UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NUCLEO DE MONAGAS
GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS
CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA

GUIA DE ESTUDIO
Profa: Carmen Pereira

TEMA 1

CONCEPTOS BASICOS

Filosofa Empresarial, Empresa, Organizacin, Consejo Comunal, Comuna, Clap,

Ubch, Proceso, Proceso de Produccin, Produccin, Producto, Servicio, Calidad,
Caractersticas de Calidad, Mercado, Cliente, Cliente Interno, Cliente Externo,
Estrategia, Eficiencia, Eficacia.
Filosofa Empresarial: Es el conjunto de ciertos elementos que nos van a permitir
la identificacin de la empresa, con lo que es y lo que quiere lograr que, a su vez,
permita desarrollar un ncleo de trabajo organizacional que identifica a todas las
partes integrantes de la organizacin. Para generar una Filosofa empresarial
requerimos desarrollar la misin, visin y valores de la misma.
La misin es el motivo, propsito, fin o razn de ser de la existencia de una
empresa u organizacin porque define:
.- Lo que pretende cumplir en su entorno o sistema social en el que acta
.- Lo que pretende hacer
.- El para quin lo va a hacer
Visin: Se define como el camino, al cual, se dirige la empresa a largo plazo, y
sirve de rumbo para orientar las decisiones estratgicas de crecimiento junto a las
de competitividad.
Valores: Define el conjunto de principios, creencias, reglas que regulan la gestin
de la organizacin. Constituyen la filosofa institucional y el soporte de la cultura
organizacional.

Empresa: Es una organizacin, con fines de lucro, con el fin de lograr objetivos
organizacionales.

Empresas de Produccin Social: Son entidades integrales cuya misin se

fundamenta en la formulacin e implementacin de nuevas formas de produccin
social eficientes, acompaadas de procesos de distribucin de beneficios con
justicia, equidad y reciprocidad entre toda la comunidad participante; a travs de la
utilizacin de tcnicas propias y tecnologa de vanguardia, en el contexto del
socialismo bolivariano. Entre estas se encuentran cooperativas.

Organizacin: Son grupos de personas en las cuales se presentan

caractersticas como: Logro de objetivos, no persiguen fines de lucro y presencia
de objetivos comunes.
Consejo Comunal: son instancias de participacin, articulacin e integracin
entre las diversas organizaciones comunitarias, grupos sociales y los ciudadanos y
ciudadanas, que permiten al pueblo organizado ejercer directamente la gestin de
las polticas pblicas y proyectos orientados a responder a las necesidades y
aspiraciones de las comunidades en la construccin de una sociedad de equidad y
justicia social. Art. 2 de la Ley Orgnica de los Consejos Comunales. (LOCC
2009).
Comuna: Las comunas en Venezuela estn regidas por la Ley Orgnica de las
Comunas y la Ley Orgnica del Sistema Econmico Comunal, el sistema
econmico comunal se debe desarrollar a travs de distintas formas de
organizacin socioproductiva como empresas de propiedad social, unidades
familiares, grupos de intercambio solidario y dems formas asociativas para el
trabajo.
Clap: Son Los Comits Locales de Abastecimiento y Produccin, organizaciones
comunitarias que junto al Ministerio de Alimentacin tiene como objetivo principal
la distribucin casa por casa de los productos alimenticios regulados de primera
necesidad.

Ubch: Unidades de batalla Bolvar Chvez. Son las estructura base de nuestro
Partido Socialista Unido de Venezuela y su vanguardia est conformada por los 40
militantes ms disciplinados y conscientes de la referida estructura.

Proceso: Es una secuencia de pasos para lograr resultados especficos.

Proceso de Produccin: Conjunto de procedimientos para lograr transformacin

de la materia prima a travs de los recursos utilizados entre ellos los tecnolgicos,
financieros, humanos, materiales, para obtener bienes o servicios.

Produccin: es la actividad que aporta valor agregado por creacin y suministro

de bienes y servicios, es decir, consiste en la creacin de productos o servicios y,
al mismo tiempo, la creacin de valor.

