Cabrito guisado

Ingredientes (4 personas)

800 g de cabrito
150 ml de aceite de oliva
1 vaso de agua
8 ajos
laurel
2 limones
sal
una cucharadita de pimienta blanca molida
verduras

Paso 1
1. El cabrito tiene que estar cortado en piezas grandes, hacindole
previamente unos pequeos cortes en la parte superior. Saltearlo en la
sartn con aceite y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
2. Sofrer con unos ajos y laurel. Aadirle un vaso de agua y tapar la
sartn. Dejar cocer hasta que la carne est hecha.
Paso 3
3. Por ltimo, en una sartn con aceite, sofrer ajos y el perejil muy
picado. Retirar del fuego para aadirle el zumo de los limones. Verter
este juego por encima del cabrito y servir con una guarnicin de
verduritas salteadas.