Pontificia Universidad Catlica de Chile

Facultad de Agronoma e Ingeniera Forestal

AGL010-4 Desafos de la Agricultura
Profesora Valentina Jara

Agricultura Orgnica:
Un nuevo enfoque
ambiental
Bastas Daniela, Fernndez M. Eugenia, Garay Rebeca, Silva Andrs

2014

9 DE JUNIO
 NDICE

1. Historia e inicios __________________________________________Pg. 3

2. Desventajas_____________________________________________ Pg. 6

3. Ventajas________________________________________________ Pg. 7

4. Mercado agroalimentario orgnico____________________________ Pg. 8 2

5. Normativa Internacional ____________________________________ Pg. 12

6. Normativa nacional________________________________________ Pg. 12

7. Problema Ley 20.089______________________________________ Pg. 14

8. Control de enfermedades___________________________________ Pg. 14

9. Control de Plagas_________________________________________ Pg. 16

10. Fertilizantes orgnicos_____________________________________ Pg. 19

10.1 Comercializacin________________________________ Pg. 20

11. Referencias_____________________________________________ Pg. 21

 1. Historia e inicios en Chile

La agricultura orgnica es un mtodo de cultivo que se comenz a utilizar hace

no muchos aos. Tiene sus inicios en Europa, Inglaterra especficamente, en la dcada
de los cincuentas. A finales de los ochenta, los pases desarrollados comenzaron a
demandar productos tropicales y de invierno, producidos en forma orgnica, que en
sus territorios no se podan cultivar, logrando que en otros pases se comenzara a
practicar la agricultura orgnica (CONANP, 2009). 3

La principal razn por la que se podra creer que se inici esta nueva tendencia
de cultivo, es el tema de los daos y desventajas que posee el mtodo convencional o
tradicional de cultivo. Entre los cuales se puede mencionar los riesgos que trae para el
medioambiente, la salud humana, los agroecosistemas y para la seguridad econmica
de los agricultores ms pobres (Funes, 2001). Pero estas propuestas de cultivo, van
ms all de reformar el sistema productivo convencional; implican un esfuerzo por
transformar la sociedad por completo. El movimiento agroecolgico vendra siendo
parte del esfuerzo por establecer algn control sobre la lgica econmica neoliberal, la
cual se encuentra social y medioambientalmente ciega (Cid, 2011).

Los principios bsicos de la agricultura orgnica se mencionan a continuacin:

Producir alimentos de elevada calidad nutritiva en cantidad suficiente.

Interactuar constructivamente y potenciando la vida con los sistemas y ciclos

naturales.

Fomentar e intensificar los ciclos biolgicos dentro del sistema agrario, lo que
comprende los microorganismos, la flora y fauna del suelo, las plantas y los
animales.

Mantener e incrementar la fertilidad de los suelos constantemente.

Promover el uso sostenible y el cuidado apropiado del agua, los recursos

acuticos y la vida que sostienen.

Ayudar en la conservacin del suelo y el agua.

 Emplear, en la medida de lo posible, los recursos renovables en sistemas
agrarios organizados localmente.

Trabajar, en la medida de lo posible, dentro de un sistema cerrado con

respecto a la materia orgnica y los nutrientes minerales.

Trabajar, en la medida de lo posible, con materiales y sustancias que puedan

ser utilizados de nuevo o reciclados, tanto en la finca como en otro lugar.
4
Proporcionar a los animales condiciones de vida que le permitan desarrollar
las funciones bsicas de su comportamiento innato.

Minimizar todas las formas de contaminacin que puedan ser producidas por
las prcticas agrcolas.

Mantener la diversidad gentica del sistema agrcola y de su entorno,

incluyendo la proteccin de los hbitats de plantas y animales silvestres.

