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Lima, Per
2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA
Facultad de Ingeniera Ambiental
NDICE
NDICE ................................................................................................................................. 1
RESUMEN ............................................................................................................................ 2
INTRODUCCIN................................................................................................................... 2
OBJETIVOS ........................................................................................................................... 3
RESULTADOS ....................................................................................................................... 7
CONCLUSIONES ................................................................................................................... 8
RECOMENDACIONES ........................................................................................................... 8
CUESTIONARIO .................................................................................................................... 8
ANEXO ................................................................................................................................. 9
APNDICE .......................................................................................................................... 11
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA
Facultad de Ingeniera Ambiental
RESUMEN
El agua es un bien esencial para el desarrollo del ser humano, pero esta se ve
afectada por la contaminacin que presenta, ya sea de consumo, potable, rio,
laguna, etc. Estn sobrepasando los lmites permisibles de sustancias no
deseadas como: aguas residuales, relaves mineros, excretas de animales y
personas. El presente trabajo tiene como propsito primordial evaluar la calidad
microbiana del agua de consumo humano en los siguientes ambientes de la
Universidad Nacional de Ingeniera: Facultad de Ingeniera Ambiental (bao de
hombre), Facultad de Ingeniera Civil (bao de hombre) y la Facultad de
Arquitectura, Urbanismo y Artes (agua del estanque). Se analizaron las muestras
de agua (estanque, bebedero, cao) de las facultades mencionadas
anteriormente, y se lleg a la siguiente conclusin. El agua de una facultad excede
el lmite permisible establecido por el reglamento de la calidad d del agua para
consumo humano.
INTRODUCCIN
Si tuviramos una medida de control eficaz, como la advertencia del riesgo de
contaminacin con microorganismos patgenos antes de que estos surjan;
entonces podramos evitar ciertas enfermedades; entre ellas la tifoidea
(Salmonella typhi), la disentera (Shigella dysenterieae) o el clera (Vibrio
cholerae) entre otros. Por ende la determinacin de la calidad bacteriolgica posee
un gran impacto salubre en la salud pblica ya que garantiza la inocuidad del agua
destinada al consumo, por lo que evita posibles epidemias gastrointestinales.
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OBJETIVOS
Evaluar la calidad microbiana del agua de consumo humano en los
diversos ambientes de Universidad Nacional de Ingeniera y verificar segn
la norma de calidad de agua (DIGESA).
Reconocer los factores ms importantes que influyen en el crecimiento de
microorganismos en el agua
Interpretar adecuadamente los resultados de la cuenta en placa y sus
implicaciones en la calidad del agua.
Aprender el procedimiento de las mediciones en anlisis y calidad del agua
MARCO TERICO
AGUA POTABLE E INDICADORES DE BACTERIAS
El agua potable no debe contener microorganismos patognicos y debe estar libre
de bacterias indicadoras de contaminacin fecal. Como indicadores de
contaminacin fecal, las bacterias de referencia elegidas son las del grupo
coliforme. El principal representante de ese grupo de bacterias es llamado
Escherichia coli.
Ese grupo de bacterias ha sido elegido como indicador de contaminacin del agua
debido a los siguientes factores:
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TECNICA EMPLEADA
La tcnica se basa en contar las unidades formadoras de colonias o UFC
presentes en un gramo o mililitro de muestra. Se considera que cada colonia que
desarrolla en el medio de cultivo de eleccin despus de un cierto tiempo de
incubacin a la temperatura adecuada, proviene de un microorganismo o de un
agregado de ellos, de la muestra bajo estudio; ese microorganismo o
microorganismos son capaces de formar la colonia, es decir una UFC. Para que
las colonias puedan contarse de manera confiable, se hacen las diluciones
decimales necesarias de la muestra, antes de ponerla en el medio de cultivo; la
tcnica para realizar este procedimiento se describe en Preparacin y dilucin de
muestras de alimentos para su anlisis microbiolgico.
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c) Turbidez
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RESULTADOS
DISOLUCION
GRUPO MUESTRA U.F.C./ml OBSERVACION
1ml 10-1ml 10-2ml
Bao
N1 Grifo 93 __ 46 1546 [1mm-3mm]
FIC
Bao
N3 Grifo 90 46 68 2450 [1mm-3mm]
FIA
DISCUSIN DE RESULTADOS
Se observa que el Bao del grifo FIA presenta una cantidad de mayor de la
permisible establecido por el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano; sin embargo, el estanque FAUA y el bao grifo FIC presentan una
considerable contaminacin, ya que estos sobrepasan los 500UFC/ml. Tomando
en cuenta el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano (Salud,
2011). En el caso del agua de estanque FAUA, se presenci ms de 300 colonias
de 1ml y menos de 30 colonias de 10-1ml y 10-2ml. Por ende segn la teora se
procede a escoger el nmero ms cercano a 300, el cual es 348 de 1ml.
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CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
CUESTIONARIO
RECUENTO DE BACTERIAS HETEROTROFICAS EN AGUA DE CONSUMO HUMANO
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FUENTES DE INFORMACION
Mora Alvarado, D. (Diciembre de 1998). Rev. costarric. salud pblica.
Recuperado el 27 de abril de 2017, de Salud, B. F. (2013). MANUAL
PRCTICO DE ANLISIS DE AGUA. Brasilia, Brasil: /Fundacin Nacional de
Salud 4. ed.
Vergaray, G., Mndez, C., Bja, V., Morante, H., & Heredia, V. (2006).
Coliformes injuriados en el agua de bebida de edificios. Lima, Per: Revista
del Instituto de Investigaciones FIGMMG .
ANEXO
PROCEDIMIENTO
Tomar una muestra de agua en el frasco de prueba
Agitar el frasco 20 veces
Se introduce una cantidad medida de la muestra a una caja de Petri, haciendo
uso de la pipeta .Flamear la pipeta antes y despus de sacar los 1.1 ml de
muestra.
Se adiciona agar, previamente se flamea el tubo.
Para que se homogenice, se mueve mediante agitacin rotatoria la placa,
mezclando la muestra y el medio.
Esperar 5 minutos para que el medio se solidifique.
Antes de utilizar las pipetas esterilizadas, flamear el guarda pipetas.
Agregar la cantidad de agua necesaria de la muestra al agua peptona.
Se pone 1ml en 99ml del diluyente; se pasa 1ml a otros 99ml del diluyente.
Despus de agregar el inoculo a la placa 20 a 30ml de agar fundido. La placa
se agita suavemente por rotacin para que se distribuya adecuadamente el
inoculo en el medio de cultivo.
Las placas se colocan en posicin invertida en una incubadora por 24 horas o
ms.
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APNDICE
DIAGRAMA DE FLUJO
1 mL 1 mL
Muestra homogenizada
Muestra
Homogenizar
- 1 - 2
1mL 10 10
1 mL 1m L
20 mL
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