Producto: es un conjunto de caractersticas y atributos tangibles (forma, tamao,

color...) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio...) que el comprador
acepta, en principio, como algo que va a satisfacer sus necesidades.
Servicio: Son un conjunto de acciones, las cuales son realizadas para servir a
alguien, algo o alguna causa. Los servicios son funciones ejercidas por las
personas hacia otras personas, con la finalidad, de que estas cumplan con la
satisfaccin de recibirlos.

Calidad: Es el conjunto de propiedades y caractersticas de un producto o servicio

que le confieren capacidad de satisfacer necesidades, gustos y preferencias, y de
cumplir con expectativas en el consumidor. Tales propiedades o caractersticas
podran estar referidas a los insumos utilizados, el diseo, la presentacin, la
esttica, la conservacin, la durabilidad, el servicio al cliente, el servicio de
postventa, etc.

Caractersticas de Calidad: Son cualidades que presenta un producto o servicio

como: Diseo, Precio y Utilidad.

Diseo: Es la forma como se presenta el producto o servicio.

Precio: Es el valor que se le establece al producto, por su costo de produccin.

Utilidad: Es donde se establece el periodo de vencimiento del producto. Hasta que

fecha se puede utilizar.

Mercado: Organizaciones o individuos con necesidades o deseos que tienen

capacidad y que tienen la voluntad para comprar bienes y servicios para satisfacer
sus necesidades.

Cliente: Persona que compra en un establecimiento comercial o pblico,

especialmente la que lo hace regularmente.

Cliente Interno: Es el elemento dentro de una empresa, que toma el resultado o

producto de un proceso como recurso para realizar su propio proceso, es decir, el
departamento de Recursos Humanos es cliente interno del Departamento de
Administracin, porque le proporciona datos de nomina para procesar pagos al
personal de la empresa.

Cliente Externo: Es la persona que no pertenece a la empresa y solicita

satisfacer una necesidad (bien o servicio), es decir, es el proveedor que
proporciona la materia prima a la empresa para la obtener los bienes y/o
servicios de la empresa.
Estrategia: Son las acciones a emprender y la asignacin de recursos necesarios
para el logro de metas organizacionales.
Eficiencia: Nivel de logro de los resultados, con la ptima utilizacin de los
recursos disponibles (humanos, financieros, tecnolgicos, materiales).
Eficacia: Es hacer lo necesario para alcanzar o lograr los objetivos deseados o
propuestos.

Calidad y Productividad empresarial

La calidad de los productos y servicios en una empresa se logran a travs de los

procesos de produccin que se establecen, de acuerdo a los recursos utilizados
como Mano de obra, tecnologa, materiales, entre otros.

Un sistema de calidad est integrado por la estructura de trabajo donde estn

presentes procedimientos tcnicos y administrativos para guiar las acciones
coordinadas de la fuerza laboral, la tecnologa y la informacin para asegurar la
satisfaccin de los clientes sobre la calidad de los productos y/o servicios.Se
puede decir que la productividad es la razn entre la produccin obtenida por un
sistema productivo y los recursos utilizados para obtener la produccin.

La calidad va relacionada con la mejora continua del sistema de gestin de la

calidad y gracias a este sistema se puede prevenir los defectos de calidad del
producto y as mejorar los estndares de calidad de la empresa sin que lleguen a
los usuarios del producto o servicio. Por esta razn la productividad va en relacin
a los estndares de produccin, si se mejoran estos, existe un ahorro de recursos
que se reflejan en el aumento de la utilidad.

Casos prcticos. Tomado del peridico El Nacional fecha: 24 de Noviembre

del 2015. Economa.

