Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la

Educacin

Universidad Nacional Del Per

Facultad de Medicina Humana
Escuela profesional de Enfermera

Practica de Laboratorio
INDICE DE MASA CORPORAL

ASIGNATURA: BIOQUIMICA

DOCENTES: DRA.VIOLETA MORIN GARRIDO

DR. CARLOS HOLGUIN MAURICCI}

ALUMNA: FIORELLA DIOSES FERNANDEZ

Piura - 2015

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 I. MARCO TEORICO
Concepto
Indice de masa corporal (IMC) es una medida de asociacin entre
la masa y la talla de un individuo ideada por el estadstico belga Adolphe
Quetelet, por lo que tambin se conoce como ndice de Quetelet.
Se calcula segn la expresin matemtica:

Donde la masa se expresa en kilogramos y el cuadrado de la estatura

en metros cuadrados, siendo la unidad de medida del IMC en el sistema
MKS:

El valor obtenido no es constante, sino que vara con la edad y el sexo.

Tambin depende de otros factores, como las proporciones de tejidos
muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno
de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los
valores propuestos por la Organizacin Mundial de la Salud

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 II. Practica de Laboratorio

INDICE DE MASA MUSCULAR IMC

Evaluacin nutricional
ndice de masa corporal

Nutricin e ndice de masa corporal

Objetivos de alimentacin.
Los propsitos principales de la alimentacin pueden ser varios, pero en
general se los puede resumir de acuerdo a cuatro objetivos principales: el
aporte energtico, el plstico, el regulador y el aporte de reserva.

Aporte energtico
Este es el principal para cualquier ser humano y para cualquier actividad que
se desempee. Los aportes de hidratos de carbono, protenas y grasas
(sustratos) deben estar dados en cantidad, calidad y proporcin adecuados.
A travs de esto, lo que se logra es energticamente, los carbohidratos 4
Kcal. por gramo de peso seco. Se recomienda que mnimamente se efecte
una ingesta diaria de 100 gramos. Energticamente las grasas se constituyen
una verdadera reserva energtica, ya que brindan 9 Kcal. por gramo.

Aporte plstico
Para cumplir este propsito deben considerarse la incorporacin adecuada
de protenas y ciertos minerales. La funcin indispensable de construccin
de tejidos y huesos.

El aporte regulador
Viene dado generalmente por la incorporacin al organismo de vitaminas y
minerales. En el caso de las vitaminas, funcionando como catalizadores de
las reacciones bioqumicas.

El aporte de reserva
Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales
fuentes de energa permitiendo la liberacin de energa.
La utilizacin diaria de energa se divide bsicamente en tres partes:
La primera es el ndice metablico de reposo y es la energa bsica que
necesita el organismo para las actividades elementales de todos los das,
a saber: mantener sui temperatura, respirar, circular nuestra sangre, digerir,
alimentarnos, pensar, hablar, etc.
La segunda es la necesaria para la actividad fsica que desarrollemos sea
deporte, trabajo o estar en casa, y es conocida como factor de actividad.

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 La tercera es el factor de injuria, y se aplica en los casos que existen
enfermedades, opresiones o periodos de recuperacin de alguna operacin
o enfermedad.
La eficiencia con que una persona convierte la energa de reserva en otra
depende siempre de cada organismo. Estas corresponden a la masa
corporal, edad, sexo, estados biolgicos (embarazo), efecto trmico del
ejercicio y el cambio inducido por la propia ingestin de los alimentos.
Las reservas (bacterias) de energa del organismo, sin de mayor parte las
grasas y en menor parte los carbohidratos, representando en una persona
en ptimo estado fsico un 15 % y un 0.5% del peso total de la persona
respectivamente. Por eso, cuando una persona esta excedida en peso, la
energa acumulada o de sobra es un exceso de tejido graso.
El promedio de consumo de alimentos de una persona es de 2000 K
Caloras por da.

ndice de masa corporal

Conocido tambin como BMI (body mass index) indica el estado nutricional
de la persona considerando dos factores elementales: su peso actual o su
altura
Este ndice es el primer paso para conocer el estado nutricional de cualquier
persona. Su clculo arroja como resultado un valor que indica se la persona
de la cual se habla se encuentra por debajo, entro o excedida del peso
establecido como normal para su tamao fsico.
La ecuacin matemtica que permite obtener su valor es la siguiente
BMI: peso actual
Considerando el peso de la persona en kilogramos y su altura en metro.

