IASMA Notizie

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FRUTTICOLTURA
Notiziario tecnico del Centro Trasferimento Tecnologico della
Fondazione Edmund Mach - Istituto Agrario di S. Michele allAdige 18 aprile 2014 n. 4
IASMA Notizie n. 9 - Anno XIII - Taxe paye/Tassa riscossa - TN-CPO - Direttore responsabile: Michele Pontalti - San Michele allAdige, Via E. Mach 1 - Autorizzazione Tribunale di Trento n. 1114 del 19.02.2002 - Stampa: Litotipografia Alcione, Lavis (TN)

PIANO DI CONCIMAZIONE ANNUALE

E IRRIGAZIONE DEL MELO

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La concimazione rientra tra le pratiche colturali che giovani, al fine di migliorare la fertilit del terreno.
devono rispettare i principi della sostenibilit. Sono Buona norma effettuare una letamazione autun-
da evitare in particolare apporti eccessivi che com- nale o primaverile ogni 4-5 anni apportando 40-50
promettono la qualit della frutta, aumentano i costi tonnellate/ettaro di letame maturo. Il letame bovino
di produzione e comportano dispersioni di elementi maturo rimane tuttora il miglior fertilizzante sia per
chimici nellambiente. fondamentale per ottenere lequilibrato contenuto di elementi nutritivi, che per
una produzione costante, in quantit elevata e di ot- lazione migliorativa sulla struttura del terreno.
tima qualit. Alla base della nutrizione delle piante
troviamo la fertilit del terreno che va conservata RESTITUIRE GLI ELEMENTI ASPORTATI
e potenziata poich rappresenta il patrimonio pi Il piano di concimazione si basa sul principio della
importante per lazienda agricola. restituzione degli elementi asportati annualmente
Lapporto periodico di sostanza organica consiglia- dalla coltura. Nella nostra realt le asportazioni reali
to in tutti gli appezzamenti, ma indispensabile dove riguardano solo i frutti e gli elementi che costituisco-
sono state eseguite bonifiche agrarie e su piante no la struttura delle piante.
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Il Disciplinare di Produzione Integrata prevede spe-
cifiche indicazioni vincolanti sugli apporti di Azoto,
Fosforo e Potassio. Le indicazioni sono emanate dal
Centro Trasferimento Tecnologico della Fondazione
Asportazioni annuali (kg/ettaro) per il melo con una produzione di 500 q/ettaro
AZOTO (N) FOSFORO (P2O5) POTASSIO (K2O) CALCIO (CaO) MAGNESIO (MgO)
Frutti 35 11
Rami e radici
30 12
(struttura piante)
Foglie 25 9 60
Materiale di potatura 20 10
AZOTO
Lazoto distribuito con urea fogliare o con eventuali
concimazioni autunnali al terreno deve essere consi-
derato nel calcolo degli apporti annuali dellanno suc-
cessivo.
Lintervento fogliare eseguito in autunno con urea
agricola alla dose di 4-5 kg/hl apporta circa 30-35 kg/
ettaro di azoto, ripristinando parte delle riserve azo-
tate delle piante; in primavera lazoto va distribuito a
partire dalla ripresa vegetativa frazionandolo specie
nei terreni sabbiosi.
Per gli impianti in produzione il Disciplinare di Produ-
zione Integrata prevede una dose standard di 80 kg/
ettaro per anno con una produzione compresa fra 32
e 48 ton/ha.
Per i frutteti di fondovalle, caratterizzati da terreni
fertili e piante con eccessiva vigoria, sono sufficienti
apporti annuali di 40-50 kg di azoto per ettaro; nei frut-
teti delle zone collinari si consiglia di apportare la dose
standard di 80 kg/ettaro. Tale quantitativo va ridotto
nei frutteti vigorosi o in quelli di variet con mag-
gior spinta vegetativa, quali Red Delicious standard e
Renetta Canada.
Nei frutteti che presentano situazioni particolari (scar-
sa crescita vegetativa, produzioni elevate, ecc.), pos-
sibile aumentare lapporto di azoto.
Nei frutteti allanno di impianto la dose massima con-
sentita di 40 kg/ettaro per anno; al secondo anno la
dose autorizzata di 60 kg/ettaro elevabile a 80 kg nel
caso di inizio di produzione.
Concimazioni azotate tardive eseguite oltre la fase di
frutto noce sono da evitare, in quanto peggiorano la
qualit della produzione e prolungano la fase vegeta-
tiva.
Ad ogni apporto non si devono superare i
60 kg/ettaro.
IASMA Notizie
Edmund Mach per zona omogenea ed ogni agricolto-
re tenuto a rispettarle e rappresentano il Piano di
Concimazione annuale.
