UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SEDE VALLE JEQUETEPEQUE

Facultad de Ciencias Agropecuarias
Escuela acadmico profesional de Ingeniera
Agroindustrial

ESTUDIO DE MERCADEO DE CUPCAKE CON

HARINA DE FRIJOL DE PALO

Investigacin y Mercadeo de Productos Agroindustriales

Docente: ING. PAULINO NINAQUISPE ZARATE

Autor: MORENO VERA ROSA TATIANA

PEREZ ALCANTARA ARACELI
PEREZ LOZANO CRISTIAN
RAMIREZ ESPINOZA YULEISI

GUADALUPE -2016
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

1.1. INFORMACIN GENERAL

1.1.1. NOMBRE
Estudio de pre factibilidad para la elaboracin de Cupcake a base de harina de
frijol de Palo.

1.1.2. NATURALEZA
Produccin y Ejecucin

1.1.3. CODIGO CIIU

D153101 (Elaboracin de harina preparada para la fabricacin de pan, pasteles,
bizcochos)

1.1.4. UBICACIN GEOGRFICA

Departamento : La Libertad
Provincia : Chepn
Distrito : Chepn

1.1.5. PRESENTACIN DE LOS PROMOTORES

Estudiantes de X ciclo de Ingeniera Agroindustrial Universidad Nacional de
Trujillo

1.1.6. IDEA DE LA NECESIDAD

La iniciativa de la empresa de NutriCakes, surge del deseo de proveer un
producto de buena calidad, novedoso y a un precio accesible en el mercado.

1.1.7. OBJETIVOS DEL PROYECTO

- OBJETIVO GENERAL :
Analizar el mercado disponible para la oferta de Cupcake a base de
harina de frijol de Palo.
 - OBJETIVOS ESPECFICOS :
Realizar encuestas y estudios de mercado que mejoren el diseo del
producto.

Formular estrategias de mercado que permitan el ingreso y

posicionamiento en el mercado de Cupcake.

2. ANLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

2.1. DELIMITACIN GEOGRFICA DEL MERCADO

El rea geogrfica a abastecer con el presente proyecto ser las provincias de
Pacasmayo, Guadalupe y Chepn.

2.2. ANLISIS DEL MACRO AMBIENTE

El rea geogrfica a abastecer pro el presente proyecto ser las provincias de
Pacasmayo Guadalupe y Chepn.

2.2.1. ENTORNO POLTICO

La estabilidad poltica es muy importante ya que si existen problemas sociales en
un pas el desarrollo de la industria se ve afectada por los posibles retrasos que
habra por parte de los proveedores y a la vez el producto seria de difcil acceso
para el pblico en general.

La efectividad con la que funciona un mercado para un determinado producto est

influenciada por las polticas reguladoras, monetarias, por ello la importancia de
determinar la repercusin de esta en el proyecto.

La actuacin del estado en el desarrollo de las actividades agroindustriales, es

protagnico; pues este brinda todas las posibilidades para el desarrollo de las
empresas y en especial al crecimiento agroindustrial.

2.2.2. ENTORNO TECNOLGICO

En nuestro pas an se carece de la tecnologa necesaria disponible para la
optimizacin debida de un proceso; lo cual nos llevara obligatoriamente a
 empezar a producir con dicha tecnologa: y posteriormente cuando se cuente con
los medios econmicos necesarios adquirir tecnologa extranjera.

2.2.3. ENTORNO SOCIOCULTURAL

Actualmente los productos como el Cupcake a base de harina de frijol de Palo aun
no son muy conocidos en nuestro pas, lo que significara una demora en la
aceptacin de una marca nueva, pero esto se tratara de evitar al hacer el estudio
de mercadeo correspondiente.

La diferencia socio cultural en cuanto al nivel de vida estara dada por las
urbanizaciones y distritos de la ciudad pero no hay diferencia marcada del nivel
sociocultural en cuanto al consumo, ya que todos tienen la tendencia de consumir
un producto de mayor valor nutritivo y a un precio justo.

