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Leporano Salento Puglia

DATI GENERALI AZIENDA: DESCRIZIONE AZIENDA:


Indirizzo: Via Amendola, 36 - Leporano (TA) Alle porte del Salento, nel cuore della Puglia, in unarea favorita dalle
Sito: www.vigneevini.it ottimali condizioni climatiche per la vite, Varvaglione Vigne & Vini
Anno fondazione: 1921 trova nel binomio tradizione e tecnologia il suo segno di distinzione e
Propriet:
la sua filosofia. Cosimo e Maria Teresa Varvaglione hanno costruito
Cosimo Varvaglione
Maria Teresa Varvaglione
uno staff di validi collaboratori dinamici e motivati, dando vita ad
Enologo: Cosimo Varvaglione unazienda vitivinicola ispirata alla tradizione di tre generazioni della
Agronomo: Salvatore Di Giacomo famiglia Varvaglione nel settore del vino.
Bottiglie totali: 1500000 Un buon vino nasce prima di tutto in campagna e raggiunge il suo
Lieviti: Selezionati traguardo in maniera ottimale solo se viene curato in maniera
Conduzione Campagna: Convenzionale costante ed assidua anche in cantina. Lazienda vinicola Varvaglione
Lavoro in cantina: Convenzionale Vigne & Vini cura in campo la qualit dei suoi vini con selezione
Certificazione: No scrupolosa delle uve, oculate scelte vendemmiali, controllo meticolo-
Altra Produzione:
so del processo di vinificazione ed assidua ricerca nel perfezionamen-
- Primitivo MOI Dop
- Fiano di Puglia IGP
to delle tecniche di cantina. Varvaglione Vigne & Vini oggi una
- Chardonnay Marfi struttura in pieno sviluppo articolata in due unit produttive:
- Chardonnay Primadonna limpianto di vinificazione ed affinamento e il sito di imbottigliamen-
- Primitivo IGP Passione to. Grazie alle ottimali condizioni climatiche per la vite, Varvaglione
- Primitvo e Aglianico Tat Vigne & Vini persegue lambizioso progetto di portare in una bottiglia
- Rosato Negroamaro Mosso 12,5 il fascino della cultura di un territorio unico dedicandosi alla produ-
- Primitvo di Manduria 12,5 zione di vini che, lontano dai soliti schemi, punta soprattutto sui
vitigni autoctoni come espressione moderna di una storia millenaria.
Lo dimostra il lungo e prestigioso elenco di riconoscimenti, ricevuti nel
corso degli anni. Ruolo fondamentale quello dellenologo, che in
Varvaglione Vigne & Vini si identifica con il suo titolare.
Cos, chi scopre la qualit del vino, ha anche la certezza di un punto di
riferimento che Cosimo Varvaglione.

Papale Linea Oro Schiaccianoci Chicca Primitivo di Manduria


Primitivo di Manduria D.O.P.
l
Negroamaro del Salento I.G.P. dolce naturale D.O.C.G.
Uvaggio: 100% Primitivo di Manduria sel. Uvaggio: 85% Negroamaro Uvaggio: 100% Primitivo di Manduria
Et vigneto: oltre 50 anni 15% Malvasia Nera Et vigneto: 50 anni
Altitudine vigneto: 100 mt. Et vigneto: 25 anni Altitudine vigneto: 50 mt.
Natura del Suolo: Limoso, argilloso Altitudine vigneto: 80 mt. Natura del Suolo: medio impasto
Resa per Ettaro: 60 quintali Natura del Suolo: Sabbioso, argilloso Resa per Ettaro: 50 quintali
Produzione annuale: varia a seconda della stagione Resa per Ettaro: 80 quintali Produzione annuale: varia a seconda della stagione
Vinificazione: in acciaio Produzione annuale: varia a seconda della stagione Vinificazione: in acciaio
Affinamento: in barrique francesi e americane Vinificazione: in acciaio Affinamento: in botte grande per almeno 8 mesi
per 10 mesi e bottiglia almeno 6 mesi Affinamento: in botte grande francese per 3 mesi e bottiglia Abbinamento: Dolci a base di mandorle,
Abbinamento: Grande vino strutturato, esige piatti di per almeno 3 mesi formaggi stagionati, biscotti secchi
medesima struttura Abbinamento: Vino da tutto pasto, carne rossa e crostacei