Basndose en estos principios podemos notar la incompatibilidad de la

agricultura orgnica con la convencional, ya que en esta ltima se utilizan organismos
genticamente modificados u obtenidos a travs de ingeniera gentica y productos
provenientes de tales organismos, adems de plaguicidas y compuestos qumicos
similares. Sin embargo, con el sistema de cultivo agroecolgico s existe una buena
compatibilidad. En Italia, por ejemplo, el proyecto de la Asociacin Italiana de
Agricultura Biolgica (AIAB), Agricultura Orgnica y Agroecologa en Parques
Regionales, trabaj en colaboracin con las autoridades regionales de parques en la
regin de Emilia Romagna con el fin de promover la agricultura orgnica en relacin
con el programa regional de agroambiente (El-Hage y Hattam, 2003). Esto es debido a
que poseen muchos principios en comn y se pueden implementar en conjunto.

El mercado orgnico y el proceso de la certificacin orgnica representan dos

alternativas de escala global que intentan concientizar acerca de la produccin
alimentaria. Sus principios estn dados bajo estructuras de control, con el objetivo de
proteger el ambiente y promover el bienestar de productores y consumidores. La
certificacin orgnica es un sistema de certificacin voluntaria, creado en la dcada de
los setenta, que instala estndares respecto al reciclaje de desechos, la polucin del
agua, el uso de insumos qumicos y el manejo de la calidad del suelo, ofreciendo
sobreprecios a productores que obedecen las normas establecidas (Cid, 2011).

Estas iniciativas buscan crear un sistema agroalimentario ms saludable y

sustentable, que re-arraigue la agricultura y ganadera bajo procesos orgnicos o
ecolgicos (Cid, 2011).
5
Hoy en da, alrededor de 33 millones de hectreas en el mundo son dedicadas a
la produccin de orgnicos, de las cuales ms de 20 millones de hectreas se
encuentran distribuidas entre Australia, Argentina, Italia, Estados Unidos, Reino Unido,
Uruguay y Alemania. En Latinoamrica, adems de Argentina, que es el segundo pas
lder mundial en superficie bajo manejo orgnico, Brasil y Chile cuentan con alrededor
de 275 mil ha cada uno (CONANP, 2009).

El sector orgnico en Chile no tiene ms que unos cuantos aos de vida y

todava est poco desarrollado. A finales de 1980, algunos agricultores comenzaron a
producir cultivos orgnicos con fines comerciales. En esta poca no existan
instituciones nacionales especializadas en el tema y tampoco haba mucha informacin
sobre tcnicas de este tipo de produccin. Por esta razn, los primeros agricultores
orgnicos comenzaron a desarrollar este mtodo de forma experimental, sin ningn tipo
de ayuda gubernamental (FAO, CCI y CTA, 2001).

La agricultura orgnica en Chile ha adquirido importancia slo en los ltimos

aos del decenio de 1990, en donde unos 200 agricultores orgnicos producan en
2700 hectreas orgnicas certificadas. Actualmente, de las ms de 15 millones de
hectreas totales cultivadas, menos del 0.02 por ciento de la superficie es dedicada a la
produccin de orgnicos. A pesar de esto, se prev que el sector, que en estos
momentos todava es relativamente pequeo, seguir aumentando de tamao y
mejorar su rendimiento (FAO, CCI y CTA, 2001).
 2. Desventajas

La mayora de las debilidades que se refieren a la agricultura orgnica recae en

la falta de informacin. Esto ocurre porque existe muy poco conocimiento en el mbito
poltico y social lo que provoca poco fomento de ste ya que no existen organizaciones
del Estado especializadas que promuevan e incentiven esta prctica sustentable. Como
resultado de esto se genera la escasez de practicantes con experiencia en el mbito
agrcola orgnico adems de consumidores que no son capaces de diferenciar y ver las 6
ventajas que trae este producto. Adems, el mercado interno an no est totalmente
desarrollado porque, si bien ha habido un creciente aumento, todava es enfocado en
pocos locales (SAG, 2013).

Producto del poco fomento de la produccin orgnica tampoco se incentiva la

investigacin por lo que provoca que los fabricantes, segn el SAG (2013), tengan que
realizar pruebas experimentales en base de la prueba y el error. Por esta razn la
gente no quiere arriesgarse a equivocarse por lo que no entusiasma al productor al ser
parte de esta apuesta sustentable.