90 5 3
20 40 2
50 27
15 20 2
FOSFORO E POTASSIO
Sono elementi poco mobili nel terreno, pertanto suf-
ficiente effettuare una sola distribuzione annuale. In
generale le diverse variet hanno esigenze simili, per-
tanto le quantit da apportare nei frutteti in produzio-
ne sono rispettivamente 40 kg/ha di fosforo e 90 kg/
ha di potassio in condizioni normali. In caso di pro-
duzioni superiori o utilizzo di ammendanti si potranno
aumentare o ridurre le dosi a seconda delle esigenze.
ESEMPIO CALCOLO APPORTI
Concime con titolo 12-6-18: il primo numero sem-
pre lazoto (N), il secondo il fosforo (P espresso in
P2O5=anidride fosforosa) ed il terzo il potassio (K
espresso in K2O=ossido di potassio) significa che ap-
portiamo per ogni quintale di concime distribuito ad
ettaro 12 kg (unit) di azoto (N), 6 kg (unit) di fosforo
e 18 kg (unit) di potassio.
Preferire concimi complessi che abbiano un rapporto
fra i macro elementi di 2-1-3.
MAGNESIO
Nei frutteti dove si sono manifestati sintomi di caren-
za, frequenti nei terreni leggeri, si pu concimare con
solfato di magnesio (tipo Kieserite al 26%). In contem-
poranea carenza di magnesio e potassio si pu utiliz-
zare solfato potassico magnesiaco (30% di potassio e
10% di magnesio). La maggior parte dei concimi com-
plessi contiene una quantit di magnesio in grado di
soddisfare le esigenze del melo.
FERRO
Nei frutteti che presentano sintomi di carenza (ingial-
limento delle foglie apicali dei germogli) apportare al
terreno prodotti a base di chelati di ferro. Le formula-
zioni con elevato contenuto dellisomero orto-orto
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presentano maggiore efficacia. Si consiglia di distri-
buire questi concimi su terreno bagnato tramite ato-
mizzatore (doccia) o lirrigazione a goccia tra la fase di
immediata pre-fioritura e lallegagione.
CONCIMAZIONE FOGLIARE
Azoto: per favorire una buona partenza della vegeta-
zione possibile impiegare urea agricola effettuando
alcuni interventi a partire dalla fase di mazzetti affio-
ranti fino alla fioritura. Questa forma di azoto quella
pi economica e facilmente assorbibile dalle piante.
Boro: importante una ottimale dotazione di que-
sto elemento per favorire la germinazione del polline.
possibile distribuirlo nella fase di immediata prefiori-
tura con formulati specifici.
Manganese: nei frutteti dove si sono riscontrati sinto-
mi di carenza, si consiglia limpiego in immediata pre-
fioritura o subito dopo la fioritura di prodotti a base di
solfato di manganese o ossido di manganese.
Magnesio: va distribuito nella fase post-fiorale utiliz-
zando solfato di magnesio o altri formulati simili.
Calcio: su variet sensibili alla butteratura amara si
consiglia di impiegare prodotti a base di calcio ogni 3
settimane effettuando 4-5 interventi, partendo dallo
stadio di frutto noce. Anche sulle variet non particolar-
mente soggette a butteratura utile eseguire 2-3 tratta-
menti con prodotti a base di calcio. Evitare limpiego di
concimi fogliari nella forma chelata o complessata.
GESTIONE DELLA STANCHEZZA DEL
TERRENO
La difficolt del melo a crescere regolarmente a se-
guito di un reimpianto in successione a se stesso po-
trebbe essere determinata dalla stanchezza del terre-
no. Tale fenomeno dovuto al rilascio da parte delle
IRRIGAZIONE DEL MELO
Lirrigazione nella coltivazione del melo una pratica
agronomica di estrema importanza. Studi condotti
sulla crescita dei frutti confermano che il melo una
coltura molto sensibile agli stress idrici soprattutto in
particolari momenti dello stadio vegetativo quali:
1. inizio ciclo vegetativo e fioritura
2. periodo post fiorale fino a 4-6 settimane dopo la
fioritura
3. durante la fase della maturazione della mela.
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radici dellimpianto precedente di sostanze tossiche
che inibiscono il regolare accrescimento delle nuove
piante e peggiorano lequilibrio biologico del terreno
a favore di microrganismi patogeni.
Lapporto di sostanza organica pu alleviarne i sintomi
aumentando la fertilit del suolo, migliorandone le ca-
ratteristiche chimiche, fisiche e biologiche.
opportuno allatto dellimpianto distribuire lungo la
fila letame o compost maturi interrandoli leggermen-
te, evitando il diretto contatto della sostanza organica
con le radici.
FRUTTICOLTURA BIOLOGICA
Nei frutteti coltivati con metodo biologico si consiglia
lapporto delle stesse unit fertilizzanti indicate per la
Produzione Integrata. In queste realt la concimazione
organica risulta fondamentale; possibile completare
la nutrizione con concimi minerali di origine naturale
quali carbonato di calcio e magnesio (Dolomite), sol-
fato di magnesio, solfato di potassio, solfato potassico
magnesiaco, fosforiti, ecc.