2.2.4. ENTORNO ECOLGICO

2.2.4.1. GENERACIN DE RESIDUOS Y ASPECTOS AMBIENTALES

IMPORTANCIA DEL SECTOR EN RELACIN A LOS ASPECTOS

AMBIENTALES

Los grandes problemas ambientales asociados al sector agropecuario dicen

relacin bsicamente con los residuos lquidos y slidos. Los residuos slidos
generados en el proceso productivo son, en la mayora de los casos, reciclados
hacia otros sectores industriales; mientras que los lodos generados en la planta de
tratamiento son dispuestos en vertederos o reutilizados como abono.

2.2.4.2 FUENTES DE GENERACIN DE CONTAMINACIN

Las emisiones atmosfricas en la industria son producidas bsicamente por las

calderas.

Los Riles son generados principalmente por las prdidas de producto, materias
primas y por las aguas de lavado, que son utilizados con el fin de desinfectar los
equipos en cada etapa del proceso.
 Los residuos slidos usualmente generados son: productos vencidos, papeles,
plsticos utilizados en envasado de materias primas y producto terminado.

Las principales molestias ocasionadas son debido a olores y ruidos.

2.2.4.3 CARACTERIZACIN DE EFLUENTES LQUIDOS

El efluente lquido de la industria presenta como principales contaminantes

aceites y grasas, slidos suspendidos, DQO, DBO y nitrgeno amoniacal. La
azcar constituyente de la leche denominada lactosa es uno de los principales
aportantes de DBO en los procesos productivos. Adicionalmente, el Ril presenta
variaciones significativas en pH y temperatura durante el da. El Ril es un
aportante de nutrientes (fsforo y nitrgeno), cual obliga a evaluar su impacto
sobre los cuerpos superficiales.

2.2.4.4 CARACTERIZACIN DE RESIDUOS SLIDOS

Los residuos slidos generados en el proceso productivo son plsticos, madera,

metal, papel y lodos de proceso provenientes de la estandarizacin, y de los
equipos de limpieza. Otro residuo es el producto vencido, el cual es retornado a la
planta.

Como podemos ver, la contaminacin ambiental es uno de los principales

problemas que causan las empresas industriales. Los residuos lquidos en todas la
industrias son un problema que en nuestro pas adquiere cada da mayor
importancia, y gravedad.

Las protenas del Cupcake a base de harina de frijol de Palo tienen excelentes
propiedades funcionales y un valor nutritivo muy alto debido. A pesar de estas
cualidades, durante muchos aos las protenas del frijol no se usaron para
consumo humano, sino que sirvieron de alimento para porcinos, y animales de
granja.
3. ANLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA DE CUPCAKES DE HARINA
DE FRIJOL DE PALO

3.1. DEMANDA ACTUAL DEL PRODUCTO

3.1.1. DISEO MUESTRA

Los muestreos probabilsticos, son aquellos en los que se utiliza algn sistema de
seleccin aleatoria para garantizar que cada unidad de la poblacin tenga una
probabilidad especfica de ser seleccionada.

ACEPTABILIDAD GENERAL
Para la aceptabilidad se hizo la preparacin de 3 muestras, teniendo en cuenta los
porcentajes necesarios para una buena formulacin.

Tabla N1: Datos obtenidos de la encuesta de aceptabilidad de Cupcake a base

de harina de frijol de Palo con diferentes % de harina aplicada a los panelistas

Panelistas Muestra 1 Muestra 2 Muestra 2

20% 30% 40%
1 8 7.6 8.9
2 7.8 6 4.4
3 7.9 6.8 7
4 7.9 8.5 8.5
5 8.2 6.6
6 6.8 6.4 4.8
7 8.7 6 5.5
8 8.5 7 4.8
9 8.9 6 6.2
10 7.5 6.5 9.6
11 6.2 5.7 8.5
12 7.1 5.3 8.5
13 8.6 8.6 9.9
14 8 7 8
15 8.4 6 7.8
 16 8.5 7.5 6.4
17 8.5 5.8 5.6
18 8.7 6.4 6
19 7.6 8.1 7.8
20 8.3 5 5.5
21 9 7.5 8.3
22 8.7 8.9 8.9
PROMEDIO 8.08 6.78 7.19
DESVIACION 0.71 1.08 1.69
ACEPTABILIDAD 7.37 5.70 5.49

Este cuadro demuestra que la Muestra 1: resulto con una aceptabilidad mayor de
7 puntos, con una proporcin de 20% de harina de frijol de palo, ante los otros
tipos de muestra.