Otra desventaja es la poca variabilidad y el bajo stock lo que hace que el

consumidor no pueda seguir una rutina de comprar solo productos orgnicos. La oferta
de alimentos orgnicos es limitada con relacin a la demanda de los mismos y los
costos de produccin de los alimentos orgnicos suelen ser ms elevados porque
requieren ms mano de obra por unidad de produccin.

Por otro lado, la poca investigacin especfica sobre esta rea y la no existencia
de maquinaria adecuada ni de bajo costo para realizar este tipo de produccin a gran
escala, dificulta al agricultor que quiere expandir su mercado, ya sea porque no puede
trasladar grandes cantidades de productos, por su falta de personal o por querer
disminuir el tiempo de produccin. Al no contar con la existencia de estos apoyos, sta
prctica se vuelve muy lenta y esforzada dado que se enfoca en, adems de producir
los alimentos, tener que elaborar material orgnico fertilizante o plaguicida, en vez de
poder comprar el producto prefabricado, tener que idear formas de transporte, etc. Un
ejemplo es el compost en donde, segn Brenes (2003), una de las principales
desventajas de su uso es el gran gasto energtico de producirlo y transportarlo, dado a
sus elevados volmenes. Esto se vuelve otra razn por la cual los productos orgnicos
tienden a tener mayor costo frente a los convencionales.

De igual forma, la mayor utilizacin de mano de obra para la eliminacin de las

malezas implica una mayor inversin de dinero en sueldos, ya que no se ocupan
agroqumicos para realizar esta labor. Adems, ste mtodo no es muy efectivo debido
a que pueden quedar restos de malezas y volver a propagarse. La dificultad en el 7
control de plagas tambin es un problema, debido a que como se usa el control
biolgico, no se puede asegurar la eliminacin de la mayor parte de la plaga, como
cuando se usan plaguicidas. Debido a todo esto, la duracin despus de cosechados
de estos vegetales no es tan extensiva como la de los vegetales industriales, por lo
cual se debe tener ms cuidados para su conservacin, lo que significa an ms gasto
de dinero.

3. Ventajas

Una de las ventajas de la agricultura orgnica es que conserva la fertilidad del

suelo debido a que usa mtodos complementarios que ayudan a la conservacin de los
recursos naturales. Un ejemplo son los nomocultivos utilizados por la agricultura
convencional, los cuales son una de las causas de la degradacin y esterilidad del
suelo, adems que propician la aparicin de plagas y enfermedades. En cambio la
agricultura orgnica, al ir rotando las especies cultivadas, no le quita la fertilidad al
suelo y tampoco permite la aparicin de plagas al ir cambiando el entorno de stas.

Otro beneficio, es la no utilizacin de fertilizantes artificiales que permite la

disminucin de la contaminacin del medio ambiente y los recursos naturales. En
cambio, se utilizan tcnicas alternativas que no contaminan los recursos naturales y
que preservan los minerales esenciales del suelo.

A partir de lo anterior, como no se utilizan productos qumicos no hay riesgos

que estos se adhieran al vegetal, obtenindose productos de mejor calidad, con un
mayor contenido de vitaminas, protenas, etc.
 4. Mercado agroalimentario orgnico

El mercado agroalimentario afecta tanto a consumidores como productores

agrcolas. Por ello, deben dictar normativas econmicas y polticas para poder llegar al
bienestar en base a la confianza y la cooperacin (Cid, 2011). Bajo este punto de vista,
la agricultura orgnica es una auto-regulacin activa para controlar la economa
neoliberal con el propsito de proteger la sociedad y el medio ambiente.
8
Segn el primer mundo, por un lado, este tipo de propuesta ecolgica se ejerce
ms bien en el consumo local y no se centra en la exportacin. Por otro lado, el Sur
Global ha criticado de manera ostentosa este tipo de mercado dado que se desligan de
la responsabilidad internacional por el destino de las comunidades del Sur Global
(Cid, 2011; Winter, 2003). Esto es porque slo se privilegian individualmente por lo que
crean un mundo ficticio donde slo se apoyan entre ellos y eliminan la posibilidad de
crear un futuro global ms verde.

