o formas que
faciliten recopilar la
informacin.
Calculo de la muestra
Z/2 = B
Donde,
Z/2= es el valor crtico Z en una distribucin normal
para un nivel dado de
= desviacin estandar
B= cota para el error de estimacin
Para poder calcular el tamao de la muestra,
reemplazamos en la frmula detallada arriba la
quedando la frmula de la siguiente forma:
Z/2 pq/n = B
Como el dato que nos interesa conocer y que no tenemos es
n (tamao de la muestra) despejamos la frmula quedando,
n= pq (Z/2 /B)2
Cabe indicar que p y q (probabilidades) tomamos que
sean 0.5 cada una, con lo que nos da el valor ms alto
de n posible.
20 32%
24% 26%
15
18%
10
5
0
18-26aos 27-36aos 38-48aos 50-80aos
Grfico No. 20
Factor socioeconmico de los encuestados en el local
56%
30
32%
20
12%
10
0
Alto Medio Bajo
Grfico No.6
Posicionamiento ponderado de las Dulceras y Cafeteras en
Guayaquil
Bombons
California
20% 17% 16% 16,3%
14% 15% Espaola
8,2% 8% Nacional
10% 6% Palma
Pecosa
0%
RESULTADOS Saloncito
Otros
Qu cambio, considera usted el ms
importante que debera realizarse en la
Dulcera y Cafetera La Palma?
Grfico No. 24
Cambios a realizar
46%
25
32% Precios
20
Atencin
15
10
18% Limpieza
5 0
Ambiente
4%
0 Variedad
Frecuencia
Si usted no puede ser atendido en la
Dulcera y Cafetera .
Cul seria su otra opcin?
Grfico No. 33
Opciones del cliente en cuanto a la competencia
25 42%
Centro Comercial
20
28% Competencia
15 Cualquiera
Espera
10 10% 10%
6% 4% No compra en ningn lado
5 Otro tipo de comida
0
Frecuencia
Estrategias comerciales
Mejorar el empaque de los productos
para llevar para hacerlo ms atractivo.
Realizardegustaciones de productos
nuevos o muestras de los ya existentes.
Reingeniera Financiera
Anlisis financiero
expresado en unidades
PREC
AO AO AO AO AO AO AO AO
IO
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
PRO EN EN EN EN
MEDI EN EN EN EN UNID UNID UNID UNID
O UNIDS UNIDS UNIDS UNIDS S S S S