El valor obesidad leve:

Varones: 25-29.9 Kg. /m cuadrado
Mujeres: 24-28.9 Kg. /m cuadrado

Obesidad severa:
Varones: 30-40 Kg. /m cuadrado
Mujeres: 29-37 Kg. /m cuadrado

Obesidad muy severa:

Varones: mayor que 40 Kg. /m cuadrado
Mujeres: mayor que 37 Kg. /m cuadrado

Referencia Valor mnimo Punto de corte Valor mximo

d3 Deficiencia nutricional en 16
tercer grado

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 d2 16 Deficiencia nutricional en 17
segundo grado
d1 17 Deficiencia nutricional en 18.5
primer grado
dp 18.5 Bajo peso 20
Normal 20 Normal 25
sp 25 Sobrepeso 30
o1 30 Obesidad en tercer grado 35
o2 35 Obesidad en segundo 40
grado
o3 45 Obesidad en tercer grado

Como se podr presumir, lo recomendado para un estado nutricional bueno, es que

el valor del BMI personal se encuentre dentro del rango especificado como normal,
es decir, en valores que van desde 20 hasta 25.
Objetivo: calcular el ndice de masa corporal de los alumnos y clasificar su estado
nutricional de acuerdo a la tabla nutricional esto con el objeto de sugerir un plan de
alimentacin a las persona y evaluar dicho plan.
Adems, muchos otros factores influencian a la salud de una persona, entre los
cuales se pueden mencionar: la dieta, la actividad fsica, el consumo del tabaco, los
niveles de colesterol, la presin sangunea y los niveles de azcar en la sangre.

Mtodo de trabajo:
Pesar y tallar a todos los alumnos
Calcular el ndice de masa corporal.
IMC= Peso (Kg.) / (altura) al cuadrado en (m) al cuadrado.

Interpretar los valores de acuerdo a la tabla

Actividad cotidiana: correlacionar IMC con la actividad fsica y tabule.
Su actividad fsica es:
Ligera (estudio, oficina, comercio, casa, reposo)
Moderada (camino permanentemente)
Intensa (soy deportista)
Practica deportes: ocasionalmente (actividad ligera)
Diaria (actividad moderada)
Muy intensa o actividad muy intensa.

Cul es el deporte? Recibi ltimamente tratamientos: si no

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 III. CUESTIONARIO

1. Para qu se usa el ndice de masa corporal?

Indica el estado nutricional de la persona considerando dos factores
elementales: su peso actual o su altura.
Por medio del IMC, la persona puede darse cuenta de su estado nutricional.
Al calcularlo obtiene un valor que indica si se encuentra por debajo, dentro o
excedida del peso establecido como normal para su tamao fsico, adems
una vez informado podr tomar la medidas necesarias para lograr y
mantenerse en un nivel adecuado

2. Qu aplicacin tiene en la evaluacin de dietas?

DIAL Es un programa que permita la valoracin y planificacin de dietas
constituye una herramienta imprescindible en este momento, ya que en la
actualidad, cada vez es mayor el conocimiento y preocupacin sobre temas
nutricionales, pero a la vez tambin es difcil la planificacin y el juicio de dietas.
Incluso las personas con elevados conocimientos nutricionales tendran que
dedicar un gran nmero de horas para poder emitir un juicio vlido sobre la
dieta de un individuo o de un colectivo, o para poder hacer una planificacin
guiada por el rigor cientfico

3. Para la evaluacin de tratamiento del paciente diabtico como cree que se le

usa? Tiene importancia en el control del diabtico, por qu?
La importancia en el control de un diabtico:

tenga ms energa
se sienta menos cansado y tenga menos sed
orine con menos frecuencia
sane mejor
tenga menos infecciones en la piel o en la vejiga
Tambin tendr menos probabilidad de sufrir problemas de salud causa dos
por la diabetes, como:

un ataque al corazn o al cerebro

enfermedades de los ojos que pueden hacer que usted tenga problemas
de la vista o incluso se quede ciego
dao a los nervios que haga que las manos y los pies le duelan o se
sientan adormecidos o con hormigueo
problemas de los riones que pueden hacer que le dejen de funcionar
problemas con los dientes y las encas

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 IV. BIBLIOGRAFIA
http://kidshealth.org/teen/en_espanol/enfermedades/diabetes_control_e
sp.html
http://ndep.nih.gov/publications/publicationdetail.aspx?pubid=42
http://www.diabetesbienestarysalud.com/2010/02/cual-es-la-
importancia-de-la-glucosa/

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