A pesar de la negativa de la propuesta ecolgica en el tema de exportacin, el

nmero de consumidores ha aumentado. Segn Cspedes (2005), las ventas totales
de alimentos y bebidas orgnicas en el mundo se incrementaron un 80%, entre 1999 y
2003. Por otro lado, Reynolds (2000) defiende que esta no es la nica razn del xito,
sino que es necesario cambiar la ideologa de cada poltica en cuanto a las relaciones
capitalistas de la exportacin agroalimentaria.

En Chile se aborda esta propuesta, pero el problema es que se toma como una
opcin personal o de ejercicio comercial, no como un deber cvico (Cid, 2011).
Paradjicamente, la agricultura orgnica en Chile ha ido en ascenso. En 2012, despus
de entrar en vigencia el nuevo arancel que permite identificar los productos orgnicos
que son exportados e importados, se pudo cuantificar cul fue el impacto que
producan en el comercio agrcola-alimentario. Aun as se tienen las cifras de los aos
anteriores que fueron entregadas por empresas certificadoras del SAG. Por ejemplo, en
la temporada 2009/2010 se registraron 5.445 toneladas de manzanas exportadas en
comparacin a los 15.595 toneladas en el perodo siguiente (SAG, 2013).
 Segn los registros existe una demanda significativa internacional, tanto es as,
que alrededor del 70% de las producciones orgnicas son para exportar. En cuanto a
las frutas, que representan aproximadamente el 40%, el principal consumidor es EEUU
el cual demanda principalmente manzanas frescas en frutales mayores y en frutales
menores.

Es importante mencionar que Norteamrica lleva la delantera con los berries, en

donde destacan los arndanos y luego las frambuesas frescas. A continuacin, se 9
acentan las hortalizas que encarnan el 37% con el esprrago como el principal
producto exportado (Cspedes, 2005). A esto le siguen, en el ao 2005, los productos
procesados como el vino, aceite de oliva, carne ovina y productos apcolas.

16000 Exportacin 2009/10 (ton)

14000 Exportacin 2010/11 (ton)

12000

10000

8000

6000

4000

2000

Ilustracin 1. Exportaciones de productos orgnicos frescos durante las temporadas

2009/10 y 2010/11. Se puede apreciar el liderazgo de las manzanas en las exportaciones,
seguidas del kiwi, arndano, palta, uva de mesa, ciruela y mora. (Fuente: SAG, 2011)
 Actualmente, en los productos orgnicos frescos, lidera la manzana. Hubo un
848.147,75% de aumento con respecto a las temporadas 2009/10 y 2010/11 segn la
ilustracin 1, luego le sigue el kiwi y el arndano en cantidad exportada. Otro producto
que tuvo un aumento significativo es la mora con una variacin de 1.479,2% con
respecto a la misma temporada.

10
4500 Exportacin 2008/09 (ton)
4000 Exportacin 2009/10 (ton)
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0

Ilustracin 2. Exportaciones de productos procesados orgnicos durante las temporadas

2008/9 y 2009/10. Se puede apreciar el liderazgo de las manzanas procesadas en las
exportaciones, seguidas de la frambuesa congelada, mora congelada y arndano congelado,
principalmente. (Fuente: SAG, 2011)

Con respecto a los productos procesados, segn la ilustracin 2, la manzana

procesada lidera la cantidad producida para exportar junto con tener la mayor variacin
con respecto a los otros (359,07%). Luego le sigue la frambuesa congelada con una
variacin de 113,14% y muy lejos la mora y el arndano congelado. Otros productos
cuya variacin es significativa es la frutilla congelada que aument al triple (315,81%) y
el aceite de rosa mosqueta que increment su exportacin alrededor del doble
(201,07%). La variacin de la temporada 2008/9 con respecto a la 2009/10 fue de
3.175 y 8.961 productos totales respectivamente, equivalente a 182,2%.

Una de las apuestas ms importantes a nivel nacional con respecto a la

proteccin del medio ambiente son las vias sustentables. Desde el ao 2011 hasta la
actualidad se ha triplicado la produccin de vinos junto con la cantidad de vias
incorporadas a esta nueva iniciativa.
11
El aumento de la demanda de este tipo de productos se ha debido a que, segn
Enrquez (2004), los mercados para los productos limpios y especialmente para los
orgnicos certificados, siguen creciendo en forma lineal y rpida. A nivel internacional
se ve an ms favorecido ya que al estar en contra-estacin con el hemisferio norte,
donde estn los grandes fabricantes de la mayora de los productos, la solicitud de
estos bienes por parte de EEUU y de Europa aumenta.