Attenzione: i prodotti utilizzati devono essere autoriz-
zati per luso in agricoltura biologica.
Le indicazioni sopra riportate sono di carattere gene-
rale e normalmente possono essere utilizzate come
base per la gestione complessiva della concimazione
annuale del melo. Tutti gli apporti anche se eseguiti
con modalit diverse concorrono alla somma totale di
elementi nutritivi distribuiti ai frutteti e devono essere
riportati sul quaderno di campagna.
fondamentale rispettare le prescrizioni riportate
sul Disciplinare di Produzione Integrata e frazio-
nare la distribuzione dellazoto se questa supera
i 60 kg/ettaro.
Il periodo della fioritura, e quello immediatamente
precedente, un momento delicato dove la pianta
necessita di molta energia per la fase di allegagione
del frutto e dei suoi primi stadi di crescita. La carenza
idrica fin dallinizio di aprile pu comportare notevoli
problemi in termini di quantit e qualit prodotta.
Nel periodo post fiorale fino a 4-6 settimane dopo
la fioritura si ha la fase di citochinesi (moltiplicazione
cellulare) durante la quale il frutticino prepara il nume-
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ro di cellule totali che poi, espandendosi, determine- Le tabelle evidenziano che le precipitazioni naturali
ranno le dimensioni finali del frutto. Anche lievi stress non sono sempre in grado di soddisfare le esigenze
idrici in questo periodo compromettono la pezzatu- idriche della coltura; per questo necessario reinte-
ra, rendendo lepidermide del frutto meno elastica e grare il deficit idrico mediante irrigazione.
maggiormente sensibile alla rugginosit, riducendo La quantit di acqua da integrare con lirrigazione
linduzione a fiore per lanno successivo. si ottiene attraverso il bilancio idrico, calcolato per
Durante la fase di maturazione della mela necessario differenza fra levapotraspirazione e gli apporti idrici
un adeguato apporto idrico per favorire lingrossamen- naturali al netto delle perdite.
to delle cellule presenti allinterno del frutto e conse- I sistemi irrigui maggiormente in uso in Trentino sono
guentemente aumentare la pezzatura della mela. la pioggia sovrachioma e la goccia. Con il sistema a
pioggia lenta viene bagnata tutta la superficie e quin-
La pianta nei periodi critici non deve subire stress. di lapporto determinato dal bilancio idrico. Nel si-
stema a goccia, che gradatamente sta sostituendo
Per il melo, il consumo medio mensile dacqua, lirrigazione sovrachioma, almeno nelle zone colli-
compreso fra 75 e 140 mm. Dipende sostanzialmente nari, la bagnatura interessa solamente la porzione di
dallevapotraspirazione che viene a determinarsi a se- terreno lungo il filare, dove dovrebbero concentrarsi
guito delle condizioni meteorologiche presenti quali il maggior numero delle radici almeno nelle piante
temperatura, umidit, piogge, stadio vegetativo, ecc. di bassa taglia. Per questo motivo e per lesperienza
pratica maturata, possibile ridurre lapporto deter-
La tabella seguente riassume i quantitativi di acqua minato dal bilancio idrico del 30-40% circa.
persa dalla coltura nel corso della stagione vegetativa
calcolata nel corso di 20 anni lungo lasta dellAdige Indicazioni pratiche per lirrigazione sovrachioma
mm/giorno mm di acqua consigliabile evitare lirrigazione durante il periodo
Mese evaporati evaporati ogni mese della fioritura del melo in quanto questo stadio il
(indicativi) (indicativi) maggiormente sensibile alleventuale attacco del col-
Aprile 2,5 75 po di fuoco batterico (Erwinia amylovora). necessario
Maggio 3,5 108,5 evitare bagnature prolungate della vegetazione, che
Giugno 4,2 126 favoriscono la comparsa di funghi quali alternaria e
Luglio 4,5 139,5 ticchiolatura.
Agosto 4,2 130,2 Indicazioni pratiche per lirrigazione a goccia
Settembre 3 90 A seconda delle caratteristiche fisiche dei terreni op-
portuno evitare somministrazioni superiori ai 3-6 litri
Nella seguente tabella si evidenziano le precipitazio- per pianta ogni turno (con irrigatori che distribuiscono
ni minime e medie percentili mensili ricavate nellarco 2 l/ora e a distanza di 50 cm sullala gocciolante non
temporale di 20 anni nellasta dellAdige superare turni di 1 ora). Sempre in base alle caratte-
mm/mensili mm/mensili ristiche dei terreni possibile adottare da 1 a 2 turni
Mese precipitazioni precipitazioni irrigui giornalieri.
minime media percentile
Aprile 25 70
Maggio 15 80
Giugno 25 100
Luglio 30 80
Agosto 5 75
Settembre 5 70