Vitis Vinifera s.a.s. , Via Tempio del Sole, 20 05100 Terni


Sede Operativa: Strada Maratta 9/B 05035 Narni vitisvinifera
Email: info@vitis-vinifera.it Telefono: 0744/751466
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Leporano Salento Puglia

Moi Verdeca del Salento I.G.P. Moi Primitivo di Puglia I.G.P. Moi Rosato del Salento I.G.P.
Uvaggio: 100% Verdeca Salento IGP Uvaggio: 100% Primitivo Uvaggio: 100% Negramaro Salento
Et vigneto: oltre 10 anni Et vigneto: 15 anni Et vigneto: oltre 20 anni
Altitudine vigneto: 20 mt. Altitudine vigneto: 30 mt. Altitudine vigneto: 20 mt.
Natura del Suolo: Limoso, sabbioso Natura del Suolo: Sabbioso Natura del Suolo: Sabbioso, limoso
Resa per Ettaro: 90 quintali Resa per Ettaro: 100 quintali Resa per Ettaro: 90 quintali
Produzione annuale: varia in base alla stagione Produzione annuale: varia in base alla stagione Produzione annuale: varia in base alla stagione
Vinificazione: in acciaio Vinificazione: in acciaio Vinificazione: in acciaio
Affinamento: in acciaio per 2 mesi Affinamento: in acciaio per 2 mesi Affinamento: in acciaio per 2 mesi
Abbinamento: Aperitivo e pesce, minestre e Abbinamento: Ottimo per aperitivo, Abbinamento: Aperitivo, salumi,
paste poco strutturate pu essere anche un vino da tutto pasto zuppe di pesce, gamberoni, vino da tutto pasto

Malvasia bianca Negroamaro Primitivo di Manduria


del Salento I.G.P. del Salento I.G.P. Papale D.O.P.
Uvaggio: Malvasia 100% Uvaggio: Negroamaro 100% Uvaggio: 100% Primitivo di Manduria
Grado alcolico: 12,5 % Et vigneto: oltre 20 anni Et vigneto: oltre 50 anni
Altitudine vigneto: 30 mt. Altitudine vigneto: 100 mt. Altitudine vigneto: 100 mt.
Natura del Suolo: medio impasto, argilloso Natura del Suolo: Argilloso, sabbioso Natura del Suolo: Argilloso, sabbioso, limoso
Resa per Ettaro: 120 quintali Resa per Ettaro: 90 quintali Resa per Ettaro: 70 quintali
Produzione annuale: varia in base alla stagione Produzione annuale: varia in base alla stagione Produzione annuale: varia in base alla stagione
Vinificazione: in acciaio Vinificazione: in acciaio Vinificazione: in acciaio
Affinamento: in acciaio per 2 mesi, Affinamento: in tonneau francesi per 6 mesi Affinamento: in tonneau francesi per 8 mesi
in bottiglia per 2 mesi ed in bottiglia per almeno 2 mesi ed in bottiglia per almeno 4 mesi
Abbinamento: Ottimo con stuzzichine e aperitivi Abbinamento: Fantastico come aperitivo, Abbinamento: Sughi di carne, intingoli,
Si abbina a tutti i piatti poco strutturati pu essere anche un vino da tutto pasto stufati, carni rosse alla griglia, brasati

Vitis Vinifera s.a.s. , Via Tempio del Sole, 20 05100 Terni


Sede Operativa: Strada Maratta 9/B 05035 Narni vitisvinifera
Email: info@vitis-vinifera.it Telefono: 0744/751466
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