Chile debe innovar para no quedarse atrs con sus productos, ya que por ahora
est muy bien posicionado al ser un mercado muy cotizado internacionalmente, pero
sigue existiendo competencia importante que podra afectar su lugar privilegiado.

Por lo descrito anteriormente se cre la Fundacin para Innovacin Agraria (FIA)

que ayuda a la renovacin de la agricultura, apoyando iniciativas, generando
estrategias, otorgando informacin y resultados de proyectos y programas innovadores
(FIA, 2014). La agricultura orgnica ha ido destacando en los proyectos de esta
organizacin. Esto ocurre debido a que, adems de las razones encontradas para
innovar con respecto a la agricultura, la orgnica trae beneficios respecto a la
disminucin del impacto ambiental y la mejora de la salud ciudadana.

Otras organizaciones que apoyan esta produccin son la ODEPA, INAP, SAG,
ProChile e INIA entre otros (Cspedes, 2005). Aun as, la produccin agrcola orgnica
no tiene una sociedad especficamente para su supervisin y su control. Esto ha
producido una gran falta de informacin acerca del tema.
 5. Normativa Internacional

Las normas internacionales que se le aplica a los productos orgnicos, ya sean

importados o exportados, fueron establecidas por el Programa Nacional de Orgnicos
(NOP) de Estados Unidos, los Estndares Agrcolas Japoneses (JAS) de Japn y por la
Comunidad Econmica Europea (EEC) de la Unin Europea. Todas se rigen por los
sistemas de calidad ISO65 y EN45011, adems de la ley nmero 2032/91 de la Unin
Europea. Sin embargo, cabe destacar que cada agencia certificadora de cualquier 12
estado, pas o regin puede crear sus propias normas de certificacin siempre y
cuando esta sea reconocida por su gobierno y tenga como referencia los parmetros
establecidos por alguna institucin internacional (Ej. IFOAM y Codex Alimentarius).

Desde el punto de vista orgnico, hay tres niveles de pases. Primero se

encuentran los pases que forman parte de la Comunidad Europea, sumando a estos a
Japn y a Estados Unidos. Luego se encuentran los pases terceros, son aquellos
reconocidos ante la Comunidad Europea como tercer pas, por lo tanto son capaces de
obtener rpidamente la certificacin orgnica (Ej. Nueva Zelanda, Argentina, Australia,
Suiza, etc.) y finalmente se encuentran todos los pases restantes quienes tienen que
certificar cada exportacin mediante la autorizacin de un Estado Miembro que indique
que el producto orgnico fue producido bajo las normas de la Unin Europea; es aqu
en donde se encuentra Chile.

6. Normativa Nacional

Para Agosto del 2007, ya estaban vigentes la Ley 20.089, el Reglamento y la

Normas Tcnicas, tres decretos que dicten los requisitos necesarios que debe tener
cualquier producto orgnico que quiera ser exportado. Estos tienen que cumplir con lo
requerido tanto en el rea de la produccin, como en la elaboracin, etiquetado y su
comercializacin y si es as, se le otorga un sello oficial que le permite pasar las
fronteras.

Cuando un agricultor decide convertir su tierra o parte de ella, de agricultura

tradicional a orgnica, es necesario que sea certificado por parte de una empresa
certificadora, y debe renovar su certificado anualmente. En caso de que slo convierta
algunas hectreas de su campo, el agricultor tiene que ser capaz de mostrar la
separacin entre la agricultura convencional y la agricultura orgnica en sus tierras. La
posesin de ambas tierras separadas por tan poco espacio, simplemente puede durar
un mximo de 5 aos, ya que la transicin de productos tradicionales a productos
orgnicos no dura ms que este perodo de tiempo. En este caso, los productos
comercializados no se pueden exportar con la etiqueta de orgnico sino que con el de
en transicin.
13
Como se ha dicho anteriormente, para que un producto se considere orgnico debe
cumplir con una serie de requisitos. A continuacin se mencionarn algunos de los ms
relevantes:

Productos producidos por mtodos descritos en la Norma Tcnica Chilena.