Tabla N2: Datos obtenidos de la encuesta de aceptabilidad del Cupcake a base

de harina de frijol de Palo a 20 %

Panelistas Muestra 1
20%
1 8
2 7.8
3 7.9
4 7.9
5 8.2
6 6.8
7 8.7
8 8.5
9 8.9
10 7.5
11 6.2
12 7.1
13 8.6
 14 8
15 8.4
16 8.5
17 8.5
18 8.7
19 7.6
20 8.3
21 9
22 8.7
PROMEDIO 8.08
DESVIACION 0.71
ACEPTABILIDAD 7.37

3.1.2. ENCUESTA

De acuerdo con el resultado de la encuesta piloto se demostr la aceptabilidad del

Cupcake a base de harina de frijol de Palo a 20 %, el tamao final de la muestra a
evaluar son 102 encuestas.

Tabla N3: Tamao de la Muestra de la poblacin de la provincia de Pacasmayo y

Chepn

2015
PROVINCIA/DISTRITO
Total Hombre Mujer
CHEPN 45,897 22,528 23,369
GUADALUPE 43,356 21,470 21,886
PACASMAYO 27,514 13,594 13,920
TOTAL 116,767 57,592 59,175
FUENTE: INEI

Al encontrarnos con una poblacin mayor de 100 000 habitantes, utilizaremos la

frmula para poblaciones finitas.

=

Dnde:
n = Tamao de la muestra.
P = Es la proporcin de la poblacin que tiene la caractersticas de inters que
interesa medir.
q = 1- p= es la proporcin de la poblacin que no tiene las caractersticas de inters
Z = Es el valor de la distribucin normal estandarizada correspondiente al nivel
de confianza escogido.
= grado de confianza que determina el proyectista.
E= Es el mximo de error permisible, lo determina el proyectista.

(1.96)2 (0.95)(0.07)
= = 102
(0.05)2
Tabla N4: Resumen de los clculos efectuados en la tcnica de muestreo (prueba
piloto), basados en una prueba piloto realizada a 22 alumnos de la carrera de
Ingeniera Agroindustrial.
Z p Q N E n
Grado de Distribucin Habitantes Error Encuestas
Confianza
95% 1.96 0.95 0.07 116767 0.05 102

Para determinar la demanda del Cupcake a base de harina de frijol de Palo a 20 %,

se encuest a un total de 102 personas entre hombres y mujeres de edades 15 -60
aos, abarcando un 90 % de la provincia de Pacasmayo y Chepn.

Tabla N5: Datos de los Rangos de la Edad de la Poblacin de la provincia de

Pacasmayo y Chepn
EDAD

Opcin Conteo Porcentaje (%)

15 - 30 93 91

31 - 50 4 4

51 - mas 5 5

100
Grafico N1: Datos de los Rangos de la Edad de la Poblacin de la provincia de
Pacasmayo y Chepn

Dentro de que Rango se encuentra la Poblacion?

100
90
80 91
70
PORCENTAJE %

60
50
40
30
20
10 4 5
0
15 - 30 31 - 50 51 - mas
EDAD (AO)

Se ha establecido como mercado objetivo para la comercializacin de Cupcake a

base de harina de frijol de Palo, a las personas entre los 15 60 aos de edad. La
encuesta aplicada demuestra que la mayor poblacin de consumo est entre las
personas de 15 a 30 aos de edad.

Tabla N6: Consumo de Cupcake a base de harina de frijol de Palo.

