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Los espaoles dan la espalda a la dieta mediterrnea y
Abusan de carne, refrescos y bollera
08/03/2011

MADRID (EP). El sobrepeso y la obesidad en Espaa, que afectan al 56 por ciento de

los adultos y al 27 por ciento de los nios y adolescentes, no son consecuencia de que en
este pas se coma demasiado, sino de que se come de forma desequilibrada -abusando
de carnes rojas, refrescos y bollera- y de que el 46% de los espaoles lleva vida
sedentaria.
Esta es la conclusin de la Encuesta Nacional de Ingesta Diettica Espaola (ENIDE)
2011, realizada sobre 3.000 personas y presentada este jueves en Madrid por el
presidente de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN),
Roberto Sabrido, para quien los espaoles estn "dando la espalda a la Dieta
Mediterrnea".
El consumo medio de aceites y grasas asciende a 35 gramos diarios. Las grasas de
origen animal son consumidas por un 35,5 por ciento de la poblacin, siendo la
mantequilla la ms apreciada. El aceite ms consumido es el de oliva, elegido por el 85
por ciento de poblacin.
Sin embargo, slo comemos un 41 por ciento de hidratos de carbono -contenidos en la
pasta y en los cereales-, algo ms de 3 raciones por persona, cuando se recomiendan
entre cuatro y seis. Segn Sabrido, reducir los hidratos de carbono en favor de las grasas
hace que sea ms difcil perder peso y por tanto, fomenta la obesidad.
Adems, se toman menos de tres piezas de fruta al da, cantidad mnima recomendada, y
slo el 37 por ciento de la poblacin lo hace a diario. Asimismo, slo el 43 por ciento
come verdura todos los das, tomando una racin y media diaria cuando lo aconsejado
son dos.
Otro factor que contribuye a fomentar los problemas de peso en Espaa es que entre el
28 y el 30 por ciento de la poblacin consume bollera a diario -incluidos churros y
cierto tipo de galletas-, a pesar de que se recomienda comerlos slo una vez a la semana.
En trminos generales, los hombres entre 18 y 24 aos son los que ms bollera
consumen (unos 51 gramos), pero su consumo diario es ms frecuente entre las mujeres
de esas edades, pues ellas consumen unos 45 gramos al da frente a los 41 de los
hombres de su misma edad.
La mala eleccin de alimentos y la vida sedentaria hace que cerca de un 20 por ciento
de la poblacin haya realizado algn tipo de dieta recientemente, porcentaje que se
eleva hasta el 22 por ciento en las mujeres y a un casi 18 por ciento en los hombres.
A esto podra contribuir la frecuencia con la que los espaoles comen fuera de casa,
pues el 47 por ciento lo hizo entre 2 y 8 das al mes en el ltimo ao y el 20 por ciento
entre 9 y 22 das al mes.
Los que peor comen son los jvenes entre 18 y 24 aos de edad, con un consumo menor
que el de los mayores de fruta (140 gramos diarios frente a los 255 que consumen las
personas de 45 a 64 aos); menos verdura (244 frente a los 302 de los ms mayores) y
menos pescado tambin (72 frente a los 100 de los mayores). Sin embargo, consumen
ms carne (176 frente a 156) y ms lcteos (315 frente a 297).
Sabrido reconoce que uno de los datos que preocupa a la AESAN es que los jvenes
sean los espaoles que peor se alimentan, ya que esta circunstancia acompaada por el
sedentarismo puede ser el germen de la obesidad en el adulto. "Tenemos que incidir
-dice- en concienciar de este riesgo a los jvenes entre 18 y 24 aos".