No utilizar residuos del tratamiento de aguas servidas domiciliares.

Usar slo productos autorizados por la Norma Tcnica.

Estrictamente prohibido usar organismos modificados genticamente y

cualquiera de sus derivados.

Si un huerto o campo pasa a ser orgnico, no puede volver a ser convencional,

sino perdera su certificado.

Se debe cuidar el cultivo, por un mnimo de tres aos (o ms), aplicando las
Normas Tcnicas para poder ser certificado como orgnico.

Durante los tres primeros aos del cuidado del cultivo, estos slo pueden ser
certificados como Orgnicos en Transicin.

La zona orgnica tiene que estar alejada por un mnimo de seis metros de
cualquier otra zona de cultivo.
 7. Problema Ley 20.089:

Considerando la ley, su Reglamento y las Normas Tcnicas, no podemos dejar

de lado los temas de alta relevancia que se tocan en ella, ya que perjudican
considerablemente a los nuevos agricultores haciendo cada vez ms difcil su entrada
al mercado orgnico.

Unos de los principales problemas es el costo de obtener una certificacin. Sin

14
contar lo complicado que es obtener el sello de materia orgnica del estado, los
agricultores tambin deben tener en mente, si es que quieren exportar, los requisitos
exigidos por el pas a donde se quiera llegar. Como Chile no es reconocido como un
tercer pas ante la Unin Europea, obtener un certificado internacional se vuelve mucho
ms complicado y por lo tanto caro de obtener. Es por esto que no sera posible para
los pequeos agricultores entrar al mercado orgnico, pero si para los agricultores
mayoristas.

A pesar de que hay que seguir buscando soluciones a estos y otros problemas,
una posible solucin es bajar el costo para obtener un certificado nacional por parte del
SAG u otras industrias certificadoras. Esto permitira por lo menos vender a lo largo de
Chile mientras se consigue el dinero necesario para poder conseguir los certificados
internacionales, o mientras Chile an no es reconocido como un pas tercero.

8. Control de enfermedades

Uno de los problemas ms grandes en la agricultura es el dao causado por las

plagas y enfermedades quienes reducen la calidad, cantidad y ganancia econmica del
producto cosechado. Para eliminar estas plagas, se han creado distintas tcnicas, las
cuales son creadas en base a la informacin recolectada del contaminante (su ciclo de
vida y el dao que causa). Hay muchas estrategias para reducir o evitar la presencia de
plagas, las principales son:

Rotacin de Cultivos: esta tcnica permite mantener la biodiversidad en el

tiempo, preservar los nutrientes del suelo y evitar problemas fitosanitarios.
Se basa principalmente en alternar cultivos con distintas necesidades
nutritivas, evitando as la saturacin del suelo. Normalmente se coloca
una fila con cultivos exigentes en materia orgnica poco descompuesta,
luego una fila de leguminosas y abonos verdes que posean una exigencia
media en materia orgnica descompuesta y finalmente se introduce una
fila con plantas poco exigentes que prefieran materia orgnica muy
descompuesta. Un ejemplo de esto sera plantar una primera fila
compuesta por tomates, pimientos, pepinos o papas, luego una fila de
15
lechuga, acelga o espinaca (las cuales corresponden a la leguminosas
que son necesarias para la rotacin de cultivos) y finalmente una fila de
zanahorias, cebollas o ajos.

Solarizacin: esta prctica adems de producir un efecto esterilizante,

sirve principalmente para controlar los hongos del suelo. Normalmente se
lleva a cabo en verano ya que se necesita de luz solar. Consiste en cubrir
el suelo hmedo con un material plstico transparente enterrando los
extremos para garantizar un buen cierre durante aproximadamente tres
meses en donde el calor del sol elevar las temperaturas de la capa
superficial del suelo matando a los organismos que se encuentran en l.
Luego se saca el material y se cultiva.