CONSUMO
Opcin Conteo Porcentaje (%)

SI 96 94

NO 6 6

100

De las 102 encuestas, el 94 % consumira Cupcake a base de harina de frijol de

Palo, lo que demuestra una gran oportunidad para ofertar el producto a este
mercado.
Grafica N2: Consumo de Cupcake a base de harina de frijol de Palo.

CONSUMIRIA CUPCAKE A BASE DE HARINA

DE FRIJOL DE PALO'
100 94

80
PORCENTAJE

60

40

20 6
0
SI NO

OPCION

Tabla N7: Comprara Cupcake a base de harina de frijol de Palo.

CONSUMO
Opcin Conteo Porcentaje (%)
SI 96 94
NO 6 6

De los 102 encuestados, el 94% consumira nuestro producto lo que

demuestra que la mayora de personas mantienen en su dieta productos
secos, este dato nos ofrece un amplio mercado para ofertar el producto.

Grafica N3: Comprara Cupcake a base de harina de frijol de Palo.

COMPRARIA CUPCAKE A BASE DE HARINA

DE FRIJOL DE PALO'
100 94

80
PORCENTAJE

60

40

20 6
0
SI NO
OPCION
Tabla N8: Cantidad de consumo de Cupcake a base de harina de frijol de Palo. Por
persona

CANTIDAD
Opcin Conteo Porcentaje (%)
50 g 47 49
70 g 32 33
120 g 9 10
150 g 8 8
100

Los nuevos estilos de vida, modifican la dieta alimenticia por lo cual se

necesita facilitar un producto nutritivo y agradable al paladar
complementando la dieta. En la Tabla N12 nos muestra la aceptabilidad
del producto en un 49%.

Grafica N4: Cantidad de consumo de Cupcake a base de harina de frijol de Palo por
persona

QUE CANTIDAD DE CUPCAKE A BASE DE HARINA DE

FRIJOL DE PALO USTED COMPRARIA
60

49
50

40
PORCENTAJE

33
30

20
10
10 8

0
50 g 70 g 120 g 150 g
CANTIDAD
Tabla N9: Tipo de Envase para Cupcake a base de harina de frijol de Palo

ENVASE
Opcin Conteo Porcentaje (%)
Bolsas de Plstico 38 40
Taper de Plstico 56 58
Ninguna 2 2
100

Grafica N5: Tipo de Envase para Cupcake a base de harina de frijol de Palo

QUE TIPO DE ENVASE USTED UTILIZARIA?

70
58
60

50
PORCENTAJE

40
40

30

20

10
2
0
Bolsas de Plstico Taper de Plstico Ninguna
TIPOS

El tipo de envase en el cual se presentara el producto ser en Taper de plstico,

ya que la eleccin de este tipo de material fue dispuesto por un 58%.

ESTUDIO DE MERCADO

Tabla N10. Resumen del Estudio de Mercado

ESTUDIO DE MERCADO
Potencial Disponible Objetivo
116,767 109,761 65,857
 Mercado Potencial

P = Mercado Potencial x Proporcin de aceptacin

P = 116,767 0.95 = 110,928

P = Mercado Disponible x Prop. Capacidad de Trabajo

P = 109,761 0.7 = 76.832

Mercado Objetivo: Se trabajara con el 70%

ESTIMACIN DE LA DEMANDA DE PRODUCTO TERMINADO

Tabla N11. Promedio Ponderado de Consumo de Cupcake a base de harina de

frijol de Palo

PROMEDIO PONDERADO DE CONSUMO

Semana Conteo Cantidad Total
7 7 50 2,450
1 50 50 2,500
2 12 50 1,200
0.25 13 50 163
TOTAL FINAL (g / semana) 6,313

Tabla N12. Nivel de Aceptacin de Snack de queso fresco con huacatay

OPCIN TOTAL PORCENTAJE

SI 96 94
NO 6 6
ENCUESTAS 102 100

=

Dnde:

