consumo de carne de cerdo:

Triquinosis. Si se consume carne de cerdo cruda, poco

cocinada y sin control sanitario. Se recomienda colocar la
carne en agua hirviendo y dejar que la carne se cocine por
completo, slo as la triquina (el parsito que produce esta
enfermedad) morir, para luego recin consumirla. El frer la
carne directamente no matar a la triquina; para poder
consumirla frita, se recomienda primero sancocharla
(colocarla en agua hirviendo) y una vez sancochada, recin
frerla para luego consumirla.
Un cerdo enfermo puede tener lo que coloquialmente se llama granillo.

Prohibiciones religiosas[editar]
Las dos religiones que prohben la ingesta de la carne de cerdo son:

el judasmo, segn el Levtico (captulo 11) y

el Deuteronomio (captulo 14, 3-21), que determinan los
alimentos permitidos y prohibidos (cashrut).
el islamismo, segn el Corn (2, 2,173; 5, 3; 6, 145; y
16, 115), que determina los alimentos halal (permitidos)
y haram (prohibidos). All prohbe la ingesta
de sangre, carroa y cerdo.
Para la mayora de los cristianos protestantes y catlicos se considera crucial la frase
de Pablo en su Epstola a los colosenses (2, 16), que dice: Nadie os juzgue en comida o en
bebida. No obstante, hubo una ley tcita que prohiba a los cristianos consumir carne
(incluyendo, por tanto, la de cerdo) todos los viernes del ao. Actualmente esa prohibicin slo
se aplica al Viernes Santo, Mircoles de Ceniza y todos los viernes de Cuaresma.
Algunas iglesias protestantes no aprueban el consumo de carne de cerdo.

Vase tambin[editar]
Matanza del cerdo
Carnitas
Oreja de cerdo
Carne de caballo
Carne de cordero
Alimentos tab

Notas y referencias[editar]
Enlaces externos[editar]

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia

sobre Carne de cerdo.
Interprofesional del porcino de capa blanca.
Categora:
 Carne de cerdo
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