Asociacin de Cultivos: Trata sobre sembrar dos o ms tipos distintos de

cultivos en un mismo terreno de modo que se beneficie al menos uno de
ellos. Una buena asociacin de cultivos, puede ayudar a controlar el
crecimiento de malas hierbas o mantener el nivel de nutrientes del suelo.
Las plantas que se asocian entre si no deben competir entre ellas ni ser
inmunes a las secreciones de la planta vecina, es necesario que se haga
un estudio sobre las reacciones y rendimiento de cada especie vegetal
para asegurarse de que crezcan mejor juntas que aisladas.
 9. Control de Plagas

El control biolgico se inici en el siglo XIX por un grupo de naturistas los cuales
sealaron la gran importancia los organismos entomfagos, es decir, ocupar
organismos vivos o sus metaboltos, para eliminar o reducir los daos causados por
organismos perjudiciales (Badii y Abreu, 2006).

Para ello se cre la Estrategia de Manejo Integrado de Plagas (MIP) el cual se le

16
da prioridad al mtodo menos daino para el ser humano. Para poder desarrollar este
programa se debe tener en cuenta, segn el Instituto de Investigaciones Agropecuarias
(INIA) los siguientes elementos:

Identificar el problema; plaga o enfermedad y cul podra ser su enemigo

natural.

Monitoreo y causa del problema.

Identificar su anatoma y biologa.

Fijar daos econmicos.

Determinar opciones de soluciones al problema a base del monitoreo.

Evaluar las decisiones en todos los niveles (pequeos y grandes

agricultores).

Dar a conocer los resultados.

Lo ms importante de estos elementos es el monitoreo ya que todo se basa y

puede dar a conocer tres pilares fundamentales; la distribucin y la poblacin de la
plaga, su causa, el efecto que provoca las condiciones ambientales en su desarrollo y
evaluar los resultados del manejo empleado.

En el mercado de insumos orgnicos existen los llamados bioplaguisidas los

cuales son productos orgnicos derivados de animales, bacterias, virus y/o minerales.
Los ms utilizados son:
Tricoderma: Se utiliza bajo riego por goteo en razn de 20 gramos en 18
litros de agua. Este producto se usa para la infeccin de los hongos a
travs de la colonizacin de las races de la planta formando una capa
protectora. En Chile el principal distribuidor es la empresa SANAGRO, en
donde el frasco de 300gr. Con 100 millones de esporas, se vende a
$33.600 y sirve para 1 hectrea.

Neem-X: estas bacterias se almacenan en fro que pueden controlar 17

plagas insectiles y se caracterizan por su elevada bsqueda de un
hospedero. Ataca principalmente, chanchos Blancos , Mosquita blanca de
los citrus (Aleurothrixus floccosus),Plegador de la hoja (Eulia sp) y Polilla
de la Manzana (Cydia pomonella). Interrumpe la metamorfosis de las
larvas, pupas y ninfas interrumpiendo procesos motores por lo que el
insecto pierde peso y muere. Su fabricante es MARKETING ARM
INTERNATIONAL, de EEUU. En Chile se encuentra a cargo de su
distribucin la empresa MARKETING ARM CHILE S.A.

BETK-03: plaguicida compuesto de bacterias que ataca principalmente a

la Polilla del tomate (Tuta absoluta) y el Enrollador de los Frutales
(Proeulia spp.). Est compuesto por Bacillus thuringiensis. Es fabricado
por Chile y su principal distribuidor es ANASAC CHILE S.A.

Micosplag WP. Bioplaguicida que se encarga de eliminar a los

colepteros y a los nemtodos que se desarrollan bajo tierra. Est
compuesto de Metharhizium anisopliae (50.000 esporas por gramo),
Beauveria Bassiana (50.000 esporas por gramo) y por Paecilomyces
lilacinus (100 millones de esporas por gramo). Es distribuido en Chile por
SANAGRO, quien vende el frasco de 100gr a $49.800, el cual sirve para 1
hectrea.