CPC = Consumo Per cpita

PPC = Promedio Ponderado de Consumo
PA = proporcin de aceptacin

6.313
= = 76.98 = 77
82

Tabla N13. Estimacin de tamao de planta de Cupcake a base de harina de

frijol de Palo

Datos UNIDADES CANTIDAD

CPC g/sem. x pers 73
Mercado objetivo Personas 65,857
Das de trabajo Das 300
Horas de trabajo Horas 8
g/sem 4,807,561
TAMAO DE Kg/sem 4,808
PLANTA Tn/sem 4.8
Tn/ao 250

. = 65,857 73 ( )

. = 4.8 /

En conclusin la demanda presente por semana sera 4.8 Tn de Cupcake a base

de harina de frijol de Palo. Teniendo en cuenta esta demanda tendramos que:

4.8 52
. =
1

. = 250

4. ANLISIS DE COMERCIALIZACIN

4.1 POLTICA DE COMERCIALIZACIN

Las transacciones comerciales deben realizarse al contado, evitando en lo posible
el crdito.
Buscar nuevos horizontes de mercado interior.
Recepcionar y suministrar de informacin adecuada de los precios de otros
ofertantes en el mercado interior.
Resguardar con continuidad la calidad, presentacin y garanta de los productos
para de esta manera se mantenga una buena imagen al mercado.
En el presente proyecto se tendr en cuenta las 4Ps del Marketing para el anlisis
de comercializacin.

4.2 PRODUCTO
Producto destinado para el consumo masivo, como alternativa de alimento saludable
especial para personas que sufren del colesterol, deportistas y todos que desean llevar
una vida saludable.

4.3 MARCA
La marca que llevara el producto ser NutriCakes S.A.C, haciendo clara referencia
del valor nutritivo de la harina de frijol de palo, con la finalidad de crear en los
consumidores un sentimiento y deseo de compra de este producto.

4.4 ENVASE
El envase es el material que contendr al producto es decir el material que estar en
contacto con el producto y cuya funcin la de protegerlo y conservarlo hasta que
llegue al consumidor final.

Para determinar el material y la capacidad adecuada se recurrir a la informacin

obtenida en las encuestas.
4.4.1 DISEO ESTRUCTURAL

4.4.1.1 ELECCIN DE MATERIAL

Segn la encuesta realizada determinamos que la mejor presentacin y
preferencia del consumidor seria en Taper de plstico; puesto que presentan las
caractersticas ms adecuadas de proteccin y preservacin de las caractersticas
organolpticas de este producto, as como ser de un menor precio y finalmente
que por ser transparente, el producto puede ser apreciado.

4.4.1.2 CAPACIDAD
La capacidad del Cupcake de harina de frijol de palo ser de 50 gramos.

4.4.2 DISEO GRFICO

4.4.2.1 ETIQUETA
La etiqueta es la principal comunicadora del producto, ya que es la parte del
producto que lleva impreso la marca e informacin escrita acerca de las
caractersticas el producto.

4.4.2.2 CODIGO DE BARRAS

QU ES EL CDIGO DE BARRAS?

Es un conjunto de cifras con una estructura predeterminada, cuyo objeto es

lograr la identificacin inequvoca de un producto, tem, servicio, etc. El sistema
permite su individualizacin, sea cual fuere su origen y su destino final,
facilitando la libre circulacin de las mercaderas.

El cdigo de barras puede ser ledo por diversos equipos de captura de

datos como scanners, lpices lectores y pistolas.

Las ventajas:

El sistema de codificacin permite acelerar las operaciones en la caja

registradora disminuyendo la posibilidad de error.
 Permiten extraer el precio correspondiente a cada artculo de la memoria.

Los comerciantes y distribuidores cuentan con la posibilidad de introducir un

sistema de gestin de stocks para controlar, producto a producto, el
movimiento de sus mercaderas, facilitando la preparacin de los pedidos
sin fallas.

