La celiaqua

La enfermedad celiaca (enfermedad del intestino delgado) es una intolerancia total y de por vida a una
protena llamada gliadina que se encuentra en el trigo , cebada y centeno, la avena no se puede consumir
aunque la avenina no daa el intestino del celiaco , pero en argentina est contaminada con gluten por los
molinos y campos de sembrados.

Sabemos que es una enfermedad gentica y 1 de cada 100 personas son celiacos.

La enfermedad celiaca se la llama la gran simuladora, porque con tal de sobrevivir ataca a otros
sistemas: Sistema Digestivo, Sistema Respiratorio, seo, Urinario.

Sntomas

Cuando el celiaco sin diagnosticar o cuando no cumple con la dieta es ms propenso a tener tumores
malignos (cncer)

1. Abortos espontneos
2. Anemia
3. Artritis
4. Artrosis
5. Cada de cabello
6. Calambres
7. Constipacin
8. Delgadez
9. Depresin
10. Diarrea
11. Falta de crecimiento
12. Fracturas espontneas
13. Hipotiroidismo
14. Infertilidad en el hombre y la mujer
15. Manchas en la piel
16. Problemas dentales
17. Problemas psiquitricos
18. Vomito
Enfermedades asociadas

Diabetes insulino dependiente un 10 % de la poblacin es celiaco

Autistas con la dieta sin gluten MEJORAN

Sndromes de Down
Intestino delgado

Morfologa

Es el rgano ms largo del tubo digestivo, as como el sitio de mayor digestin y absorcin de
nutrimentos.

El intestino delgado est conformado por tres segmentos:

- duodeno
- yeyuno
- leon

Duodeno. Es el primer segmento, es corto, est unido al estmago por el ploro, y recibe secreciones tanto
hepticas como pancreticas. En el duodeno se completa la digestin al mezclar el quimo con bilis, jugo
pancretico y jugo intestinal.

Yeyuno. Es el segundo segmento del intestino delgado, y su funcin principal es la absorcin de

nutrimentos del quilo.

leon. Es el tercer segmento del intestino delgado, y su funcin es la absorcin de nutrimentos adicionales
aprovechables, as como de vitamina B12 y sales biliares.

Fisiologa

Es la porcin del tracto digestivo que se ubica entre el estmago y el ciego. Empieza en el
esfnter pilrico y termina en el esfnter ileocecal. El intestino delgado tiene una longitud
aproximada de 6-7 metros, y un grosor cercano a los 3 centmetros.

Pulmn

Morfologa

El pulmn es el rgano esencial del aparato respiratorio, ya que es el sitio donde se verifica el
intercambio gaseoso, funcin muy importante para la vida. Las dimensiones medias son: altura
25 cm, dimetro antero-posterior 16 cm, dimetro transverso de la base 10 cm el derecho y 7
cm el izquierdo. El volumen del pulmn derecho siempre aventaja al izquierdo, y variar segn
el peso y sexo. El peso suele ser en un adulto de 1100 a 1200 gramos.

Fisiologa

La respiracin se efecta gracias a la expansin y contraccin de los pulmones; el proceso y la

frecuencia a la que sucede estn controlados por un centro nervioso cerebral.

En los pulmones el oxgeno penetra en los capilares, donde se combina con la hemoglobina
contenida en los hemates o glbulos rojos y es transportado a los tejidos. Al mismo tiempo, el
dixido de carbono, que pasa a la sangre en su recorrido por los tejidos, se difunde desde los
capilares hacia el aire contenido en los pulmones.