Spintor12sc: agente controlador de insectos que tiene poco impacto en la

fauna el cual puede ser utilizado en el MIP. Su forma de aplicacin es de
dispersin por medio de un equipo terrestre o areo. ste controlador
tiene como restricciones no repetir el procedimiento consecutivamente, no
se puede usar en invernaderos o semilleros, se deben rotar las
aplicaciones ni tampoco se puede aplicar sobre las generaciones
posteriores de una misma plaga. Se puede usar en brcoli, coliflor y
repollo para combatir la palomilla dorso diamante.

Jabones y detergentes agrcolas: se usa normalmente en la agricultura

orgnica. Sus principales ingredientes son sales potsicas de cidos 18
grasos. stos actan por contacto ya que penetran dentro del insecto
haciendo que ste ltimo derrame lquidos corporales provocndole la
muerte. En su preparacin se utiliza agua con un pH menor o igual a 8.0.

Aceite vegetal: es un producto que obstaculiza el oxgeno en los agentes

patgenos por lo que los mata por sofocacin tambin produce una
barrera contra los hongos. Es efectiva cuando las plagas son bajas o en
su primera aparicin por lo que se deben monitorear continuamente.

Extracto de quillay: es un insecticida, su nombre comercial es QL AGRI

35. Acta por contacto e ingestin de los nematodos, chanchito blanco,
araa de palto y araita roja Trips. Se puede utilizar en los cultivos de
alcachofa, mandarino, pimiento vid y palto. Se puede encontrar en BASF
Chile SA.

Sympherobius maculipennis: insecto de origen nativo. Su modo de accin

(como larva y adulto) es succionar a la presa en cuanto la atrapan. Las
plagas que controlan son los chanchitos blancos, chanchitos blancos de
Vid, chanchito blanco de cola larga, chanchito blanco de los ctricos. Se
puede conseguir en la empresa Xilema.

Sulfo-Cup: es un fungicida y bactericida el cual sus ingredientes activos

son oxicloruro de cobre y el azufre. Acta por contacto de forma
preventiva sobre los agentes causales de la pudricin cida de la vid. Se
puede conseguir en azufres Landia S.A.
 10. Fertilizantes orgnicos

El compost es uno de los fertilizantes ms conocidos y utilizados por agricultores

orgnicos. Es el producto de la semidescomposicion de desechos orgnicos (estos
pueden ser hojas, ramas, excremento, frutos, etc.). Los desechos son degradados por
la accin de microorganismos como las bacterias, la oxidacin por causa del oxgeno,
la alimentacin de insectos y lombrices, etc.
19
La utilizacin de este fertilizante tiene mltiples beneficios como:

Funciona como un excelente fertilizante por su alto contenido de materia

orgnica. Lo que se traduce en mejores resultados de produccin tanto en
cantidad como en calidad. Adems, al no estar totalmente descompuesto
entrega nutrientes progresivamente.

Mejora la porosidad del suelo en el caso de los suelos con mal drenaje y
aumenta la cantidad de macro y microporos. Cuando el suelo no retiene
el agua, el compost disminuye la porosidad.

La no utilizacin de productos qumicos entrega productos ms sanos

para el consumidor. Por el contrario de los fertilizantes qumicos, al
utilizarlo en exceso no contamina el suelo, ni produce toxicidad para la
planta.

Tambin posee ciertas desventajas, como que al no realizar bien el proceso

puede favorecer la presencia de plagas y enfermedades, lo cual producira graves
problemas para el agricultor. Adems que su elaboracin requiere mucho ms tiempo
que la de fertilizantes inorgnicos.
 10.1 Comercializacin

El producto es envasado idealmente en sacos plsticos, a pesar que se puede

hacer en papel, pero en este ltimo caso se corre el riesgo de que este se
descomponga perdindose as su contenido si no se utiliza inmediatamente.

El saco de 50 kilos tiene un valor que vara entre $3990 y $7990, en el local
comercial Home Center Sodimac, dependiendo de la calidad del producto (aporte de
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nutrientes, grado de descomposicin, materiales de los cuales proviene, etc.). El
producto se encuentra principalmente en empresas de fertilizantes o locales
especializados en jardinera. Los consumidores son principalmente agricultores
orgnicos, a los cuales les acomoda mucho este fertilizante porque sus cultivos son de
poca extensin por lo que no se necesitan grandes cantidades para satisfacer sus
necesidades.
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