EL SISTEMA EAN

Uno de los sistemas ms utilizados para identificar productos comerciales por

medio de cdigos de barra, es el EAN (European Article Numbering). Se
trata de un estndar internacional, creado en Europa en 1977, que en la
actualidad se opera en ms de 80 pases y es compatible con el sistema Universal
Product Code (UPC), utilizado en Amrica del Norte

Las unidades de venta que llevan el smbolo EAN poseen un cdigo de producto
nico que puede ser ledo e identificado en todos los pases, mediante equipos
de lectura apropiado.

EAN INTERNATIONAL, es una asociacin con sede en Blgica que tiene

por objeto desarrollar y promover el sistema mundial de identificacin de los
artculos EAN y hacer respetar las especificaciones, teniendo en cuenta las leyes
nacionales y las reglamentaciones internacionales de los pases representados.

- EAN -13

El sistema EAN-13 es la versin ms difundida a nivel mundial:

Consta de un cdigo de 13 cifras, aunque existe una versin corta de 8

posiciones que se utiliza cuando el espacio disponible para la impresin
es pequeo.

Las tres primeras posiciones que forman el prefijo EAN, identifican la

Organizacin de Codificacin de la cual surge el nmero (775 es Per).

Las cuatro posiciones siguientes corresponden al cdigo de la empresa.

 Los cinco dgitos restantes pueden ser administrados por el fabricante e
identifican al producto.

La decimotercera posicin es una cifra de control que permite verificar

si las cifras precedentes han sido correctamente ledas.

Pas Empresa N Producto Dgito

Verificador

4.5 PLAZA

Debemos definir bien a travs de qu canales de distribucin va a llegar al mercado

nuestro producto. El Cupcake de harina de frijol de palo est dirigido a los mercados
mayoristas (supermercados), minoristas (profesionales, estudiantes, etc.) y bodegas
(familias), distribuidores automticos y supermercados, etc.

Lo que se busca es alianzas o incentivos directos para aumentar las ventas tanto a
distribuidores como a consumidores buscando ventas inmediatas, acciones de tipo
comercial bajo una estrategia de marketing, que se enfocan en mejorar el nivel de
ventas principalmente a corto plazo.

Los canales a seguir sern los siguientes:

- El primer canal del sistema se llega directamente al consumidor, ya que los

primeros consumidores de nuestro producto son cercanos a nosotros evitando los
gastos de transporte.
 - En el segundo canal los puntos de venta estn fijos, llegando a ser nuestros
consumidores de ms importancia y unidos a nosotros a polticas de cobranza.

- En el tercer canal se utiliza al mayorista o distribuidor, donde existirn

distribuidores de nuestro productos al por mayor llegando a mayores destinos de
ventas y consumidores, con una reduccin de nuestros precios de ventas.

- Otra forma de venta ser la promocin de nuestro CupCake en los diferentes

quioscos de la Universidad Nacional de Trujillo.

4.6 PRECIO

Se consideran los siguientes aspectos:

- Margen de los mayoristas y minoristas

- Reaccin de los clientes ante variaciones en el precio
- Poltica de precios de la competencia

4.6.1 POLTICA DE PAGO

Las condiciones podrn variar de acuerdo se cuente con la exclusividad del
producto con algn cliente estable; de no contar con estas ventas se definen en
funcin a los clientes ms frecuentes.

4.7 PROMOCIN
Como es lgico, en la promocin de ventas Cupcake de harina de frijol de palo,
se busca un impacto directo en el comportamiento de los compradores de la marca
NutriCakes.

Como un punto adicional es necesario tener en cuenta que la promocin aunque

no genere una compra inmediata, ayuda a fortalecer la identidad de marcas de las
organizaciones, mejorando el reconocimiento a largo plazo.
4.7.1 PROMOCIN DE VENTAS: OBJETIVOS.

Incrementar el trfico o la llegada de consumidores: El primer paso es

hacer que el comprador se acerque al punto donde est el producto.

Incrementar la frecuencia y la cantidad de compra: Consiste en buscar que

los compradores compren ms y de manera ms seguida los productos.