La Produccin en Venezuela

La industria nacional alcanz rcords histricos de cada de produccin, segn el

presidente de Conindustria, Juan Pablo Olquiaga. Los resultados de la Encuesta
de Coyuntura del tercer trimestre de este ao del gremio empresarial revelan el
mismo comportamiento en la inversin, los inventarios de materia prima, las
ventas y en las expectativas sobre el comportamiento futuro de las empresas. El
informe destaca que la produccin cay 35,1%; en comparacin con el tercer
trimestre de 2014, en el que se ubic en 29,3%. Los inventarios de materias
primas disminuyeron 42,3%, uno de los mayores porcentajes de cada desde que
el ndice se comenz a medir. "El descenso de produccin explica que las ventas
se hayan ubicado en -34,2%, afectando especialmente a la pequea y mediana
industria, donde la mitad de los empresarios manifiestan reducciones muy fuertes
en las colocaciones en el mercado", destac. Olquiaga tambin coment que las
empresas buscan mantener activos sus puestos de trabajo para no perder el
personal capacitado. "El mantener las nminas con menos volumen de productos,
lo que est haciendo es encarecer cada uno de los productos que van saliendo.
Esto se va agregando a la falta de competitividad que las compaas van
teniendo", afirm. Sostuvo que la inflacin es lo que ms afecta el crecimiento de
las empresas. "El aumento de precios en el sector industrial es un reflejo de la
inflacin y no una causa de esta".

Empresas privadas Clap Ubch

.- Estn conformadas por .- Estn conformadas por - Son las
inversionistas privados no integrantes de la estructuras del
gubernamentales, comunidad. PSUV
accionistas o propietarios
en contraste con el .- Implementar sistema
gobierno para la popular de distribucin de
produccin de bienes y alimentos en la
servicios en el Pas. comunidad en la que
pertenece el clap.
.- Constituyen el sector
privado de la economa .- Garantizar la atencin
del Pas. en la distribucin de
alimentos a la familias
.- Producen bienes y con integrantes en
servicios de acuerdo a las condiciones especiales
exigencias (embarazadas,
gubernamentales. discapacitados,
enfermedades crnicas,
.- Cuentan con un adultos mayires, familias
sistema de produccin numerosas con mayor
con tecnologa avanzada demandas de alimentos).
para la produccin de
bienes y servicios. .-Mantener la vigilancia
sobre el sistema de
.- Cuentan con personal
calificado en el sistema distribucin de alimentos
de produccin. y produccin en la red de
comercios pblicos y
.- Los productos y privados que estn
servicios son de calidad, presentes en la
es decir, contienen comunidad con el fin de
marcas reconocidas para denunciar el bachaqueo,
el consumo de los especulacin,
productos. acaparamiento,
contrabando, entre otros.
.- Los productos en su
fabricacin cumples .- Identificar las unidades
normas de higiene par el productivas activas y/o
consumo. ociosas que existan en la
comunidad.

.- Identificar a los
bodegueros que pasaran
a garantizar el proceso de
estabilizacin de la red.

.- Identificacin y
acompaamiento a los
productores locales que
puedan incorporarse a la
red de pequeo y
medianos productores.
CICLO DE MEJORAMIENTO CONTINUO

Se cumplen cuatro pasos principales que son:

Planificar: En esta etapa se realiza una programacin de las actividades a cumplir en un plan de
accin que tengas definido. Este plan debe ir acorde con los objetivos organizacionales, misin y
visin de la empresa.

Ejemplo.

Misin de una empresa de servicio:

Prestar servicio de mantenimiento a las diferentes tuberas que conforman la refinera y permitan
llegar con eficiencia la distribucin y satisfaccin de los clientes a nivel nacional e internacional.

Visin
Ser la empresa reconocida a nivel nacional e internacional en la prestacin de servicios de
mantenimiento en las refineras del Pas.

Plan de accin:

Son las diferentes actividades que realizas para cumplir el mantenimiento del servicio. Aqu se
enumeran las ms importantes.

Planificar

Se mencionan las actividades de programacin de mantenimiento por orden de prioridad.

Hacer
Se programan las actividades que se van a cumplir para el logro de los objetivos.

Ejecutar

Como es el procedimientos que se utiliza, de acuerdo a los recursos financieros, humanos,

tecnolgicos, materiales.

Actuar

Si existe una actividad que no se cumpli, en el logro de los objetivos, se revisan y se hacen las
correcciones, para lograr el plan de accin con xito.