Fidelizar el uso del punto de venta: Que el consumidor se acerque

frecuentemente al sitio de venta, que lo prefiera y se acostumbre a usarlo.

Incrementar las ventas: Mejorando la relacin con proveedores y

consumidores.

Disminuir la temporalidad de las compras: Buscar romper con las

tendencias de temporadas para tener un trfico estable y fluido en el punto
de ventas.

4.7.2 OBJETIVOS DE LAS PROMOCIONES EN LA RELACIN

DIRECTA CON EL CONSUMIDOR:

Cuando se encuentran el promotor de ventas y el consumidor, el primero

debe buscar los siguientes objetivos, promocionando un producto.

Animar la prueba: Buscar que la persona use el producto por primera

vez, para aumentar la base de clientes.

Expandir los usos: Buscar (si es el caso) que el consumidor le encuentre

varios posible usos al producto. Que el consumidor perciba una mayor
utilidad por el uso del producto.

Repartir informacin: Mostrar todas las ventajas del producto ya sea de

manera individual o grupal.

Atraer a nuevos compradores: La promocin continuada ms all de la

publicidad es la que realmente impulsa las ventas de productos.
4.7.3 PROMOCION DE VENTA : MECANISMOS

Para nuestro producto realizaremos una intensa campaa en forma directa,

haciendo relevancia a las caractersticas, beneficios y cualidades
nutricionales que ofrece el producto.

Se promocionar el Cupcake de harina de Frijol de palo mediante los

medios de comunicacin ms solicitados.

Se realizaran Ofertas especiales: lleve un 30% ms de cantidad, etc.

Cupones de compra: Volantes que ofrecen alguna ventaja adicional por

comprar el producto.

Volantes promocionales: Que se entregan en el establecimiento invitando

a una degustacin a recoger una muestra gratis.

Concursos: Por la compra del producto participe en la rifa de

Planes de fidelizacin: Si es posible personalizar compras, seguimiento del

comprador, atencin con amabilidad en fin, todas las herramientas
posibles que hagan que el comprador sea creyente de nuestra marca.

Otro punto importante para la promocin de nuestro producto es realizar

alianzas con Supermercados grandes que encontramos en nuestra
provincia como es Tottus. Mediante este acuerdo, Tottus se compromete a
potenciar la promocin y venta del Snack de queso fresco con Huacatay
en sus establecimientos y, por nuestra parte ofreceremos apoyo y
asesoramiento a la empresa para que pueda dar a conocer nuestro producto
a los consumidores.
 ANEXOS

FICHA DE EVALUACIN
Por favor srvase degustar el Cupcake de harina de Frijol de palo y marque sobre la lnea
de acuerdo a su preferencia.

ACEPTABILIDAD GENERAL

Muestra 1

0 = No me agrada mucho 10 = Me agrada

mucho

Muestra 2

0 = No me agrada mucho 10 = Me agrada

mucho

Muestra 3

0 = No me agrada mucho 10 = Me agrada

mucho
 ENCUESTA

Buenos das/tardes, estamos realizando una encuesta para evaluar el lanzamiento de un

nuevo tipo de queso al mercado. Le agradeceremos brindarnos un minuto de su tiempo
y responder las siguientes preguntas:

Nombre:
_______________________________________________________________

1. Dentro de que rango de edad se ubica usted?

15 a 30 aos 31 a 50 aos 51 a ms aos
2. Consumira de Cupcake de harina de Frijol de palo?
S No
3. Por favor srvase degustar el Cupcake de harina de Frijol de palo comprara
usted el producto?
S No
4. Qu cantidad de Cupcake de harina de Frijol de palo?
50 g 100g
150g 250g
5. En qu tipo de envase le gustara adquirir el Cupcake de harina de Frijol de
palo?
Bolsas de plstico Taper de plstico
6. Cuntos empaques comprara usted de Cupcake de harina de Frijol de palo?
1 2
3 Bonle 4
Otros ________________________

7. Qu recomendacin dara para la mejora del producto?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Gracias por su colaboracin.